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Brioche senza burro latte e uova

La ricetta di queste brioche senza burro latte e uova è davvero semplice, contrariamente a

quanto si possa pensare sono sofficissime, profumate e leggere!

Brioche senza burro QUI altre brioche

Ricetta: Brioche senza burro latte e uova

Ingredienti

500 gr di farina 00 1/2 cubetto di lievito 80 gr di zucchero di canna buccia di un limone 200 ml di latte di acqua o latte di soia o di riso 50 gr di banana 50 ml di succo di limone 30 ml di olio di semi di mais nutella fatta in casa o marmellata Spennellare con una miscela di acqua o latte e zucchero di canna

Procedimento

1. Sciogliere il lievito nell’acqua o latte2. Schiacciate per bene la banana.3. Grattugiare la buccia di limone.4. Versate nella ciotola, aggiungere metà della farina e avviate la macchina.5. Aggiungete il resto degli ingredienti, lasciate lavorare 1 minuto e aggiungete la

restante farina.6. Impastate per bene l’impasto che deve risultare sodo e non appiccicoso.7. Mettete a lievitare fino al raddoppio circa 3 ore.8. Stendete l’impasto e ritagliatelo con un coppapasta, ogni brioche deve essere

formata da 3 dischi, spennellate con una miscela di latte o acqua e zucchero,farcite e mettete a lievitare nel forno tiepido 20 minuti.

9. Con il bimby:10. Sciogliere il lievito nell’acqua o latte 30 sec vel 111. Tritare la buccia di limone con banana e zucchero 30 sec vel turbo.12. Inserire gli ingredienti nella ciotola e impastare tasto spiga 3 minuti.13. Cuocete in forno caldo a 200° circa 15 minuti.14. Bon appétit..

Biscotti light al limone con farina di mais

Una ricetta facile e veloce, questi biscotti light al limone vanno a ruba! la farina di mais li rende

croccanti, rustici, anche grazie allo zucchero di canna

Ricetta: Biscotti al limone con farina di mais

Ingredienti

150 grammi di farina di mais bianca 100 grammi di farina 00 o di riso 125 gr di margarina fatta in casa o burro 80 grammi di zucchero di canna 1 tuorlo buccia di un limone

Procedimento

1. Tritare la buccia con lo zucchero.2. Aggiungere la farina, il tuorlo e la margarina, impastare per bene, formate un

panetto e mettete in frigo per 30 minuti.3. Accendete il forno a 180°4. Prelevate l’impasto e formate tante palline infarinandovi un po’ le mani con la farina

di mais, schiacciatele e sistematele su carta forno.5. Infornate per circa 20 minuti, devono dorare.6. Lasciateli raffreddare su una gratella.7. Bon appétit

Altre ricette di biscotti light QUI

Ciambella al cacao e mele senza burrosoffice per colazione

La ricetta è semplice, un dolce che si realizza in poco tempo, è molto soffice, senza burro,

all’olio, leggera, buona davvero, si scioglie in bocca.

Ricetta: Ciambella al cacao e mele senza burro soffice per colazione

Ingredienti

500 gr di farina 00

4 uova

130 gr di olio

150 ml di latte (anche senza lattosio)

200 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

1 mela

Procedimento

1. Lavorate le uova con lo zucchero finchè non saranno belle spumose.

2. Accendete il forno a 180°

3. Aggiungete la farina setacciata alternando con olio e latte, infine cacao e lievito.

4. Rivestite uno stampo a ciambella versate il composto.

5. Tagliate a fette una mela e disponetele sulla torta accavallandole un po’ cospargete

di zucchero di canna e infornate per circa 45­50 minuti.

6. Fate la prova stecchino dopo i 40 minuti.

7. Sfornate lasciate raffreddare prima di servire..

8. Bon appétit..

Ricette colazione anche QUI

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Ciambelline all’arancia e miele

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unica!

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Ricetta: Ciambelline alla arancia e mandorle veloci senza latte e uova

Ingredienti

1 kg di farina 800 grammi di mandorle tostate 800 grammi di zucchero 2 mandarini (sostituito con arancia) 2 arance 1 lievito per dolci 1 buccia limone grattugiato 2 bucce d’arancia grattugiate 1 fiala di fior d’arancio cannella 2 vanillina 1 uovo per spennellare (da omettere in caso di intolleranze)

Procedimento

1. Spremere arance e mandarini in modo da ottenere 250 cl di liquido, aggiungere lafarina, aggiungere metà delle mandorle tritate, l’altra metà intere.

