Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici...

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Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno in Toscana vini rossi di grande qualità da 600 anni, in questa Azienda dal 1406 si intrecciano le storie di famiglie nobili fiorentine e moderni imprenditori. Ma è solo negli anni Novanta che, per volere di Giovanni Alberto Agnelli, erede della splendida tenuta del nonno Enrico Piaggio, è iniziata un’opera di riconversione dei vigneti e del sistema produttivo sotto la guida dell’enologo Federico Staderini. Il Syrah è stato eletto il vitigno principe ed è il fondamentale componente del Varramista a cui si affiancano oggi altri importanti vini. Oltre che alla pregiata produzione vitivinicola, presso la tenuta è possibile degustare l’olio extra vergine di oliva prodotto da olivi secolari e soggiornare in splendidi appartamenti circondati da boschi e vigneti. Fattoria Varramista S.p.A. has been producing top quality red wines in Montopoli Val d’Arno in Tuscany, for over 600 years. The family history can be traced from the times of noble Florentine aristocracy to that of one of Italy’s top industries. Giovanni Alberto Agnelli, who inherited this splendid estate from his grandfather, Enrico Piaggio in the 1990s, began the vineyard reconversion and new productive system under the guidance of the oenologist, Federico Staderini. Syrah is the main grape planted here and it is the fundamental component of Varramistawine: recently other important wines have been added to the estate’s production. It is also possible to taste the home-grown extra-virgin olive oil produced by trees that are centuries-old, and to spend a holiday in wonderful Tuscan-style holiday apartments set in the traditional landscape.

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Page 1: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

Fattoria Varramista S .p.A . produce a Montopoli Val d’Arno in Toscana vini rossi di grande qualità da 600 anni, in questa Azienda dal 1406 si intrecciano le storie di famiglie nobili fiorentine e moderni imprenditori. Ma è solo negli anni Novanta che, per volere di Giovanni Alberto Agnelli, erede della splendida tenuta del nonno Enrico Piaggio, è iniziata un’opera di riconversione dei

vigneti e del sistema produttivo sotto la guida dell’enologo Federico Staderini. Il Syrah è stato eletto il vitigno principe

ed è il fondamentale componente del Varramista a cui si affiancano oggi altri importanti vini. Oltre

che alla pregiata produzione vitivinicola, presso la tenuta è possibile degustare l’olio extra

vergine di oliva prodotto da olivi secolari e soggiornare in splendidi appartamenti

circondati da boschi e vigneti.

Fattoria Varramista S.p.A. has been producing top quality red wines in Montopoli Val d’Arno in Tuscany,

for over 600 years. The family history can be traced from the times of noble

Florentine aristocracy to that of one of Italy’s top industries. Giovanni Alberto Agnelli, who inherited this splendid estate

from his grandfather, Enrico Piaggio in the 1990s, began the vineyard reconversion and new productive system under the guidance of the oenologist,

Federico Staderini. Syrah is the main grape planted here and it is the fundamental component

of Varramistawine: recently other important wines have been added to the estate’s production. It is also possible to taste the home-grown extra-virgin olive oil produced by trees that are centuries-old, and to spend a holiday in wonderful Tuscan-style holiday apartments set in the traditional landscape.

