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Preparare un antipasto o uno stuzzichino, appetibile come questo, facile e veloce da fare in casa.

Vediamo insieme come.

Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia gi pronta, rettangolare;50 g. prosciutto cotto, a fette;50/70 g di formaggio emmentaler1 uovo per spennellare, sale

Aprire il rotolo di pasta sfoglia gi pronta, lasciandola sulla sua carta.

Sulla met disporre una parte del formaggio emmentaler, grattugiato (a

grana grossa).

Coprire il formaggio con due fette di prosciutto cotto;

e poi con il resto dellemmentaler che avevamo tenuto da parte; cos avremo il

formaggio a contatto con la pasta.

Pieghiamo laltra met della pasta sfoglia, cos da racchiudere il ripieno.

Aiutandoci con il foglio di carta-forno, copriamo la pasta e pressiamo con il palmo

delle mani (o, se preferite, con il matterello), per sigillare un po il ripieno.

Ora si pu tagliare in fette, larghe pi o meno due dita, come vedete qui. Con le

dosi indicate se ne realizzano 8.

Infine, formare le eliche: basta torcerle e deporle sulla placca, su cui avremo posto un

foglio di carta-forno:

credo che le immagini si spieghino da sole. Non preoccupatevi se si vede il ripieno,

verranno bellissime lo stesso.

Infine, non resta che battere luovo con una forchetta, aggiungendo prima un pizzico di sale;

spennellare luovo sulla pasta, prima di infornare a freddo, a 180 per 10 o 15 minuti; quando appariranno ben dorate

sopra e sotto, saranno pronte.

Ed ecco sfornato un simpatico e gustoso antipasto, ottimo anche come stuzzichi-no, da gustare con un buon bicchiere di

vino bianco.

Queste eliche si possono servire sia calde che fredde, secondo preferenza e comodit.

Il ripieno abbondante e fuoriesce un po dalla pasta perch, non a caso, non ho dato indicazioni precise sul contenuto di

formaggio (ovviamente io ho optato per la quantit massima!) ma non credo faccia cattiva figura!

Un po di fantasia per la presentazione in vassoio o in una larga ciotola

e lantipasto o lo stuzzichino servito!

Realizzazione, foto e testo: zafulla1@yahoo.itSonoro: El zocolo, Johannes Linstead

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