Ese cop cp marenosicurezza e HACCP. TUTTO QUELLO CHE FA CUCINA Nata con una vocazione per la...

09/ Passione e razionalità

Lo stile tra rigore e creatività

13/ Completezza e

specializzazione

I prodotti: una gamma completa

per i professionisti

04/ Tradizione e modernità L’azienda: storia e attualità

22/ Il calore delle relazioni e

la tecnologia più avanzata

Il servizio: un impegno costante

MA

RE

NO

CO

MP

AN

Y P

RO

FIL

E

ENJOY YOURKITCHEN

È PIÙ DI UN LUOGO,

PIÙ DI UN INSIEME DI ATTREZZATURE.

È IL TUO MONDO.

DA PENSARE E PROGETTARE INSIEME,

DA COSTRUIRE SECONDO I TUOI DESIDERI,

DA METTERE ALLA PROVA OGNI GIORNO,

DA ABITARE CON PIACERE,

DA VIVERE CON SODDISFAZIONE.

I GRANDI CHEF LO SANNO: I MIGLIORI RISULTATI NASCONO DAL GIUSTO MIX DI TRADIZIONE E CREATIVITÀ.

SONO GLI STESSI INGREDIENTI CHE MARENO METTE NEL SUO LAVORO: UNA SOLIDA ESPERIENZA E UNA

FORTE VOLONTÀ DI INNOVAZIONE PER OFFRIRE AI CLIENTI ATTREZZATURE E SERVIZI DI QUALITÀ.

TRADIZIONEE MODERNITÀ

04

Mi piace lavorarein una cucina che sa quello che mi serve e cosa voglio.

FORTE DELLASUA STORIA

Mareno è un marchio solido,

conosciuto in Italia e all’estero

per la qualità e l’affidabilità delle sue attrezzature.

Ha accompagnato in questi anni

il lavoro di tre generazioni di chef

e viene scelta anche dai giovani

emergenti per il suo carattere

moderno e innovativo.

COSTRUITASULL'ESPERIENZA

L’azienda può vantare molteplici

referenze che l’hanno aiutata

a sviluppare soluzioni nuove

e risposte sempre più evolute.

Le cucine Mareno sono pensate per la vita e sono progettate in

base all’esperienza sul campo,

grazie all’ascolto delle esigenze

dei clienti e alla collaborazione

con gli chef.

ATTIVA E ATTUALE

Attenta all’evoluzione degli stili

alimentari e aperta all’innovazione,

Mareno offre soluzioni complete per tutti i tipi di ristorazione.

Dalle grandi mense aziendali ai

piccoli locali alla moda,

dagli hotel di lusso ai servizi

per la collettività, dai moderni

format per la ristorazione

veloce alle scuole di cucina,

le attrezzature Mareno sono

la risposta giusta per le vostre

esigenze.

IN UN GRUPPO GRANDE E DINAMICO

Dal 1996 Mareno fa parte di Ali

Group, il principale leader globale

nel mercato delle attrezzature

per il foodservice.

Questo significa grande ricchezza di esperienze, aggiornamenti costanti e un fruttuoso scambio

di tecnologie, processi e procedure.

06

1922

SI SVILUPPA LA PRODUZIONE ARTIGIANALE DELLE PRIME CUCINE

1962

NASCE MARENO NELL’ATTUALE SEDE DI MARENO DI PIAVE (TV)

2STABILIMENTI AD ELEVATA AUTOMAZIONE

22.000 mq

230ADDETTI

100%MADE IN ITALY

58%ESPORTAZIONI

110PAESI SERVITI (DISTRIBUZIONE E ASSISTENZA)

ISO 9001CERTIFICAZIONE DI QUALITÀ

PASSIONE E RAZIONALITÀQUANDO RIGORE E PRECISIONE INCONTRANO TALENTO

E PASSIONE NASCE UNA GRANDE CUCINA.

