Fragilita’ Nutrizionale: stato dell’arte ALFREDO VANOTTI · ALIMENTAZIONE DEGLI ECCESSI...
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Fragilita’ Nutrizionale: stato dell’arte ALFREDO
VANOTTI
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Le fasce fragili ed emarginate sono cambiate
durante la storia,anche recente
e possono variare da un Paese all’altro
CHI SONO I FRAGILI?? Dal 1800, per due secoli: - Lavoratori con impieghi umili - Anziani - Minori
I I POVERI……
Con la fine del Boom Economico si aggiungono
altre categorie… IMMIGRATI, GIOVANI, DONNE
Lavori precari, sottopagati, senza possibilità
di carriera…Licenziati
ANZIANI e FASCE A BASSO REDDITO
Isolamento, abbandono, indegenza
Rivoluzione industriale 1. Urbanizzazione 2. Sviluppo del commercio internazionale 3. Alimenti prodotti in fabbriche 4. Nuove tecniche di conservazione 5. Abbondanza del “cibo Spazzatura”
Tutto ciò ha portato a NUOVE ABITUDINI ALIMENTARI
ALIMENTAZIONE DEGLI ECCESSI
Coesiste CON AMPIO CONSUMO DI
ALIMENTI “VUOTI”
FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
• FENOMENO: •ECONOMICO •SOCIALE •CULTURALE • ….piu’ che SANITARIO….
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MALNUTRIZIONE
FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
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LA MALNUTRIZIONE E’ UNA ENTITA’ NOSOLOGICA BEN DEFINITA CON
PROTOCOLLI TERAPEUTICI PRECISI
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LA “FRAGILITA” NUTRIZIONALE
E’ IL “LATO OSCURO” DEL
“PIANETA MALNUTRIZIONE
”…..
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MALNUTRIZIONE Deplezione riserve tessutali
Alterazioni funzionali e/ o microstrutturali Alterazioni strutturali macroscopiche
Segni e sintomi clinici www.fragilitanutrizionale.it
CONSEGUENZE DELLA MALNUTRIZIONE
CONSEGUENZE PRIMARIE Ritardo nella Guarigione ferite
diminuzione di: - Funzionalità intestinale - Funzionalità muscolare - Risposta immunitaria
- Rischio d’infezione - Risposta ventilatoria
CONSEGUENZE SECONDARIE
Aumento di morbilità e mortalità, durata di degenza
Diminuzione della qualità di vita
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CLASSIFICAZIONE DELLA MALNUTRIZIONE
LIEVE MODERATA GRAVE
Calo peso % 5-10% 11-20% >20%
Creatinina/h 99-80 79-60 <60 Albumina (g/dl) 3.5-3.0 2.9-2.5 <2.5
Transferrina (mg/dl) 150-200 100-149 <100
Linfociti (mm3) 1200-1500 800-1199 <800
prealbum (mg/dl) 2.5-2.9 2.1-2.4 <2.1
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EVOLUZIONE MALNUTRIZIONE
•GUARIGIONE
• CRONICIZZAZIONE ,con “resettaggio” dell’ORGANISMO su
• ALTRI FABBISOGNI
•CATABOLISMO
PROF.Alfredo Vanotti 3484189584 [email protected]
IL CATABOLISMO • Condizioni determinanti:
– traumi – sepsi – ustione – stati infiammatori
–Piaghe.. –Stress….
MA COME DEFINIRE LA “FRAGILITA’ NUTRIZIONALE”?
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Definizione “DINAMICA” OPERATIVA……..
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RIDOTTO APPORTO DI ENERGIA
DALLA NUTRIZIONE
RISPETTO AI FABBISOGNI
INNANZITUTTO LO SQUILIBRIO
ENERGETICO
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AD ESEMPIO: GLI ANZIANI:
Spesso gli anziani mangiano
poco e male. In molti casi , 200 o 300 calorie giornaliere
vengono a mancare rispetto al fabbisogno…. e aumenta il rischio di malnutrizione
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-200-300 Kcal/gg
-6000/9000 Kcal/mese
- 1 Kg al mese!!! www.fragilitanutrizionale.it
La “fragilità nutrizionale”
Si tratta di una condizione che spesso non viene considerata dai Sanitari che hanno in cura anziani o ammalati cronici.
