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DISPENSA ORTO SINERGICODISPENSA ORTO SINERGICODISPENSA ORTO SINERGICODISPENSA ORTO SINERGICO

Lo scopo di questo corso imparare a rendere le piante INDIPENDENTI. Il nostro

ruolo di metterle in condizioni di soddisfare le loro esigenze da sole. Lavoreranno per noi, producendo

cibo, fertilit, bellezza, soddisfazione e perch no, felicit

Per realizzare questa bella favola, dobbiamo sapere:

* LLLLe necessit e necessit e necessit e necessit della biochimicadella biochimicadella biochimicadella biochimica

TEPORE

VITA

BIOCHIMICA

LUCE DIFFUSA INFILTRAZIONE DI ARIA

UMIDITA

Tepore: evitare temperature eccessive nel freddo come nel caldo. Es: pacciamatura, specchio

dacqua, piante decidue, siepi o muri.

Luce: La luce del sole deve essere sufficiente ma non bruciare. Es: Soleggiamento mattutino,

piante decidue,

Infiltrazione di aria: lossigeno deve penetrare lorto e la terra in maniera lenta e continua. Es:

favorire il lavoro di organismi del sottosuolo e radici, siepi tagliavento.

Umidit: Lacqua deve essere assorbita dal suolo, non deve annegare, soffocare. Es:

pacciamatura, favorire la vita del suolo, irrigazione goccia a goccia, bancali.

Questi 4 fattori ci permettono di individuare i limiti di massima entro i quali far crescere delle

piante sane. Non solo ci permette di capire anche cosa fa la natura quando lasciata senza

intervento umano. Questi saranno i funzionamenti che andremo ad imitare, perch ci

risparmieranno lavoro, aumenteranno la fertilit del nostro suolo e potremo coltivare in

maniera sostenibile.

E IMPORTANTE QUINDI ASSUMERE UN ATTEGGIAMENTO DI OSSERVAZIONE CHE CI

PERMETTA DI CAPIRE E DI IMPARARE DALLA TERRA, CON UMILTA E PAZIENZA.

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Latteggiamento del Sinergicultore (permacultore, biodinamico, fukuokiano che si voglia...):

Il ciclo di apprendimento attivo: Il ciclo di apprendimento attivo: Il ciclo di apprendimento attivo: Il ciclo di apprendimento attivo:

FARE

PROGETTARE OSSERVARE E RIFLETTERE

PENSARE

Non aver paura di fare, di osare, di provare, di sbagliare. Osservate, correggete e

date retta alle vostre intuizioni. Il vostro posto vi sapr suggerire di cosa ha

bisogno. Imparate ad aspettare; la natura ha i suoi tempi, il 96% delle azioni in

natura sono lente

FERTILITAFERTILITAFERTILITAFERTILITA E FERTILIZZAZIONEE FERTILIZZAZIONEE FERTILIZZAZIONEE FERTILIZZAZIONE

Iniziamo dalla fine: Cera una volta una foglia che cadeva a terra

Il suolo che calpestiamo un laboratorio fenomenale di vita. RISPETTARE LE SUE LEGGI ED I

SUOI ABITANTI E LA CHIAVE DEL NOSTRO SUCCESSO.

Una rapida panoramica del suo funzionamento ci aiuta a rispettarlo ed avviare una prolifica

collaborazione.

Il suolo il regno della fermentazione, ossia la decomposizione della materia organica in

elementi semplici direttamente riutilizzabili dalle piante. Quando della materia organica cade

in terra forma la LETTIERA che viene attaccata dai decompositori:

* Batteri (primi ad intervenire), digeriscono le parti molli. Ve ne possono essere anche 12

milioni di specie diverse in 1 grammo di terra!

* Fauna epigea: decompositori delle parti tenere e dure della materia organica

* Funghi: attaccano per via chimica la lignina e la decompongono, sono gli unici in grado

di decomporre il legno e cellulosa.( Se fate caso sugli alberi morti crescono i funghi.).

una volta decomposti, questi due elementi formano lo strato di humus pi ricco e

duraturo dal quale le pianti potranno attingere.

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lHumuslHumuslHumuslHumus una zuppona organico*

vivente, che costituisce i primi 20*40

cm di suolo e sostiene tutta la vita

vegetale.

