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STAND 15 DBAUMAN Via XX settembre, 7738051 Borgo Valsugana (TN)Tel. 0461 1903353info@bauman.tn.itwww.bauman.tn.itPortoni per garage, infissi, carpenteria

STAND 13 DCLIMACENTER – SOVECAR Via Vienna, 76 – Loc. Spini Settore D38121 Trento (TN)Tel. 0461 950611marketing@grupposovecar.comwww.grupposovecar.comClimatizzazione, fotovoltaico, pompe di calore, riscaldamento, cogenerazione, solare termico

STAND 6 DCLIMALL S.A.S.Loc. Sille, 138045 Civezzano (TN)Tel. 348 2285424info@climall.itCaldaie a pellet, energie rinnovabili

STAND 12 DDECOS ITALIAVia dei ragazzi del 99, 1738123 Trento (TN)Tel. 0461 924215info@decos.itwww.decos.itChiusure tecniche

STAND 8 DDELPHIN ITALIAViale Beato Angelo D’Acri, 787041 Acri (CS)Tel. 366 6566773Commerciale.delphinitalia@gmail.comwww.delphin.netRigeneratori d’aria, sanificatori multifunzione

STAND 68EBLI EDILIZIAVia Doss Trento, 1138122 Trento (TN)Tel. 0461 982506s.ebli@ebliedilizia.comwww.ebliedilizia.comPavimentazione esterna, arredo giardino

STAND 9 DGDR ITALIAVia San Crispino, 11/1337012 Bussolengo (VR)Tel. 045 6763006appuntamenti@goccedirugiada.netImpianti per depurazione acqua per uso domestico e commerciale

STAND 64IL QUADRIFOGLIO Via Feltrina, 2731040 Onigo di Pederobba (TV)Tel. 0423 648397segreteria@ilquadrifo.comBalaustre e recinzioni

STAND 4 DISOLACASA DI COSARO ANDREAVia Vignaga Alta, 4736072 Chiampo (VI)Tel. 0444 1240727info@isolacasa.it www.isolacasa.itIsolamenti termo acustici in fibra di cellulosa

STAND 3 DJOTEL Via Pranzelores, 6238121 Trento (TN)Tel. 0461 828600attivazioni@joteltn.comwww.joteltn.comTelefonia/wifi, videosorveglianza, sistemi d’allarme

STAND 11 DMYTHOS S.N.C.Via Bolzano, 1538015 Sorni di Lavis (TN)Tel. 338 8657676Mythos_lavis@libero.itStufe a legna Rizzoli

STAND 10 DMOTTES FULVIOStrada per Sopramonte, 1038123 Trento (TN)Tel. 0461 866439info@mottes.itwww.mottes.itEnergie alternative

STAND 5 D + 59MV QUALITY Piazza S. Rocco, 1438057 Pergine (TN)Tel. 0461 512274info@mvquality.itwww.mvquality.itAsciugatrici, sistemi multifunzionali di pulizia

STAND 14 DRELAX LINE SrlsVicolo Baldani, 837012 Bussolengo (VR)Tel. 349 3196732Sistemi di riposo

STAND 17 DSOLARCENTERVia del Plan del Sant, 20/A38012 Predaia fraz. Mollaro (TN)Tel. 0463 469110evelyn@solarcenter.itwww.solarcenter.itEnergie alternative

STAND 1 D + 19 + 41UNISOLARVia Sestan, 1838121 Trento (TN)Tel. 0461 402106karendibenedetto@unisolar.orgwww.unisolar.orgDispositivi per il risparmio energetico

STAND 2 DVORWEK FOLLETTOVia Brennero, 24638121 TrentoTel. 0461 982302trento@folletto.itProdotti per la cura della casa

STAND 7 DWIDMANN RISCALDAMENTIVia Steinacker, 1939040 Termeno (BZ)Tel. 0471 860097info@riscaldamenti-widmann.itwww.riscaldamenti-widmann.itCaldaie a biomassa e accumuli

STAND 26ACETAIA MASINAvia Due Ponti, 6041012 Carpi (MO)Tel. 059 693238info@acetaiamasina.itwww.acetaiamasina.itAceto balsamico IGP e condimenti a base di mosto

STAND 68 AIDA IPPOTERAPIAVia Marte, 474020 Torricella (TA)Tel. 340 4848879Aidaonlus2011@libero.itwww.aidaonlus.euGadget informativi

STAND 33ALBERGO MIRAVALLEVia Nazionale, 21338050 Imer (TN)Tel. 0439 725100info@hotelmiravalle.comwww.hotelmiravalle.comGastronomia trentina

STAND 16ALBERGO RISTORANTE LUSERNARHOF Via Tezze, 4338040 Luserna (TN) Tel. 347 1824006info@lusernarhof.itwww.lusernarhof.itGastronomia trentina

STAND 5ANIMALSTORE - MOLINO PONTALTILocalità Mochena, 538045 Civezzano (TN)Tel. 0461 858541info@molinopontalti.comwww.molinopontalti.comPulcini, galline, animali da cortile, anatre, faraone

STAND 29APICOLTURA CASTEL BELFORTLoc. Belfort, 238010 Spormaggiore (TN)Tel. 0461 653168mielebelfort@virgilio.itwww.apicolturacastelbelfort.itMiele e derivati dell’alveare