Ma anche il personale assistenziale, i caregivers
ed i familiari non sono in grado di comprendere l’importanza di questa situazione sia per ignoranza del problema che per trascuratezza o perché incapaci di riconoscere i segni della fragilità.
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…E’ UN PO’ COME SE TUTTI (Medici Curanti,Infermieri,Personale Sanitario ,Assistenti alla persona,Assistenti al
pastoFamiliari)…..
IGNORANDO I REALI FABBISOGNI
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FRAGILITA’ NUTRIZIONALE:
3 condizioni indispensabili per definirla:
• LA NUTRIZIONE E’ CAUSA DI MALATTIA o puo’ PEGGIORARE LO STATO DI SALUTE
• LA NUTRIZIONE POTREBBE ESSERE FONTE DI GUARIGIONE
• TUTTO QUESTO NON E’ , • spesso,NOTO NE’ RICONOSCIBILE • A CHI STA ATTORNO • ALLA PERSONA “FRAGILE”
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LA DEFINIZIONE DI FRAGILITA’ NUTRIZIONALE E’ DINAMICA:
Il concetto di FRAGILITA’ NUTRIZIONALE prevede un intervento di risoluzione di tipo
FORMATIVO-SOCIALE
Agire sul «cerchio», aumentando il numero di «persone che conoscono» e che hanno gli strumenti per individuare la fragilità e
agire
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-200-300 Kcal/gg
-6000/9000 Kcal/mese
- 1 Kg al mese!!!
SI PARLA DI ANZIANI
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Sono Fragili I FAMILIARI,I VICINI, I SERVIZI SOCIALI,I CAREGIVERS,GLI
“SCODELLATORI” DELLE ASSOCIAZIONI DI VOLONTARIATO…….
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Ragazzo di 15 anni • Dimesso dopo 2 mesi di ricovero in 3 Ospedali
diversi, per “frattura del femore ed
osteomielite…. .ha perso 12 kg ed il fisioterapista,a casa, si rifiuta di curarlo….
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…..e’ “FRAGILE” il ragazzo ,ma fanno parte della sua “fragilita’”
anche i medici,gli infermieri dei 3 Ospedali,il fisioterapista e TUTTI QUELLI CHE LO CIRCONDANO
A CASA….
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PERSONA CON ULCERE CUTANEE DA DECUBITO
Seguita a CASA,PER LA MEDICAZIONE,dall’INFERMIERE DELLA COOPERATIVA CHE HA “PATTEGGIATO” IL VOUCHER PER LA CURA DELLE PIAGHE…….
……..DIMAGRISCE,DEPERISCE…..
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Il processo di cicatrizzazione
Ferita
Emòstasi
Infiammazione
Angiogenesi
Tessuto di granulazione
Remodellaggio
Cicatrizzazione
Riparazione del tessuto connettivo
Contrazione
RO°
Vitamina C Vitamina A - E Selenio
Energia Proteine Arginina
ω6/ω3 Zinco
Aumento delle richieste energetiche
Chernoff R.S., -Breslow R.A,
1500-1850
2300 -2450
Adulto sano
Kcal/die
Fabbisogni energetici aumentano di 200-600 Kcal/die
Piaghe Sottocutanee
Piaghe Superficiali
Piaghe Profonde
1850-2100 2100-2300
Aumento delle richieste proteiche
Chernoff R.S., -Breslow R.A,
50-70
100-120
Adulto sano
gproteine/die
Fabbisogni proteici aumentano di 20-40 g/die
Piaghe Sottocutanee
Piaghe Superficiali
Piaghe Profonde
70-80
80-100
1,5 g proteine kgpc/die 1 g
Kgpc/gg
Aumento delle richieste di zinco
15
12
30
13
Normale RDA/EC
Cicatrizzazione delle ferite RDA/EC
mg/die
Aumento delle richieste di Vitamina C
60 100
Normale RDA/EC
Cicatrizzazione delle ferite RDA/EC
mg/die 2000 2000
1000 1000= max RDA
Disease-specific, versus standard, nutritional support for the treatment of pressure ulcers in
institutionalized older adults: a randomized controlled trial.
Am Geriatr Soc. 2009 Aug;57(8):1395-402. 2009 Jun 25.
Cereda E, Gini A, Pedrolli C, Vanotti A
Terapia antibiotica
Per quanto riguarda il RICORSO ad ANTIBIOTICI
,nel gruppo dei soggetti trattati con MISCELA
“ARGININA” e’ stato nel 41% dei casi,
contro il 66% del gruppo di controllo.