In profondit si trovano queste due

categorie.:

* AnesiciAnesiciAnesiciAnesici: lombrichi e termiti che

scavano gallerie in profondit

* Endogeni:Endogeni:Endogeni:Endogeni: mangiano le radici in

profondit, arieggiando la terra e

lasciando spazio alle nuove radici.

Queste sono le mani che rimescolano

senza sosta la pasta del terreno, lo

rinnovano, lo fertilizzano.

Il Lombrico:Il Lombrico:Il Lombrico:Il Lombrico: la superstar del suolo. Un

lombrico rigira da una a due volte il suo

peso in terra al giorno. Un suolo in

buona salute ne contiene dalle 2 alle 4

tonnellate per ettaro. In un anno i

lombrichi creano da 2 a 5 cm di suolo

nuovo. La notte viaggiano su e gi: mangiano materia organica in surperficie, scendono (anche

a 5m), ingeriscono materia minerale in profondit, digeriscono il tutto e rilasciano pallette di

COMPLESSO ARGILLO*HUMICO, unione tra mondo minerale ed organico. Questo strato di

palline tipo cuscus, forma un terreno stabile dove le radici crescono facilmente e trovano gli

elementi a loro necessari. A loro volta le radici lo mantegono ed impediscono che lacqua le

dilavi. Abbiamo cosi un suolo aerato, dove penetra lossigeno, che consente la vita di funghi,

batteri e insetti.

Ecco perch un suolo vivo, ricco di materia organica che sostiene la catena dei suoi

abitanti diventa e resta fertile. Ogni elemento agisce per s stesso e per gli altri, a seconda delle

sue capacit e funzioni connessioni. Tutti sono in connessione, dove nulla per caso, nulla

superfluo e dove si crea una comunit in senso lato, resistente e resiliente.

VANTAGGI DI UN SUOLO VIVO:

* Suolo morbido che non ha bisogno di essere rigirato, in cui le radici crescono

facilmente.

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* Grande capacit di contenere acqua, fino a un 1/3 del suo volume. Conseguente minore

necessit di annaffiare e comunque molto meno dato che lacqua viene stoccata. Rischio

di allagamento minore.

* Qualit e gusto superiore di frutta, ortaggi e cereali

* Grande disponibilit di elementi nutritivi

* Riduzione delle piante spontanee non volute.

LA SCELTA DEL POSTOLA SCELTA DEL POSTOLA SCELTA DEL POSTOLA SCELTA DEL POSTO

A seconda del posto di cui disponete (piccolo o medio giardino, cortile, balcone, terreno) o

dove volete. Prestate attenzione ed osservate a :

* TopografiaTopografiaTopografiaTopografia: : : : Da dove scorre tende a scrorrere lacqua e dove si ferma. Pu essere soggetto a inondazioni?

* Direzione :Direzione :Direzione :Direzione : i punti cardinali, sapendo che da Nord vi arriveranno venti freddi e secchi,

da Sud quelli caldi e umidi. Ci sono barriere o i venti arriveranno a cannone?

* Esposizione e soleggiamento: Esposizione e soleggiamento: Esposizione e soleggiamento: Esposizione e soleggiamento: Dove passa il sole, le parti pi ombrose (fresche e umide)

da quelle soleggiate (calde e secche)

* Microclimi: Microclimi: Microclimi: Microclimi: ogni posto ha le sue microzone: quelle ombrose e umide, quelle dove batte il

sole pomeridiano dagosto,

* Tipo di suolo: Tipo di suolo: Tipo di suolo: Tipo di suolo: Sabbioso, argilloso, ritiene acqua, la drena, compattato o meno. Vedere

che tipo di piante

* Storia del luogo: Storia del luogo: Storia del luogo: Storia del luogo: stato coltivato di recente? Con che metodi? C stato un cantiere edile? Gli operai possono aver lasciato detriti seppelliti?

* ViciniViciniViciniVicini: : : : possono esserci nelle vicinanze attivit o situazioni che possono servire o

danneggiare il mio orto. Strade, cantieri e depositi, altri coltivatori che spargono

concimi e pesticidi da quali difendersi con siepi belle fitte.

