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Economie agricole e paesaggi rurali

Pisa – 16 settembre 2010

Paesaggio agrario come risorsa economica di un

territorioProf. Tiziano Tempesta

Dip. TESAF – Università di Padovatiziano.tempesta@unipd.it - http://www.tesaf.unipd.it/people/Tempesta/

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Perché il paesaggio è una risorsa?

Perché può fornire dei benefici

Quali benefici può dare il paesaggio?

Partiamo da alcuni dati sperimentali ……

3

Fattori che influenzano la qualitàestetica e visiva del paesaggio

Esiste una vastissima letteratura internazionale in questo campo che ha condotto a risultati sperimentali univoci e fortemente condivisi (i primi risalgono agli anni ’60)

I numerosi studi svolti anche in Italia sono coerenti con i risultati internazionali

4

7,7

3,7

5,3

Relitto di bosco planiziale

Un regola semplice:

più verde = piùbello

…alcuni esempi: naturalità

5

7,66,8

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

universitari adulti bambini

Pun

tegg

io m

edio

pon

dera

to

P06

P36

… ma certi elementi antropici possono migliorare la qualitàdel paesaggio naturale

Fabbricati tradizionali

6

8,16,4

0,0000,2000,4000,6000,8001,0001,2001,400

universitari adulti bambinipunt

eggi

o m

edio

pon

dera

to

P02

P46

Fabbricati tradizionali

7

7,7

6,8

Ville venete

8

6,33,6

Alcuni elementi antropici possono però ridurre notevolmente la qualità del paesaggio

Tralicci

9

6,13,3

Fabbriche

10

5,37,7

Fabbricati rurali con tipologie moderne

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Relazione tra gradimento estetico e percentuale dell'immagine occupata da tralicci, fabbriche e case sparse nella pianura

nord di Padova

0

1

2

3

4

5

6

7

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

����������

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Immagini = 44

Intervistati = 201

12

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

% of the view

VA

I

factories

modern vineyards

modern houses

ancient villas

Relazione tra gradimento estetico e percentuale dell'immagine occupata da fabbriche, case sparse, vigneti moderni, vigneti

tradizionali e ville venete nella pianura trevigiana

Immagini = 45

Intervistati = 197

13

0,000

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

view %

aest

hetic

val

ue

modern buildingsmodern vineyardtrees

Alberi

Vigneti moderni

Fabbricati moderni

Immagini = 20

Intervistati = 81

Relazione tra gradimento estetico e percentuale dell'immagine occupata da fabbriche, case sparse e vigneti moderni nella

collina trevigiana

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RazionaleCognitivaIndividuale

EmotivaAffettivaSociale (legate al gruppo culturale di appartenenza)

Dovuta all'apprendimento

EmotivaIstintivaBiologica o innata

ModalitàTipo di percezione

Componenti

Cosa rende attraente un paesaggio:le basi dell’estetica e della percezione del

paesaggio

La percezione del paesaggio, come tutti i comportamenti dell’uomo, dipende da tre componenti della psiche umana

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La percezione visiva del paesaggio costituisce il principale modo dell’uomo di rapportarsi all’ambiente

La vista è lo strumento sensoriale più sviluppato nell’uomo da cui è dipesa, nella sua prima fase evolutiva, la sua stessa sopravvivenza come specie

Un ambiente che sembra in grado di soddisfare i Un ambiente che sembra in grado di soddisfare i bisogni biologici risulta essere pibisogni biologici risulta essere piùù attrattivo per lattrattivo per l’’uomo uomo come per ogni altro animalecome per ogni altro animale (Appleton, 1975)

L’uomo preferisce spontaneamente il paesaggio della savana dove si è evoluto per milioni di anni

La componente innata o istintiva

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La componente sociale dovuta all’apprendimento

L’uomo trasforma l’ambiente per renderlo più adatto alle proprie esigenze biologiche e sociali

La trasformazione dell’ambiente non ha solo una componente funzionale ma anche una componente culturale

Il paesaggio è una manifestazione visiva dell’identità di un gruppo sociale

Il controllo delle caratteristiche del paesaggio deriva dalla necessità di proteggere la propria identità culturale e la stabilità sociale che ne consegue (Costionis, 1982)

L’uomo tende a prediligere paesaggi che al loro interno contengonoelementi identitari

