DOPO LA TERZA MEDIA… SCEGLI IL TUO FUTURO · Dopo la terza media Al termine della scuola...

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DOPO LA TERZA MEDIA… SCEGLI IL TUO FUTURO

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Dopo la terza media

Al termine della scuola secondaria di primo grado si apre un mondo di opportu-

nità per i ragazzi che possono scegliere fra diversi percorsi di formazione o di

studio per soddisfare le loro abitudini, desideri e le aspettative rispetto al mondo

del lavoro.

I percorsi del PFP Valtellina sono articolati in un triennio, per il conseguimento

della qualifica di II livello europeo, riconosciuta in Italia e in Europa, valida per

l’inserimento nel mondo del lavoro e prevedono un quarto anno per ottenere il

diploma professionale di tecnico di III livello europeo e l’abilitazione alla profes-

sione per i tecnici dell’acconciatura e dei trattamenti estetici.

Per chi desidera concludere il ciclo di studi nel sistema dell’istruzione, l’iscrizione

al quinto anno integrativo, in collaborazione con un istituto professionale di Sta-

to, consente di sostenere l’esame di maturità e di ottenere il diploma di scuola

secondaria superiore.

Il PFP Valtellina offre inoltre la possibilità agli studenti di rimanere nella

filiera della formazione professionale con i percorsi di Istruzione e Forma-

zione Tecnica Superiore (IFTS). L’obiettivo è quello di formare tecnici con

una preparazione non solo teorica, ma che risponda alle esigenze reali del mon-

do produttivo per garantire maggiori opportunità di ingresso nel mercato del la-

voro.

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Il Polo di Formazione Professionale Valtellina è l'ente della formazione

professionale della Provincia di Sondrio. Accreditato dalla Regione Lom-

bardia per la formazione e i servizi al lavoro, eroga percorsi di formazio-

ne per il Diritto Dovere nei settori della ristorazione, del benessere,

dell'edilizia e della moda nei due centri di Sondrio e di Sondalo, offre

corsi IFTS, percorsi di Formazione continua per adulti occupati e servizi

di inserimento e reinserimento lavorativo per persone in difficoltà occupa-

zionale.

Il PFP nasce dall'unione di due Centri di Formazione Professionale regio-

nali (ex CFP Sondrio e CFPA Vallesana) istituiti a seguito dell'entrata in

vigore della legge di riforma sulla formazione del 1980 (l.r. 95/ 80) e tra-

sferiti alla Provincia nel quadro normativo del progetto di riorganizzazio-

ne del sistema delle autonomie locali attivato dal 2000. A seguito del tra-

sferimento, la Provincia di Sondrio ha costituito nel 2006 l'Azienda Spe-

ciale per la Formazione. La gestione dei due centri è orientata alla perso-

na, prevede una presenza fissa e attenta sul campo ed è finalizzata sia

alla cura dell'allievo sia alla condivisione di obiettivi, metodologie e risul-

tati con i collaboratori.

Nella sua attività il PFP si ispira al modello di intervento preventivo, allo

scopo di impedire fenomeni di abbandono formativo tra gli allievi del Dirit-

to Dovere, integrato dal modello di intervento compensativo, che significa

offrire ai giovani la possibilità di rientrare nel sistema educativo e di istru-

zione. Lo stile di lavoro è fortemente partecipativo: i problemi e i successi

degli allievi sono i nostri problemi e i nostri successi.

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La sede di Sondrio

La sede di Sondrio è situata nella parte alta della città, in una zona assolata e

panoramica, collegata alla stazione ferroviaria con un servizio autobus per il

trasporto degli studenti. Accoglie circa 400 ragazzi che seguono i corsi nelle

quattro aree professionali: ristorazione, edile e del territorio, cura e benessere

della persona, abbigliamento e sartoria.

La struttura, moderna e funzionale, offre aule didattiche dotate di LIM, labora-

tori di cucina, estetica, acconciatura e moda, due ampie sale da pranzo e un

bar dotati delle attrezzature necessarie per lo svolgimento delle lezioni prati-

che. È garantito un servizio mensa curato dagli chef e dagli allievi dei corsi.

Una sala multimediale, da 160 posti, offre servizi tecnologicamente avanzati

per convegni, corsi e meeting.

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La sede di Sondalo-Vallesana

La sede Vallesana, immersa nel verde di larici e abeti, circondata dalle montagne,

è un'oasi di tranquillità. È il contesto ideale per seguire un percorso formativo con-

dividendo l'esperienza con altri studenti.

