Effetti dell’irrigazione sulle

Effetti dell’irrigazione sulle

caratteristiche qualitative e

nutrizionali dei frutti di pesco e

susino europeo nell’ambiente del

medio-adriatico

Dott. Franco Capocasa

Dip. SAPROV – Area Frutticoltura

Università Politecnica delle Marche

LR 37. Progetto n° 18 La microirrigazione: progetti pilota in diverse realtà e su

diverse colture arboree

Obiettivi:

Quantificazione della risposta vegetativa,

produttiva, qualitativa e nutrizionale delle

colture di pesco e susino ai diversi regimi

idrici apportati.

Valutare un eventuale risparmio idrico in

queste colture che necessitano di un

elevato apporto di acqua.

Materiali e Metodi◦ Pesco: Azienda Agricola Malavolta Nedo

Campofilone (FM)

◦ Cv “AMIGA”/ GF677 (Nettarina Gialla)

◦ Forma di allevamento a vaso ritardato

◦ Sesto d’impianto 4,5 x 4,0m, 10° anno d’impianto

◦ Susino Europeo: Azienda Agricola Concetti

Bruno e Sergio

◦ Montefiore dell’Aso (AP)

Cv “Stanley”/Mir29C

Forma di allevamento a palmetta

Sesto di impianto 3,5 x 2,5m

6° anno di impianto

Materiali e metodi

Per il Pesco e il Susino Europeo sono state previste tre diverse restituzioni dell’acqua:

-1° Tesi - Irrigazione Aziendale

-2° Tesi - Deficit idrico controllato con restituzione di circa il 60% dell’ ETC

- 3° Tesi - Deficit idrico controllato con restituzione di circa il 30% dell’ ETC

Gli impianti di irrigazione sono stati approntati con gocciolatoridistanti circa 60 cm con portata oraria di 8 l nella 2a Tesi (restituzione del 60% dell’ ETC ) e con gocciolatori con portata oraria di 4 l nella 3a Tesi (restituzione del 30% dell’ ETC )

L’umidità del suolo nelle diverse profondità è stata rilevata con lo strumento di misura Diviner, con l’inserimento nel terreno di tubi di rilevamento.

Restituzioni Idriche 2008 - 2009

Specie/Cv AnnoIrrigazione

m3 ettaro

Tesi1 – Irrig.

Aziendale (m3)

Restituzione

Aziendale

(%)

Tesi2 -

60%

(m3)

Restituzione

60% (%)

Tesi 3 -

30%

(m3)

Restituzione

30% (%)

Pesco "Amiga" 2008 646 650 100,6 420 65 240 37,1

Pesco "Amiga" 2009 1016 980 96,5 640 63 360 35,4

Susino "Stanley” 2008 1690 1480 87,6 980 58 560 33,1

Susino "Stanley” 2009 1894 1670 88,2 1250 66 720 38,0

Materiali e metodi

Peso del legno di potatura (kg/pianta)

Area del tronco sopra il punto d’innesto (cm2)

Accrescimento del frutto in diametro o altezza (mm)

Produzione per pianta (Kg)

Peso Medio del frutto (g)

Residuo Secco Rifrattometrico (°Brix)

Acidità Titolabile (meqNaOH/100g)

Contenuto in Antiossidanti Totale (metodo ABTS radicalico – TEAC)

Contenuto in Polifenoli Totali (reagente di Folin Ciocalteau)

Parametri vegetativi

Parametri produttivi

Parametri qualitativi

Parametri nutrizionali

Risultati: accrescimento frutto

26

28

30

32

34

36

38

40

42

44

46

48

50

52

54

13

-mag

20

-mag

27

-mag

03

-giu

10

-giu

17

-giu

24

-giu

01

-lu

g

08

-lu

g

15

-lu

g

22

-lu

g

29

-lu

g

05

-ago

12

-ago

19

-ago

Alt

ezz

a fr

utt

o (m

m)

Susino: Accrescimento frutto

Tesi 1

Tesi 2

Tesi 3

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

70

75

6-mag 11-mag 18-mag 25-mag 4-giu 11-giu 19-giu 26-giu 2-lug 9-lug

Dia

me

tro

fru

tto

(m

m)

Pesco: accrescimento del frutto

Tesi 1

Tesi 2

Tesi 3

Tesi 1: Irrigazione Aziendale

Tesi 2: Restituzione 60%


Risultati – Pesco produzione

Test SNK P>0,05




ns

ns ns

ab

a

b

220,0

222,0

224,0

226,0

228,0

230,0

232,0

234,0

236,0

238,0

240,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0

Tesi 1 Tesi 2 Tesi 3

Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Pesco: Produzione e Peso Medio Frutto - 2008

Produzione/pianta Peso medio frutto

aa

b

b

a

a

179,0

180,0

181,0

182,0

183,0

184,0

185,0

186,0

187,0

188,0

189,0

190,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0


Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Pesco: Produzione e Peso Medio Frutto - 2009


a

abb

b

a

b

204,0

205,0

206,0

207,0

208,0

209,0

210,0

211,0

212,0

213,0

214,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0


Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Pesco: Produzione e Peso Medio Frutto - Media 2008-09