STAND 91APT TRENTO, MONTE BONDONE, VALLE DEI LAGHIPiazza della Portella, 338122 Trento (TN)Tel. 0461 216028office@discovertrento.itwww.discovertrento.itPromozione del territorio

STAND 62ARCH PLAYWinkelau39014 Postal (BZ)Tel. 0473 222102info@archplay.itwww.archplay.itGiostre e intrattenimento per bambini

STAND 13ASS. AVICOLTORI TRENTINILoc. Vallette, 4/A38050 Mala-Sant’Orsola Terme (TN)avicoltoritrentini@hotmail.itwww.avicoltoritrentini.itAvicoli

STAND 86ASS. DONNE IN CAMPO TRENTINOVia Maccani, 19938121 Trento (TN)Tel. 0461 1730452donneincampo@cia.tn.itwww.donneincampo.cia.tn.itLaboratori per bambini

STAND 7ASS. MERCANTI DEL GUSTOVia Nazionale, 1/A16028 Rovegno (GE)Tel. 339 3277844club@mercantidelgusto.itFormaggi e filatura fiordilatte in diretta

STAND 73ASS. PANIFICATORI DELLA PROV. DI TRENTOVia Solteri, 7838121 Trento (TN)Tel. 0461 880422aspan@unione.tn.itTrasformazione alimentare (pane)

STAND 34 AZ. AGR. “AMA TE STESSO”Via del Colletto, 1112016 Peveragno (CN)Tel. 345 6910681Amatestesso1993@gmail.comwww.amatestesso1993.itFrutta e verdura disidratata, confetture, macinati di frutta

STAND 21AZ. AGR. DEVIGILI ELIOdi Devigili DanielaMaso Belvedere, 138030 Giovo (TN)Tel. 0461 870233cantinadevigili@hotmail.comwww.devigilivini.itVini, grappe, succhi

STAND 43AZ. AGR. DOTT. BOND DARIOVia Col Maor, 1132032 Feltre (TN)Tel. 0437 852540officinalis.1@gmail.comPiantine e tisane di piante officinali e succhi

STAND 45AZ. AGR. ERBEVIVEVia di Borgonuovo, 3238029 Vermiglio (TN)Tel. 328 2823855erbevive@gmail.comwww.erbevive.comPiante officinali e trasformati

STAND 27AZ. AGR. MASO DELLA MELAVia Sporeggio, 238010 Maso Milano Sporminore (TN)339 5357697info@masodellamela.itMele essiccate, preparati con le mele

STAND 42AZ. AGR. SOLERBELoc. Stravino38073 CavedineTel. 349 8011062solerbe@gmail.comwww.solerbefarm.itPiante officinali bio trasformate

STAND 22BAUERVia Kufstein, 638121 Trento (TN)Tel. 0461 944350info@bauer.itwww.bauer.itPreparati per brodi, aromi per carne e pesce

STAND 99BOLLAIT - Gente della LanaStar Società territoriale ambientale ruraleLoc. Lenzer Palai en Bersntol38050 Palù del Fersina (TN)Tel. 333 6314727ospelemuckn@yahoo.itProdotti e artigianato in lana, creme mou

STAND 31BOTTEGA DELLA CUCCAGNAVia Italia, 563088 Montemonaco (AP)338 4695073info@bottegadellacuccagna.itwww.bottegadellacuccagna.itProdotti alimentari

STAND 12BRENA D. & TOMBINI E.Via Maestri del Lavoro, 4124060 Brusaporto (BG)Tel. 035 6669639info@tombinibrena.itwww.tombinibrena.itAttrezzi agricoli, zootecnici, ferramenta, casearia, selleria

STAND 50CAMPER VACANZE Via Egheti, 4438016 Mezzocorona (TN)Tel. 0461 605222campervacanze@yahoo.itwww.campervacanze.itNoleggio camper e furgoni

STAND 40CAMPERTOURSCorso Alpini, 2638121 Trento (TN)Tel. 0461 825954ordini@campertours.itwww.campertours.itVendita rimorchi e appendice

STAND 71CANTINA LA-VISVia Carmine, 738015 Lavis (TN)Tel. 0461 440111cantina@la-vis.comwww.la-vis.comVini e spumanti trentini

STAND 92CASSA CENTRALE BANCAVia G. Segantini, 538122 Trento (TN)Tel. 0461 313111info@cassacentrale.itwww.cassacentrale.itCassa Centrale Banca – Credito Cooperativo del Nord Est Spa

STAND 39CIAVATTELLA GIULIO “ROSTICCIO”Via O. Martelli65015 Montesilvano (PE)Tel. 329/5351507info@rosticcio.itArrosticini e porchetta pugliese

STAND 57CP SCARPONIVia 4 Novembre, 1724060 Bossico (BG)Tel. 035 968497cpcalzature@gmail.comScarponi artigianali

STAND 15CRUCOLO OSTERIELoc. Lagarne, 2038050 Scurelle (TN)Tel. 0461 763707alberto.vesco@crucolo.itwww.crucolo.itGastronomia tipica Trentina

