di Peron Flaviodi Peron Flavio- ---Paolo Paolo Paolo ......La fattoria didattica è un’azienda che...
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Presentazione dell’Azienda Agricola L’azienda Peron, un moderno allevamento di vacche da latte di sola Razza Bruna, si trova ubicata in una splendida e tranquilla zona verde del Comune di Schiavon, tra prati stabili e lunghe siepi alberate. L’azienda, a conduzione familiare, produce latte di alta qualità di origine identificata destinato al consumo alimentare ed alla produzione di due eccellenze casearie del nostro territorio: il formaggio ASIAGO e GRANA D.O.P. L’obiettivo culturale che si propone l’azienda è quello di far conoscere meglio, e quindi apprezzare di più, il delicato ed importante processo della produzione del latte e soprattutto far capire alle nuove generazioni come, al giorno d’oggi, l’agricoltura moderna sia fortemente impegnata nella tutela e salvaguardia dell’ambiente. di qualità. Tale documento contempla requisiti relativi alle caratteristiche produttive dell’azienda alla formazione degli operatori, alle attività preparatorie per le scuole, all’accoglienza, ed alla sicurezza di tutti gli spazi coinvolti. La fattoria diventa così “un grande laboratorio all’aperto” dove è possibile abbinare l’apprendi- mento teorico a quello pratico, mettendo a confronto l’esperienza dell’agricoltore con la curiosità costruttiva dei bambini, creando così una stimolante interazione e regalando loro esperienze nuove ed indimenticabili. I percorsi tematici proposti sono i seguenti: 1.il percorso del latte – LA VIA LATTEA il percorso si propone di far conoscere ai bambini gli aspetti più utili anche i più curiosi della filiera del latte. Da dove viene il latte? Come viene lavorato? Perché è un alimento prezioso? Si propone un percorso a ritroso alla tappe della filiera di produzione del latte e dei suoi derivati. Il percorso di snoda attraverso una serie di tappe all’interno dell’azienda per capire il processo di produzione e conservazione del latte, ma anche per permettere ai bambini di entrare a contatto con le mucche e di osservare in modo corretto la loro vita quotidiana: dove dormono, di che cosa si nutrono, dove mangiano e dove possono coccolarsi. Viene poi proposta la dimostrazione in diretta della magica trasformazione del latte in formaggio, per far conoscere il processo di caseificazione e lavorazione casearia del latte. La fattoria didattica L’attività didattica dell’azienda agricola Peron ha ottenuto il suo riconoscimento attraverso l’accredi- tamento al circuito delle Fattorie didattiche della Regione Veneto . La fattoria didattica è un’azienda che all’attività produttiva tradizionale affianca quella didattico - formativa, assumendo impegni dettati dalla carta dei requisiti L’obiettivo è quello di trasmettere informazioni veritiere e reali sull’attività agricola, sugli animali, sui mestieri e sulle tecniche applicate per la produzione di alimenti, educando al contempo al consumo consapevole ed al rispetto dell’ambiente, in uno scenario reale e naturale, lontano da immagini troppo stereotipate e da una visione troppo bucolica dell’a- gricoltura. I percorsi elaborati per le scuole materne, elementari, medie e superiori non si limitano ad una semplice visita conoscitiva: propongono per- corsi tematici con laboratori attivi, al fine di coinvol- gere e stimolare le curiosità dei più piccoli ed affinare le conoscenze dei più grandi. Il principio da cui parte il progetto didattico della Fattoria Peron è l’apprendere facendo grazie alla partecipazione attiva dei bambini di ogni attimo dal coinvolgimento di tutti i sensi in modo creativo e ludico. La finalità della proposta educativa è quella di creare un interesse consapevole del mondo agricolo, delle attività svolte in azienda, delle figure che vi lavorano e degli animali che la compongono- La proposta didattica prevede l’articolazione del progetto in percorsi tematici ritenuti fondamentali per l’indirizzo produttivo e la struttura dell’azienda agricola. I percorsi, articolati secondo una scansione temporale predefinita, permettono ad ogni scuola di approfondire tematiche o programmi affrontati nel proprio progetto didattico in corso.
