Francesca Cinelli

I.C. Barberino di Mugello Quarta parte

WorkshopConvegno: Io parlo straniero. Alfabetizzazione linguistica Educazione interculturaleLend Firenze- Assessorato alla Pubblica Istruzione Provincia di FirenzeFirenze 16 ottobre 2012Sala Luca Giordano, Palazzo Medici Riccardi

In una terrina mescolare la farina con il sale e un pizzico di zucchero. Sciogliere il lievito in mezzo litro abbondante di acqua tiepida. Mescolare l'acqua alla farina, impastando delicatamente

Lavorare qualche minuto l'impasto, fino a quando assume una consistenza omogenea e non si incolla più alle mani. Se necessario,aggiungere un po' d'acqua o un altro po' di farina. Coprire con un telo e lasciare a riposo un'ora.

•Intanto, preparare il ripieno del khachapuri schiacciando la feta con una forchetta. •Dopo un’ora la pasta è lievitata.•Lavoriamo la pasta con il matterello e diamogli la forma di un cerchio.•Mettiamoci il formaggio.•Chiudiamo la pasta dandogli la forma di un cestino.•Cuciamo in una padella con un filo d’olio.

Abbiamo chiesto se era possibile realizzare le due ricette a casa di un bambino …Insieme alla classe diventiamo cuochi per un giorno ….

Le immagini del pane….

Dopo la ricostruzione orale collettiva, il momento della verbalizzazione scritta: la maestra detta quanto emerso

durante la conversazione.