STAND 20DCLASS SRLSV.le P.Luigi Nervi Torre Gigli Scala A int 2204100 – LatinaTel: 393 8035825eventi@innbamboo.itwww.innbamboo.itAccessori / abbigliamento

STAND 30DELIZIE DELLA VALDICHIANAVia Cortona, 66/A52045 Foiano della Chiana (AR)Tel. 0575 649101caseificiomatteassi.segreteria@gmail.comSpecialità alimentari della Valdichiana

STAND 100DERMOTRICOS S.R.L.Via Brennero, 13938122 Trento (TN)Tel. 0461 421660flavioperetti@yahoo.itProdotti tricologici per la cura del cuoio capelluto

STAND 97DISANO FRANCESCOVia Quasimodo, 795034 Bronte (CT)Tel. 328 6674738francodiseno@virgilio.itPistacchi e derivati

STAND 44ECOIDEA Via Battisti, 1738065 Mori (TN)Tel. 0464 910365ecoidea@cimonetti.itwww.naturgresta.itIntegratori alimentari a base di erbe officinali, oli

STAND 70ENOTECA PROVINCIALE DEL TRENTINOCamera di Commercio I.A.A. di TrentoVia S. Trinità 24 – 38122 TRENTOTel. 0461/887101www.palazzoroccabruna.itIstituzionale

STAND 107ESERCITO ITALIANOVia delle Ghiaie, 2438132 Trento (TN)Tel. 0461 940516esercitotrento@gmail.comcasezpipr@cmetn.esercito.difesa.itEsercito Italiano

STAND 14F.LLI PETRUCCI – CASEIFICIO STORICO AMATRICEVia Topino, 3500199 Roma (ROMA)Tel. 0746 204688info@caseificiostoricoamatrice.comwww.caseificiostoricoamatrice.comFormaggi

STAND 38F.LLI ZANOTTIVia S. Daniele Comboni, 538123 Trento (TN)Tel. 0461 825002info@zanottifratelli.itwww.zanottifratelli.itMacchine agricole da giardino e foreste

STAND 1 + 2FEDERAZIONE PROVINCIALE ALLEVATORIVia delle Bettine, 4038121 Trento (TN)Tel. 0461 432111segreteria@fpatrento.itwww.apatrento.comPolo zootecnico

STAND 81FONDAZIONE EDMUND MACHVia E. Mach, 1 38010 S. Michele all’Adige (TN) Tel. 0461 615111 info@fmach.itwww.fmach.itIstituzionale

STAND 46FOOD ITALIA GLOBAL CATERINGVia Padernelie, 931036 Istrana (TV)Tel. 320 5349747italiacateringfood@gmail.comStreet food

STAND 17 + 32 + 32BFONSDITURI GIUSEPPEVia Mons. Laudadio, 1370016 Noicattaro (BA)

Tel. 366 7095868fonsdituri.giuseppe1@gmail.comProdotti tipici pugliesi e calabresi

STAND 58FRY DAY BEERVia Bellavista 13/A38121 Martignano (TN)Tel. 388 9311251infofrydaybeer@gmail.comBirra artigianale trentina

STAND 48GARDEN CENTERVia Toblino, 1438072 Sarche di Calavino (TN)Tel. 0461 564700info@gardenbernardi.itwww.gardenbernardi.itArredo urbano, pergolati, giochi, fioriere

STAND 8GBTRAILERS Via Strada Romana, 2238057 Pergine Valsugana (TN)Tel. 0461 534087info@gbtrailers.itwww.gbtrailershop.comRimorchi, carrelli per auto

STAND 109GELATERIA DIDATTICAVia Libertà, 22236013 Piovene Rocchette (VI)Tel. 331 7713139 gelateriadidattica@gmail.comwww.gelateriadidattica.itGelato naturale artigianale al 100%

STAND 93GUSTI SICILIANIViale del progresso80040 San Sebastiano (NA)Tel. 339 7210375giorgio.camardelli@libero.itGastronomia siciliana

STAND 28GUSTI SICILIANI SRLSVia Ten. Col. Al Carrubba, 5092024 – Canicattì (AG)Tel: 389 0545494info@gustisiciliani.itwww.gustisiciliani.it Conserve - formaggi - spezie

STAND 95IL FORNO DELLE PUGLIEI° Traversa Viale Europa, Sn70032 Bitonto (BA)Tel. 080 3746726info@ilfornodellepuglie.itwww.ilfornodellepuglie.itTaralli e frese pugliesi

STAND 84IST. DI FORMAZIONE PROFESSIONALE ALBERGHIERODI ROVERETO E LEVICO TERMEViale dei Colli, 1738068 Rovereto (TN)Tel. 0464 439164ifpa@scuole.provincia.tn.itwww.alberghierotrentino.itIstituzionale

STAND 101LABORATORIO ORAFO AURORA ECCHERVia Valentini, 5038060 Calliano (TN)Tel. 347 6423759Aurora.eccher@gmail.comwww.laboratorioorafoeccher.comGioielli artigianali

STAND 104LA COCCINELLA COOPERATIVA SOCIALE ONLUSPiazza Degasperi, 1938023 Cles (TN)Tel. 0463/600168Valentina.reale@lacoccinella.coopwww.lacoccinella.coopLaboratori per bambini

