Entomologia delle Derrate

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ELENCO DEGLI ORDINI APTERIGOTI 1. Collemboli 2. Proturi 3. Dipluri 4. Tisanuri PTERIGOTI 5. Efemerotteri 6. Odonati 7. Blattodei 8. Mantodei 9. Isotteri 10. Zoratteri 11. Plecotteri 12. Embiotteri 13. Grilloblattodei 14. Dermatteri 15. Fasmidi 16. Ortotteri 17. Psocotteri 18. Mallofagi 19. Anopluri 20. Tisanotteri 21. Rincoti 22. Neurotteri 23. Mecotteri 24. Tricotteri 25. Lepidotteri 26. Ditteri 27. Sifonatteri 28. Coleotteri 29. Strepsitteri 30. Imenotteri

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ELENCO DEGLI ORDINI

APTERIGOTI1. Collemboli2. Proturi3. Dipluri4. Tisanuri

PTERIGOTI5. Efemerotteri6. Odonati7. Blattodei8. Mantodei9. Isotteri

10. Zoratteri11. Plecotteri12. Embiotteri13. Grilloblattodei14. Dermatteri15. Fasmidi16. Ortotteri

17. Psocotteri18. Mallofagi19. Anopluri 20. Tisanotteri21. Rincoti22. Neurotteri23. Mecotteri24. Tricotteri25. Lepidotteri26. Ditteri27. Sifonatteri28. Coleotteri29. Strepsitteri30. Imenotteri

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COLLEMBOLI

• Insetti di piccole dimensioni (< 5mm)

• Apparato boccale entognato

• Addome con 6 uriti: retinacolo e furca (organi per il salto)

• Infestanti industriali/lieviti

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COLLEMBOLI

• Gen. Orchesella (tipiche maculature dorsali)

• Gen. Sminthurus• Spoglie di Collemboli:

- Funghi secchi- Confetture- Ortaggi

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TISANURI

• Corpo allungato ricoperto di squame argentee fino a 70 mute

• Addome con 11 uriti provvisto di stili e di un paio di cerci

• Infestanti di abitazioni biblioteche, edifici ..

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BLATTODEI• Blatte o scarafaggi

/fitofagi-onnivori • Apparato boccale

masticatore tipico, antenne lunghe e pronoto molto sviluppato, tegmine

• Addome con 10 uriti: 5-6 gh. repugnatorie

• Abitazioni, magazzini, luoghi umidi e oscuri in genere

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Blatta orientalis

• Blatta nera /orientale cosmopolita

• 20-24 mm, accentuato dimorfismo, lucifuga ooteche caratteristiche

• Si nutre di derrate e trasferisce a queste un odore disgustoso (gh.rep)

• Ospite intermedio di Nematodi e Cestodi

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Periplaneta americana

• Blatta rossa /comune nelle navi e nelle città di mare/cosmopolita

• 28-44 mm, ali allungate in entrambi i sessi, da 10 a 34 mesi la durata del ciclo

• Longeva, si ambienta bene nell’industria alimentare, spiccata resistenza al digiuno

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Blattella germanica

• Blattella /cosmopolita • 10-15 mm, macchie

scure sul pronoto• Il ciclo si completa in

circa 3 mesi• Attività anche diurna,

ambienti di lavorazione vari, ristorazione, bar, piscine……

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Supella longipalpa

• Supella/introdotta di recente/origine africana

• Simile alla Blattella• Predilige umidità

inferiori ed elevate temperature

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ORTOTTERI

• Cavallette, grilli • Apparato boccale

masticatore tipico, zampe saltatorie, antenne lunghe negli ensiferi, brevi nei celiferi, apparato stridulante, ovopositore

• Ensiferi/Grillidi infestanti di industrie alimentari

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Acheta domesticus

• Grigio-brunastra, lucifuga, 20-25 mm

• Abitazioni, reparti produttivi, locali industriali

• Vettore di germi patogeni (come le blatte)……

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Gryllomorpha dalmatina

• Comportamento simile all’Acheta domesticus, attera, sprovvista di organi stridulanti

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PSOCOTTERI

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LEPIDOTTERI

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Specie di Lepidotteri infestanti le derrate

Ficitidi :Plodia interpunctella (tignola fasciata)

Ephestia kuehniella (tignola grigia della farina)Ephestia cautella (tignola della frutta secca)