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10%

/ so

uth,

sou

th-w

est a

t 70a

plm

, 10%

incl

ine

sabb

ie e

arg

ille

plio

ceni

che

con

inte

rcal

azio

nidi

lent

i di g

hiai

a m

arin

a /

plio

cene

san

d an

d cl

ay w

ith in

ters

pers

ed p

atch

es o

f mar

ine

grav

el

cord

one

sper

onat

o un

ilate

rale

a 6

0 cm

/ un

ilate

ral 6

0 cm

runn

er s

yste

m

1.5h

a, c

irca

8000

pia

nte/

ha –

1.5

ha, 8

000

plan

ts/h

a 24

mes

i in

barr

ique

per

Syr

ah e

Mer

lot,

24 m

esi i

n tr

onco

coni

co p

er S

angi

oves

e24

mon

ths

in o

ak b

arre

ls fo

r Syr

ah a

nd M

erlo

t, 24

mon

ths

in b

ig o

ak ta

nk fo

r San

giov

ese

auto

stab

ilizz

azio

ne in

legn

o / s

elf s

tabi

lizin

g in

bar

rels

4 m

esi /

4 m

onth

s

Page 8: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

E’ u

n vi

no d

al c

olor

e ro

sso

rubi

no d

i med

ia in

tens

ità. A

ll’olfa

tto si

pre

sent

a fr

utta

to e

liev

emen

te sp

ezia

to

con

note

che

ric

orda

no le

bac

che

selv

atic

he. I

l gus

to è

mor

bido

, viv

ace,

bev

erin

o, d

i buo

n eq

uilib

rio,

pers

iste

nte.

It’s a

win

e of

med

ium

inte

nsity

red

ruby

col

our.

The

nose

look

s fru

ity a

nd sl

ight

ly sp

icy

with

not

es o

f wild

be

rrie

s. In

the

mou

th th

e ta

ste

is so

ft, l

ivel

y an

d dr

inka

ble

and

good

bal

ance

, per

sist

ent.

Ster

pato

Ros

so

Tipo

/ Ty

pe :

Uve

/ Gra

pes :

Form

ati d

ispon

ibili

/ Pro

ducti

on fo

rmat

s :Es

posiz

ione

/ Es

posu

re :

Tipo

terre

no /

Soil

type

:

Siste

ma

di a

lleva

men

to /

Grow

ing

syste

m :

Supe

rficie

e d

ensit

à im

pian

to

Surfa

ce o

f pro

ducti

on a

nd v

ine

dens

ity :

Affin

amen

to p

re-im

botti

gliam

ento

/ M

atur

ing

:

Stab

ilizza

zione

/ St

abiliz

ing

:Af

finam

ento

in b

ottig

lia /

in b

ottle

:

Ross

o IG

T /

Red

IGT

Sang

iove

se (

80%

), M

erlo

t (10

%),

Cab

erne

t (10

%)

750m

l - 3

75m

l - 1

,5l

sud,

sud

-ove

st a

circ

a 70

m s

lm, p

ende

nza

10%

/ s

outh

, sou

th-w

est a

t 70a

plm

, 10%

incl

ine

sabb

ie e

arg

ille

plio

ceni

che

con

inte

rcal

azio

nidi

lent

i di g

hiai

a m

arin

a /

plio

cene

san

d an

d cl

ay w

ith in

ters

pers

ed p

atch

es o

f mar

ine

grav

elco

rdon

e sp

eron

ato

unila

tera

le a

60

cm /

uni

late

ral 6

0 cm

run

ner

syst

em

4ha,

circ

a 80

00 p

iant

e/ha

– 4

ha, 8

000

plan

ts/h

aSa

ngio

vese

12

mes

i in

tron

coco

nico

di r

over

e, M

erlo

t e C

aber

net 1

2 m

esi i

n ba

rriq

ue12

mon

ths

in b

ig o

ak ta

nk (S

angi

oves

e), 1

2 m

onth

s in

bar

rels

(Mer

lot a

nd C

aber

net)

auto

stab

ilizz

azio

ne in

legn

o / s

elf s

tabi

lizin

g in

bar

rels

or t

ank

2 m

esi /

2 m

onth

s

Page 9: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

Buon

col

ore

rosa

to, p

rofu

mo

frut

tato

di g

rand

e in

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ità, f

rutti

ross

i e a

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ene.

A

l gus

to è

net

to, s

apor

ito, c

on sp

icca

te n

ote

frut

tate

tra

le q

uali

emer

ge so

prat

tutto

la

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ola

mat

ura.

A d

eep

rose

-col

oure

d w

ine

with

an

inte

nse

bouq

uet o

f red

frui

ts a

nd a

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ena

cher

ries.

The

flavo

ur is

shar

p an

d st

rong

with

per

siste

nt fr

uity

not

es, e

spec

ially

ripe

stra

wbe

rry.