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FRAGILE E’ LA PERSONA…
Ma anche i familiari,gli Infermieri,il Medico Curante….
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Fragili sono,quasi costantemente,le PERSONE
COLPITE DA ALZHEIMER ED I LORO CAREGIVERS
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UNA PERDITA DI PESO PRECEDE DI ALCUNI ANNI LA COMPARSA DI DEMENZA A 32-year prospective study of change in body weight and incident dementia: the honolulu-Asia aging study Stewart R, Masaki K, Xue QL, Peila R, Petrovitch H, White LR, Launer LJ Arch Neurol. 2005;62:55-60
• È frequente osservare, nei pazienti con malattia di Alzheimer, una perdita di
peso, che ha diverse implicazioni prognostiche negative, essendo associata ad una maggiore severità di malattia, ad una più rapida progressione e ad aumentata mortalità. Un problema ancora poco chiaro è quando i pazienti con Alzheimer inizino a perdere peso.
• Questo argomento è stato affrontato in un ampio studio di popolazione (Honolulu-Asia Aging Study) che ha seguito per un periodo di 32 anni un gruppo di 1890 uomini, di cui 112 sono diventati dementi all’ultima visita di follow-up, quando i partecipanti avevano un’età media di 83 anni.
• I risultati hanno dimostrato che durante i primi 26 anni di follow-up non vi erano differenze di peso tra i soggetti con e senza demenza. Negli ultimi 6 anni, invece, è iniziata una perdita di peso significativamente maggiore nel gruppo con demenza, per cui in questo periodo il 60% dei pazienti con demenza aveva perso almeno 5 kg di peso, contro solo 1/3 dei soggetti non dementi.
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L’INSTAURARSI DI UN QUADRO DI MALNUTRIZIONE DETERMINA UN RAPIDO EVOLVERSI DEI SINTOMI DELLA MALATTIA
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L’Anziano depresso ,che si “lascia andare” e comincia a
mangiar meno del necessario……
e’ fragile lui e chi non si accorge del progressivo deperimento….
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Nutritional status of community-dwelling older people with dementia: associations with individual and family caregivers’ characteristics Laetitia Rullier1, Alexia Lagarde4, Jean Bouisson1, Valérie Bergua1 and Pascale Barberger-Gateau2,3 1Univ. Bordeaux, Psychologie, Santé et Qualité de vie, EA4139, F-33000, Bordeaux, France 2Univ. Bordeaux, ISPED, Centre INSERM U897-Epidemiologie-Biostatistique, F-33000, Bordeaux, France 3INSERM, ISPED, Centre INSERM U897-Epidemiologie-Biostatistique, F-33000, Bordeaux, France 4Gerontological Information and Coordination Centre, Bergerac, France
2012 www.fragilitanutrizionale.it
Conclusions: These findings confirm the value of investigating nutritional deficiencies in dementia within
the caregiving dyad and suggest that the functional status of older people with
dementia and the nutritional status of family caregivers should be
carefully assessed. Key points • Because eating also constitutes an emotional and social activity, we propose to consider malnutrition in dementia through a psychosocial approach of the caregiving dyad. • Factors associated with the nutritional status of community-dwelling older people with dementia involve both individual characteristics (i.e., their functional status) and those of their family caregiver (i.e., his or her nutritional status). • These findings confirm the importance of investigating nutritional deficiencies in dementia within the caregiving dyad.
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Nell’ospedale FBF di Erba… anno 2013-2014
Studio condotto su tutti i neo ricoverati in un periodo di 6 mesi: - test sulla situazione sociale; - *test sulla consapevolezza alimentare; -MUST/MNA s.t. -*Il test e’ stato condotto anche sui familiari/caregivers www.fragilitanutrizionale.it
MUST
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Dal test MNA e dal MUST… Pazienti fragili (Liv.1-
Rischio medio MUST)
Pazienti non fragili
Percentuale 27,9% 72,1%
Età (anni) 63 63 ± 12 53 62,12 ± 12,58
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In conclusione:
Il 27,9% (136 su 485) dei pazienti entrati in Ospedale è fragile La differenza di età dei due
gruppi non è risultata significativa
( p=0,052) www.fragilitanutrizionale.it
Dal test sulla consapevolezza… Punteggio medio
fragili Punteggio medio
non fragili
Pazienti ospedalieri
Caregivers
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PROF.Alfredo Vanotti 3484189584 [email protected]
PERSONE FRAGILI A LIVELLO NUTRIZIONALE… UN PROBLEMA SOCIALE
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I FRAGILI REGIONE LOMBARDIA
PIU’ DI 500.000 PERSONE AFFETTE DA FRAGILITA’ NUTRIZIONALE..
