DISTURBI DELLO SVILUPPOe SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE: Prevenzione, Diagnosi Precoce, Approccio...

DISTURBI DELLO SVILUPPOe SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE:

Prevenzione, Diagnosi Precoce,

Approccio Multidisciplinare

Franco e Giulia Verzella

INTRODUZIONEINTRODUZIONE

Il tema “ Autismo e Nutrizione Il tema “ Autismo e Nutrizione ” ci porta alla radice del ” ci porta alla radice del Progetto di Sviluppo Progetto di Sviluppo Sostenibile, perché il Futuro è Sostenibile, perché il Futuro è affidato alle Nuove affidato alle Nuove Generazioni e la Nutrizione è Generazioni e la Nutrizione è la funzione primaria per la la funzione primaria per la nostra sopravvivenza, il nostra sopravvivenza, il nostro benessere, la nostra nostro benessere, la nostra salute.salute. 2

PREMESSAPREMESSA

““E’ tempo di cambiare noi stessi insieme a questo mondo che fino a E’ tempo di cambiare noi stessi insieme a questo mondo che fino a ieri si è trasformato senza di noi.ieri si è trasformato senza di noi.

……tornare a guardare sinteticamente all’uomo e al suo desiderio per tornare a guardare sinteticamente all’uomo e al suo desiderio per lo più inespresso, quello di essere felice.lo più inespresso, quello di essere felice.

Quando penso alla libertà non faccio più riferimento a Rousseau, ma Quando penso alla libertà non faccio più riferimento a Rousseau, ma ad una serie di scienze: dalla biochimica del cervello alla ad una serie di scienze: dalla biochimica del cervello alla psicologia sperimentale, dalla endocrinologia alla genetica, psicologia sperimentale, dalla endocrinologia alla genetica, insomma agli strumenti di cui è possibile servirsi per rendere insomma agli strumenti di cui è possibile servirsi per rendere libera la donna e l’uomo di questa società”libera la donna e l’uomo di questa società”

Sabino AcquavivaSabino Acquaviva

3

DINAMICHE EVOLUTIVEDINAMICHE EVOLUTIVE

Alcune considerazioni ci aiutano a Alcune considerazioni ci aiutano a comprendere e valutare la dimensione comprendere e valutare la dimensione evolutiva della nostra attuale condizione :evolutiva della nostra attuale condizione :

• La nostra Storia Biologica: 5 milioni di La nostra Storia Biologica: 5 milioni di anni:anni:

inizia con la comparsa inizia con la comparsa dell’Australopiteco.dell’Australopiteco.

• La nostra Storia Culturale: 10.000 anni: La nostra Storia Culturale: 10.000 anni: ha inizio con la diffusione della ha inizio con la diffusione della

Agricoltura.Agricoltura.

4


• Il cambiamento di questi ultimi 30 Il cambiamento di questi ultimi 30 anni: anni:

1.1. Inquinamento Ambientale, Tossicità Inquinamento Ambientale, Tossicità Alimentare, Controllo Farmacologico Alimentare, Controllo Farmacologico della Salute, Epidemia delle Malattie della Salute, Epidemia delle Malattie Cronico Degenerative, Choc del Futuro. Cronico Degenerative, Choc del Futuro.

2.2. Superamento dello Spazio con Internet Superamento dello Spazio con Internet (tecnologia).(tecnologia).

3.3. Globalizzazione della Società (politica, Globalizzazione della Società (politica, economia, cultura).economia, cultura).

4.4. Scoperta della Priorità Biologica Scoperta della Priorità Biologica (scienza): (scienza):

Individualità Molecolare, Mente Biologica, Individualità Molecolare, Mente Biologica, Cervello Enterico.Cervello Enterico.

5


Da queste Nuove Evidenze hanno Da queste Nuove Evidenze hanno origine:origine:• Imperativo N°1Imperativo N°1: Nutrizione per Tutti.: Nutrizione per Tutti.

• Imperativo N°2Imperativo N°2: Alfabetizzazione Biologica : Alfabetizzazione Biologica ed Educazione alla Salute, come Fondamento ed Educazione alla Salute, come Fondamento del Linguaggio Universale.del Linguaggio Universale.