QUESTO È IL SEGRETO DEI GRANDI CHEF E QUESTO

È LO STILE DI MARENO, CHE INTERPRETA IL SUO LAVORO

CON SERIETÀ, CONCRETEZZA E PASSIONE.

PASSIONE PER IL LAVORO, SLANCIO VERSO IL NUOVO,

AMORE PER L’AMBIENTE.

In Mareno ritrovo la stessa passione

e la stessa precisione che ho io nel mio lavoro.

09

IL PENSIEROPRIMA DI TUTTO

Nelle cucine Mareno ogni

dettaglio è pensato e progettato

per rendere il lavoro più facile ed efficiente. Grazie alle migliori

tecnologie, le attrezzature

Mareno assicurano affidabilità e

performance. Il design le rende

belle ed ergonomiche, comode e

piacevoli da usare.

IL RIGORE DELLA ORGANIZZAZIONE

Negli stabilimenti Mareno la

produzione è organizzata secondo

i sistemi più avanzati e si lavora costantemente per migliorare l’efficienza (lean manufacturing,

metodo Kaizen). L’azienda offre

un’ampia competenza nella

lavorazione dell’acciaio e può

vantare una produzione ad elevata

automazione, costantemente

controllata e testata.

LO SLANCIODELLA RICERCA

Mareno investe grande energia

nella ricerca e nello sviluppo

di nuove soluzioni capaci di

rispondere alle esigenze della

ristorazione moderna e ai diversi

stili alimentari. Mette in campo le migliori tecnologie per creare

attrezzature affidabili, potenti e, al

tempo stesso, attente ai consumi.

L’AMOREPER L’AMBIENTE

L’azienda è da anni impegnata

ad abbattere le emissioni di CO

e ridurre i consumi energetici,

migliorando il rendimento delle

apparecchiature. La sensibilità

ambientale è un impegno serio

e concreto come testimonia la

Certificazione ISO14001.

L’ATTENZIONEAI CONSUMI

La scelta della cucina va fatta

anche pensando ai costi di

gestione: Mareno offre prodotti

sostenibili anche economicamente.

Su richiesta, tutte le macchine

possono essere predisposte per il

collegamento a Power Guardian, il

sistema di controllo della potenza

elettrica che consente di abbattere

i consumi fino al 40%.

Acquistare una cucina Mareno

non è mai stato così facile perché

il vostro investimento si ripaga in pochi anni.

10

1TEAM DI RICERCA E SVILUPPO DEDICATO

100%

APPARECCHIATURE COLLAUDATE

90%ATTREZZATURE RICICLABILI

-40%CONSUMO ENERGETICO CON POWER GUARDIAN MARENO

>60%RENDIMENTO DEI BRUCIATORI ERMETICI

MENOEMISSIONI DI CO CON I NUOVI BRUCIATORI

ISO 14001CERTIFICAZIONE AMBIENTALE

COMPLETEZZA E SPECIALIZZAZIONE

13

UN’AMPIA VISIONE DI INSIEME SENZA PERDERE L’ATTENZIONE AI PARTICOLARI.

QUESTA È LA FORZA DI CHI DIRIGE UNA GRANDE CUCINA E QUESTO È IL VALORE

DELLA PROPOSTA MARENO.

UN’OFFERTA RICCA E COMPLETA DI ATTREZZATURE STUDIATE IN OGNI DETTAGLIO

PER RENDERE IL LAVORO EFFICIENTE E PIACEVOLE.

Posso contare su un aiuto speciale

e specializzato.

PRODOTTI E PROGETTI PER PROFESSIONISTI

Mareno produce sistemi integrati

per cucine professionali apprezzati

dagli chef di tutto il mondo.

Prodotti pensati e realizzati per esperti che chiedono il meglio:

elevate prestazioni, affidabilità,

massima ergonomia e un rigoroso

rispetto delle norme igieniche, di

sicurezza e HACCP.