….E quante sono le persone ”attorno a loro?”
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AGOSTONI CARLO: Cattedra di Pediatria Universita’ Statale degli Studi di Milano BERGAMASCHINI LUIGI: Cattedra Geriatria Universita’ Statale degli Studi di Milano BONI PALMIRO Organizzatore Servizi Sanitari e Sociali BATTEZZATI ALBERTO: Cattedra Nutrizione Umana Facolta’ Agraria Universita’ Statale degli Studi di Milano CAMAGNI ROBERTO: Direttore Azienda Ristorazione Tecnologo Alimentare CASIRAGHI ERNESTINA: Cattedra di Ristorazione,Facolta’ di Agraria, Universita’ Statale degli Studi di Milano CATAPANO ALBERICO: Dipartimento di Scienze Farmacologiche Universita’ Statale degli Studi di Milano CAVAGNINI FRANCESCO : Cattedra Endocrinologia Universita’ Statale degli Studi di Milano CIAMPELLA AMINA: Presidente OTALL (Ordine Tecnologi Alimentari) COCCHI MASSIMO:Universita’ Statale di Bologna e Lu.de.S di Lugano COLMEGNA DON VIRGINIO: Presidente della Fondazione Casa della Carita’ COLOMBO FAUSTO: Cattedra di Teoria e Tecniche dei Media, Dipartimento di Sociologia, Univ. Cattolica, Milano COLOMBO MARIO : Facolta’ Agraria Dep. Food and Nutritional Sciences Universita’ Statale degli Studi di Milano CESTARO BENVENUTO Cattedra di Biochimica Universita’ Statale degli Studi di Milano DE FILIPPO ALFREDO Universita’ LudeS Lugano DE ANGELIS LEONARDO: Dipartimento di Scienze Farmacologiche Universita’ Statale degli Studi di Milano FAVARO CARLA : Universita’ Statale degli Studi di Milano e Corriere della Salute FERRARETTO ANNITA: Cattedra di Biotecnologie Universita’ Statale degli Studi di Milano FERRARI ALBERTO:Tecnologo Alimentare.Dirigente Comune di Milano FERRARI GIOVANNI: Cardiologo,Presidente Associazione ONLUS ComoCuore, Como GABRIELLI FABIO : Preside facolta’ Scienze Umane Universita’ Lu.de.S di Lugano GAROSCI RICCARDO : Presidente Comitato Scuola per EXPO Ministero ISTRUZIONE UNIVERSITA’ e RICERCA GRUPPO GIOVANNI : Presidente AUSER MILANO LEVI DANIEL : Istituto Neurologico Besta Milano Universita’ LudeS di Lugano LOCATELLI CARLA : Pro Rettore e Membro del Senato Accademico dell’Univ. Statale di Trento MAGNI PAOLO Centro per lo Studio Malattie Neurodegenerative Universita’ Statale degli Studi di Milano MORELLI AMBRA : Responsabile ANDID per la Lombardia MUTILLO GIOVANNI: Presidente IPASVI Lombardia Facolta’ di Scienze Infermieristiche Policlinico di Milano PONTIROLI ANTONIO :Cattedra Clinica Medica e Direttore Laurea Dietistica Universita’ Statale degli Studi di Milano PORRINI MARISA:Preside Facolta’ di Agraria Universita’ Statale degli Studi di Milano RECAGNI Giorgio Direttore del Dipartimento di Scienze Farmacologiche e Biomolecolari.Università degli Studi Milano IMONETTI PAOLO, Nutrizione delle collettività - Dipartmento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi Milano SORLINI CLAUDIA : Universita’ Statale degli Studi di Milano e Comitato Scientifico EXPO VERGANI CARLO: Gia’ Direttore della Cattedra di Geriatria, Universita’ Statale degli Studi di Milano VERONESI UMBERTO : Direttore IEO Milano COORDINATORE: ALFREDO VA NOTTI: Facolta’ di Medicina e Chirurgia Universita’ Statale degli Studi di Milano e Lu de S di Lugano
Febbraio 2013:Condivisione da parte del Comitato Scientifico,cosi’ composto:
