FORWARD - intervento Università corso Cafla - Diritto Alimentare

FORWARD: perché I NUMERI DIVENTINO

UN’INFORMAZIONE fondamentale per

L’IMPRESA

FORWARD Dal 1989 Servizi di Marketing e Studi Organizzativi

www.forward-italia.com

CHI SIAMO E COSA FACCIAMO

Dal 1989, Forward offre servizi di marketing e studi

organizzativi a GDO e aziende che operano

nella produzione di largo consumo, avvalendosi di

un team di professionisti esperti in rilevazioni

prezzi, rilevazioni assortimentali, ricerche di

mercato e studi di fattibilità.

Con sede ad Alessandria, Forward gestisce progetti

in tutta Italia e nella isole, ma anche nel resto

d’Europa – ad esempio, Francia, Germania, Spagna

e in Austria.

• Franco Carpani Ceo Forward – Cafla – Alessandria 8 maggio 2015

Il mondo FORWARD è un universo fatto di NUMERI che si

trasformano in business intelligence:

• Dal 1989 ci occupiamo di servizi di

marketing e studi organizzativi

• 1 milione di dati analizzati ogni mese

• 25 operatori nel nord Italia

• 20 insegne della Gdo rilevate giornalmente

• Gennaio 2015 viene presentato a

MarcaBologna Price Compare, il nuovo

comparatore prezzi in real time


LE DUE AZIENDE PIU’ CONOSCIUTE A LIVELLO

MONDIALE CHE SVOLGONO ATTIVITA’ SIMILARI:

IRI fornisce alle principali aziende del Largo Consumo le informazionidi mercato, le analisi, le soluzioni di business intelligence, i servizi diconsulenza e la competenza di cui hanno bisogno per guidare lacrescita.

Nielsen è leader mondiale nelle misurazioni dei consumatori e,pertanto, dispone dei panel, database, metodologie e tecnologie disupporto necessarie. L’istituto di ricerca Nielsen suddivide un paeseper «aree geografiche» per effettuare le rilevazioni e stime dimercato, copertura, quote di mercato, prezzi, e una serie di analisiper il marketing e la distribuzione.

L’Italia viene divisa in quattro aree Nielsen

Area 1: Piemonte, Val d’Aosta, Liguria, Lombardia;

Area 2: Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Emilia-Romagna;

Area 3: Toscana, Umbria, Marche, Lazio, Sardegna;

Area 4: Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Calabria,Sicilia.


ESERCITAZIONE:

i prodotti «messi al banco»


Carni Rosse

Pesce Fresco

FormaggioOli e grassi vegetali

Allergeni

Le etichette dei prodotti che evidenziano l’insegna sono

riportati a puro ed esclusivo uso didattico


CARNI ROSSE: 2014 - 2015

Quali differenze?


Che cosa

esprime la

data

stampata?

TMC?

Data di

incarto?


E’

necessario

indicare

la data

di

preincarto?


Etichetta

completa

o

ridondante?


Obbligo di citare

il luogo di pesca,

il tipo di pesca e

il nome scientifico.

Si potrebbe definire

un’etichetta

«complessa?»

PESCE

Si evince chiaramente che

si tratta di un prodotto

decongelato?

E quindi la data di

preincarto cosa esprime?

L’etichetta è formalmente

corretta?

E il nome scientifico?

(Loligo vulgaris vulgaris)



In questo caso

è evidenziato

l’allergene ma

è di

difficile

interpretazione

il luogo

d’origine


Etichetta

Completa…


Crosta

non edibile

E se non viene

citata

che crosta è?

FORMAGGI


Prodotto soggetto

a calo peso…

Come gestire il caso?


Ingredienti:

Non esiste

nessuna

distinzione?


Oli Vegetali:

Quali?

OLI E GRASSI VEGETALI


ALLERGENI

1) Il retailer che pone in vendita un articolo arrivato direttamente dal

produttore che esprime delle lacune nell’etichettatura, che responsabilità

ha?

2) I prodotti sfusi, che in qualche modo vengono manipolati dal retailer

stesso, a quali norme deve sottostare? Ex in un formaggio tagliato,

pesce fresco, carne rossa viene indicata la data del preincarto, ma non il

Tmc. Sarà sufficiente questa data?

3) Per i prodotti preincartati e lavorati dal retailer devono avere

indicazioni precise e dettagliate in etichetta o basta esporre il libro degli

ingredienti?


ULTIME RIFLESSIONI


LE INSEGNE CHE DA 25 ANNI CI RUOTANO INTORNO

FRANCO CARPANI

CEO FORWARD

WWW.FORWARD-ITALIA.COM

Grazie per l’attenzione

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Marketing

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