Ster

pato

Ros

ato

Tipo

/ Ty

pe :

Uve

/ Gra

pes :

Form

ati d

ispon

ibili

/ Pro

ducti

on fo

rmat

s :Es

posiz

ione

/ Es

posu

re :

Tipo

terre

no /

Soil

type

:

Siste

ma

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lleva

men

to /

Grow

ing

syste

m :

Supe

rficie

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ensit

à im

pian

to

Surfa

ce o

f pro

ducti

on a

nd v

ine

dens

ity :

Stab

ilizza

zione

/ St

abiliz

ing

:

Ross

o IG

T /

Red

IGT

Sang

iove

se (

90%

), S

yrah

(10

%)

750m

l su

d, su

d-ov

est a

circ

a 70

m sl

m, p

ende

nza

10%

/ so

uth,

sout

h-w

est a

t 70a

plm

, 10%

incli

nesa

bbie

e a

rgill

e pl

ioce

nich

e co

n in

terc

alaz

ioni

di le

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i ghi

aia

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ina

/ pl

ioce

ne sa

nd a

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lay

with

inte

rspe

rsed

pat

ches

of m

arin

e gr

avel

cord

one

sper

onat

o un

ilate

rale

a 6

0 cm

/ un

ilate

ral 6

0 cm

runn

er sy

stem

0.5h

a, c

irca

8000

pia

nte/

ha –

0.5

ha, 8

000

plan

ts/h

a

stab

ilizz

azio

ne a

fred

do in

acc

iaio

/ col

d st

ainl

ess s

till t

ank

stab

ilizin

g

Page 10: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

Al c

olor

e si p

rese

nta b

rilla

nte,

gial

lo p

aglie

rino

chia

ro co

n rifl

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dora

ti. Fr

esco

ed in

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nte n

el gu

sto

evid

enzi

a no

te d

i fru

tta e

sotic

a m

atur

a, b

anan

a e

papa

ya, d

olci

sen

tori

flore

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liev

e pr

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za d

i spu

nti m

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ali.

Niti

do, v

ivac

e ed

inte

nso

a liv

ello

gus

tativ

o, d

enot

a bu

ona

pers

isten

za a

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ed u

na g

ener

ale

arm

onia

tra

acid

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mor

bide

zza;

la c

hius

ura

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da e

min

eral

e ne

allu

nga

il gu

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incr

emen

tand

one

la p

iace

vole

zza.

Brig

ht, l

ight

stra

w y

ello

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olde

n hi

ghlig

hts.

Coo

l and

invi

ting,

it g

ives

off

a to

uch

of ri

pe e

xotic

frui

t, ba

nana

and

pap

aya,

with

swee

t flor

al sc

ents

, and

a b

arel

y pe

rcep

tible

pre

senc

e of

min

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aci

dity

. C

lear

, liv

ely

and

inte

nse

to ta

ste,

it sh

ows g

ood

leng

th o

n th

e pa

late

and

gen

eral

har

mon

y be

twee

n ac

idity

an

d sm

ooth

ness

; the

flav

ourf

ul a

nd m

iner

al e

nd n

otes

dra

w o

ut th

e ta

ste,

incr

easin

g th

e pl

easa

nt fi

nish

.

Ster

pato

Bia

nco

Tipo

/ Ty

pe :

Uve

/ Gra

pes :

Form

ati d

ispon

ibili

/ Pro

ducti

on fo

rmat

s :Es

posiz

ione

/ Es

posu

re :

Tipo

terre

no /

Soil

type

:

Siste

ma

di a

lleva

men

to /

Grow

ing

syste

m :

Supe

rficie

e d

ensit

à im

pian

to

Surfa

ce o

f pro

ducti

on a

nd v

ine

dens

ity :

Stab

ilizza

zione

/ St

abiliz

ing

:

Bian

co IG

T /

Whi

te IG

TTr

ebbi

ano-

Char

donn

ay75

0ml -

375

ml

sud,

sud-

oves

t a c

irca

70m

slm

, pen

denz

a 10

% /

sout

h, so

uth-

wes

t at 7

0apl

m, 1

0% in

cline

sabb

ie e

arg

ille

plio

ceni

che

con

inte

rcal

azio

nidi

lent

i di g

hiai

a m

arin

a /

plio

cene

sand

and

cla

y w

ith in

ters

pers

ed p

atch

es o

f mar

ine

grav

elco

rdon

e sp

eron

ato

unila

tera

le a

65

cm /

unila

tera

l 65

cm ru

nner

syst

em

circa

800

0 pi

ante

/ha

nuov

i im

pian

ti - 8

000

plan

ts/h

a ne

w p

lant

atio

nsst

abili

zzaz

ione

a fr

eddo

in a

ccia

io/ c

old

stai

nles

s st

ill ta

nk s

tabi

lizin

g

Page 11: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

GR

AP

PALa

gra

ppa

Varr

amis

ta è

pro

dott

a in

tira

tura

lim

itata

dal

le v

inac

ce d

i San

giov

ese

appe

na s

gron

date

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la

svin

atur

a. Il

car

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re d

i que

sta

grap

pa è

gen

tile;

al p

rofu

mo

è flo

real

e ed

arm

onio

sa. D

i gus

to m

orbi

do e

d in

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nte

prem

ia p

iù l’e

quili

brio

e l’e

lega

nza

che

non

la p

oten

za e

la m

usco

losit

à.

Prod

uzio

ne: 1

.000

bot

tiglie

da

500

ml.

Gra

do a

lcol

ico:

38%

vol

.

Varr

amis

ta g

rapp

a is

dis

tille

d in

lim

ited

editi

ons

from

the

mar

c of

San

giov

ese

grap

es im

med

iate

ly a

fter

the

mus

t has

bee

n dr

awn

off. Th

is g

rapp

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sua

ve o

n th

e pa

late

, wel

l-bal

ance

d w

ith fl

oral

not

es. I

ts s

ubtle

en

velo

ping

flav

our o

wes

mor

e to

its e

lega

nt st

ruct

ure

than

per

sist

ence

and

pow

erfu

l int

ensit

y.

Prod

uctio

n: 1

.000

500

ml b

ottle

sA

lcoh

olic

deg

ree:

38%

by v

ol.

Page 12: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

Il no

cino

di V

arra

mis

ta, t

radi

zion

ale

liquo

re d

a fin

e pa

sto,

è p

rodo

tto d

all’i

nfus

ione

del

mal

lo d

i noc

e, r

acco

lta

anco

ra v

erde

in a

lcol

e v

ino.

La

trad

izio

ne v

uole

che

le n

oci v

enga

no r

acco

lte il

24

di g

iugn

o pe

r Sa

n G

iova

nni.

Al p

rofu

mo

è in

tens

o e

avvo

lgen

te, a

l gus

to d

olce

e c

aldo

. Si c

onsig

lia d

i ser

virlo

ad

una

tem

pera

tura

di 1

6°C

.

Varr

amis

ta N

ocin

o is

a t

radi

tiona

l wal

nut

dige

stiv

e liq

uor

to b

e en

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d at

the

end

of a

fine

mea

l. It

is d

istil

led

from

wal

nut

husk

s, ga

ther

ed w

hile

stil

l gre

en a

nd m

atur

ed in

alc

ohol

and

win

e. T

radi

tiona

lly t

he w

alnu

ts m

ust

be g

athe

red

on th

e 24

th o

f Jun

e fo

r the

feas

t of S

t. Jo

hn. Th

e ar

oma

is in

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e an

d fu

ll-bo

died

, with

a w

arm

sua

ve

flavo

ur o

n th

e pa

late

. It i

s bes

t ser

ved

arou

nd te

mpe

ratu

res o

f 16

°C.