Ephestia elutella (tignola del cacao)Piralidi :

Pyralis farinalis (piralide della farina)Gelechidi :

Sitotroga cerealella (vera tignola del grano)Phthorimaea operculella (tignola della patata)

Galleridi :Galleria mellonella (tarma grande della cera)

Achroia grisella (tarma piccola della cera)

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Sitotroga cerealella

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Tinea granella

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COLEOTTERI

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Specie di Coleotteri infestanti le derrate

Curculionidi :Sitophilus granarius (calandra del grano)

Sitophilus oryzae (calandra del riso)Sitophilus zea-mais (calandra del mais)

Bruchidi :Acanthoscelides obtectus (tonchio dei fagioli)

Bruchus lentis (tonchio delle lenticchie)Bruchus pisorum (tonchio dei piselli)

Bruchus rufimanus (tonchio della fava)Tenebrionidi :

Tenebrio molitor (verme della farina)Tribolium castaneum (tribolio della farina)

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Caratteristiche generali dei Curculionidi

• Cranio prolungato in un rostro (punteruoli)

• Antenne genicolate• Larve apode cirtosomatiche • Riproduzione anfigonica

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Sitophilus granarius

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Sitophilus oryzae

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Sitophilus zea-mais

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Rhyzopertha dominica

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Tenebroides mauritanicus

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Oryzaephilus surinamensis

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Tenebrio molitor

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Tribolium castaneum

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COLEOTTERI DERMESTIDICaratteristiche morfologiche principali

ADULTO :• CAPO CON ANTENNE GENERALMENTE CLAVATE (5-11

ARTICOLI);• PROTORACE RISTRETTO IN AVANTI;• ZAMPE AMBULATORIE O CURSORIE;• FEMORI PROVVISTI DI UNA SCANALATURA

LONGITUDINALE CHE ACCOGLIE LE TIBIE IN FLESSIONE;• TARSI CON 5 ARTICOLI;

LARVA :• LARVE OLIGOPODE CAMPODEIFORMI;• CORPO PROVVISTO DI SETOLE;• CAPO IPOGNATO, ECC.

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Trogoderma granarium

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Caratteristiche morfologiche generali dei Bruchidi

• Forma ovale, lunghezza: 2-5 mm• Capo allungato con occhi sporgenti • Antenne ingrossate all’estremità, oppure seghettate o

pettinate• Zampe con tarsi di 4 articoli• Larve apode cirtosomatiche Larve• Ipermetabolia attenuata

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Bruchus spp.

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Ditteri PiofilidiCaratteristiche principali

• PICCOLE MOSCHE LE CUI LARVE IN NATURA SI SVILUPPANO PRINCIPALMENTE SU SUBSTRATI DI NATURA PROTEICA DI ORIGINE ANIMALE;

• LA P. CASEI E’ COMUNEMENTE NOTA COME “MOSCA DEL FORMAGGIO” O “MOSCA DEI PROSCIUTTI”;

• PUO’ INFESTARE ANCHE IL PESCE;• ELEVATA PROLIFICITA, POSSONO ESSERE VETTORI

PASSIVI DI MICRORGANISMI PATOGENI (IN QUANTO ATTACCANO SOSTANZE IN DECOMPOSIZIONE);

• ADULTO DI COLORE NERO LUCENTE CON OCCHI ROSSI E ZAMPE IN BUONA PARTE GIALLE;

• UOVA ALLUNGATE SUBCILINDRICHE;• LARVA VERMIFORME ACEFALA.

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AcariCaratteristiche principali e danni

• DIMENSIONI INFERIORI AL MILLIMETRO;• POSSONO CAUSARE ALLERGIE CUTANEE,

RESPIRATORIE, INTESTINALI;• RIDUCONO IL POTERE NUTRITIVO DEGLI ALIMENTI E

POSSONO MODIFICARNE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE;

• CORPO INDIVISO, 4 PAIA DI ZAMPE;• UOVO-LARVA-PROTONINFA-DEUTONINFA-ADULTO;• NECESSITANO DI ELEVATE UMIDITA’ PER IL LORO

SVILUPPO >70%);

Acarus farris, Acarus siro, Carpoglyphus lactis, Glycyphagus domesticus; Tyrophagus putrescentie, T. longior, Tyrolichus casei.