• Imperativo N°3Imperativo N°3: Salute dell’Individuo : Salute dell’Individuo all’interno del proprio ambiente: prima radice all’interno del proprio ambiente: prima radice per lo Sviluppo Sostenibile.per lo Sviluppo Sostenibile.

6

INQUINAMENTOINQUINAMENTO

““L’uomo tecnologico si è comportato come se la L’uomo tecnologico si è comportato come se la terraterra fosse un fosse un sistema apertosistema aperto, capace di smaltire nell’universo le scorie della , capace di smaltire nell’universo le scorie della materia e la propria persona fosse impermeabile ai rifiuti, che materia e la propria persona fosse impermeabile ai rifiuti, che industria e macchine di ogni genere disperdono nell’ambiente. Per industria e macchine di ogni genere disperdono nell’ambiente. Per contro, noi oggi sappiamo che contro, noi oggi sappiamo che non esistono sostanze o energie non esistono sostanze o energie indifferenti per un essere viventeindifferenti per un essere vivente, perché le molecole e le energie , perché le molecole e le energie che non si inseriscono nel bilancio metabolico fisiologico sono che non si inseriscono nel bilancio metabolico fisiologico sono sempre dannose e meramente convenzionali sono gli standard di sempre dannose e meramente convenzionali sono gli standard di accettabilità di singoli inquinanti chimici e fisici. Dopo tre accettabilità di singoli inquinanti chimici e fisici. Dopo tre miliardi e mezzo di anni l’miliardi e mezzo di anni l’evoluzione biologicaevoluzione biologica viene deviata in viene deviata in una una tendenza involutivatendenza involutiva, caratterizzata dalla diminuzione della , caratterizzata dalla diminuzione della varietà nelle specie e da una generalizzata decadenza della loro varietà nelle specie e da una generalizzata decadenza della loro qualificazione istochimica, del loro ordine interiore, della loro qualificazione istochimica, del loro ordine interiore, della loro “informazione”.“informazione”.

Aldo Sacchetti, 1982Aldo Sacchetti, 1982

7

PRECONCEPIMENTO E PRECONCEPIMENTO E DISTURBI DELLO SVILUPPODISTURBI DELLO SVILUPPO

Il Futuro è affidato alla Salute fisica e mentale Il Futuro è affidato alla Salute fisica e mentale delle Nuove Generazioni.delle Nuove Generazioni.

Per contro, statistiche governative denunciano Per contro, statistiche governative denunciano una condizione di Epidemia Infantile, che una condizione di Epidemia Infantile, che comprende:comprende:Autismo: 1% Autismo: 1% Sovrappeso-Obesità: 33% Sovrappeso-Obesità: 33% Disturbi dell’Apprendimento: 20% Disturbi dell’Apprendimento: 20% Cancro: aumento annuale del 2%Cancro: aumento annuale del 2%

8

PREMESSAPREMESSA

Lo Lo svilupposviluppo fisico e soprattutto quello cerebrale fisico e soprattutto quello cerebrale del feto e del neonato avviene per cascate di del feto e del neonato avviene per cascate di processi tumultuosi, estremamente complessi, che processi tumultuosi, estremamente complessi, che vengono continuamente modulati da un flusso di vengono continuamente modulati da un flusso di molecole di provenienza:molecole di provenienza:

• Ambientale: metalli tossici, PCB, diossine, Ambientale: metalli tossici, PCB, diossine, farmaci, vaccini.farmaci, vaccini.• Alimentare: anticrittogamici, pesticidi, coloranti, Alimentare: anticrittogamici, pesticidi, coloranti, glutine, latte, zucchero, metalli tossici.glutine, latte, zucchero, metalli tossici.• Intestinale: mal-digestione e mal-assorbimento, Intestinale: mal-digestione e mal-assorbimento, disbiosi: batterica, fungina, parassitaria, disbiosi: batterica, fungina, parassitaria, deficienza immunitaria, ridotto potere deficienza immunitaria, ridotto potere detossificante.detossificante.• Metabolica: SNPs, insufficienza enzimatica, Metabolica: SNPs, insufficienza enzimatica, accumulo di metalli tossici.accumulo di metalli tossici.