Le preferenze identitarie vengono trasmesse in prevalenza della prima fase dell’educazione (infanzia)

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La componente individuale dovuta all’apprendimento

Ogni individuo sviluppa a partire dall’adolescenza propri percorso cognitivi che possono influenzare notevolmente il modo di percepire il paesaggio

Sono il frutto di un processo interattivo diretto con l’ambiente ed il territorio non mediato da altri (adulti)

Risentono notevolmente dei processi culturali del singolo individuo nonché del tipo di attività lavorativa che svolge (paesaggio funzionale)

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Fattori che migliorano e peggiorano la qualità estetico-percettiva del paesaggio: un quadro di sintesi

Strade di grande percorrenzaFabbricati rurali ben conservati

TralicciFabbricati storici ben conservati

Fabbricati con tipologie urbaneViste non lineari

Fabbricati rurali moderniMorfologia ondulata

SerreCorpi idrici

Vigneti moderniPrati

SeminativiSiepi e alberi sparsi

Terreno nudoBoschi

Peggiorano il paesaggioMigliorano il paesaggio

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Per ragioni forse riconducibili alla storia evolutiva dell’uomo sono inoltre preferiti:

- i paesaggi coerenti e facilmente interpretabili

- i paesaggi che stimolano la curiosità

Per ragioni di tipo sociale sono preferiti

-i paesaggi familiari

-i paesaggi curati e non degradati

-i paesaggi che hanno una componente storica

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Perché sono intrinsecamente coerenti e armonici

Sono paesaggi “a basso consumo energetico”

-Gli appezzamenti sono orientati in base alla morfologia del suolo per favorire il deflusso delle acque

-Le strade e i canali irrigui e di bonifica seguono l’andamento della morfologia del suolo e degli appezzamenti

-Le abitazioni sono orientate e strutturate in modo da migliorare il bilancio energetico

-Vi è una maggiore diffusione di elementi percepiti come naturali (siepi, prati, alberi sparsi, ecc.)

Perché i paesaggi agrari tradizionali sono percepiti come più belli?

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Benefici sociali ed economici del Benefici sociali ed economici del paesaggiopaesaggio

1 Salute e benessere

2 Valori immobiliari

3 Domanda ricreativa

4 Marketing

5 Conservazione patrimonio culturale identitario

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1 1 -- Paesaggio e salutePaesaggio e salute

• Non è solo un problema di “estetica”…..

• Il paesaggio influisce su numerosi parametri fisiologici, cognitivi e sull’umore (passeggiare nel verde riduce lo stress fisiologico e mentale)

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•Moore (1981) e West’s (1984): i prigionieri che dalla loro finestra possono vedere ambienti naturali sono ricoverati meno in infermeria

•Ulrich (1984) e Verderber e Reuman (1987): i pazienti in ospedali la cui camera ha una vista su ambienti naturali guariscono più rapidamente dopo piccoli interventi chirurgici e richiedono meno farmaci contro il dolore rispetto a quelli che dalla camera vedono fabbricati o strade

Alcuni risultati sperimentali

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• Tennessen e Cimprich (1995): la vista di ambienti naturali produce notevoli benefici cognitivi; gli studenti che dormono in camere con vista su ambienti naturali hanno maggiore capacità di concentrazione e di attenzione

• Hartig, Mang, e Evans (1991): chi ha fatto una vacanza in tenda in un ambiente naturale ha una maggiore capacità di correggere un testo di chi ha fatto una vacanza in città o non ha fatto vacanze. Un risultato simile è stato ottenuto confrontando le performance di chi ha camminato in ambienti naturali con chi ha camminato in città o ha fatto attività stressanti.

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• Wells (2000): i bambini che si sono trasferiti da abitazioni circondate da poco verde ad abitazioni con molto verde migliorano le loro capacità cognitive

• Van den Berg et al. (2003): vedere l’ambiente naturale fa migliorare l’umore e favorisce una migliore capacitàdi concentrazione rispetto al vedere l’ambiente urbano. I paesaggi maggiormente preferiti (visivamente) sono quelli che hanno l’effetto maggiore.