NO

CIN

O

Page 13: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona
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Gre

nach

e e

Petit

Ver

dot s

i fon

dono

per

dar

e vi

ta a

d un

vin

o ch

e ra

ppre

sent

a il

cara

ttere

del

la to

scan

a de

l sud

dov

e qu

esti

vitig

ni t

rova

no la

loro

nat

ural

e de

stin

azio

ne in

un

conn

ubio

di p

rofu

mi f

rutt

ati e

gr

ande

stru

ttura

. Vin

o da

l col

ore

ross

o ru

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abb

asta

nza

inte

nso,

al p

alat

o è

roto

ndo,

ma

con

una

cert

a do

tazi

one

di ta

nnic

ità c

he lo

rend

e m

olto

viv

ace,

per

sist

ente

, di o

ttim

o eq

uilib

rio.

Gre

nach

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d Pe

tit V

erdo

t ble

nd to

geth

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giv

e ri

se to

a w

ine

that

repr

esen

ts th

e ch

arac

ter o

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ther

n Tu

scan

y, w

here

thes

e vi

nes

find

thei

r na

tura

l pur

pose

in a

com

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tion

of fr

uity

frag

ranc

es a

nd g

reat

st

ruct

ure.

Qui

te in

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e ru

by r

ed c

olou

r w

ine,

on

the

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te it

is r

ound

ed, b

ut w

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cer

tain

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ree

of

tann

ins w

hich

mak

e it

very

racy

and

ling

erin

g, w

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n ex

celle

nt b

alan

ce.

Marr

uche

tone R

OSSO

Tipo

/ Ty

pe :

Uve

/ Gra

pes :

Form

ati d

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ibili

/ Pro

ducti

on fo

rmat

s :Es

posiz

ione

/ Es

posu

re :

Tipo

terre

no /

Soil

type

:

Siste

ma

di a

lleva

men

to /

Grow

ing

syste

m :

Supe

rficie

e d

ensit

à im

pian

to

Surfa

ce o

f pro

ducti

on a

nd v

ine

dens

ity :

Affin

amen

to p

re-im

botti

gliam

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/ M

atur

ing

:

Stab

ilizza

zione

/ St

abiliz

ing

:Af

finam

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in b

ottig

lia /

in b

ottle

:

Ross

o IG

T / R

ed IG

TPe

tit V

erdo

t 50%

, Gre

nach

e 50

%

750m

l su

d, s

ud-o

vest

a c

irca

50m

slm

, pen

denz

a 10

% -

sout

h, s

outh

-wes

t at 5

0 ap

lm, 1

0%in

clin

esa

bbie

arg

illos

o-sa

bbio

so,

poco

pro

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o co

n m

olto

sch

elet

ro /

cl

ayey

-san

dy, s

hallo

w w

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ts o

f roc

k fra

gmen

ts

cord

one

sper

onat

o un

ilate

rale

a 6

0 cm

- U

nila

tera

l 60

cm ru

nner

sys

tem

1.0h

a, c

irca

8.00

0 pi

ante

/ha

- 1.0

ha, 8

.000

pla

nt/h

a Pe

tit V

erdo

t 12

mes

i in

barr

ique

, Gre

nach

e 12

mes

i in

tron

coco

nico

di r

over

e da

82h

l /Pe

tit V

erdo

t 12

mon

ths

in b

arre

ls, G

rena

che

12 m

onth

s in

big

oak

tank

au

tost

abili

zzaz

ione

in le

gno

/ sel

f sta

biliz

ing

in b

arre

ls4

mes

i / 4

mon

ths

Page 16: Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d’Arno ...€¦ · Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona

La fi

siono

mia

rid

ente

di q

uest

o ro

sato

si s

copr

e ne

lla s

ua b

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ntez

za e

nel

la fr

agra

nza

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utti

ross

i e

amar

ene,

al p

alat

o è

netto

, sap

orito

, con

spi

ccat

e no

te fr

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te tr

a le

qua

li em

erge

sop

rattu

tto la

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ola

mat

ura.

The

spiri

ted

phys

iogn

omy

of th

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sé u

nfol

ds in

its b

rilli

ance

with

the

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ranc

e of

red

frui

ts a

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lack

ch

errie

s. O

n th

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cle

an, fl

avou

rsom

e, w

ith st

rong

hin

ts o

f fru

it, in

par

ticul

ar ri

pe st

raw

berr

y.

Marr

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