9

PREMESSA PREMESSA

La Prevenzione va dunque iniziata, possibilmente, La Prevenzione va dunque iniziata, possibilmente, prima del concepimentoprima del concepimento, attraverso una , attraverso una anamnesi accurata dei genitori e delle anamnesi accurata dei genitori e delle rispettive famiglie, la interruzione di abitudini di rispettive famiglie, la interruzione di abitudini di vita nocive(sedentarietà, alimentazione vita nocive(sedentarietà, alimentazione sregolata, fumo, stress) ed una serie di indagini sregolata, fumo, stress) ed una serie di indagini di laboratorio in relazione alle indicazioni di laboratorio in relazione alle indicazioni espresse dall’anamnesi.espresse dall’anamnesi.

10

PREMESSA PREMESSA

Questa attenzione al proprio benessere fisico e Questa attenzione al proprio benessere fisico e comportamentale costituisce comportamentale costituisce il primo vero il primo vero impegnoimpegno che i genitori si assumono nei che i genitori si assumono nei confronti del nascituro e della sua futura confronti del nascituro e della sua futura educazione.educazione.

In tema di Salute quello che conta è la esperienza In tema di Salute quello che conta è la esperienza diretta, soggettiva, che noi non possiamo diretta, soggettiva, che noi non possiamo affidare a nessun altro e che ci consente la affidare a nessun altro e che ci consente la acquisizione di una competenza personale, che acquisizione di una competenza personale, che alimenta la nostra empatia nei confronti alimenta la nostra empatia nei confronti dell’altro !dell’altro !

11

APPROCCIO FUNZIONALEAPPROCCIO FUNZIONALE

I Nutrienti che l’intestino estrae dagli alimenti I Nutrienti che l’intestino estrae dagli alimenti assunti e versa nel sangue e nel torrente assunti e versa nel sangue e nel torrente linfatico assistono il continuo ricambio dei linfatico assistono il continuo ricambio dei tessuti, forniscono l’energia metabolica, tessuti, forniscono l’energia metabolica, modulano l’espressione genica e la vita modulano l’espressione genica e la vita mentale.mentale.

In altre parole, questi nutrienti vengono a far In altre parole, questi nutrienti vengono a far parte della nostra individualità molecolare, parte della nostra individualità molecolare, energetica e mentale.energetica e mentale.

12


Funzioni Intestinali: capacità acidificante gastrica, Funzioni Intestinali: capacità acidificante gastrica, attività enzimatica, attività della flora attività enzimatica, attività della flora intestinale, funzione di barriera semipermeabile intestinale, funzione di barriera semipermeabile e di filtro detossificante della mucosa enterica, e di filtro detossificante della mucosa enterica, dialogo neuro-immuno-endocrino tra apparato dialogo neuro-immuno-endocrino tra apparato gastroenterico, metabolismo e cervello. gastroenterico, metabolismo e cervello.

13


Le patologie gastrointestinali croniche hanno un Le patologie gastrointestinali croniche hanno un impatto enorme sulla salute. impatto enorme sulla salute.

Esse alterano la barriera mucosa intestinale Esse alterano la barriera mucosa intestinale provocando un passaggio nel torrente provocando un passaggio nel torrente circolatorio di molecole solo parzialmente circolatorio di molecole solo parzialmente digerite e di tossine, che impegnano la funzione digerite e di tossine, che impegnano la funzione detossificante del fegato e accendono reazioni detossificante del fegato e accendono reazioni immunitarie locali e sistemiche: allergie-immunitarie locali e sistemiche: allergie-intolleranze alimentari, tiroiditi, artriti, intolleranze alimentari, tiroiditi, artriti, sindrome della fatica cronica, sensibilità chimica sindrome della fatica cronica, sensibilità chimica multipla, disfunzioni ormonali, sindrome multipla, disfunzioni ormonali, sindrome premestruale, cefalea, disturbi dell'umore e del premestruale, cefalea, disturbi dell'umore e del comportamento, reazioni autoimmuni, cancro.comportamento, reazioni autoimmuni, cancro.