LA PREPARAZIONE DEL SUOLOLA PREPARAZIONE DEL SUOLOLA PREPARAZIONE DEL SUOLOLA PREPARAZIONE DEL SUOLO

In agricoltura sinergica si applicano queste semplici regole, che secondo lesperienza di chi ha

(ri)scoperto questo tipo di agricoltura, ci permette di coltivare senza ammazzare di fatica noi e

la terra.

1. Nessuna lavorazione del suolo poich la terra si lavora da sola attraverso la

penetrazione delle radici, lattivit di microrganismi, lombrichi, insetti e piccoli

animali;

2. Nessun concime chimico n composto preparato poich il suolo lasciato a se

stesso conserva ed aumenta la propria fertilit;

3. Nessun diserbo poich le erbe indesiderate non vanno eliminate ma controllate;

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4. Nessuna dipendenza da prodotti chimici poich la natura, se lasciata fare, in

equilibrio perfetto tra preda e predatori

Preparazione dellorto: Preparazione dellorto: Preparazione dellorto: Preparazione dellorto:

* Progettare:Progettare:Progettare:Progettare: Fare un disegno dellorto secondo, il pendio, lo scorrimento delle acque, il

soleggiamento, la disposizione dello spazio, il gusto estetico, la praticit di accesso.

Prendete un po di tempo per questa fase, con il tempo le idee verranno pi chiare.

* Preparare i bancaliPreparare i bancaliPreparare i bancaliPreparare i bancali: il solo lavoro della pi pesante ma va fatto una sola volta. Si puo

scavare a mano o con lausilio di una motozappa. E consigliata la preparazione a

bancali rialzati di circa 40 a 50 cm, e larghi 120/130 cm. Lasciare una 50ina di

centimetri per ogni passaggio. Nello smuovere la terra cercate di traslare la parte

superiore del terreno rimosso sulla superficie dei bancali. Erbe e ortiche varie possono

essere leggermente interrate sui bancali e lasciate a decomporre.

Perch i bancali?

* Per la creazione di microclimi

* Aiutano ad avere un terreno pi arieggiato

* Aumentano la superficie coltivabile,

* Resistono contro le inondazioni

* La terra si scalda prima in primavera e consente una semina precoce

* La terra non si ricompatta

* Concime: Concime: Concime: Concime: Fare uno strato di concime di 2/5 cm che puo essere letame o composto

maturo che nutrir fauna e microfauna del suolo

* Pacciamare:Pacciamare:Pacciamare:Pacciamare: coprire il suolo con uno strato di sostanza organica, a m di quello che gli alberi fanno in foresta. Possono essere sfalci di erba o ramaglie, cippato di legna

(reperibile anche nei parchi pubblici. Da evitare legna di conifera perch troppo acida),

paglia, foglie, lana di pecora, carta e cartone, erba ecc. Siate generosi!

Se doveste trovarvi in un terreno particolarmente debilitato, si possono preparare degli

attivatori naturali della vita del suolo.

* Macerato dortica: Macerato dortica: Macerato dortica: Macerato dortica: Cogliere ortiche senza radici prima che salgano a seme,

stagluzziarle in un secchio secondo le proporzioni : 1 kg /10 l di acqua. Lasciate

macerare 10/12 giorni rigirando ogni 2/3 giorni.

Filtrate in uno scolapasta (per i pi pazienti anche con un panno) e spandetelo sul

terreno a mano o tramite un nebulizzatore.

Se lasciate macerare 3 giorni pu anche essere usato come anticrittorgamico sulle piante. qui trovate un ottima ricetta ben illustrata.

http://www.ortodibeaegaia.it/macerato*ortica*dosi*preparazione*e*somministrazione/

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* Urina:Urina:Urina:Urina: Eh si! La vostra pip contiene tutti i batteri necessari a riattivare o amplificare la vita nel vostro orto. Diluitela 1 a 10 con lacqua e usate un vaporizzatore per spargerla

sul vostro orto e coprite con la pacciamature. Lasciar agire.