TUTTO QUELLO CHE FA CUCINA

Nata con una vocazione per la

cottura, nel tempo Mareno ha

sviluppato una gamma prodotti completa che abbraccia tutte

le funzioni: preparazione,

distribuzione, forni a convezione e

a vapore, refrigerazione e lavaggio.

Il cuore è sempre la cottura, ma

l’offerta prodotti si è ampliata

per poter realizzare una cucina

completa e soddisfare le esigenze

di tutti i tipi di ristorazione

professionale.

ERGONOMIA A TUTTO TONDO

La postazione dello chef è il cuore

della progettazione di una cucina

professionale. Tutto deve essere a portata di mano, facile da pulire e

utilizzare.

Mareno dà la possibilità allo chef di

organizzare il suo spazio di lavoro,

creando una cucina personalizzata

nella quale dimensioni, distanze,

sistemi di apertura e accessibilità

si adattano perfettamente a chi la

utilizza, come un vestito tagliato

“su misura”.

MASSIMA FLESSIBILITÀ

Le vostre richieste sono al primo

posto: Mareno è sempre pronta

e disponibile a personalizzare la

sua offerta per soddisfare le vostre

esigenze di spazio e di lavoro.

Grazie alla sua vocazione artigianale,

può offrire ambienti-cucina completi con soluzioni e servizi personalizzati. L’azienda ha una divisione

specializzata in progetti su misura

e assicura un’estrema cura dei

dettagli per rendere la vostra

cucina unica. Inoltre permette di

personalizzare l’estetica in tutti i

colori RAL, grazie a un trattamento

di “smaltatura a freddo”.

14 Dall’alto:

1. Nuovo design della linea Star

2. Wok a gas serie Star 70 e 90

3. Multicooking serie High Performance

LE LINEE DI PRODOTTO

16

Per chi vuole progettare, avviare

e vivere una cucina professionale

di qualità, Mareno propone diverse

linee e tanti prodotti per dare una

risposta unica e completa alle

esigenze della ristorazione.

Dal mondo della cottura alla linea

del freddo, dalla preparazione

dei piatti alla loro distribuzione fino

al lavaggio, tutta la vita in cucina

è firmata Mareno.

Cottura

Gamma di cottura Star 60 modulare e drop-in

Gamme di cottura modulare Star 70, 90, 110

Gamma di cottura ICHEF

Cottura High Performance

18 Refrigerazione

Tavoli, basi e armadi refrigerati

Scongelatori

Tavoli refrigerati pizzeria

Elementi per lo stoccaggio

dei rifiuti

Preparazione

Preparazione statica standard

Preparazione statica a sbalzo

Preparazione statica modulare

Cook & chill

Forni a convezione e combinati

Abbattitori e congelatori

Distribuzione

Gamme di distribuzione a sistema

self-service, free-flow, drop-in

Lavaggio

Lavabicchieri e lavastoviglie

Grandi sistemi e soluzioni

di lavaggio

LE PRODUZIONI SPECIALI

20

LA PASSIONE DELLA PERFEZIONE

La qualità è passione per il proprio

mestiere. È un’energia che spinge

a fare sempre meglio, per dare

la risposta giusta alle esigenze e

gestire con cura ogni dettaglio.

IN SINTONIA CON LE ESIGENZE

Ogni progetto ha una sua storia

e una sua logica. Cambiano le

esigenze, gli spazi, le richieste e

danno vita a scelte differenti. Varia

la disposizione dei macchinari e le

cucine si possono personalizzare

con accessori che rendono unico

il blocco di cottura, il cuore della

cucina.

PROGETTI PERSONALIZZATI

Mareno può offrire un approccio

“artigianale” alle realizzazioni

custom: il lavoro parte con la

progettazione e prende forma nelle

mani esperte di tecnici specialistici

che creano ogni dettaglio,

dedicando il tempo necessario

perché la cucina dei vostri sogni

diventi realtà.

