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Primo corso di formazione I SUBSTRATI DI COLTIVAZIONE: produzione, controllo di qualità e impiego CerSAA, Albenga 26-27 novembre 2009

Dimensione e possibili evoluzioni del mercato Dimensione e possibili evoluzioni del mercato dei substrati di coltivazione e del mercato delle dei substrati di coltivazione e del mercato delle piante in vasopiante in vasoGianni Benza ‐

Comitato Tecnico AIPSA

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ARGOMENTI (OUTLINE)

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Dimensione del settore di utilizzo dei substrati (produzione di piante in vaso…)Dimensione del consumo italiano dei substrati (dati EPAGMA, volumi di torbe importate, stime AIPSA …)

Tipi di prodotto

Possibili sviluppi del mercato

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DIMENSIONE SETTORE

mercato italiano dei substrati rappresenta, dopo la Germania, la realtà più importante all'interno dell'Unione Europea.A fronte di un consumo di terricci nei principali Paesi dell'Unione Europea di circa 35 milioni di m3, l'Italia con 5 milioni di m3, rappresenta circa il 15 % del mercato continentale. Fra i vari costituenti utilizzati nella formulazione dei mezzi di coltura la torba rappresenta, con 26,8milioni di m3 , oltre tre quarti del totale.

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Segmentazione mercato substrati

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Segmentazione settore professionale

Settore Professionale

Floricoltura Vivaistica

Fiori, fronde, foglie recisi

Piante intere da vaso

Piante ornamentali

Piante fruttifere

Orticoltura

Ortaggi

Paesaggistica

Verde pubblico,

verde pensile, verticale, impianti

sportivi, tetti verdi

Piante forestali

Giovani piante orticole, floricole

Settore Professionale

Floricoltura Vivaistica

Fiori, fronde, foglie recisi

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Piante ornamentali

Piante fruttifere

Orticoltura

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sportivi, tetti verdi

Piante forestali

Giovani piante orticole, floricole

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Dimensione del settore professionale … un po’ di dati

Ortaggi e piccoli frutti.

Le regioni europee con la maggiore superficie destinata alla produzione orticola sono: Andalusia e Murcia in Spagna; Alpes Provences Côte d’Azur in Francia;

Emilia-Romagna (24.2%), Campania

(42.4%), Puglia (42.4%) e Sicilia (47.8%), in Italia.

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Valore della produzione ortaggi UE 25

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Produzioni orticole

Statistiche di produzione orticola sono indicative per consumi di substrati in ambito vivaistico ( giovani piante)I consumi per coltivazioni in sistemi fuori suolo non si evincono dalle statistiche produttive di frutta e ortaggi.Olanda, UK, Belgio,Francia e Germania non compaiono come consumatori di substrati sulla statistica della produzione orticola.

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Piante ornamentali e vivaismo

Il 6% del valore economico dell’agricoltura europea è rappresentato dalla produzione di piante ornamentali e dal

vivaismo.

Circa 60.000 aziende in europa sono coinvolte nella produzione di piante ornamentali. Il 22% delle stesse è

in Italia, il 15% in UK e

Germania.

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SUPERFICIE DESTINATA ALLA PRODUZIONE DI PIANTE ORNAMENTALI (colture protette e pieno campo)

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SUPERFICIE DESTINATA ALLA PRODUZIONE DI GIOVANI PIANTE

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ESIGENZE DEL CONSUMO IN ITALIA

SETTORE PROFESSIONALE- vivaismo orticolo.- vivaismo ornamentale.- piante in vaso.- fuori suolo.- paesaggistica.

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ESIGENZE VIVAISMO ORTICOLO

- materiali esenti da patogeni/parassiti.- certificazione fitosanitaria dei prodotti finiti.- flessibilità d’uso per diversi periodi di utilizzo,per forme di contenitore ( ≥ 200 fori, ≤ 60 fori).- scarso interesse a dotazioni di fertilizzanti aggiunti.- stabilità del pH.- il costo non è un fattore limitante.

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ESIGENZE VIVAISMO ORNAMENTALE

- vedi richieste vivaismo orticolo per piante annuali ad elevato valore aggiunto ( ciclamino,poinsettia, gerbera, ecc)Piante da esterno- 1°fattore di scelta è il prezzo- interesse a fertilizzanti aggiunti- stabilità di volume, pH,caratteristiche fisiche.- mercato in funzione delle dimensioni del contenitore.

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PIANTE IN VASO

Tipologie:- verdi da appartamento.- fiorite annuali e perennanti.- piante de esterno fiorite e non ( perenni, aromatiche, acidofile,ecc)ATTENZIONE:- fondamentale la gestione dell’acqua.- interesse per i fertilizzanti aggiunti.- assenza di infestanti.- costo.

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ALCUNE CRITICITA’ DEL MERCATO PROFESSIONALE

Limitazioni dovute alla logistica:- peso fisico del prodotto finito ( substrato).- peso fisico del vaso finito ( produzione vendibile).Quindi: limitazioni possibili nell’uso delle pomici.Attenzione alla gestione degli invenduti (vasi portati al termine del ciclo colturale):Stabilità fisica e chimica.Stabilità pH ( possibile utilizzo di carbonato doppio di calcio e o compost di qualità).

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SVILUPPO DEL MERCATO

- richiesta attenzione alle prestazioni dei fertilizzanti a cessione controllata e o programmata.- tracciabilità del prodotto ( esigenze GDO,GDS).- certificazioni sui componenti inquinanti (es. Pb,Cd,Cu, metalli,ecc) e sulle microbiologiche.

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EPAGMA 2007

Country m³

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product

Mean ex-works price market value in €/m3

Ex-works price market value in

millions of €Germany 9.020.000 26,50 239,00

Italy 5.273.000 50,00 263,70Netherlands 4.855.000 30,17 146,50

France 4.346.000 40,00 173,80

United Kingdom

3.250.000 37,50 127,90

Spain 2.430.000 40,00 97,20

Other 7.952.230 214,50

Total 37.126.230 1.262,60

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Composizione dei substrati

Composizione dei substrati per il settore professionale (% v/v)struttura fine struttura media struttura grossolana

torba bionda fine 20-50% 0-20% 0%torba bionda media 0% 30-80% 30-40%torba bionda grossolana 0% 0% 30-100%torba bruna 20-50% 10-30% 10-30%torba nera 50-80% 0-10% 0%Pumice 0% 0-15% 15-50%Perlite 0% 0-10% 0-12%Argilla 0% 0-4% 0-5%

Composozione dei substrati per la paesaggistica e per il settore

hobbistico (% v/v)universali specifici landscape

torba bionda fine 0-70% 0-50% 0-100%torba bionda media 0-50% 0-50% 0-50%torba bruna 0-50% 0-50% 0-50%compost maturo 0-50% 0-30% 0-30%sabbia 0-10% 0-30% 0-80%Pumice 0% 0-20% 0-80%Lapillo 0% 0-10% 0-80%

Fonte: Orlandi

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Importazione di torbe2007

4.112.000 m3

volume di torba importata

Considerando che il 76 % v/v (EPAGMA) delle materie prime è

la torba, nel 2007 si sono consumati 5.360.000 m3

di substrati

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2009

Consumo ammendanti

2007

Potenziali substrati stimati:

2.000.000 m3

(settore professionale)

SOTTOSTIMA !!!

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2009

AIPSA

Associazione Italiana di Produttori di Substrati di coltivazione e Ammendanti

Costituita nel 2007, rappresenta il 70 % del fatturato delle aziende che operano nel settore dei substrati di coltivazione;

Condividere le problematiche e promuovere lo sviluppo.