FisiopatieFisiopatie della Vitedella Vite

Montefusco Montefusco –– Colli Colli IrpiniIrpini -- Marzo2005Marzo2005

FisiopatieFisiopatie

Acinellatura, disturbi durante la fecondazione e fioritura, con la formazione di acini piccoli su grappoli

Colatura fisiologica, caduta superiore alla norma di fiori non allegati .

Avvizzimento del Rachide, appassimento di parte del grappolo

Clorosi Ferrica, ingiallimento totale delle foglie con conseguente deperimento della vegetazione.

Spaccatura degli Acini

Alcune delle fisiopatie più importanti nella Vite

Acinellatura: fattori che favoriscono il fenomeno

•Eccesso di Azoto

•Clorosi ferrica

•Carenza in Boro

•Piogge durante la fioritura

•Vitigni sensibili

•Elevata vigoria del portainesto

Due sono i tipi di acinellatura: A. Verde e A. DolceDue sono i tipi di acinellatura: A. Verde e A. Dolce

Colatura dei fiori e spaccatura degli acini

•Stress termico

•Eccessi di azoto

•Pioggia durante la fioritura

•Potatura troppo energica

•Tripidi

•Carenza di Boro

•Carenza di Fosforo

Boro carenza provoca prima lBoro carenza provoca prima l’’imbrunimento e poi la fessurazione della buccia, a imbrunimento e poi la fessurazione della buccia, a differenza delldifferenza dell’’oidio dove la polpa non imbrunisceoidio dove la polpa non imbrunisce

il Disseccamento del rachide

Il disseccamento del rachide Il disseccamento del rachide èè ascrivibile al gruppo delle alterazioni fisiologiche a carico ascrivibile al gruppo delle alterazioni fisiologiche a carico del metabolismo del calcio e Magnesio ed del metabolismo del calcio e Magnesio ed èè influenzato da differenti Fattori .influenzato da differenti Fattori .

•• AppaionoAppaiono necrosinecrosi sulsul rachiderachide e sui acini a e sui acini a metmetàà invaiatura e invaiatura e comportanocomportanoun un bassobasso tenoretenore in in zuccherizuccheri eded unauna aciditaciditàà elevataelevata

•• FenomenoFenomeno dovutadovuta ad ad unauna alterazionealterazione deldel metabolismometabolismo cheche regolaregola il il CalcioCalcio e Mg e Mg rispettorispetto al K con un al K con un rapportorapporto K/(Ca+Mg) K/(Ca+Mg) troppotroppo alto.alto.

•• TalvoltaTalvolta associatoassociato a a problemiproblemi di di marciumemarciume acidoacido

Il disseccamento del rachide

Elementi che favoriscono la fisiopatia:

• Vitigni sensibili, grappoli serrati• Porta innesti sensibili ( Kober 5BB , SO4, 125 AA)• Vascolarizzazione del Rachide, formazione di pochi vasi xilemtici nel racchide

conseguentemente alla formazione di bacche senza vinaccioli (mancataallegagione, accinellatura). Una buona vascolarizzazione riduce gli attacchi per un influenza diretta sul trasporto del Calcio.

• Vigore vegetativo, produzioni elevate• Carenze di Mg e Ca • Elevate Temperature, trapirazione delle foglie maggiore di quelle degli acini (

presenza di purina) concorenza sul flusso del calcio• Periodi prolungati di pioggia in fase di maturazione, (aumento dell’assorbimento

del K e aumento del rapporto (K/Ca+Mg nelle foglie)• Terreni ricchi in K (carenza indotta)

• Importante assicurare l’apporto del calcio e Mg al grappolo nelle fasi di forte crescita, che coincidono con i mesi di luglio/agosto

• Favorire una buona allegagione e allungamento del racchide(citochinine)

Assorbimento del Calcio: principalmente Radicale

Il Calcio è poco mobile ed è trasportato principalmenteattraverso lo xilema, linfa ascendente (jeschke et pat, 1991)

Esigenza di apportare il Calcio a livello radicale x favorire la sua traslocazione nei frutti ,un apporto fogliare è da preferire in periodi di

picco di assorbimento

Linfa grezza

Linfa elaborata

Gemma terminale Giovani foglie

Tenore di calcio

Un efficace strategia contro il Un efficace strategia contro il diseccamentodiseccamento del del racchideracchide

•• Favorire lFavorire l’’allungamento del rachide durante la fase di Grappoli separati.allungamento del rachide durante la fase di Grappoli separati.