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Presentazione dell’Azienda Agricola L’azienda Peron, un moderno allevamento di vacche da latte di sola Razza Bruna, si trova ubicata in una splendida e tranquilla zona verde del Comune di Schiavon, tra prati stabili e lunghe siepi alberate. L’azienda, a conduzione familiare, produce latte di alta qualità di origine identificata destinato al consumo alimentare ed alla produzione di due eccellenze casearie del nostro territorio: il formaggio ASIAGO e GRANA D.O.P. L’obiettivo culturale che si propone l’azienda è quello di far conoscere meglio, e quindi apprezzare di più, il delicato ed importante processo della produzione del latte e soprattutto far capire alle nuove generazioni come, al giorno d’oggi, l’agricoltura moderna sia fortemente impegnata nella tutela e salvaguardia dell’ambiente.
di qualità. Tale documento contempla requisiti relativi alle caratteristiche produttive dell’azienda alla formazione degli operatori, alle attività preparatorie per le scuole, all’accoglienza, ed alla sicurezza di tutti gli spazi coinvolti. La fattoria diventa così “un grande laboratorio all’aperto” dove è possibile abbinare l’apprendi-mento teorico a quello pratico, mettendo a confronto l’esperienza dell’agricoltore con la curiosità costruttiva dei bambini, creando così una stimolante interazione e regalando loro esperienze nuove ed indimenticabili.
I percorsi tematici proposti sono i seguenti: 1.il percorso del latte – LA VIA LATTEA il percorso si propone di far conoscere ai bambini gli aspetti più utili anche i più curiosi della filiera del latte. Da dove viene il latte? Come viene lavorato? Perché è un alimento prezioso? Si propone un percorso a ritroso alla tappe della filiera di produzione del latte e dei suoi derivati. Il percorso di snoda attraverso una serie di tappe all’interno dell’azienda per capire il processo di produzione e conservazione del latte, ma anche per permettere ai bambini di entrare a contatto con le mucche e di osservare in modo corretto la loro vita quotidiana: dove dormono, di che cosa si nutrono, dove mangiano e dove possono coccolarsi. Viene poi proposta la dimostrazione in diretta della magica trasformazione del latte in formaggio, per far conoscere il processo di caseificazione e lavorazione casearia del latte.
La fattoria didattica L’attività didattica dell’azienda agricola Peron ha ottenuto il suo riconoscimento attraverso l’accredi-tamento al circuito delle Fattorie didattiche della Regione Veneto. La fattoria didattica è un’azienda che all’attività produttiva tradizionale affianca quella didattico - formativa, assumendo impegni dettati dalla carta dei requisiti
L’obiettivo è quello di trasmettere informazioni veritiere e reali sull’attività agricola, sugli animali, sui mestieri e sulle tecniche applicate per la produzione di alimenti, educando al contempo al consumo consapevole ed al rispetto dell’ambiente, in uno scenario reale e naturale, lontano da immagini troppo stereotipate e da una visione troppo bucolica dell’a-gricoltura. I percorsi elaborati per le scuole materne, elementari, medie e superiori non si limitano ad una semplice visita conoscitiva: propongono per-corsi tematici con laboratori attivi, al fine di coinvol-gere e stimolare le curiosità dei più piccoli ed affinare le conoscenze dei più grandi. Il principio da cui parte il progetto didattico della Fattoria Peron è l’apprendere facendo grazie alla partecipazione attiva dei bambini di ogni attimo
dal coinvolgimento di tutti i sensi in modo creativo e ludico. La finalità della proposta educativa è quella di creare un interesse consapevole del mondo agricolo, delle attività svolte in azienda, delle figure che vi lavorano e degli animali che la compongono- La proposta didattica prevede l’articolazione del progetto in percorsi tematici ritenuti fondamentali per l’indirizzo produttivo e la struttura dell’azienda agricola. I percorsi, articolati secondo una scansione temporale predefinita, permettono ad ogni scuola di approfondire tematiche o programmi affrontati nel proprio progetto didattico in corso.