L’edificio in stile liberty, completamente ristrutturato, è dotato di tutti i ser-

vizi e i comfort per ospitare oltre 100 studenti: camere a due o tre letti, spazi

per lo studio personale e di gruppo, aule didattiche, sala riunioni, aula ma-

gna, laboratorio di informatica, due cucine, due sale da pranzo, due bar e un

laboratorio di pasticceria.

L’esperienza, convittuale o semiconvittuale, sostenuta da educatori professionali,

favorisce la crescita individuale degli allievi. II clima familiare, i momenti di condi-

visione e la valorizzazione delle peculiarità di ciascuno rendono la quotidianità del

convitto piacevole.

Vallesana è anche il luogo ideale per ospitare convention aziendali, corsi di for-

mazione e meeting.

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Area professionale

Percorsi triennali Attestato di qualifica

professionale

Quarto anno

Diploma professionale

Turismo e sport

operatore della ristorazione

servizi di sala bar (Sondrio e Sondalo)

tecnico dei servizi di sala e bar

(Sondrio e Sondalo)

operatore della ristorazione

preparazione pasti (Sondrio e Sondalo)

tecnico di cucina

(Sondrio e Sondalo)

Meccanica, impianti e costruzioni

operatore edile

(Sondrio)

tecnico edile

(Sondrio)

Servizi alla persona

operatore del benessere acconciatura

(Sondrio e Sondalo)

tecnico dell'acconciatura

(Sondrio e Sondalo)

operatore del benessere trattamenti estetici

(Sondrio e Sondalo)

tecnico dei trattamenti estetici

(Sondrio e Sondalo)

Manifattura e artigianato

operatore dell'abbigliamento

sartoria

(Sondrio)

tecnico dell'abbigliamento

(Sondrio)

Agro-alimentare operatore della trasformazione agroalimentare

panificazione e pasticceria

(Sondrio e Sondalo)

tecnico della trasformazione agro-alimentare

(Sondrio e Sondalo)

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I nostri corsi

Il PFP Valtellina offre corsi che forniscono le competenze socio-

culturali, tecnico-pratiche e relazionali necessarie per l'accesso al

mondo del lavoro.

L’azione formativa sviluppa un percorso graduale, con tappe di avvi-

cinamento alle situazioni reali e complesse; l’alternanza scuola-

lavoro è individuata quale esperienza formativa integrata per ottimiz-

zare l'efficacia educativa.

Il tirocinio formativo in azienda (stage), previsto a partire dal secondo

anno, consente all'allievo di sperimentare all'interno dei luoghi di la-

voro quanto appreso durante il percorso formativo, di migliorare co-

noscenze e competenze e favorisce l'inserimento professionale.

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Le discipline comuni a tutti gli indirizzi del triennio sono:

lingua italiana, lingua inglese, lingua tedesca, storia/geografia, eco-

nomia/diritto, matematica, informatica, scienze, religione/attività

alternative.

Le discipline professionalizzanti variano secondo l’indirizzo:

operatore della ristorazione: servizi di sala bar,

preparazione pasti, panificazione e pasticceria : legislazio-

ne igienico-sanitaria e alimentare, scienze dell’alimentazio-

ne e dietologia, scienza e tecnologia alimentare, tecnica

pratica professionale;

operatore edile: tecnologia edile, teoria professionale, con-

tabilità, sicurezza e prevenzione infortuni, laboratorio, tecni-

ca/pratica professionale;

operatore del benessere: acconciatura e trattamenti

estetici: igiene, anatomia, dermatologia, cosmetologia, tec-

nica/pratica professionale e laboratorio;

operatore dell'abbigliamento-sartoria: storia del costume,

merceologia, figurino, modellistica, tecnica/pratica professio-

nale.

Ore di stage previste: 315 (II anno), 395 (III anno), 210 o 297 a

seconda degli indirizzi (IV anno).

Il quarto anno prevede anche lo studio delle seguenti discipline:

gestione aziendale per tutti i corsi e psicologia per il tecnico del be-

nessere. La frequenza del quarto anno consente ai tecnici del be-

nessere di ottenere l’abilitazione alla professione.

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CORSO TRIENNALE

Operatore della ristorazione - preparazione pasti

Il corso è finalizzato alla formazione professionale di giovani, in

diritto/dovere di istruzione/formazione, da inserire come operato-

ri in aziende della ristorazione di grandi, medie o piccole dimen-

sioni.