Risultati – Pesco qualità

ns ns ns

ns ns ns

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Pesco: RSR e Acidità titolabile - 2008

RSR

Aciditàns ns ns

a

b b

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Pesco: RSR e Acidità titolabile - 2009

RSR

Acidità

ns ns ns

nsns ns

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Pesco: RSR e Acidità - Media 2008-2009

RSR

Acidità

Test SNK P>0,05




Risultati – Pesco qualità nutrizionale

b

a

ab

ns

ns

ns

140

142

144

146

148

150

152

154

156

158

160

162

164

166

168

170

172

174

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2

2,1

2,2

2,3

2,4

2,5

2,6

2,7

2,8

2,9

3


TPH

(m

g G

A/K

g Fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Pesco: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in polifenoli totali - 2008

CAT TPH

b b

a

b

b

a

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

210

220

230

240

250

260

270

280

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2

2,1

2,2

2,3

2,4

2,5

2,6

2,7

2,8

2,9

3


TPH

(m

g G

A/K

g fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Pesco: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in Polifenoli Totali - 2009

CAT TPH

c

b

a

b

b

a

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

210

220

230

1,5

1,6

1,7

1,8

1,9

2

2,1

2,2

2,3

2,4

2,5

2,6

2,7

2,8

2,9

3


TPH

(m

g G

A/K

g fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Pesco: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in Polifenoli Totali - Media 2008-2009

CAT TPH




Risultati –Susino produzione

Test SNK P>0,05

aa

b

ans

ns

ns

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0


Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Susino: Produzione e Peso Medio Frutto - 2008


a

b

bns

ns

ns

29,0

29,5

30,0

30,5

31,0

31,5

32,0

32,5

33,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0


Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Susino: Produzione e Peso Medio Frutto - 2009


a a

b

a

b

b

28,5

29,0

29,5

30,0

30,5

31,0

31,5

32,0

28,0

31,0

34,0

37,0

40,0

43,0

46,0

49,0

52,0

55,0

58,0

61,0


Pe

so m

ed

io F

rutt

o (

g)

Pro

du

zio

ne

(K

g/p

ian

ta)

Susino: Produzione e Peso Medio Frutto - Media 2008-09





Risultati –Susino qualità

nsns ns

bb

a

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Susino: RSR e Acidità titolabile - 2008

RSR

Acidità

Titolabile

ba

cab

c

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Susino: RSR e Acidità titolabile - 2009

RSR

Acidità Titolabile

aa

b

a a b

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15


RSR

(°B

rix)

-A

cid

ità

(me

qN

aOH

10

0g)

Susino: RSR e Acidità - Media 2008-2009RSR

Acidità Titolabile

Test SNK P>0,05




Risultati – Susino qualità nutrizionale

ns ns

ns

ns

nsns

350,0

370,0

390,0

410,0

430,0

450,0

470,0

490,0

510,0

530,0

550,0

570,0

590,0

610,0

630,0

4

4,5

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

9,5


TPH

(m

g G

A/K

g Fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Susino: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in Polifenoli Totali - 2008

CAT TPH

c

a a

b

b

a

350

370

390

410

430

450

470

490

510

530

550

570

590

610

630

4

4,5

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

9,5


TPH

(m

g G

A/K

g Fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Susino: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in Polifenoli Totali - Media 2008 - 2009

CAT TPH




c

b

a

b

a

a

350,0

370,0

390,0

410,0

430,0

450,0

470,0

490,0

510,0

530,0

550,0

570,0

590,0

610,0

630,0

4

4,5

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

9,5


TPH

(m

g G

A/K

g Fr

utt

o)

CA

T (m

g Tr

olo

x e

q/K

g fr

utt

o)

Susino: Capacità Antiossidante Totale e Contenuto in Polifenoli Totali - 2009

CAT TPH

Conclusioni

Pesco produzione: non ci sono differenze significative

tra Tesi 1 (Irrigazione aziendale) e Tesi 2 (rest. 60%).

Mentre nella Tesi 3 (restituzione del 30%) si perde in

produzione e pezzatura.

Pesco qualità: non ci sono differenze significative tra le

diverse Tesi.

Pesco qualità nutrizionale: CAT e Polifenoli elevati

nella Tesi 3.

Risparmio idrico di circa 230 m3 di acqua nel 2008 e 350

m3 nel 2009 adottando una restituzione del 60% dell’ETc

Conclusioni

Susino produzione: produzioni elevate nelle Tesi 1 e 2.

Mentre nella Tesi 3 (restituzione del 30% dell’ETc) si

perde in produzione e pezzatura (anche Tesi 2).

Susino qualità: zuccheri e acidi più elevati nelle Tesi 1 e

2.

Susino qualità nutrizionale: anche nel susino la CAT e

i Polifenoli risultano più elevati nella Tesi 3.

Risparmio idrico di circa 500 m3 di acqua nel 2008 e 420

m3 nel 2009 adottando una restituzione del 60% dell’ETc.

Effetti dell’irrigazione sulle

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