STAND 108L’ALTRA DIMENSIONE DELLA FRUTTAVia Circonvallazione, 8346020 Ponti sul Mincio (MN)Tel. 349 7713820gianfrancolagodigarda@gmail.com Fragole, macedonie e frullati

STAND 67 LE FATTORIE DI NORCIAVia Cannaioia, 706039 Trevi (PG)lefattoriedinorcia@gmail.com Gastronomia umbra

STAND 80LOCANDA DEL BEL SORRISOStrada delle Novaline, 4238123, Mattarello (TN)Tel. 0461 942212villa.bertagnolli@gmail.comwww.villabertagnolli.itGastronomia trentina

STAND 86L’ORTO DEI BAMBINIVia delle Piazze, 3838123 Trento (TN)Tel. 335 7433646morenapaolacarli@gmail.comwww.morenacarli.comDidattica, libri, laboratori

STAND 51LUFI ZAMIRAVia Battisti, 1035030 Rubano (PD)Tel. 392 3618665lufizamira@yahoo.itPasticceria artigianale

STAND 25MACELLERIA SALUMERIA MALENCH LUCAP.zza S. Vittore, 1938012 Taio Predaia (TN)Tel. 0463 468194lucamalench@yahoo.itSpeck e salumi Val di Non

STAND 52MACI SALVATOREvia Vito Rosa, 9/A70127 BariTel. Tel. 392/0304525smaci@me.com Utensili per l’agricoltura

STAND 98MAGYA Via Tonetti, 538068 Rovereto (TN)Tel. 340 4190536magya.mp@gmail.comBigiotteria in alluminio e altri materiali

STAND 90MARCHIO QUALITÀ TRENTINOVia Romagnosi, 1138122 Trento (TN)Tel. 0461 219300direzione@trentinomarketing.orgwww.trentinomarketing.orgProdotti Marchio Qualità Trentino

STAND 11MIHELCIC LEGNAMIVia Volta, 2538015 Lavis (TN)Tel. 0461 240341info@mihelcic.comwww.mihelcic.comCasette in legno, tavole e panche, arredo giardino

STAND 63MODERMAVia alle Roste, 438121 Z.I. Spini, TrentoTel. 0461 600280info@moderma.itwww.moderma.itMacchine per movimentazione a terra

STAND 49MOTOR VERDE Via Trento, 118/A38061 S. Margherita di Ala (TN)Tel. 0464 671813motorverde@alice.itwww.motorverde.netAgricoltura, forestale, giardinaggio

STAND 47 + 54MURGIA PATRIZIOVia A. Degasperi, 2870017 Putignano (BA)Tel. 371 1243199murgiapatrizio@libero.itAttrezzi per giardinaggio

STAND 105MUSE – MUSEO DELLE SCIENZECorso del lavoro e della scienza38122 Trento (TN)Tel. 0461 270311info@muse.itwww.muse.itAttività didattiche

STAND 59MV QUALITY Piazza S. Rocco, 1438057 Pergine (TN)Tel. 0461 512274info@mvquality.itwww.mvquality.itAsciugatrici, sistemi multifunzionali di pulizia

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STAND 103NATURA E BENESSERE Via G. Piovene, 48/B36040 Grisignano di Zocco (VI)Tel. 0444 414332naturben45@libero.itwww.naturaebenessere.netCosmetici, cuscini di noccioli di ciliegio

STAND 35OLEIFICIO COOP. RIF. FOND. PALADINO Via Mad. Stella, 3970027 Polo del Colle (BA)ficarellanicola@gmail.comProdotti tipici pugliesi

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STAND 23OLTRECIOCC SasVia Volta, 727055 Rivanazzano Terme (PV)Tel. 348 3036178oltreciock@libero.itCioccolato artigianale, praline, gianduia

STAND 110OSTI ARTUROVia al Castel Belfort, NP38010 Spormaggiore (TN)336 522352ostiarturo@tiscali.itLibri usati e varie

STAND 82P.A.T. – SERVIZIO AGRICOLTURAVia Trener, 338121 Trento (TN)Tel. 0461 495641serv.agricoltura@provincia.tn.itIstituzionale

STAND 37PANIFICIO HARRASSER Via Campi di Rienza, 3639031 Brunico (BZ)Tel. 0474 551101info@baeckerei-harrasser.comwww.baeckerei-harrasser.comPane e dolci dell’Alto Adige

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STAND 94PROFUMI E SAPORI Via Padre Marcolini, 97/D25080 Mazzano (BS)Tel. 347 6007651giangu@tiscali.itGastronomia pugliese

STAND 83REGIONE CAMPANIAGiuseppe Iaconelli, Fofò Ferriere, Antonio Casale e Bernardino Lombardo per l’Ass. L’Albero Fiorito e Salvatore Di Gennaro per “Tradizione” di Vico EquenseTel. 333/3915367Regione ospite: prodotti tipici campani

STAND 18RICCADONNA ADRIANOFraz. Rango, 55Bleggio Superiore (TN)Tel. 335/5388086formaycarmen@hotmail.comFormaggi e salumi tipici trentini

STAND 106SAGECO Via Altoadige, 17038121 Trento (TN)Tel. 0461 683450info@sagecotn.itwww.tondingroup.itGiardino, verde pensile, tetti verdi

