Freschi per Natura - siconte.it 23 maggio_bassa web.pdf · Segreti di Carla 100 g O O + Acquistando...
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Sono fra gli ortaggi più gustosi e delicati.La coltivazione che può essere effettuata esclusivamente in alcuni comuni delle provincie di Ferrara e Bologna, la raccolta
nelle ore più fresche della giornata e l’immediato confezionamento, danno al prodotto la tradizionale qualità. Ideali per la preparazione
di risotti e frittate.
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Il Pomodoro di Pachino IGP si caratterizza per l’aspetto “a
ciliegia” su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli
e dal colore brillante. Viene coltivato in un’area ristretta della Sicilia orientale dove un mix di
fattori (terreno, luce, temperatura) lo rende molto saporito, profumato e consistente.
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La tagliata è un piatto semplice e gustoso che si ottiene dalla
costata o dallo scamone di bovino adulto. La Garonnese è una
razza ottenuta negli anni dopo vari incroci tra bovini diversi e la carne che ne deriva è pregiata in quanto magra e tenera. Per
ottenere una tagliata morbida e saporita togliere la carne dal frigo almeno un’ora prima e cuocerla
a calore molto alto.
Pronti a Cuocere
nei pascoli più verdi
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Tagliare a strisce l’aristadi suino.Condire con oliosale e pepe. Aggiungere
un condimento a scelta tra: peperoni e pinoli; arancio e uvetta; radicchio e noci sgusciate; pomodorini;
carciofini sottolioe prezzemolo;
peperoni; funghi.Cuocere in padella
per 20 minuti.
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e consistente colore dorato, gusto molto deciso. Il gusto si presenta fondente con ampio bouquet dato dal trattamento
con vino di troia, tipica varietà autoctona della Puglia.
Ricotta vaccina Sibilla
(al kg € 3.00)
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Il burro viene stampato a mano, proprio come una volta, con stampi di legno che riportano sul panetto il marchio “Burro del Pozzo” ed incartato esclusivamente a mano. Al tempo dei nostri nonni per conservare il burro lo si teneva al fresco nell’acqua del pozzo, non potendo usufruire dei moderni sistemi di refrigerazione. Il Burro del Pozzo prende il nome da questa antica tradizione. Il suo colore è frutto dell’alimentazione, in estate le vacche mangiano erba e quindi il burro ha una colorazione paglierina ed è più chiaro nell’inverno, con l’alimentazione di fieno. Sapore delicato, ottimo consumato a crudo.
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Già apprezzatissima dagli amanti della fiorentina, la Chianina rappresenta unadelle razze bovine italiane più nobili e pregiate, grazie alla finezza delle sue fibreche la rendono morbida al palato.Per la nostra bresaola usiamo solo vera carne chianina, e si sente. Ne lavoriamoil cuore della punta d’anca rigorosamente dal fresco, per garantire una fetta dallaleggera marezzatura e dal gusto irresistibile.
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(al kg € 5.75)
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Il biscotto classico della tradizione toscana con tante mandorle di altissima qualità, ingredienti purissimi e selezionati, lavorazione con modalità artigianali. Il cantuccino alle mandorle lo riconosci dalla forma, dal colore vivo della pasta, dal profumo di dolce appena sfornato. Particolarmente gustoso, accompagna il piacere conviviale in ogni occasione.
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Nella gamma dei prodotti Sorelle Nurzia non possono certo mancare i Dragées. Praline gustosissime per palati raffinati. Per la realizzazione sono utilizzate solo materie di prima scelta come nocciole, mandorle, cioccolata. La nocciola può essere degustata con una copertura fondente, al latte oppure al torroncino. La mandorla può essere ricoperta al cioccolato fondente o al latte. Per gli amanti dei gusti classici c’è il chicco di caffè, accuratamente selezionato, ricoperto al cioccolato fondente. Per gli amanti dei gusti particolari c’è “amarettino” ricoperto di delizioso cioccolato fondente o in alternativa un’ amarena avvolta in una copertura di cioccolato fondente.
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Calvé 250 g (al kg € 4.60)
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I condimenti sono prodotti esclusivamente con mosto d’uva cotto acetificato ed hanno il pregio di accompagnare con grande disinvoltura risotti delicati, carni arrostite, salmone affumicato, verdure, formaggi, cioccolato e gelati.
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Condimentoall’ Aceto
Balsamico di Modena IGP Antichi Saperi
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Olio di semi di girasole
1 litro
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(al kg € 27.67)
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Filetti Sgombro naturale/
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Tonno pescato a canna Rio Mare
3 x80 g +1 (al kg € 11.22)
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Carciofo Rustico olio di semi
Cannone 580 g (al kg € 6.53)
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Insalate di pollo Simmenthal
vari gusti 160 g (al kg € 12.44)
Affabile: olio dal carattere più incisivo , il periodo di raccolta va da metà ottobre sino ai primi di novembre. In questo olio abbiamo meno Leccino ma un’alta concentrazione di Coroncina e Mignola. Il suo carattere si abbina meglio con carni rosse e pesce arrosto.
Gustoso: olio dal carattere delicato dovuto ad una raccolta tardiva che va da metà novembre e, soprattutto, alla alta percentuale di olive varietà Leccino e Frantoio. Da abbinare con carni bianche e pesce bollito.Ottimo come base per salse e cotture.
(al l € 15.98)€ 7.99
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Affabile/Gustoso Cartechini 50 cl
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Vaschettagelato
Valsoia gusti assortiti
500 g (al kg € 5.98)
Vaschettagelato
Sammontanavari gusti
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Cono panna/cioccolato-
panna/amarena 450 g
(al kg € 5.31)
Coni coppa del nonno vari gusti
420 g (al kg € 7.12)
Stecco non mordere Sammontana
vari gusti 280 g (al kg € 9.61)
Ringo gelato vari gusti 280/400 g
(al kg € 7.82-€ 5.48)
Viennetta vaniglia Algida 360 g (al kg € 8.03)Viennetta vari
gusti 400 g (al kg € 7.23)
Spinacine con mozzarella Aia
240 g (al kg € 6.21)
Pizza 5 formaggi
350 g (al kg € 5.69)
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(al kg € 2.44)
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(al kg € 2.39)
Verdure miste pastellate 450 g
(al kg € 4.87)
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6 x10 cl (al l € 1.98)
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Long Drink vari gusti
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Patatine Amica Chips busta
200 g (al kg € 3.45)
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Dixi/Flash/Pony Pop San Carlo
105/100 g (al kg € 10.95-€ 11.50)
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Spumante Piemonte DOC
extradryBosca 75 cl
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3 x200 ml (al l € 1.65)
Succhi di frutta Skippervari tipi
3 x200 ml (al l € 1.65)
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Succhi di frutta Yoga pet
vari tipi 1 litro
Birra Paulaner original 33 cl
(al l € 2.39)
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Birra Heineken bottiglia 66 cl
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Passerina Marche IGT
Tenuta Cocci Grifoni 75 cl
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SpecialDog vari gusti 100 g
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Il profumo gradevole e delicato predispone il palato all’assaggio dei ricchi piatti di antipasti freddi, verdure alla griglia ma soprattutto piatti di pesce e crostacei. Questo vino dal sentore fruttato e dalla freschezza dominante si sposa anche a carpacci di bresaola e speck di cinghiale. Va servito ad una temperatura non superiore agli 11° C. e bevuto in calici a tulipano ampi.
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