FOCACCINE ALLO YOGURT | ricetta senza olio nell'impasto

21/08/2014 16:11FOCACCINE ALLO YOGURT | ricetta senza olio nell'impasto

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aprile 10, 2013

FOCACCINE allo YOGURT

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Sono golosissima di focaccine, pizzette, granetti e quantaltro. Li mangerei tutti i giorni.Quindi quando trovo ricette leggere che contengono poco olio o che non ne contengono affattonon esito ad annotarmele e a provarle subito. Lo yogurt lho gi utilizzato tante volte in variimpasti e, devo riconoscere, che conferisce una morbidezza notevole oltre a permettere dieliminare olio o burro. Queste focaccine allo yogurt mi sono stra piaciute. Le ho sfornate,tagliate a met e farcite con dellottimo salameUn consiglio: raddoppiate le dosi!



INGREDIENTI

Con queste quantit mi sono venute 8 focaccine

250 g di farina bianca 00

1 vasetto di yogurt bianco

1/3 di cubetto di lievito di birra

10 g di sale

100 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

olio extra vergine di oliva x spennellare le focaccine (facoltativo)

insaporitore per patate arrosto

In una ciotolina, sciogliere il lievito nellacqua tiepida con lo zucchero.

Mettere la farina in una ciotola capiente.



Unire il lievito + acqua alla farina.

Mescolare e poi aggiungere il sale ed ilvasetto di yogurt.

Impastare bene tutti gli ingredienti, primaservendosi di un cucchiaio e poi con le mani.Si dovr ottenere un composto omogeneo.Se dovesse risultare troppo morbido edappiccicoso aggiungere ancora poca farina.

Formare una palla.

Far lievitare la palla di impasto per almenounora in un luogo tiepido e lontano dacorrenti di aria (andr benissimo il fornospento e chiuso).

Quando il composto avr raddoppiato il suovolume, lavorarlo di nuovo per pochi secondie poi suddividerlo in palline delle stessedimensioni.

Schiacciare le palline con il palmo dellamano in modo da creare delle focaccine.

Disporre le focaccine sulla placca rivestitacon carta da forno e spennellarle con pocoolio.

Cospargere le focaccine con un po diinsaporitore per patate arrosto. Potete anchemettere semplicemente del sale grosso, deisemi di sesamo o del rosmarino tritatofinemente.

Lasciar riposare le focaccine per almeno 20minuti ancora!

Trascorso questo tempo infornarle a 200 per 15 minuti.

Fantastiche calde..buonissime anche tiepide.fredde non so dirvi perch a casa mia non hanno fatto a tempoa raffreddarsi!!!!



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