STAND 65SAPORI DELLO STRETTO “G”Via dei Mille, 8189100 Reggio Calabria (RC)Tel. 339 8906717saporidellostretto@hotmail.comFormaggi e salumi calabresi

STAND 10SAV SCORTE AGRARIEViale Trento, 8138068 Rovereto (TN)Tel. 0464 412016marketing@savscorteagrarie.itwww.savscorteagrarie.itAgricoltura, macchinari, mangimi

STAND 53SELVI LUCIANOVia Porel, 7648024 Massa Lombardia (RA)Tel. 0545 971127info@lucianoselvi.itwww.lucianoselvi.itGastronomia romagnola

STAND 55SIGHEL BRUNO E F.Via Lavisotto, 838121 Trento (TN)Tel. 338 6719083info@sighel.itMoto, biciclette, veicoli commerciali

STAND 9TA-FI Via Achille Leoni, 2438062 Arco (TN)Tel. 0464 550022info@dolciparty.itDolciumi

STAND 56TAGLIO AVION Via Roma, 7024060 Sovere (BG)Tel. 035 982150confavion@libero.itwww.taglioavion.itAbbigliamento tradizionale

STAND 102TRENTINO ERBEVia dei Cardi, 738015 – Lavis (TN)Tel: 335 5277802info@trentinoerbe.itwww.trentinoerbe.itInfusi e tisane

STAND 6TRENTINO GONFIABILIVia al Castel di S. Rocco, 938123 Trento (TN)Tel. 393 4321234info@trentinogonfiabili.itwww.trentinogonfiabili.itZucchero filato e popcorn

STAND 4VACCARI GIANFRANCOVia Carlo Furlotti, 2043015 Noceto (PR)Tel. 339 4893108gianfrancovaccari51@gmail.comPiccole attrezzature agricole

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STAND 111ZENA IN FIERA Via San Giovanni d’Acri 16/716100 GenovaTel. 346 3739891maninfarina@hotmail.comFocacceria genovese

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FEDERAZIONE PROVINCIALEALLEVATORI

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ZONA

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POLO ESPOSITIVO TRENTO EXPO, VIA BRIAMASCO 2

17 – 18 MARZO 2018 | ORE 8.00 – 19.00

LA FESTA DI PRIMAVERA DEI TRENTINI

In collaborazione conIn collaborazione con

In collaborazione con

L’Enoteca Provinciale del TrentinoCamera di Commercio I.A.A. di Trento organizza due laboratori sulla valorizzazione dei formaggi d’alpeggio.

SABATO 17 MARZO |ORE 16.00 (durata 45 minuti)

IL FORMAGGIO TRENTINO DI MALGA: UN’ECCELLENZA A PORTATA DI MANO

Laboratorio con degustazione e trucchi di riconoscimento per i consumatori consapevoli dei Gruppi di Acquisto Solidale del Trentino – relatore Angelo Pecile, in contemporanea ai laboratori per bambini delle “Donne in Campo”.

DOMENICA 18 MARZO | ORE 15.00(durata 45 minuti)

IL FORMAGGIO TRENTINO DI MALGA: COSA LO RENDE COSÌ SPECIALE?

Laboratorio aperto al pubblico - Relatore Francesco Gubert

Prodotti in degustazione (presenti anche nel “Tagliere Trentino di Malga” dello stand enoteca):

MALGA CENON DI SOPRA anno 2017 - Valsugana Lagorai - casaro: Marco Pompermaier

MALGA ZOCHI anno 2016 - Valsugana, Passo Vezzena - casaro: Francesco Facchinelli

MALGA FOLGARIDA DI DIMARO anno 2015 - Val di Sole - casaro: Stefano Stanchina

MALGA CESPEDÈ O SAMOCLEVA anno 2014 - Val di Rabbi - casaro: Orlando Ghirardini

Laboratori organizzati e condotti dai Maestri Assaggiatori di ONAF

(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)

SABATO 17 MARZO | ORE 17.00

I PRESIDI SLOW FOOD DEL TRENTINO, condotto da Franca Merz

DOMENICA 18 MARZO | ORE 16.00

LE D.O.P. DEL TRENTINO, condotto da Marina Schmohl

www.onaf.it/trento-bolzano – www.onaf.it

Info e prenotazioni c/o stand n. 25 APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi

STAND 88

GRUPPO FORMAGGI

DEL TRENTINO SCA

Via della Cooperazione, 4

38012 Predaia (TN)

Tel. 0463 469256

info@formaggideltrentino.it

www.formaggideltrentino.it

Trentingrana, formaggi tradizionali trentini, burro trentino

STAND 89

LATTE TRENTO SCA

Via Monaco, 5

38121 Trento (TN)

Tel. 0461 960848

info@lattetrento.it

www.lattetrento.it

STAND 77

Agritur Bontempelli

Loc. Pressenago

38020 Pellizzano (TN)

Casolet a latte crudo, trentino di malga e formaggio di malga fresco

STAND 87

Casa Anita

Via Dante, 66

38056 Levico Terme (TN)

Rigolor, caciotte speziate, montagna grande

STAND 74

Casearia Monti TrentiniVia Zona Industriale, 138055 Grigno (TN)Grana padano, asiago fresco e stagionato, caciotte, provole

