Brevi corsi per scoprire ed imparare i segreti di una cucina

sana e gustosa!

DOLCI

L’arte del CAKE DESIGN | 12 ore

Decoriamo le torte creando delle vere e proprie opere d’arte per stupire gli ospiti o per semplice piacere personale.

Torte dolci ai fiori | 12 ore

Dalla torta con le viole alla crostata con le rose.

Biscotti delle feste | 12 ore

Tantissime idee per realizzare i biscotti per le feste speciali (Halloween, Pasqua, Natale), da utilizzare anche come idee regalo.

Dolci al cucchiaio | 8 ore

I segreti per realizzare Mousse, Bavaresi irresistibili e tante altre ghiottonerie all’insegna della buona pasticceria che va gustata … a cucchiaiate !

“CHEF IN CATTEDRA”

Lezioni frontali con degustazione finale

Per iscriversi ai corsi o ricevere maggiori informazioni, telefonare al numero

0434 361470 oppure scrivere a infocorsi@fondazioneosf.it

Fondazione Opera Sacra Famiglia

Sede di PORDENONE

Viale de La Comina 25

tel 0434 361470

fax 0434 360233

www.fondazioneosf.it

CORSI 2013

Settore: Cucina e ristorazione

Brevi corsi per scoprire ed imparare i segreti di una cucina sana e gustosa!

CUCINARE CON IL PESCE

Antipasto | 8 ore

Come stupire da subito i tuoi ospiti! Dalla tartina di aragosta al carpaccio di spada affumicato con insalata di mele e rucola.

Primi piatti | 12 ore Dai cuori di burrata con crema di capesante, agli spaghetti alici, peperoni e bottarga, al riso venere ai frutti di mare al profumo di pompelmo e molto altro ancora…

Secondi piatti | 16 ore Quando gli scampi incontrano i molluschi, anguilla in crosta di mandorle, branzino in crosta di sale erbe e birra e tante altre ricette classiche ed innovative.

CUCINARE CON LA CARNE

Antipasto | 8 ore

Insalata di pollo, noci e gorgonzola, fantasie di tortini, le mousse di prosciutto, carpaccio di vitello e frutta secca.

Primi piatti | 12 ore

Come sbizzarrirsi tra cannelloni, tagliatelle e risotti con salsiccia, ragù e sughi deliziosi.

Secondi piatti | 16 ore

Tutte le varianti del pollo, manzo, vitello, ecc., preparati con ricette curiose, dai sapori apparentemente inconciliabili, ma che insieme creano un’armonia di gusti assolutamente innovativi: dalla spalla di agnello ai pistacchi con le pere al gran rollè al cacao…

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Piccoli trucchi per cucinare meglio | 12 ore

I segreti per scegliere gli alimenti giusti, per la cottura, i famosi “trucchi della nonna” e molto altro ancora…

Pizza, pane e focacce, che passione! | 12 ore

Conoscere la tradizione ed imparare i segreti per realizzare pizze, pane e focacce gustosissime.

Il FINGER FOOD | 12 ore

La praticità e la bellezza sono in tavola! Sorprenderai tutti grazie ad arancini, polpettine, bignè salati e fantasie di ventagli di pasta sfoglia!

Il COCKTAIL giusto! | 12 ore

Come stupire i tuoi amici nelle notti estive: mojito, caipirinha, cosmopolitan, solo alcuni dei nomi dei cocktails più famosi con i quali ti diletterai.

Mille segreti del BARBECUE | 4 ore ■ CORSO E DEGUSTAZIONE

Al via i nuovi corsi di barbecue con degustazione. La lezione è interamente dedicata al barbecue e ai suoi molteplici utilizzi. Gustose ricette da assaggiare e riproporre agli amici seguendo le indicazioni di Rinaldo e Sandra di TRATTATIBENE, che ci delizieranno in un viaggio gustoso con un menù dall’antipasto al dolce.

CUCINA ALTERNATIVA

Dall’antipasto al dolce...

VEGANA | 12 ore

Ricette e trucchi della cucina vegana, come nutrirsi con cereali, legumi, frutta e verdura.

ASIATICA | 16 ore

Conosciamo l’oriente attraverso la cucina giapponese, cinese e indiana.

FRIULANA | 12 ore

Riscoprire e valorizzare i sapori delle nostre terre.

LIGHT | 16 ore

Soddisfare il palato senza danneggiare la linea.

CELIACA | 16 ore

Ricette facili per celiaci, senza glutine per primi, secondi e dessert tutti da gustare.

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Cucinare bene spendendo poco | 12 ore

Riscoprire la cucina popolare, la più semplice, ma anche la più genuina.

Cucina veloce per chi non ha tempo | 12 ore

Cena improvvisa? Nessun problema! Preparare ricette sfiziose e creative in un lampo.

Oggi cucino con mio figlio! | 12 ore

Vivere la cucina come un gioco dove i nostri figli possono essere protagonisti.