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2 2 -- Paesaggio e valori immobiliariPaesaggio e valori immobiliari

� Un rustico posto in vicinanza di un fiume nel Veneto vale in media il 43% in più

� Un rustico posto nei colli Euganei nel Veneto vale il 16% rispetto alla pianura

� La vicinanza di agrumeti e oliveti fa aumentare di circa il 4% il valore di una casa a Massa Lubrense (Tagliafierro, 2005)

� La veduta di fiumi e laghi fa aumentare il valore degli immobili, ma l’effetto diminuisce rapidamente con la distanza(Bourassa et al., 2003)

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�Un'elevata percentuale di boschi e zone coltivate nelle immediate vicinanze fa aumentare il valore (Georghegan etal.,1997)

� Nelle zone immediatamente vicine all’abitazione lo spazio aperto è quello maggiormente desiderato. I boschi eserciterebbero l’effetto positivo maggiore sul valore degli immobili seguiti da pascoli, prati permanenti e altre colture (Ready e Abdalla, 2003)

� L’affitto pagato per poter svolgere una vacanza nelle zone rurali in Francia e in Olanda si riduce in presenza di colture odi allevamenti intesivi e aumenta in presenza di pascoli e prati (Le Goffe, 2000; Vanslembrouk et al., 2005).

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3 3 -- Paesaggio e attivitPaesaggio e attivitàà ricreative ricreative

Quando scegli il luogo di destinazione di una gita giornaliera quali elementi consideri?

496 intervistati Punteggio da 1 a 5 (1=poco importante …. 5=molto importante)

2,6932,5200,37712,600Distanza da casa

3,5453,3850,26203,460Costo

4,3314,2010,17284,260Bellezza del Paesaggio

2,8432,6560,38692,750Possibilità di fare attività sportiva

3,6213,4600,25933,540Possibilità di svago

3,7163,5490,26193,630Tranquillità del luogo

sup.inf

intervallo conf. 95%Coeff. Var

Punteggi medi

29

Quante persone effettuano gite all’aria aperta?

classe di età intervistati campagna montagna collina laghiminore o uguale a 29 671 7,64 11,00 5,72 3,63da 30 a 39 253 3,18 5,94 3,21 1,02da 40 a 49 233 4,02 5,28 3,26 1,73da 50 a 59 185 3,46 5,19 3,10 1,7560 e oltre 88 3,35 3,92 2,15 4,71Totale 1430 5,46 7,99 4,31 2,74

Gite svolte da residenti nel Veneto per destinazione e classe di età

Non meno di 20 milioni di eventi ricreativi per anno!!

Spesa diretta stimabile in 400 – 500 milioni di euro

30

Gli effetti economici di un’area protetta: il caso dei Colli Euganei (Veneto)

31

32

33

Quante persone visitano il Parco dei Colli Euganei e per quali motivi?

Indagine telefonica gennaio – aprile 2007309 interviste tra i residenti nel Veneto e in Emilia

In 127 famiglie almeno un componente ha visitato i colli nell’ultimo anno (41,1%)

N.B. L’indagine non riguarda il turismo ma solo le visite in giornata

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Distanza interviste familiari gite Famiglie in cui almeno un (km) componente ha visitato i Colli

numero % gite per intervistatomeno di 10 km 6 21 392 6 100,0 18,7da 10 a 20 73 217 817 54 74,0 3,8da 21 a 30 24 60 147 10 41,7 2,5da 31 a 40 14 42 46 9 64,3 1,1da 41 a 50 42 122 148 15 35,7 1,2da 51 a 60 28 81 75 9 32,1 0,9da 61 a 70 62 178 85 21 33,9 0,5da 71 a 80 55 149 45 8 14,5 0,3oltre 80 5 13 0 0 0,0 0,0

Il numero di gite diminuisce con la distanza

Dimensioni bacino di utenza 160 km per i residenti in zone urbane e 60 km per i residenti in zone rurali

Stima eventi ricreativi per anno = 2,5 - 3 milioni

35

Motivazioni della gita nei Colli Euganei

100,01755100,0127Totale intervistati

2,6465,57Altro

2,6462,43Terme

23,541218,924Acquisto prodotti tipici

55,597457,573Agriturismo, enogastronomia, ecc.

18,632724,431Città d'arte, monumenti, ecc.