STAND 76

Az. Agr. Maso PisoniFraz. Marcè, 538071 Bleggio Superiore (TN)Formaggi freschi, semi stagionati e stagionati, yogurt

STAND 75

Az. Agr. Pompermaier MarcoVia Visentini, 838050 Ronchi Valsugana (TN)Nostrano fresco di malga e stagionato, tosella, ricotta fresca e affumicata, burro di malga

STAND 78

Az. Agr. Sant’antonioFra. Duvredo, 10/A38077 Comano Terme (TN)Tel. 388 5613353cristian.malacarne@gmail.comsalse, creme, confetture

STAND 79

Malga Bordolona38020 Bresimo (TN)Tel. 348 369 5792info@bordolona.netwww.bordolona.net

LABORATORI stand n. 85

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ESPOSITORI LA CASOLARA

PRODOTTI E TERRITORI

Le pratiche agroecologiche nell’agricoltura di montagna per il rispetto

dell’ambiente, il benessere degli animali e per la qualità delle produzioni

“MANGIANDO SI IMPARA” stand n. 85All’interno di un’area riservata appositamente allestita i visitatori potranno, previa

prenotazione, partecipare alle degustazioni e apprendere informazioni sugli

alimenti somministrati e sui temi trattati dai vari esperti.

La sequenza delle degustazioni ripercorre i vari ambiti produttivi del Trentino e per

ciascuno di essi verranno proposti i prodotti caratteristici della tradizione locale.

PROGRAMMA 2018

SPECIAL GUEST DELLA CASOLARA

REGIONE CAMPANIA stand n. 2

Il valore del cibo italiano: il Trentino incontra la Campania

GIUSEPPE IACONELLI, FOFÒ FERRIERE, ANTONIO CASALE

E BERNARDINO LOMBARDO dell’Associazione L’Albero Fiorito Food Club presenta “Dialoghi di gusto – ospitalità vulcaniche: colori, stagionalità, biodiversità, convivialità e ospitalità”, un ricco menu di degustazione di prodotti tipici dell’eccellenza gastronomica campana.

SALVATORE DE GENNARO, della “Tradizione” di Vico Equense, grande selezionatore di formaggi e partner dell’Istituto Alber-ghiero, arricchirà le degustazioni con alcuni prodotti caseari del sud.

9.30 – 10.30 Introduzione all’agroecologiaCOLAZIONE IN TRENTINO Pane con lievito madre e farine macinate a pietra (2/3 tipi), marmellata di prugne (Susina di Dro DOP) e di frutti di bosco, miele, latte, yogurt, botiro del Primiero.Sabato - relatore: Emanuele Eccel, Centro Ricerca e Innovazione FEM Michele Bavuso, Pasquale Cirillo e gli studenti del IV anno di Rovereto IFPA Domenica - relatore: Enzo Mescalchin, Centro Trasferimento Tecnologico FEM

11.00 – 11.45 Le pratiche agrecologiche nella gestione dei pascoli e delle malgheI PRODOTTI DELL’ALPEGGIO – Gnocchi di polenta con fonduta di Casolet. (Sabato 17 marzo)– Crostino di polenta storese con fonduta di caprino di Cavalese

e broccolo di Torbole. (Domenica 18 marzo)Sabato - relatore: Ilaria Carafa, Centro Ricerca e Innovazione FEM Michele Bavuso, Pasquale Cirillo e gli studenti del IV anno di Rovereto IFPA Domenica - relatore: Silvia Schiavon, Centro Trasferimento Tecnologico FEM

12.00 -12.45 L’allevamento di trote, salmerini e carpioni in Provincia di TrentoI PRODOTTI DELL’ACQUACOLTURA E L’OLIO DEL GARDA– Tartara di trota salmonata con spuma di patate al rafano, spiedino di salmerino e mele

marinato alla cipolla, uvetta e cannella. (Sabato 17 marzo)– Crocchetta di lavarello con agrumi dell’alto Garda e dragoncello in crosta di noci del Bleg-

gio con chantilly salata su maionese all’olio extravergine del Garda Trentino. (Domenica 18 marzo)

Sabato - relatore: Filippo Faccenda, Centro Trasferimento Tecnologico FEM Michele Bavuso, Pasquale Cirillo e gli studenti del IV anno di Rovereto IFPA Domenica - relatore: Franco Michelotti, Centro Trasferimento Tecnologico FEM

13.00-14.15I SAPORI DEL VERDE Pasta di Gragnano “spaghetti spezzati a mano” con Piselli 100 giorni del Vesuvio (presidio Slow Food) con “Stringata” del contadino-Conca della Campania, cipolla bianca di Pompei e uova. IL PIATTO DEL GIORNO DOPO: Bruschettona di pane raffermo con “friarielli” (broc-colo napoletano) e Fagioli Cannellino “Dente di morto” (presidio Slow Food).A cura de “La Tradizione” di Vico Equense e dell’Ass. Albero Fiorito