TANTE SOLUZIONIE ACCESSORI

Mareno vi permette di scegliere

tra una vasta gamma di

soluzioni; piani unici da 2 o 3

mm. di spessore, trattamenti

di smaltatura a freddo in tutti

i colori RAL con protezione

superficiale. Per creare una

cucina personalizzata, mette a

disposizione un’ampia scelta di

accessori: porte tamburate con

chiusura automatica, cassetti con

guide telescopiche e chiusure

ammortizzate, prese elettriche

inserite negli elementi di cottura,

griglie posategami su misura e

colonnine ruotabili con mensola

porta salamandra. Per rifinire

con eleganza ogni forma e

composizione, propone elementi

terminali di finitura laterale, tutti

realizzati con cura artigianale.

IL CALORE DELLE RELAZIONI E LA TECNOLOGIA PIÙ AVANZATA

22

IN UNA GRANDE CUCINA PER LAVORARE BENE È IMPORTANTE CONTARE SU UN

TEAM AFFIATATO E SULLE MIGLIORI ATTREZZATURE.

LO STESSO VALE ANCHE PER IL SERVIZIO E L’ASSISTENZA POST VENDITA. MARENO

METTE IN CAMPO UNA SQUADRA DI PERSONE ESPERTE E LE TECNOLOGIE PIÙ

INNOVATIVE PER OFFRIRE AI SUOI CLIENTI UN ALTO LIVELLO DI SERVIZIO.

sia per le persone che per le attrezzature.

IL VALORE DELLE PERSONE

La vera forza di Mareno sta nelle

relazioni di fiducia, nell’ascolto e

nella conoscenza diretta dei clienti.

Questo permette all’azienda di

essere estremamente flessibile

e veramente vicina ai clienti, facendo il massimo per soddisfare

le loro richieste.

SERVIZIO PERSONALIZZATO

Mareno è in grado di muoversi

con prontezza e agilità per dare

risposte veloci e mirate alle vostre

richieste. La conoscenza dei clienti,

sia per rapporto diretto sia tramite

rivenditore, permette di offrire un

servizio altamente personalizzato

in tutte le fasi, dalla progettazione

all’installazione fino all’assistenza.

PROGETTAZIONE ALL’AVANGUARDIA

Mareno supporta consulenti

e progettisti con un’ampia

competenza di prodotto e una

pluriennale esperienza sul

campo. L’azienda ha sviluppato

uno speciale programma di progettazione che permette

di gestire e governare il layout

della cucina in tutti gli aspetti,

dal disegno alla definizione

dei punti di allacciamento, fino

alla creazione dei rendering finali.

La progettazione utilizza strumenti

evoluti che permettono di

condividere con facilità tutte le

informazioni relative al progetto.

MASSIMA CURA ANCHE DOPO LA VENDITA

Mareno offre ai suoi clienti un alto

livello di servizio che continua

anche dopo la vendita.

Cura l’installazione e l’avviamento delle cucine

direttamente oppure tramite

la propria rete di distributori

specializzati. Inoltre sul sito potete

trovare tutta la documentazione

tecnica necessaria e un moderno

servizio per ordinare online

i ricambi.

24

Progetto graficoJunglelink

TestiJunglelink

StampaTipolitografia Scarpis

FotografieShutterstock

© Mareno Ali Group Srl

Le modifiche ai prodotti possono essere apportate senza preavviso del costruttore.

Co

d.

CR

12

69

75

0 -

11

/18

- 1

00

0

an Aligroup Company

The Spirit of Excellence

Via Conti Agosti, 231 | 31010 Mareno di Piave (TV) - Italia

Tel +39 0438 4981 - Fax +39 0438 30621 | www.mareno.it | [email protected]

Ese cop cp marenosicurezza e HACCP. TUTTO QUELLO CHE FA CUCINA Nata con una vocazione per la...

Documents

Transcript of Ese cop cp marenosicurezza e HACCP. TUTTO QUELLO CHE FA CUCINA Nata con una vocazione per la...