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ALBERO DEGLI OBIETTIVI Nutrire adeguatamente le persone “FRAGILI”
FACILITARE ASSUNZIONE
DEGLI ALIMENTI
Raggiungere un EQUILIBRIO
ENERGETICO CORRETTO
Contrastare Rifiuto del Cibo o
Minor Offerta
Preparare pasti adeguati
Cibi adatti per disfagia Maldigestione e
Malassorbimento Posate e piatti adattati
Formulare Bilancio Nutrizionale Individuale
Riconoscere patologie Che possano causare
Malnutrizione
Controllo stati depressivi Ambienti di vita piu’
Accoglienti Rispetto abitudini
Maggior attenzione al tipo Offerta alimentare
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METODO
IL «CERCHIO» • FAMILIARI • ASSISTENTI AL PASTO • ASSISTENTI ALLA PERSONA • PERSONALE SANITARIO • INFERMIERI • MEDICI E’ DIFFICILE QUANTIFICARE LE PERSONE DI CUI SI PRENDONO CURA www.fragilitanutrizionale.it
NON OBBLIGA-TORIAMENTE, COLPEDO UN
CERCHIO, AGIREMO SU
UNA PERSONA FRAGILE
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La prima onda si chiama conoscenza e formazione
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FORMAZIONE -INFORMAZIONE APPROCCIO DIVERSIFICATO A SECONDA
DELL’INTERVENTO • Familiari • CareGivers • Volontari addetti ai pasti a domicilio • Badanti • Infermieri • Personale Sanitario • Medici Curanti
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PRENDERSI CURA
DELLE PERSONE FRAGILI
A TAVOLA
Dott.ssa Freda Alessandra Dietista Prof. Vanotti Alfredo
Indicazioni alimentari per prevenire e trattare la fragilità nutrizionale
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Per esempio: altezza = 165 (cm) 165 – 100 = 65 (kg) = peso ideale Fabbisogno energetico giornaliero = 65 x 25 = poco più di
1600 kilocalorie
Fabbisogno energetico giornaliero: come si calcola?
Con l’altezza (in cm) ricaviamo il peso ideale (in Kg)
Altezza (in cm) – 100 =
peso ideale
peso ideale x 25 kilocalorie = FABBISOGNO ENERGETICO GIORNALIERO (in kilocalorie)
Moltiplichiamo il risultato per 25 ed il gioco è fatto!
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130 grammi di carne (pollo, tacchino, coniglio, lonza magra di maiale,..)
= 150 kcal
SECONDI PIATTI a scelta tra:
150 grammi di pesce fresco (sogliola, platessa, merluzzo, orata ..)
= 140 Kcal
100 grammi di formaggio fresco (ricotta, fior di latte,
primo sale, crescenza) = 200 Kcal
n.2 uova (sode, alla coque, all’occhio di
bue, in frittata,..) = 150 Kcal
70 grammi di affettato (bresaola, prosciutto cotto,
prosciutto crudo, speck) = 160 Kcal
Secondo piatto: 160 kcal
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CALL CENTER TELEFONICO 02.84144613
• Aperto alle persone che hanno avuto la prima “formazione”
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SI E’ CAPITO CHE CONTRIBUISCONO ALLA
FRAGILITA’
• Le AZIENDE ALIMENTARI • LA GRANDE DISTIBUZIONE • LE ASSOCIAZIONI DI VOLONTARIATO • GLI OSPEDALI • LE AZIENDE SANITARIE • LE AZIENDE DI RISTORAZIONE…
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Attività svolte Numero di
partecipanti Dove
INCONTRI INFORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI, FAMILIARI, CONOSCENTI, BADANTI PRESSO CENTRI DI RITROVO INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITÀ DELLA TERZA ETÀ E FAMILIARI