6,31104,76Visita parenti

3,3583,14Seconda Casa

10,01768,711Picnic

65,3114663,080Passeggiate all'aria aperta

38,267029,938Escursioni

13,02287,910Ciclismo

%numero%numero

GiteIntervistatiAttività

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E’ il paesaggio il principale motivo alla base della frequentazione dei Colli Euganei ma…..

Le motivazioni enogastronomiche sono molto rilevanti

67 intervistati pari al 52,7% dei visitatori

Solo in 8 casi (6,3%) la motivazione della visita era però solo enogastronomica…

Il paesaggio è uno dei fattori principali alla base dei flussi turistici e ricreativi

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Periodo svolgimento gita%

Estate 90,9Primavera 92,4Autunno 51,5Inverno 25,0

Percentuale gite effettuate nel fine settimana%

Estate 80,0Primavera 78,5Autunno 64,7Inverno 54,5

Periodo di svolgimento delle gite nei Colli Euganei

Fortissimi problemi di traffico e congestione !

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Stima benefici ricreativi parco Colli Euganei con il metodo del travel cost zonale

Beneficio ricreativo per gita = 4,97 euro

Benefici totali per anno = 15 milioni di euro/anno

Benefici per ettaro di superficie = 800 euro/anno

E’ un valore superiore a quello di molte attività agro-silvo-pastorali

Il parco svolge un’importante funzione sociale (ricreativa e culturale) dovuta essenzialmente alle caratteristiche del paesaggio agrario

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Composizione % spesa visitatori giornalieri

Ristorazione (agriturismo, ristoranti, ecc.) 49,43Acquisto prodotti tipici 23,42Biglietti musei, parchi, ecc. 4,98Spese viaggio 12,02Gita organizzata 8,21Altro 1,93Totale 100,00

Spesa media pro capite (escluso costo viaggio) 22,30

Risultati indagine in loco 334 intervistati (di cui 60 turisti)

La spesa dei visitatori

40

Spesa totale visitatori giornalieri = 60-70 milioni di euro

Circa 1300 - 1400 euro per residente nel Parco

Quanti sono i turisti in villeggiatura entro i confini del Parco?

Quanti sono i turisti in villeggiatura fuori dai confini del Parco che lo visitano durante una escursione giornaliera?

Non si dispone di nessuna informazione attendibile!

41

Opinioni intervistati sul parco

Lamenta un sovraffollamento eccessivo 46%

Albergo 4,385B&B 4,111ostello 4,313agriturismo 4,150prodotti enogastronomici 4,267

Valutazione strutture ricettive ed enogastronomia scala 1 a 5 (valore medio)

Mantenimento e segnaletica sentieri 2,8988Conservazione paesaggio (eccessiva attività edilizia) 2,8822Possibilità acquisto prodotti tipici 3,6697Affollamento e disponibilità parcheggi 2,9507Materiale informativo a disposizione 3,3719Servizi informativi dell'Ente Parco 3,3199Segnaletica turistica 3,5828

Valutazione paesaggio e qualità servizi per il visitatore scala 1 a 5 (valore medio)

42

Il boom edilizio nel parco regionale dei colli Euganei. Mc di nuove abitazioni e ampliamenti per anno

0,00

20000,00

40000,00

60000,00

80000,00

100000,00

120000,00

1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005

year

new cot

tage

s (m

c)

Parco colli euganei Veneto 2001 - 2005 314019 78345925 1996-2000 140445 52793982

var % 123,59 48,40

43

FinalitàVerificare in che misura la degustazione del vino èinfluenzata dalla qualità del paesaggio dove viene

prodotto

Agli intervistati è stato chiesto di scegliere tra diversi vini caratterizzati da diverse combinazioni

di alcuni attributi

4 4 -- Paesaggio e marketingPaesaggio e marketing

QualitQualitàà del paesaggio e del paesaggio e apprezzamento del vinoapprezzamento del vino

Fonte: Tempesta T., Arboretti Giancristofaro R., Corain L., Salmaso L., TomasiD., Boatto V., 2010

44

Attributi consideratiA - QUALITA’ DEL VINO: BASSA – MEDIA - ALTA

C - CARATTERISTICHE DEL PAESAGGIO

B- PREZZO DELLA BOTTIGLIA: 3 EURO; 5 EURO; 7 EURO

degradato monotono ben conservato

evocativo

45

45

L’indagine• In ogni sessione sono state proposte 5 serie di degustazioni

caratterizzate da 4 prodotti diversi (cioè 4 diverse combinazioni di qualità del vino, qualità del paesaggio e prezzo)