LE PIANTE : LE PIANTE : LE PIANTE : LE PIANTE :

Le piante sono attori indispensabili nella vita del suolo. Non esauriscono il terreno a meno di

non essere piantate sempre allo stesso posto e in quantit (monocultura). A seconda delle loro

caratteristiche, ogni pianta contribuisce a mantenere la vita del suolo e ad aiutare le loro

compagne, ricevendo sostegno a loro volta.

Grazie alla fotosintesi, possono mandare glucosio nelle radici per attrarre e sostenere la vita

batterica, la micro e macro fauna. Le radici penetrano la terra e avviano uno scambio di

elementi tra atmosfera e suolo. Sono loro a dare lenergia per la vita del suolo e a fornirsi degli

elementi necessari al proprio sviluppo e mantenimento.

Si sviluppano su vari strati: in superficie ricavano le sostanze organiche di cui necessitano, in

profondit vanno a trovare gli elementi minerali. Da 1 a 5m Sottoterra, linterazione tra radici e batteri acidi chela la roccia madre, liberando

molta materia minerale necessaria alle piante.

Le piante sono creature daria,

sono composte per il 94% di

ossigeno, idrogeno, carbonio ed

azoto. Dal terreno prendono il

restante dei nutrienti a loro

necessari, che in parte

restituiscono al terreno dopo la

fase di crescita o a fine vita.

Le piante prendono la quantit

dallaria, ma la qualit dal

terreno: ecco perch un suolo

vivo e ricco vi d alimenti

gustosi e nutrienti.

LA POLICOLTURA E LA POLICOLTURA E LA POLICOLTURA E LA POLICOLTURA E

CONSOCIARE LE PIANTE: CONSOCIARE LE PIANTE: CONSOCIARE LE PIANTE: CONSOCIARE LE PIANTE:

In agricoltura sinergica

fondamentale imparare a

consociare le piante per imitare

quanto messo a punto dalla

natura. La policoltura infatti crea

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un ambiente stabile ed equilibrata, limita la proliferazione di parassiti eliminando il bisogno di

pesticidi. Inolt permette di ottimizzare gli spazi di coltivazione producendo sulla stessa

superficie, il risultato altamente estetico. Su una parcella coltivata in questo modo, la

produzione di ogni singolo prodotto sar minore ma aumenter la produzione totale.

Le qLe qLe qLe qualit delle pianteualit delle pianteualit delle pianteualit delle piante:

Nella selezione e la disposizione delle piante nellorto, bisogna tener conto delle caratteristiche

generali di ognuna, per esempio:

* Piante a radici fittonanti (profonde): aprono la terra, la arieggiano e permettono

allacqua di penetrare, portano in superficie gli elementi che giacciono in profondit

* Piante a radici diramanti: fermano il terreno superficiale, gli impediscono di essere

eroso, creano una rete di radici che ferma il suolo.

* Altezza delle piante: quelle basse ombreggiano il terreno, lo mantengono fresco e

umido. Via via, quelle pi altre proteggono e permettono di far crescere le pi basse

sotto di loro.

* Leguminose: sono fondamentali poich fissano azoto nel suolo e lo rendono disponibile

per le altre piante. Vi sono altre piante che hanno la capacit di fissare elementi come

potassio, fosforo, nel terreno.

* Alcune nutrono i batteri e danno riparo a vari animali della catena alimentare.

* Emettono essudati dalle radici piene di elementi utili ad altre piante.

* Emettono sostanze antiparassitarie.

In linea di massima bene evitare di avvicinare piante con caratteristiche similari per evitare

competizioni e affaticamento del suolo.

E bene seguire le indicazioni di massima, In sintesi, si possono fornire alcune indicazioni di

massima:

* Non consociare piante che occupano e sfruttano lo stesso livello di terreno (per esempio

patata e cipolla) ma cercare di consociare piante a diverso accrescimento radicale

* Non avvicinare piante che appartengono alla stessa famiglia

* Mettere insieme piante che hanno differente ciclo colturale. Per questo motivo, oltre che

per il loro sviluppo contenuto, lattuga, ravanello, spinacio sono largamente impiegati

nelle consociazioni

* Calcolare i tempi di coltivazione in modo che le colture consociate si possano accrescere

completamente prima che una prenda il sopravvento sullaltra. Ad esempio, coltivando

lattuga e pomodoro o lattuga e pisello, fare in modo di raccogliere la lattuga prima che

venga soffocata dalla coltura consociata

* Quando possibile, dare precedenza alle leguminose dato che hanno la possibilit di

fissare lazoto atmosferico di cui potrebbero beneficiare le piante vicine. Da segnalare,