LABORATORIO PROPOSTO: DIVENTIAMO ALLE-VATORI PER UN GIORNO!!
2. Il percorso delle piante – GRAZIE AMICO ALBERO! Illustrazione del percorso delle piante per capire a cosa servono, il motivo essenziale per cui vengono piantate, per imparare a distinguere i vari tipi di piante dalla forma delle loro foglie, per capire se ci danno solo prezioso legno o anche gustosi frutti. Il percorso è inoltre finalizzato ad insegnare a rispettare l’ambiente, imparando ad effettuare scrupolosamente la raccolta differenziata dei rifiuti, a capire l’importan-za del territorio verde che ci circonda che non è un bene inesauribile, a capire l’importanza dell’acqua che non deve essere inquinata e sprecata. LABORATORIO PROPOSTO: RICICLA ED IMPARA A COLTIVARE I percorsi sono consigliati alle scuole materne, elementari medie e superiori e la modalità di spiegazione viene proposta con terminologie e durate differenti, in base all’età dei bambini/ragazzi
Tariffe - mezza giornata: dalle ore 9.00 alle ore 12.30 svolgimento dei percorsi scelti, visita all’azienda e partecipazione ai laboratori didattici proposti, merenda a base di latte – yogurt – thè – fette biscottate costo a persona: 6,00 euro - mezza giornata con possibilità di pranzare al sacco in aula attrezzata: dalle ore 9.00 alle ore 14.30 svolgimento dei percorsi scelti, visita all’azienda e partecipazione ai laboratori didattici proposti,
merenda a base di latte – yogurt – thè – fette biscottate costo a persona: 7,00 euro in entrambi i casi gli accompagnatori, gli insegnanti ed i portatori di handicap sono esenti dalla quota di partecipazione E’ incluso un gadget omaggio per i bambini Le visite didattiche si effettuano per comitive scolastiche, comitive di adulti (gruppo minimo di 20 persone) solo su prenotazione. Si prega di comunicare tempestivamente eventuali intolleranze a latte e latticinio altre forme di allergia. Con disponibilità di aula didattica e di ampi spazi al coperto. Anche in caso di maltempo. Con ampio spazio e facilità di manovra per il parcheggio di automezzi e pullman, l’azienda Peron è anche facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici (corriere FTV) provenienti sia da Bassano del Grappa che da Vicenza (fermata intermedia tra Longa e Schiavon).
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
BARBARA MAGNABOSCO PERON Responsabile attività didattiche
tel e fax 0444/665622 ( con segreteria
telefonica ove è possibile lasciare messaggi)
cell. 338/5460018
e-mail [email protected]
FATTORIA DIDATTICA FATTORIA DIDATTICA FATTORIA DIDATTICA FATTORIA DIDATTICA
PERONPERONPERONPERON di Peron Flaviodi Peron Flaviodi Peron Flaviodi Peron Flavio----Paolo Paolo Paolo Paolo ––––Maurizio s.s.Maurizio s.s.Maurizio s.s.Maurizio s.s.
Via Roncaglia Vaccheria n. 38 Via Roncaglia Vaccheria n. 38 Via Roncaglia Vaccheria n. 38 Via Roncaglia Vaccheria n. 38 36060 SCHIAVON 36060 SCHIAVON 36060 SCHIAVON 36060 SCHIAVON ---- VI VI VI VI ––––
Fattoria Peron = imparare, giocare e Fattoria Peron = imparare, giocare e Fattoria Peron = imparare, giocare e Fattoria Peron = imparare, giocare e divertirsi un mondo!!divertirsi un mondo!!divertirsi un mondo!!divertirsi un mondo!!
