ESSICCATORIA FREDDO

Per polline, erbe,frutta, verdura,

funghi e fiori.

La nostra soluzione innovativa

Le applicazioni

L’essiccazione è da sempre il metodo più naturale per conservare gli alimenti. La maggior parte degli enzimi, vitamine e sali minerali si preservano bene attraverso il processo di deidratazione ed essiccando a temperature più basse i prodotti �nali risultano decisamente migliori. La nostra tecnologia “a freddo” si basa su impianti frigorigeni, che ra�reddano l'aria, la disidratano e la riscaldano per raggiungere temperature di 3 / °C con umidità del / %. Tale processo permette di essiccare rapidamente i vostri prodotti alimentari e mantiene inalterati aroma, colorazione e struttura del �to-complesso. Migliori qualità organolettiche, di aspetto e conservazione, assicurano un prodotto con valore aggiunto decisamente superiore.

Fetta di mela naturale

Fetta di mela essiccata con la nostra tecnologia a freddo

Fetta di mela essiccata con metodi tradizionali

Piante o�cinali e spezie: l’essicazione a freddo delle erbe o�re ottimi risultati qualitativi in breve tempo. Il contenuto di liquido raggiunge il minimo desiderato in sole / ore.Frutta e verdura: con il metodo a freddo, ogni tipologia di frutta, siano mele, bacche oagrumi, o�re risultati decisamente migliori rispetto ai trattamenti tradizionali. La qualitàottenuta è superiore per aspetto, consistenza e sapore. Anche le verdure essiccate a freddo restituiscono molto bene le caratteristiche originarie; se successivamente reidratate ritroveranno dimensione, colore e sapore come fresche.Polline e miele: il polline deidratato a freddo rimane so�ce e ricco di colori. In sole ore siriduce il contenuto di acqua senza e�etti detrimentali su aspetto e qualità.Per il miele è previsto un sistema di deumidi�cazione in continuo dotato di dischi rotanti.Fiori e funghi: i petali di rosa raggiungono il livello di umidità voluta senza perdere signi�cativamente le frazioni aromatiche più volatili, il colore e la morfologia originale.I funghi vengono essiccati in meno di ore, rimanendo chiari e saporiti.Liquidi: Notevolmente rilevanti i liquidi di estrazione, ottenuti dalla deumidi�cazione degli alimenti, le cui frazioni nobili o�rono  molteplici opportunità di ingresso in nuovi settori.  Tali liquidi possono essere impiegati nella produzione di succhi di frutta, omogeneizzati, cosmetici e prodotti farmaceutici.

La durata del ciclo di deumidi�cazione varia in base alla tipologia di prodotto e al gradodi umidità desiderato; i tempi vanno dalle 6 alle 48 ore.

IL PRINCIPIO FISICOI nostri essiccatori a freddo si basano sul collaudato ed e�cace principio �sico del deumidi�catore associato al �usso costante di aria in ambiente sigillato. Un robusto e silenzioso armadio contenitore ospita tutto l’insieme composto da un circuito di ra�reddamento che disidrata l’aria e da una sezione che la riporta a 35/40°C lasciando una ridottissima umidità residua. L’aria viene so�ata dal basso nel vano di carico che ospita il prodotto da essiccare in molteplici cassetti sovrapposti. Questo innovativo principio proprietario è denominato Vaporization Chain System. Le masse caricabili per ogni ciclo sono trattate in funzione del modello e variano da 15 Kg a 1200 Kg di prodotto fresco.

La gammaModello NWT-25Capacità/ciclo: 40 kgCassetti: n. 6Potenza elettrica: 0.72 Kw/h monofase mediaDimensioni (H x L x P): 1,150 x 0,900 x 0,660 mPeso: 115 kg

Modello NWT-100Capacità/ciclo: 150 kgCassetti: n. 20Potenza elettrica: 1.7 Kw/h trifase mediaDimensioni (H x L x P): 1,700 x 1,260 x 1,000 mPeso: 260 kg

Modello NWT-200Capacità/ciclo: 300 kgCassetti: n. 39Potenza elettrica: 3.4 Kw/h trifase mediaDimensioni (H x L x P): 1,900 x 1,360 x 1,270 mPeso: 350 kg

40 kg

150 kg

300 kg

1200 kg

Il sistema di pesatura a celle di carico, integrato all’essiccatore, permette un controllo preciso ed automatizzato sull’umidità prelevata dal prodotto. Estratto il quantitativo desiderato di acqua, il software ferma automaticamente la disidratazione.

Caratteristiche: piattaforme a 4 celle di carico con portata a seconda dei modelli. Celle di carico e struttura in acciaio. Display LED in acciaio con trasmettitore di peso programmabile.

Modello NWT-400Capacità/ciclo per erbe: 800/900 kg Capacità/ciclo per frutta: 1200 kg Cassetti: n.195 Potenza elettrica: 7.2 Kw/h trifase mediaDimensioni essiccatore (H x L x P): 1,850 x 0,730 x 1,880 mDimensioni carrello per erbe (H x L x P): 2,150 x 2,000 x 2,000 m Dimensioni carrello per frutta (H x L x P): 2,150 x 2,060 x 2,060 m Peso: 550 kg

North West Technology

La North West Technology, azienda fortemente innovativa che nasce da un’esperienza trentennale maturata nel campo della refrigerazione, con un originale procedimento a freddo, si pone all'avanguardia tecnologica della deidratazione alimentare.L’idea di essiccare a freddo prodotti come frutta, erbe, polline salvaguardandone le proprietà nutritive ed organolettiche è insita nell’ambiente stesso in cui viviamo, le Alpi Marittime, un patrimonio ecologico unico caratterizzato da un’abbondanza di flora e specie botaniche che pochi altri Parchi Naturali possono vantare. La nostra mission è fornire agli attori primi della filiera nutrizionale di frutta, erbe e spezie, della bio-cosmesi, della fitoterapia e della apicoltura impianti innovativi che siano strumenti idonei ad accrescere il business offrendo prodotti di qualità superiore.

Contattate i nostri uffici per ricevere informazioni dettagliate, sia di carattere tecnico che commerciale.

BOVES (Cuneo)

North West Technology Via Peveragno 96/A - 12012 Boves (Cuneo) ItalyTel. e fax +39 0171 1875944 mail: info@northwest-technology.comweb: www.northwest-technology.com