450 Milano, Casa della carità Milano, via Diomede
800
Como, Auser Sesto Lomazzo Legnano
INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI CON VALUTAZIONE DEL GRADO DI APPRENDIMENTO
300 Monza, AIP (Parkinson)
70 Milano, AISM (Sclerosi Multipla)
70 Como, AISLA (Scler. Lat. Amiotr.)
70 Milano, AIMA (Alzheimer) SCREENING OSPEDALIERO DI NEORICOVERATI (MEDICINA E RIABILITAZIONE)
250
Erba, Ospedale Fatebenefratelli
VALUTAZIONE CONOSCENZE ALIMENTARI PAZIENTI FRAGILI E CAREGIVERS
250
FORMAZIONE INFERMIERI IN MATERIA DI FRAGILITÀ NUTRIZIONALE E CORRETTA ALIMENTAZIONE
15-20
AZIONE SULL’INDUSTRIA PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI ADEGUATI
1 industria (CAMST) Como
PROGETTO DI AIUTO ALLA SPESA, CON AUSILIARI ALLA SPESA E PERCORSI ALIMENTARI NEL SUPERMERCATO
Milano, Coop www.fragilitanutrizionale.it
ATTIVAZIONE LINEA TELEFONICA PER SUPPORTO ALIMENTARE
Milano, Casa della carità Como, Auser
FORMAZIONE DI VOLONTARI PER COUNSELING TELEFONICO 60
40
PARTECIPAZIONE DI PERSONALE SPECIALIZZATO A LINEA TELEFONICA PER “PROGETTO ASCOLTO E ACCOMPAGNAMENTO”
Dietista, Biologo
PARTECIPAZIONE A LINEA TELEFONICA PER SUPPORTO PAZIENTI E FAMILIARI
Monza, Associazione Cancro Primo Aiuto ONLUS
FORMAZIONE E CORSI DI CUCINA PER BADANTI STRANIERE Ancora da attuare (preparato materiale didattico)
Milano
FORMAZIONE MEDICI SUL TEMA DELLA FRAGILITÀ 200 Milano
FORMAZIONE FARMACISTI SUL TEMA DELLA FRAGILITÀ 100 Como
INCONTRI FORMATIVI CON OBIETTIVO EDUCAZIONE ALIMENTARE E WELLNESS RIVOLTI A CAREGIVERS PRESSO CENTRI VULNOLOGICI
Partenza Luglio 2014
Monza, Istituti clinici Zucchi (privato)
Como, ospedale S. Anna (pubblico)
Attività svolte Numero di
partecipanti Dove
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ATTIVITA’ SVOLTE…
INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
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• 1. INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
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INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
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• 2. INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
CON VALUTAZIONE DEL GRADO DI APPRENDMENTO, PER STABILIRE L’EFFICACIA DELLA FORMAZIONE
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INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI DELLE ASSOCIAZIONI MALATI
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• 3. INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI DELL’ASSOCIAZIONE PARKINSON,AISM,AISLA,Alzheimer,Diabetici ecc.
CON VALUTAZIONE DEL GRADO DI APPRENDIMENTO
PER STABILIRE L’EFFICACIA DELLA FORMAZIONE
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INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI DELL’ASSOCIAZIONE PARKINSON
SCREENING OSPEDALIERO E FORMAZIONE INFERMIERI
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LA MALNUTRIZIONE IN OSPEDALE
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INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI DELL’ASSOCIAZIONE PARKINSON
SCREENING OSPEDALIERO E FORMAZIONE INFERMIERI
AZIONE SULL’INDUSTRIA PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI ADEGUATI
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• 4A. COINVOLGIMENTO INDUSTRIE • PER LA PREPARAZIONE DI ALIMENTI
ADATTI E IL MIGLIORAMENTO DELL’OFFERTA ALIMENTARE: il possibile
intervento sulla ristorazione domiciliare
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INCONTRI FORMATIVI RIVOLTI AD ANZIANI PRESSO CENTRI DI ACCOGLIENZA
INCONTRI RIVOLTI AD ANZIANI DELL’UNIVERSITA’ DELLA TERZA ETA’
INCONTRI RIVOLTI A FAMILIARI E PAZIENTI DELL’ASSOCIAZIONE PARKINSON
SCREENING OSPEDALIERO E FORMAZIONE INFERMIERI
AZIONE SULL’INDUSTRIA PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI ADEGUATI
FORMAZIONE VOLONTARI «AIUTO ALLA SPESA»