14


I I primi 12-18 mesi di vita primi 12-18 mesi di vita hanno una importanza hanno una importanza strategica assoluta per la maturazione strategica assoluta per la maturazione dell’intestino e del sistema immunitario e la dell’intestino e del sistema immunitario e la massima attenzione va riposta per potenziare massima attenzione va riposta per potenziare queste funzioni, promuovendo l’allattamento al queste funzioni, promuovendo l’allattamento al seno, l’eubiosi intestinale, il potenziamento del seno, l’eubiosi intestinale, il potenziamento del sistema immunitario con nutrienti essenziali, sistema immunitario con nutrienti essenziali, probiotici, omega3, antiossidanti, limitando probiotici, omega3, antiossidanti, limitando quanto possibile il ricorso ad antibiotici e quanto possibile il ricorso ad antibiotici e postponendo il programma vaccinale.postponendo il programma vaccinale.

15

QUESTIONARIO QUESTIONARIO BIO-COMPORTAMENTALEBIO-COMPORTAMENTALE

Comprende una analisi di dati anamnestici, Comprende una analisi di dati anamnestici, sintomi, tratti comportamentali, in un sintomi, tratti comportamentali, in un percorso articolato di quesiti e di valutazioni percorso articolato di quesiti e di valutazioni soggettive, con riferimento a quattro soggettive, con riferimento a quattro “funzioni” fondamentali: “funzioni” fondamentali:

Prevenzione, Prevenzione,

Nutrizione, Nutrizione,

Postura e Movimento, Postura e Movimento,

Relazioni.Relazioni.

16


Il Questionario offre un percorso di analisi Il Questionario offre un percorso di analisi della vita quotidiana e consente una della vita quotidiana e consente una riflessione approfondita sulla varietà e la riflessione approfondita sulla varietà e la interdipendenza di un numero interdipendenza di un numero estremamente elevato di parametri, dai estremamente elevato di parametri, dai quali dipende la qualità della nostra salute e quali dipende la qualità della nostra salute e della nostra performance fisica e della nostra performance fisica e comportamentale.comportamentale.

17


Entrare in un percorso di alfabetizzazione Entrare in un percorso di alfabetizzazione biologica, che ci consente di porre la Salute biologica, che ci consente di porre la Salute al centro della vita quotidiana, rappresenta al centro della vita quotidiana, rappresenta un obiettivo importante di questo un obiettivo importante di questo documento.documento.

18

LABORATORIOLABORATORIO

Esame delle feci e Esame delle feci e copro cultura copro cultura

Acidi organici urinariAcidi organici urinariMetalli Tossici Metalli Tossici

(Porfirine urinarie (Porfirine urinarie + DMPS) + DMPS)

Funzione Funzione ImmunitariaImmunitaria

Helicobacter pyloriHelicobacter pyloriAntitransglutaminasAntitransglutaminas

i i Metabolismo lipidicoMetabolismo lipidico

Omocisteina Omocisteina

19

MTHFR Funzionalità

renale Sintesi proteica

Elettroliti Ferritina Rame Zinco

Esame Urine TSH-FT3

Vitamina D3

CIRCUITO DELLA METILAZIONE-CIRCUITO DELLA METILAZIONE-

SULFOSSIDAZIONESULFOSSIDAZIONE

20

METIONINA SAM

SAH

TAURINA

GLUTATIONE

CISTEINA

CreatinaDNANorAdrenaAchDopaminaMielina

OMOCISTEINA

P5P

Ac. Folinico

MB12

CH3

MgATP

Mg

MS

BHMT


TRATTAMENTO DELL’INTESTINO 4RDSTRATTAMENTO DELL’INTESTINO 4RDS::

RimuovereRimuovere::alimenti tossici e micro organismi patogeni. alimenti tossici e micro organismi patogeni.

RimpiazzareRimpiazzare: : enzimi digestivi.enzimi digestivi.

ReintrodurreReintrodurre: : prebiotici e probiotici.prebiotici e probiotici.

RiparareRiparare::la mucosa intestinale.la mucosa intestinale.

DetossificareDetossificare: : con nutrienti essenziali, antiossidanti, chelanti.con nutrienti essenziali, antiossidanti, chelanti.

StabilizzareStabilizzare: : ’’insulinemia, attraverso l’equilibrio tra i insulinemia, attraverso l’equilibrio tra i macronutrienti.macronutrienti.