•• Avere una buona allegagione,Vascolarizzazione del rachideAvere una buona allegagione,Vascolarizzazione del rachide

•• Importanza di apportare Calcio e Magnesio x ridurre la concorreImportanza di apportare Calcio e Magnesio x ridurre la concorrenza del nza del K sia a livello Fogliare che al terrenoK sia a livello Fogliare che al terreno

•• Apportare Calcio e Mg al terreno perchApportare Calcio e Mg al terreno perchéé viene trasportato viene trasportato principalmente attraverso lo xilema nel grappoloprincipalmente attraverso lo xilema nel grappolo

•• Apportare Calcio e Magnesio fogliare , quando vi sono i picchi dApportare Calcio e Magnesio fogliare , quando vi sono i picchi di i assorbimento x limitare la concorrenza delle foglieassorbimento x limitare la concorrenza delle foglie

Ferro e clorosi ferrica

•• La clorosi ferrica La clorosi ferrica èè una delle piuna delle piùù diffuse diffuse fisiopatiefisiopatieche si manifesta in situazioni di difficoltche si manifesta in situazioni di difficoltààdd’’assorbimento o carenza del ferro da parte delle assorbimento o carenza del ferro da parte delle colture. colture.

•• Il ferro costituisce allIl ferro costituisce all’’ incirca il 4incirca il 4--5% della litosfera 5% della litosfera ma, a causa del suo comportamento chimico, ma, a causa del suo comportamento chimico, èèpoco disponibile per le colture. poco disponibile per le colture.

I fenomeni di clorosi nelle colture si manifestano con ingiallimI fenomeni di clorosi nelle colture si manifestano con ingiallimenti delle enti delle foglie dei nuovi germogli mentre rimangono verdi le nervature. foglie dei nuovi germogli mentre rimangono verdi le nervature.

Clorosi ferrica: fattori che favoriscono la clorosi

••TerreniTerreni calcareicalcarei ( ph ( ph alcalinialcalini) con ) con altaalta concentrazioneconcentrazione di di calcarecalcare attivoattivo ((solubilesolubile))

••PortainnestiPortainnesti sensibilisensibili ( 3309, SO4)( 3309, SO4)••Forte Forte umiditumiditàà in in primaveraprimavera ((liberazioneliberazione di Ca)di Ca)••TerreniTerreni compatticompatti, , riduzioneriduzione crescitcrescitàà radicale radicale ••AntagonismiAntagonismi ioniciionici ( P, Mn ,NO3( P, Mn ,NO3-- ))

A livello del terreno quando il pH A livello del terreno quando il pH èè alcalino (7,8alcalino (7,8--8,5) il ferro viene ossidato e 8,5) il ferro viene ossidato e precipitato sotto forme insolubili , quali ossido di ferro, idrprecipitato sotto forme insolubili , quali ossido di ferro, idrossidi di ferro e fosfati di ferroossidi di ferro e fosfati di ferro

2 Fe++++ 3CaCO3+ H2O 2 FeOH+3Ca+++3CO2

ClorosiClorosi FerricaFerrica : la : la sostanzasostanza OrganicaOrganica

• Un buon livello di sostanza organica favorisce lUn buon livello di sostanza organica favorisce l’’assorbimento di ferro da parte assorbimento di ferro da parte delle colture per le sue caratteristiche acide e riducenti formadelle colture per le sue caratteristiche acide e riducenti forma dei complessi dei complessi organici anche in condizioni sfavorevoli di pH. organici anche in condizioni sfavorevoli di pH.

Il contenuto di sostanza organica influenza la disponibilità del ferro:

0

20

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200

Ferro (Fe) Manganese (Mn) Rame (Cu) Zinco (Zn) Boro (B)

Testimone Timasprint T RetardTestimone Mistorganico senza ferro Minerale con Ferro

analisi fogliari allanalisi fogliari all’’allegagione su allegagione su Vitigno Vitigno FianoFiano, prova 2004, prova 2004

Azione della S.O. Azione della S.O. --ATBATB -- sullsull’’assimilazione del ferroassimilazione del ferroanalisi fogliari allanalisi fogliari all’’allegagione su Vitigno allegagione su Vitigno FianoFiano, prova 2005, prova 2005

0

5

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35

Azoto Fosforo Potassio Boro Mg Fe

Test Timasprint TRetardTestimone Mistorganico senza ferro Minerale con Ferro

•• Scelta Portainnesti in funzione del calcare attivo del terrenoScelta Portainnesti in funzione del calcare attivo del terreno•• Correzione del pH, dove possibileCorrezione del pH, dove possibile•• Utilizzo di concimi organici o Utilizzo di concimi organici o organomineraliorganominerali, a reazione , a reazione fsiologicafsiologica acidaacida•• Trattamento preventivo di ferro FogliareTrattamento preventivo di ferro Fogliare

ClorosiClorosi FerricaFerrica : : qualiquali rimedirimedi

In ogni caso il miglior risultato si ottiene intervenendo In ogni caso il miglior risultato si ottiene intervenendo preventivamente in situazioni a rischiopreventivamente in situazioni a rischio