2. Aggiungere tutti gli ingredienti, formare un panetto e tagliare a pezzetti; formare deifiloncini e chiudere a ciambelle, spennellarle con uovo, sistemare sulla leccarda ecuocere a 180° 15­20 minuti

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Ingredienti

35 grammi di farina di riso 25 grammi di maizena 25 grammi di zucchero di canna 25 grammi di zucchero a velo 2 uova 1 limone 1/2 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di panna o yogurt 2 cucchiai semi di papavero

Procedimento

1. Lavorare zucchero e uova insieme se avete un buon frullatore, per 20 minuti.2. Oppure montate separatemente gli albumi dai rossi con lo zucchero.3. Unite lentamente il succo del limone con la macchina in movimento, aggiungete la

buccia, i semini di papavero, la panna o yogurt e successivamente le farinesetacciate con il lievito.

4. Se montate i rossi e albumi separatamente unite la le farine, limone e panna airossi e poi aggiungete gli albumi.

5. Infornate in forno preriscaldato a 170° circa 35 minuti.6. Io ho utilizzato una teglia di 20 cm.7. Cospargere di zucchero a velo e tagliare a quadrotti.

Brioche morbide allo yogurt per colazione

Brioche morbide allo yogurt per colazione le prepariamo insieme? Decisamente soffici,

semplici e veloci da preparare queste brioche andranno a ruba! garantito! Si sciolgono in

bocca, provare per credere!

La dose di zucchero non è eccessiva perchè potete anche decidere di farcirli con nutella o

marmellata lasciando l’impasto meno dolce, oppure portare lo zucchero a 80 grammi se le

preferite più dolci.

Ricetta: Brioche morbide allo yogurt per colazione

Ingredienti

250 grammi di farina 10 grammi di lievito 50 grammi di yogurt alla fragola o quello che preferite (per me senza lattosio) 70 grammi di latte (per me senza lattosio) 50 grammi di zucchero 1 uovo Per la copertura: 1 tuorlo latte granella di zucchero

Procedimento

1. L’impasto può essere fatto anche a mano unendo alla farina il lievito sciolto nel lattee poi aggiungendo man mano il resto degli ingredienti.

2. Risulta morbido, un po’ appiccicoso, aiutatevi con la farina nelle mani peramalgamare bene ma non esagerate.

3. Con un robot:4. Sciogliere il lievito nel latte­.5. Mettere la farina nel boccale aggiungere il lievito, lo yogurt, avviare la macchina,

aggiungere l’uovo e continuare ad impastare. L’impasto si attaccherà alla ciotola,usate un po’ di farina per staccarlo, formate la palla da mettere a lievitare.

6. A questo punto potreste fare delle pieghe per aiutare la lievitazione e rendereancora più soffici le vostre brioche, sono veloci, ci metterete un attimo, oppurelasciar lievitare senza farle.

7. Se volete fare le pieghe: prendete la palla sistematela sulla spianatoia, prendete unlembo e portatelo verso il centro, poi proseguite con un altro lembo, e così via fino acompletare il giro in senso orario, per vedere le immagini segui qui: Pandoroveloce senza sfogliatura, e mettete a lievitare fino al raddoppio, in un recipientechiuso con pellicola, coperto con uno strofinaccio da cucina nel forno preriscaldatoa 30° circa 5 minuti.

8. I tempi di lievitazione possono variare a seconda della temperatura ambientale, da30 minuti ad 1 ora massimo 1 ora e 30.

9. Con il bimby:10. Sciogliere il lievito nel latte 20 sec. vel.1 aggiungere poi il resto degli ingredienti e

impastare tasto spiga 2­3 minuti.11. Aiutatevi con la farina per staccare l’impasto dal boccale, formare la palla, chiudete

come vi ho indicato sopra e lasciate lievitare al raddoppio.12. A lievitazione ottenuta, prelevate l’impasto staccatene dei pezzi per fare i

cordoncini, i miei sono di circa 20 cm, sono piuttosto grandi le brioche,intrecciate icordoncini, formate una treccia e chiudetela portando una estremità sotto l’altracome se vorreste fare un nodo.

13. Mettetele su carta forno e lasciate lievitare.14. Spennellate le briochine con una miscela di tuorlo e latte, cospargete di granella di

zucchero e infornate in forno preriscaldato a180°­200° circa 20 minuti, controllateche non si brucino troppo.

15. Sfornate e mangiate! sono buonissime soffici e molto profumate!!.16. Bon appétit..