• Complessivamente sono stati fatti 20 assaggi di vino

• Per ogni serie di degustiazioni è stato chiesto di indicare separatamente: a) il vino preferito; b) il vino che avrebbero acquistato

46

Degustazione vini

3 incontri - 224 intervistati

Residenti nelle aree di produzione dei vini considerati

Ai partecipanti è stato detto che il vino assaggiato proveniva dal vigneto indicato in una foto che veniva proiettata (20 foto diverse)

47

47

Uno stesso vino viene percepito come piùbuono se ad esso è associato un paesaggio

più bello

0.16

0.36

-0.27-0.24

0.140.26

-0.40

0.170.08

-0.24

-0.8

-0.6

-0.4

-0.2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

low

medium hig

h 3 € 5 € 8 €

blemish

ing fe

ature

monoto

nous

well pr

eser

ved

evoc

ative

Par

tial p

refe

renc

e

Wine Price Landscape

48

-0.8

-0.6

-0.4

-0.2

0

0.2

0.4

0.6

0.8

low

medium hig

h 3 € 5 € 8 €

deg

rade

d

mod

ern

tra

dition

al

evo

cativ

e

Par

tial p

refe

renc

e

18-24 25-39 40-60 60+

Wine Price Landscape

AGE

Stratificazione dei risultati per classi di età

Le potenzialità dell’uso del paesaggio nell’ambito del marketing sono ancora del tutto inesplorate

49

Risultati di 5 ricerche svolte a livello nazionale con il metodo della valutazione contingente

1.290 milioni €/anno

Tramite tutte le misure di accompagnamento della PAC in Italia sono stati erogati complessivamente

3.318 milioni di €

Circa 830 milioni di €/anno

5 5 -- Benefici della conservazione dei Benefici della conservazione dei paesaggi tradizionali in Italiapaesaggi tradizionali in Italia

50

Alcune valutazioni monetarie del paesaggio Alcune valutazioni monetarie del paesaggio ruralerurale in Italiain Italia

€€ 156156Eliminazione linee alta tensioneMarazzi e Tempesta, 2005

€€ 7474Conservazione paesaggio nelle MarcheAntonelli et al., 2006

€€ 4747Conservazione paesaggio in UmbriaTorquati et al., 2006

€€ 2525Miglioramento paesaggio con inserimento oliviMarangon et al., 2007

€€ 184184Conservazione paesaggio CalabriaSignorello et al., 2005

€€ 6060Realizzazione bosco planiziale a MestreTempesta, 2005

€€ 159159Conservazione paesaggio Sardegna - ResidentiIdda et al., 2005

€€ 4848Conservazione paesaggio Sardegna - TuristiIdda et al., 2005

€€ 202202Paesaggi forestali italianiTempesta e Marangon, 2004

€€ 3838Colline Brda (Slo) Mosaico - Non residentiMarangon e Visintin, 2004

€€ 239239Colline Brda (Slo) Mosaico - ResidentiMarangon e Visintin, 2004

€€ 113113Colline vitate Colli Or. Friuli (Friuli V.G.) Marangon e Tempesta, 2001

€€ 7272Colline vitate del Collio (Friuli V.G.) Marangon e Tempesta, 2001

€€ 375375Collina vitata del Friuli V.G. Marangon e Tempesta, 2001

€€ 1515Pianura tra Isonzo e Tagliamento Tempesta, 1997

WTP/anno/famigliaWTP/anno/famigliaAreaAreaAutori e annoAutori e anno

51

La tutela del paesaggio ha grande rilevanza economica perché:- influisce sulla funzione turistica e ricreativa del territorio - contribuisce a creare l’immagine dei prodotti locali (marketing territoriale)- influenza il benessere dei residenti- costituisce una testimonianza della cultura e della storia di una popolazione

ConclusioniConclusioni

52

Giovanni Bellini - Uccisione di San Pietro Martire (1507 ca.)

GRAZIE PER LGRAZIE PER L’’ATTENZIONEATTENZIONE

Tutelare il paesaggio agrario non significa ingessarlo, significa cercare di modificarlo

senza stravolgerne i caratteri peculiari e strutturali che ne determinano l’identità e

l’unicità