14.30 – 15.30 Le pratiche agroecologiche nella gestione degli allevamentiI PRODOTTI DEGLI ALLEVAMENTI, APPROFONDIMENTI SULL’APICOLTURA– Crackers con mini-hamburger di pasta di lucanica al miele di bosco e tartara di carne sala-

da su schuttelbrot. (Sabato 17 marzo)– Costoletta di agnello al miele e timo con millefoglie di patate e verdure grestane saltate

al burro di malga. (Domenica 18 marzo)Relatore: Paolo Fontana, Centro Trasferimento Tecnologico FEM Michele Bavuso, Pasquale Cirillo e gli studenti del IV anno di Rovereto IFPA

15.30 – 16.30 Le pratiche agroecologiche in orticolturaI PRODOTTI DELL’ORTICOLTURA E GOCCE DI MIELE– Tortino di pasta filo ripieno di crauti e puntine su vellutata di polenta e gocce di trentin-

grana. (Sabato 17 marzo)– Tortel di patate con giardiniera casereccia di verdure grestane all’aceto di mele, borlotti

all’erba cipollina, insalata di cappuccio e carpaccio di sedano rapa marinato al teroldego e miele. (Domenica 18 marzo)

Sabato - relatore: Gabriele Chistè, Centro Trasferimento Tecnologico FEM Michele Bavuso, Pasquale Cirillo e gli studenti del IV anno di Rovereto IFPA Domenica - relatore: Paolo Fontana, Centro Trasferimento Tecnologico FEM

Dalle 16.30 alla chiusuraCHIUSURA IN DOLCEZZAAssaggi di dolci trentini: Strudel, torta de fregoloti, basini de Trent, Brazedel.I DOLCI DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA: Cassata Vesuviana con confettura di Albi-cocche “Pellecchielle” del Monte Somma (presidio Slow Food).A cura de “La Tradizione” di Vico Equense e dell’Ass. Albero Fiorito

ASSAGGI E RACCONTI

“Dai pascoli al piatto. Storie e gente di formaggi”

L’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero di Rovereto e Levico

Terme, in collaborazione con la Fondazione Mach e l’Associazione cuochi

Trentini, organizza uno stand dedicato all’ospitalità e alla cucina, in cui tra-

smettere la cultura della terra e delle filiere locali, e della qualità artigianale

dei prodotti italiani. Nello stand si troveranno artigiani della filiera casea-

ria, insieme ai prodotti degli studenti della Fondazione Mach, e si potranno

assaggiare le trasformazioni ideate e create dagli alunni dell’Istituto Alber-

ghiero, accolti e serviti dai giovani iscritti al corso di accoglienza e ricevi-

mento.

POLO ZOOTECNICO stand n. 2

La Federazione Provinciale Allevatori Trento è presente con il Polo Zoo-tecnico allo stand n. 5 e, insieme agli studenti dell’Istituto Agrario di San Michele – Fondazione E. Mach, cura l’esposizione di bovini, capre, pecore, cavalli, asini, maiali, galline e conigli.

Sabato 17 marzo 2018

Ore 10.00 | 14.00 | 16.00: presentazione delle razze degli animali presenti nel Polo Zootecnico da parte degli studenti Istituto Agrario di San Michele alle ore:

Ore 12.00: premiazione dei vincitori della 25° Mostra Regionale del Coniglio Riproduttore

Ore 17.00: mungitura delle vacche da latte

Domenica 18 marzo 2018

Ore 10.00 | 11.00 | 13.00 | 15.00: presentazione delle razze degli animali presenti nel Polo Zootecnico da parte degli studenti Istituto Agrario di San Michele

Ore 16.00: mungitura delle vacche da latte

MUSE stand n. 28

“Il MUSE sarà presente anche con le collezioni di patate antiche e cereali di montagna in coltivazione al Giardino Botanico Alpino Viote, sede territo-riale del MUSE sul Monte Bondone”.

“Laboratorio creativo dove si realizzeranno seed balls e bigliettini personalizzati molto specia-li: piantabili e colorati con pigmenti vegetali e timbri molto saporiti.

Inoltre gli adulti potranno scoprire come creare autonomamente i nastri-semi da mettere diret-tamente in coltivazione nell’orto.”

DONNE IN CAMPO TRENTINO stand n. 86

LABORATORI DIDATTICI

Sabato 17 marzo

Ore 11:00 “Mandala con l’orto”. Laboratorio sulla creazione di mandala con quanto ci regala la natura

Ore 14:30 “Sali con erbe di campo”. Laboratorio di preparazione di sali aromatici

Ore 15:30 “I colori della natura”. Laboratorio di pittura con i colori naturali

Domenica 18 marzo

Ore 10:00 “Racconti...amo la natura”. Laboratorio di lettura: storie scritte per e con i bambini

Ore 11:00 “Il piccolo casaro”. Laboratorio sulla preparazione del formaggio

Ore 14:30 “Il piccolo casaro”. Laboratorio sulla preparazione del formaggio

Ore 15:30 “Racconti...amo la natura”. Laboratorio di lettura: storie scritte per e con i bambini

Info: Tel. 0461 1730440 | www.cia.tn.it/donne-in-campo | donneincampotrentino

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La Provincia Autonoma di Trento con l’Istituto di formazione professionale alberghiero di Levico e Rovereto e la Fondazione Edmund Mach saranno presenti alla 72° mostra dell’Agricoltura con uno stand dedicato al tema “Le pratiche agroecologiche nell’agricoltura di montagna per il rispet-to dell’ambiente, il benessere degli animali e per la qualità delle produzioni”.