21


ALIMENTAZIONE ALIMENTAZIONE “SENZA”:“SENZA”:

Glutine Glutine Latte Latte Soia Soia

ZuccheroZuccheroCioccolata Cioccolata

LievitiLieviti

22


CaseomorfinaCaseomorfina(N*)tyr-pro-phe-/pro-gly-/pro-(N*)tyr-pro-phe-/pro-gly-/pro-

ile(*C)ile(*C)

GluteomorfinaGluteomorfina(N*)tyr-pro-gln-/pro-gln-/pro-(N*)tyr-pro-gln-/pro-gln-/pro-

phe(*C)phe(*C)

Entrambe iniziano alla estremità N-terminale (N*) con Entrambe iniziano alla estremità N-terminale (N*) con tirosina e prolina ed hanno altri due residui di prolina in tirosina e prolina ed hanno altri due residui di prolina in

posizione 4 e 6.posizione 4 e 6.

23


Melatonina Melatonina CoQ10 CoQ10

Carnitina Carnitina Omega 3 Omega 3

Vit.D3 Vit.D3 Glutamina Glutamina

Glicina Glicina Taurina Taurina GABA GABA

CreatinaCreatina

24

MB12 Acido Folinico

TMG/DMG

Vit. B6 Magnesio

Calcio Zinco

Selenio Probiotici

INTEGRATORI:

EQUILIBRIO MOLECOLARE, MENTE E EQUILIBRIO MOLECOLARE, MENTE E COMPORTAMENTOCOMPORTAMENTO

25

Se troviamo assurdo giudicare “immorale” il comportamento di un bambino autistico, perché ci rendiamo conto che esso è secondario a disturbi di tipo organico, quali una infiammazione intestinale, un blocco enzimatico o un’encefalite, per lo stesso motivo possiamo cominciare a dubitare delle nostre categorie di giudizio nei confronti del comportamento disturbato dell’adulto, sospettando che anche in questo caso possa trattarsi di manifestazioni secondarie a cause organiche, a “problemi di salute”.


26

Dalla ricerca e dalla cura medica e neuro-psicologica del bambino autistico nasce dunque una nuova capacità di interpretare la nostra salute e la proposta per la costituzione di un movimento, che esprima competenze umanistiche, giuridiche e biologiche e che si occupi del disagio e delle patologie del comportamento e dell’apprendimento, quali i disturbi dello sviluppo, le dipendenze, i comportamenti violenti, la delinquenza, minorile e dell’adulto, le malattie psichiatriche.


27

Questa riflessione sollecita la realizzazione di un Progetto di Alfabetizzazione Biologica della Vita Quotidiana e della nostra

Salute, come fondamento per lo sviluppo sostenibile ed il dialogo

tra le diverse etnie, le diverse culture, le diverse condizioni

sociali.

UPDATE DELLA RICERCA CLNICAUPDATE DELLA RICERCA CLNICA

28

I filmati che vi presentiamo sono documenti originali che ritraggono due momenti recenti della ricerca clinica in questo settore:

Ottobre-Novembre 2004:

•Costituzione di Autism Treatment Network e

•Interviste dalla Dan Conference di Los Angeles.

UPDATE DELLA RICERCA CLNICAUPDATE DELLA RICERCA CLNICA

29

19-20 Maggio 2007:

•Prima Conferenza Europea sull’Approccio Multidisciplinare per l’Autismo ed i Disturbi dello sviluppo e

•Annuncio della costituzione del Tavolo Nazionale sull’Autismo da parte del Ministro della Salute, senatrice Livia Turco.

UPDATEUPDATE

30

San Diego, CAOctober 6th, 2009 Yesterday the Maternal & Child Health Bureau of Health Resources and Services Administration (HRSA), US Department of Health and Human Services released a study evaluating the number of children in the U.S. who currently have an Autism Spectrum Disorder (ASD) diagnosis […]

Findings:The NCHS survey estimated the prevalence rate of ASD to currently be 110 per 10,000 which equates to 1 in 91 children ( 1 in 57 boys) between the ages of 3 and 17.

DISTURBI DELLO SVILUPPOe SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE: Prevenzione, Diagnosi Precoce, Approccio...

Documents

Transcript of DISTURBI DELLO SVILUPPOe SALUTE ATTRAVERSO L'ALIMENTAZIONE: Prevenzione, Diagnosi Precoce, Approccio...