Tale figura professionale gestisce, individualmente e/o in colla-

borazione con altri, le fasi di produzione e di servizio di cibi, pos-

siede capacità operative nella preparazione e nella realizzazione

dei piatti e dei menù; opera con uno spiccato senso di organiz-

zazione del lavoro e ha fatto proprie le corrette regole igieniche

nella conservazione e trasformazione dei prodotti alimentari. Ge-

stisce in autonomia i processi di lavoro connessi alla preparazio-

ne, alla cottura e al servizio dei piatti, mentre opera su indicazio-

ni dello chef di cucina per la programmazione di menù e diete e

per l'organizzazione del servizio di cucina.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico di cucina

Al termine del triennio è possibile proseguire con un quarto anno e

conseguire il diploma di Tecnico di cucina.

La formazione tecnica permette di accedere a metodologie, stru-

menti e informazioni specializzate, svolgere attività relative alla

preparazione dei pasti e di acquisire competenze riguardanti l’ana-

lisi del mercato, dei bisogni della committenza, la predisposizione

dei menù, la cura, l’elaborazione di prodotti cucinati e la loro pre-

sentazione.

Gli allievi del settore ristorazione partecipano, nel corso del quarto

anno, al progetto “Scuola-impresa interna”: un processo di

produzione di beni e servizi rivolto a terzi, teso alla valorizzazio-

ne del capitale umano presente e alla costituzione di un Polo

d’eccellenza.

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CORSO TRIENNALE

Operatore della ristorazione - servizi di sala e bar

Il corso triennale è finalizzato alla formazione professionale di gio-

vani, in diritto/dovere di istruzione/formazione, da inserire come

operatori dipendenti in aziende della ristorazione di grandi, medie

o piccole dimensioni.

La figura professionale svolge, individualmente e in collaborazione

con altri, la somministrazione e la vendita di alimenti e bevande,

realizzando i diversi tipi di servizio di sala e bar. Cura il rapporto

con la clientela nelle fasi di accoglienza, di servizio al tavolo o al

bar e di commiato; ha senso dell'ospitalità, opera con disponibilità

e discrezione professionale, sa gestire situazioni critiche.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico dei servizi di sala e bar

Al termine del triennio è possibile proseguire con un quarto anno

e conseguire il diploma di Tecnico di sala/bar.

Il corso è finalizzato all’acquisizione di abilità e competenze nella

gestione dei processi di lavoro caratterizzanti la figura professio-

nale dei servizi di sala e bar, con particolare attenzione alla ge-

stione organizzativa del lavoro, del rapporto con i fornitori, con i

clienti, della predisposizione del servizio e dell’erogazione di ser-

vizi avanzati.

La formazione tecnica, svolta attraverso l’utilizzo di metodologie,

strumenti e informazioni specializzate, consente di svolgere atti-

vità relative al servizio di sala bar, con competenze funzionali alla

programmazione e organizzazione dell’attività di sala bar, alla cu-

ra ed erogazione di un servizio avanzato.

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CORSO TRIENNALE

Operatore della trasformazione agroalimentare: panificazione e pasticceria


diritto/dovere di istruzione/formazione, a cui far conseguire l'indiriz-

zo della figura di panificazione e pasticceria, da inserire come ope-

ratori dipendenti in aziende di produzione e di ristorazione di gran-

di, medie o piccole dimensioni. In queste potranno eseguire il loro

lavoro con un livello di autonomia di tipo esecutivo e con gradi di

responsabilità conformi alle specifiche competenze e alle procedu-

re di lavoro definite da standard professionali e aziendali.

La qualificazione, nell'applicazione/utilizzo di metodologie di base,

di strumenti e di informazioni, consentono di svolgere attività relati-

ve alla trasformazione alimentare all'interno del processo di produ-

zione artigianale del pane e dei dolci. L’operatore possiede capaci-

tà tecniche professionali di base relative al processo di lavoro che

caratterizza il profilo di trasformazione e produzione artigianale pa-

naria e dolciaria.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico della trasformazione agroalimentare


e conseguire il diploma di Tecnico della trasformazione agro-

alimentare.

Il corso è finalizzato all’acquisizione di abilità e competenze relati-

ve ai processi di lavoro caratterizzanti la figura professionale, con

particolare attenzione alla gestione organizzativa del lavoro, del

rapporto con i fornitori, con i clienti, dello stoccaggio e del control-

lo dei prodotti. Inoltre fornisce le competenze socio-culturali, tecni-

co-pratiche e relazionali per l’accesso al lavoro, senza tralasciare

quegli strumenti di base che, se integrati con interventi di forma-

zione continua e di specializzazione, potranno portare alla profes-

sione autonoma.