Nell’area dedicata i visitatori potranno acquisire informazioni, degustare i prodotti del territorio, partecipare ai momenti di approfondimento, reperire pubblicazioni e materiale divulgativo.Attraverso l’esposizione di poster e gli interventi di esperti verranno illustrate le pratiche agroecologiche che da diversi anni vengono promosse e sostenute dall’amministrazione provinciale ed attuate dagli agri-coltori ed allevatori trentini.Le caratteristiche qualitative delle produzioni agricole, come noto, sono strettamente legate alle condizioni del territorio, al clima, al tipo di suolo, all’esposizione e giacitura degli appezzamenti ed alle tecniche di coltivazione e di allevamento utilizzate, comprese le risorse genetiche vegetali, animali e microbiche.L’agricoltura di montagna, per affrontare le difficili condizioni ambientali e socio-economiche, ha saputo sviluppare forme organizzative, conoscenze, tecniche e risorse genetiche che oggi costituiscono un impor-tante patrimonio della tradizione locale.In un contesto mondiale di crescente competizione dei mercati la pressione dell’agricoltura intensiva sugli ecosistemi, sull’ambiente e sulla salute rischia di raggiungere livelli non sostenibili. Il recupero e l’intensi-ficazione di un approccio agroecologico alle produzioni agricole e zootecniche, intimamente presente nella tradizione culturale alpina, rappresenta una strada percorribile per la salvaguardia del territorio montano, della sua economia e delle relazioni sociali esistenti.La ricerca di soluzioni sostenibili individua nelle agro-biodiversità territoriali una risorsa fondamentale per la realizzazione di prodotti territoriali identitari e di qualità che possano alimentare una economia diffusa a tutti gli attori del territorio coinvolgendo in particolare il settore della ristorazione e dell’ospitalità turistica ma anche quello artigianale legato all’attività di trasformazione dei prodotti dell’agricoltura e dell’alle-vamento. L’agroecologia può essere definita come l’applicazione dei principi e dei concetti dell’ecologia all’agricoltura e più in generale alla gestione sostenibile degli agrosistemi. È nel contempo una disciplina scientifica, un movimento, un insieme di pratiche agricole per l’individuazione degli elementi di produttività, stabilità, sostenibilità ed equità dei sistemi agricoli. L’agroecologia utilizza un approccio multidisciplinare (agronomia, ecologia, biologia, scienze sociali, economia, ecc..), intersettoriale (agricoltura, turismo, arti-gianato..) e multiscala (dal campo, all’azienda, al paesaggio, al territorio) per costruire nuove relazioni ed equilibri tra risorse naturali disponibili, agricoltura ed esigenze della società.La diffusione di saperi e competenze in merito alle pratiche agroecologiche è pertanto un elemento strate-gico per l’agricoltura di montagna.L’esistenza di risorse genetiche locali come le razze bovine, caprine, ovine ed equine dotate di rusticità ed adattamento alle condizione alpine consentono il mantenimento dei pascoli e dei prati d’alta quota, risorsa importantissima anche per il turismo, e l’ottenimento di prodotti alimentari con caratteristiche qualitative uniche e particolari. Inoltre il pascolamento favorisce il benessere degli animali che si traduce in un livello sanitario più elevato, un minor ricorso ai farmaci ed infine in un miglioramento delle caratteristiche qualita-tive delle produzioni. La gestione del prato permanente deve tendere alla rinnovazione spontanea favorendo la varietà della composizione floristica attraverso attenti interventi dell’agricoltore che riguardano in parti-colare la fertilizzazione organica, l’epoca ed il numero degli sfalci, l’utilizzo dell’irrigazione.Anche in campo viticolo, frutticolo ed orticolo si sono sviluppate nel tempo pratiche agroecologiche che hanno notevolmente migliorato le condizioni ambientali e le qualità delle produzioni. L’obiettivo di tali pratiche è favorire la vitalità del suolo e la presenza di sostanza organica, mantenere un adeguato equilibrio vegeto-produttivo per migliorare il livello qualitativo, ridurre l’impegno nella gestione delle malattie e di con-seguenza l’utilizzo di prodotti, favorire la naturale resistenza delle colture alle avversità, incrementare il livello di biodiversità entro i sistemi agricoli.Fra le varie pratiche utilizzate si ricordano in particolare: la lotta biologica ed il disorienta-mento sessuale degli insetti, la rotazione delle colture, lo sviluppo di consociazioni, l’utilizzo di colture di copertura e pacciamatura, la riduzione dell’uso di pesticidi ed erbicidi, la diffusione del diserbo meccanico, l’uso di materiali biodegradabili, l’irrigazione a risparmio idrico, interventi per il mantenimento delle strutture del paesaggio tradizionale (muretti a secco) e per la connettività ecologica, la conservazione di ambienti mar-ginali residui ( boschetti, fasce incolte, piccole zone umide, ecc…) la realizzazione di siepi e filari di alberi di specie autoc-tone, interventi per lo sviluppo dell’avifauna nelle aree agricole.

T R E N T I N O