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tuttavia, che alcune esperienze hanno messo in rilievo che ortaggi come aglio, cipolla e

porro, si adattano male ad essere consociati con le leguminose

* Nella consociazione bisogna tener conto della classificazione degli ortaggi in base al

consumo di azoto. In base a ci la consociazione va fatta tra colture ad elevato e medio

consumo oppure medio e debole, mai tra colture a basso ed elevato consumo di azoto

* Per attuare la consociazione necessario disporre la piante a righe la cui distanza varia

in rapporto alle diverse specie e cultivar adottate e al loro sistema di allevamento

Esistono delle tabelle in grado di aiutarvi a capire quali piante vanno daccordo le une con le

altre.

Un esempio di consociazione nota :

Zucca Zucca Zucca Zucca Mais Mais Mais Mais **** FFFFagioloagioloagioloagiolo rrrrampicanteampicanteampicanteampicante. Sullo stelo del mais cresce il fagiolo che fissa lazoto nel

terreno necessario al mais ed alla zucca che cresce in terra. Cosi nello stesso spazio si hanno tre

coltivazioni simultanee.

Carota e Carota e Carota e Carota e cipollacipollacipollacipolla: : : : entrambe emettono odori ed essudati che proteggono laltra

TRAPIANTO E SEMINATRAPIANTO E SEMINATRAPIANTO E SEMINATRAPIANTO E SEMINA

I semi vanno posati e interrati per la stessa profondit del loro spessore altrimenti hanno

difficolt a germogliare.

Quando trapiantate, la terra delle piantine va smossa e le radici vanno aperte.

Di preferenza si trapianta e si semina con la luna crescente, tranne insalate e spinaci che

altrimenti vanno velocemente a seme.

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Esempio di tabellina di consociazioni possibili.

In rete ne potete trovare parecchie altre, cosi da confrontare i dati e farvi le vostre

consociazioni

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Libri consigliati:

Bill Mollison & Reny Mia Slay Introduzione alla Permacultura: lABC della permacultura, con tutte le

informazioni per progettare, trasformare luoghi di qualsiasi taglia.

Claude & Lidya Bourguignon Il suolo un patrimonio da salvare. Saggio che rivela in dettaglio la vita del

suolo, i suoi funzionamenti e le esigenze. Ricco di dati e spiegazioni per avere unidea chiara sulle

conseguenze della rivoluzione verde. La posta in gioco nel ritornare ad unagricoltura rispettosa

dellambiente, la sopravivvenza della specie umana sulla Terra.

Toby Hemenway Gaias Garden: Un manuale per rendere il vostro cortile o giardino una giungla che

produce cibo. Ricco di preziose informazioni sulla vita delle piante, del suolo e dritte per consociarle. Da

non perdere.

Fukuoka La rivoluzione del filo di paglia. Saggio, filosofo, guru, illuminato, questo pezzetto duomo

promotore dellagricultura del non fare. Lanciando palline di argille ripiene di semi riuscito a rinverdire

anche pezzi di deserto che pi semplice ed efficace non si pu.

Calendario Barbanera di Foligno: Almanacco completo con i cicli dei lavori dellorto con tante altre

dritte e consigli per il proprio benessere. Si trova online http://www.barbanera.it/, oppure in versione

cartacea.

Con questi titoli gi siete a cavallo, cercate anche in rete:

Dispensa di Claudio Ricci Ass. Terrae:

http://terra-e.it/content/uploads/dispensa-Orto-Sinergico-a-cura-di-Claudio-Ricci-

Terra%C3%A82012.pdf

Visitate anche il sito di http://terra-e.it/home/

Un bel documentario Soluzioni locali per disordine globale.

Youtube pieno di video interessanti se cercate Bill Mollison, Geoff Lawton, permies, Sepp Holzer,

Fukuoka, Emilia Hazelip ecc. Divertitevi, imparate, copiate, inventate e fateci sapere come va!