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CORSO TRIENNALE

Operatore del benessere-trattamenti estetici


diritto/dovere di istruzione/formazione, a cui far conseguire la

qualifica di estetista e da inserire come operatori in laboratori di

estetica, dove potranno eseguire il loro lavoro con competenza,

gusto creativo e senso estetico, tenendo presenti le esigenze dei

clienti e le proposte della moda.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico dei trattamenti estetici

Il corso è finalizzato all’acquisizione di autonomia nella gestione

del processo di trattamento estetico della persona, attraverso l’in-

dividuazione delle risorse, la programmazione dei servizi e l’orga-

nizzazione operativa del lavoro, con l’assunzione di responsabilità

di carattere gestionale e coordinamento delle attività.

Il Tecnico dei trattamenti estetici raggiunge una formazione fina-

lizzata all’utilizzo di metodologie, strumenti e informazioni specia-

listiche che gli consentono di svolgere attività con competenze

relative all’analisi delle parti del corpo interessate e al funziona-

mento/gestione/promozione dell’esercizio commerciale.

La frequenza del quarto anno consente di conseguire l’abili-tazione alla professione.

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CORSO TRIENNALE

Operatore del benessere-acconciatura



qualifica di acconciatore maschile e femminile, da inserire come

operatori dipendenti in laboratori di acconciatura dove potranno

eseguire il loro lavoro con competenza, gusto creativo e senso

estetico, tenendo presenti le esigenze dei clienti e le proposte

della moda.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico dell’acconciatura

Il corso è finalizzato all’acquisizione di autonomia nella gestione

del processo di acconciatura, attraverso l’individuazione delle

risorse, la programmazione dei servizi e l’organizzazione ope-

rativa del lavoro, con l’assunzione di responsabilità di carattere

gestionale e relative al coordinamento delle attività.

Il Tecnico raggiunge una formazione nell’utilizzo di metodolo-

gie, strumenti e informazioni specialistiche che gli consentono

di svolgere attività relative alla cura del capello e del cuoio ca-

pelluto, con competenze relative all’analisi e al trattamento co-

smetologico/tricologico, al taglio, all’acconciatura e al funziona-

mento/gestione/promozione dell’esercizio commerciale.

La frequenza del quarto anno consente di conseguire l’abilitazione alla professione.

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CORSO TRIENNALE

Operatore edile



qualifica di operatore edile, da inserire come lavoratori dipenden-

ti in aziende edili di grande, media o piccola dimensione dove

potranno eseguire il loro lavoro con un livello di autonomia di tipo

esecutivo e con gradi di responsabilità conformi alle procedure di

lavoro definite dagli standard professionali e aziendali.

La figura professionale svolge, individualmente e in collaborazio-

ne con altri, mansioni in attività di cantiere quali realizzazione di

murature, intonaci e finiture. Gestisce in autonomia l'organizza-

zione del proprio lavoro, individuando materiali e predisponendo

le attrezzature necessarie, esegue il lavoro rispettando la norma-

tiva di riferimento vigente in materia di sicurezza e prevenzione

degli infortuni e sa gestire situazioni critiche.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico edile


e conseguire il diploma di Tecnico edile.

Il corso è finalizzato all’acquisizione di abilità e competenze nella

gestione dei processi di lavoro caratterizzanti la figura professio-

nale del tecnico, con particolare attenzione alla gestione organiz-

zativa del lavoro, al coordinamento operativo, al controllo dell’a-

vanzamento delle lavorazioni, all’ottimizzazione degli standard di

qualità, alla prevenzione di situazioni di rischio.

La formazione tecnica, attraverso l’utilizzo di metodologie, stru-

menti e informazioni specializzate, consente di svolgere le attività

di costruzione edile, con competenze relative alla logistica dell’ap-

provvigionamento, alla documentazione delle attività e all’ambito

organizzativo-operativo del cantiere.

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CORSO TRIENNALE

Operatore dell’abbigliamento-sartoria



qualifica e da inserire come operatori dipendenti in laboratori arti-

gianali sartoriali o in aziende operanti nel settore dell’abbiglia-

mento. Queste figure potranno eseguire il loro lavoro, secondo gli

standard professionali e aziendali, con gusto creativo e senso

estetico, tenendo presenti le esigenze dei clienti e le proposte

della moda.

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QUARTO ANNO

Diploma professionale di Tecnico dell’abbigliamento

Il corso è finalizzato all’acquisizione di autonomia attraverso l’or-

ganizzazione operativa del lavoro, il miglioramento continuo, il

monitoraggio e la valutazione del risultato.

Il Tecnico dell’abbigliamento raggiunge una formazione nell’uti-

lizzo di metodologie, strumenti e informazioni specialistiche che

gli consentono di svolgere attività nell’ambito della progettazione

del capo, nella realizzazione di modelli per collezioni moda, con

competenze di disegno tecnico-moda, di modellistica, di control-

lo qualità del prodotto, di rendicontazione economica delle attivi-

tà svolte.

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