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• 4. AZIONE SUL MERCATO ALIMENTARE
(A)sull’offerta (B)sulla domanda
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• 4B.- PROGETTO DI GUIDA ALLA SPESA CON INTRODUZIONE DELLA FIGURA DEGLI «AUSILIARI ALLA SPESA»
FORMATI PER AIUTARE AL RICONOSCIMENTO
DEI PRODOTTI ADATTI
- CREAZIONE DI PERCORSI
ALIMENTARI SPECIFICI ALL’INTERNO DEL SUPERMERCATO
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FORMAZIONE DI VOLONTARI CHE ATTRAVERSO IL COUNSELING TELEFONICO SUPPORTINO GLI ANZIANI SU VARI TEMI RIGUARDANTI LA NUTRIZIONE E LA RELATIVA FRAGILITA
E cosi’,Andando Avanti:…
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• 1. FORMAZIONE DI VOLONTARI CHE ATTRAVERSO IL COUNSELING TELEFONICO SUPPORTINO GLI ANZIANI SU VARI TEMI RIGUARDANTI LA NUTRIZIONE E LA RELATIVA FRAGILITA’
• 02.84144613
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FORMAZIONE DI VOLONTARI CHE ATTRAVERSO IL COUNSELING TELEFONICO SUPPORTINO GLI ANZIANI SU VARI TEMI RIGUARDANTI LA NUTRIZIONE E LA RELATIVA FRAGILITA
PARTECIPAZIONE A LINEA TELEFONICA DELL’ASSOCIAZIONE CANCRO PRIMO AIUTO ONLUS PER IL SUPPORTO NUTRIZIONALE DI CASI DI FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
FORMAZIONE E CORSI DI CUCINA PER BADANTI STRANIERE
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• 3. FORMAZIONE E CORSI DI CUCINA PER BADANTI STRANIERE
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FORMAZIONE DI VOLONTARI CHE ATTRAVERSO IL COUNSELING TELEFONICO SUPPORTINO GLI ANZIANI SU VARI TEMI RIGUARDANTI LA NUTRIZIONE E LA RELATIVA FRAGILITA
PARTECIPAZIONE A LINEA TELEFONICA DELL’ASSOCIAZIONE CANCRO PRIMO AIUTO ONLUS PER IL SUPPORTO NUTRIZIONALE DI CASI DI FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
FORMAZIONE E CORSI DI CUCINA PER BADANTI STRANIERE
FORMAZIONE MEDICI SUL TEMA DELLA FRAGILITA
FORMAZIONE FARMACISTI SUL TEMA DELLA FRAGILITA
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• 4. INFORMAZIONE E FORMAZIONE SUL TEMA DELLA FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
- MEDICI CURANTI - FARMACISTI
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Migliorare le conoscenze nutrizionali dei “caregivers” dei pazienti con piaghe da decubito
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PROGETTO CONDOTTO IN RETE
• COINVOLGE LE “VULNOLOGIE” DI DUE OSPEDALI ,UNO “PUBBLICO” ed UNO “PRIVATO”,I SERVIZI ASSISTENZA DOMICILIARE REFERENTI,LE RSA.
• PATROCINIO REGIONE LOMBARDIA
• VALUTARE L’INTERVENTO DI FORMAZIONE
SU CAREGIVERS,FAMILIARI ASSISTENTI ALLA PERSONA
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L’OBIETTIVO FINALE…
• NON è pertanto l ‘individuazione dei fragili…
• MA LA CREAZIONE DELLA RETE CHE POSSA SUPPORTARLI!!
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Fragile,quindi,non e’ solo la persona…ma tutti quelli che stanno
attorno …e non si accorgono….
LA TERAPIA STA NELL’EDUCAZION
E SANITARIA
FINALITA’ ULTIMA: ARRIVARE AD AVERE IN LOMBARDIA UN NUMERO
ELEVATO DI PERSONE CHE SAPPIANO AFFRONTARE IL PROBLEMA DELLA FRAGILITA’ NUTRIZIONALE
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METTERE IN ATTO QUEL”NUTRIRE IL PIANETA” CHE E’ IL DETTAME DI EXPO’2015……..
PARTENDO NON PIU’ DALLA
RISPOSTA MA DALLA DOMANDA DI NUTRIZIONE…..
e DI SALUTE
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Διαιτα-dieta • “Se fossimo in grado di fornire a ciascuno
la giusta dose di nutrimento né in difetto né in
eccesso (διαιτα), avremmo trovato la strada per la salute.”
• Ιπποκράτης (460-377 a.C.) ΑΦΟΡΙΣΜΟΙ
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…ma PER FARE QUESTO OCCORRE CONOSCENZA E
CERTEZZA…NON ILLUSIONI!!!
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• Aperto alle persone che hanno avuto la
prima “formazione”
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