2

Un’offerta dal carattere internazionale con prodotti di qualità in una location prestigiosa: sono gli ingredienti de Il Bar, nato a Milano nel 2007 sulla terrazza della Rinascente di Piazza Duomo. Un concept di successo, che abbiamo portato qui a Palermo per accompagnare la vostra giornata con la nostra proposta di drink e finger food, per una pausa di relax, un aperitivo o un dopocena. E ora, lasciatevi stupire dalle creazioni originali dei nostri barman o dai grandi classici che hanno fatto la storia dei cocktail.

An international offer with high-quality products in a prestigious location: these are the ingredients of Il Bar, born in Milan in 2007 on the Rinascente terrace in Piazza Duomo.A successful concept that we brought here in Palermo to accompany your day with our selection of drinks and finger foods, for a relaxing break, an aperitif or an after dinner. And now, be thrilled by the original creations of our bartenders or by the great classics that shaped the history of cocktails.

3

Si avvisa la gentile clientela che, in conformità a quanto disposto dal Reg. (CE) 1169/2011, alcuni degli alimenti presenti nel menù contengono prodotti che provocano allergie o intolleranze. Tutte le informazioni dettagliate sono indicate nell’apposito ricettario a disposizione su richiesta.We would like to inform our customers that certain foods on the menu contain products that may cause allergies or intolerances, pursuant to Regulation (EU) No 1169/2011. Comprehensive information is provided in our recipe book which is available upon request.

Tapas to share

Mozzarelline € 5,50 Small Mozzarella Bites

Crostini di Pane con Burro € 4,00e Acciughe di Sciacca Crostini with Butter and Anchovies from Sciacca

Mozzarelline Fritte* € 5,50 Fried Mozzarella Bites*

Crocchette di Casatiello* € 4,50 Casatiello Croquettes*

Mini Panzerotti* € 5,50con Pomodoro Biologico e Mozzarella di Bufala Campana DOP Small Fried Pizza Dough filled with Organic Tomato and Mozzarella di Bufala Panelle di Farina di Ceci € 4,00 Sicilian Fritters with Chickpea Flour

Patatas Bravas € 4,00 Baked Potatoes with Spicy Sauce

Taglieri

Il Taglierino € 9,00Salsiccia Piccante con Finocchietto dei Monti Erei, Prosciutto Crudo di Parma DOP, Pomodori Secchi, Caciocavallo Ragusano, Crostini

Mini Board with Spicy Cured Pork Salami with Wild Fennel from Erean Mountains, Parma Ham, Sun-dried Tomatoes, Caciocavallo Ragusano, Crostini

*Prodotto gelo all’origine - *Frozen product

4

Classic Italian Cocktails € 8,00

Aperol SpritzAperol, Cinzano Prosecco DOC, Soda Aperol, Cinzano Prosecco DOC, Club Soda

Negroni Campari, Cinzano Vermouth 1757 Rosso, Bankes Gin Campari, Cinzano Vermouth 1757 Red, Bankes Gin

Americano Campari, Cinzano Vermouth 1757 Rosso, Soda Campari, Cinzano Vermouth 1757 Red, Club Soda

SbagliatoCampari, Cinzano Vermouth 1757 Rosso, Cinzano Prosecco DOC Campari, Cinzano Vermouth 1757 Red, Cinzano Prosecco DOC

Negroni & TonicCampari, Cinzano Vermouth 1757 Rosso, Bankes Gin, Thomas Henry Tonic Water Campari, Cinzano Vermouth 1757 Red, Bankes Gin, Thomas Henry Tonic Water

Smoked Negroni Campari, Carpano Antica Formula, Beefeater Gin, Twist di Miele e Pepe, Affumicatura alle Torbe di Ciliegio Campari, Carpano Antica Formula, Beefeater Gin, Honey and Pepper Twist, Smoked with Cherry Peat

Bartender’s Choice €9,00Il nostro omaggio al classico Negroni per celebrarne il centenarioOur tribute to classic Negroni to celebrate its centennial

5

Sparkling Cocktails € 9,00

Supreme SpritzMaximum Brut Trento DOC Ferrari, Aperol, Vodka e Spremuta di Pompelmo Rosa Maximum Brut Trento DOC Ferrari, Aperol, Vodka and Freshly Squeezed Pink Grapefruit Juice

Spritz RoséMaximum Brut Trento DOC Ferrari, Liquore ai Fiori di Sambuco, Crème de Cassis Maximum Brut Trento DOC Ferrari, Elderflower Liqueur, Crème de Cassis

MaximMaximum Brut Trento DOC Ferrari, Vodka, Sciroppo di Cedro, Lamponi Freschi Pestati e Succo di Lime Maximum Brut Trento DOC Ferrari, Vodka, Citron Syrup, Crushed Fresh Raspberries and Lime Juice

ll Barbiere di Siviglia Maximum Brut Trento DOC Ferrari, Nettare di Fragole marinate al Pimm’s e Cannella Maximum Brut Trento DOC Ferrari, Pimm’s infused Strawberry Nectar and Cinnamon

6

Signature Cocktails € 8,00

Fumo di Londra Bankes Gin, Liquore al Tè, Succo di Lime, Sciroppo di Vaniglia, Affumicatura alle Torbe di Melo e Castagno Bankes Gin, Tea Liqueur, Lime Juice, Vanilla Syrup, Smoked with Apple and Chestnut Peat

Nuovo Cinema Paradiso Bourbon di Mais, Sciroppo di Gelsomino, Bitter Chinato, Profumo di Agrumi Corn Bourbon, Jasmine Syrup, Quinine Bitter, Citrus Scent

Fruit Punch Bankes Gin, Cordiale ai Frutti di Bosco, Succo di Lime, Crème de Cassis, Thomas Henry Bitter Lemon Bankes Gin, Berries Cordial, Lime Juice, Crème de Cassis, Thomas Henry Bitter Lemon

Il Leone di Palermo Florio Marsala Superiore, Succo di Clementine, Spuma di Bitter, Profumo di Arancia Florio Marsala Superiore, Clementine Juice, Bitter Mousse, Orange Scent

Mango Daiquiri Rum Jamaicano, Succo di Lime, Mango, Sciroppo di Mandorla Jamaican Rum, Lime Juice, Mango, Almond Syrup

Negroni Siciliano Campari, Cinzano Vermouth 1757 Rosso, Amaro Averna, Bankes Gin Campari, Cinzano Vermouth 1757 Red, Amaro Averna, Bankes Gin

Stelvio Campari, Bràulio, Crodino Campari, Bràulio, Crodino

Collins di Caterina Tequila Espolòn Blanco, Aperol, Agave, Lime, Thomas Henry Bitter Lemon Tequila Espolòn Blanco, Aperol, Agave, Lime, Thomas Henry Bitter Lemon

7

Beefeater € 6 € 8

Bankes € 7 € 9

Tanqueray Ten € 7 € 9

Hendrick’s € 9 € 11

London N.1 € 9 € 11

Nikka Coffey € 9 € 11

Gin Mare € 10 € 12

Monkey 47 € 10 € 12

Garden Tiger € 10 € 12

TONIC WATER

Scegli l’Acqua Tonica da abbinare al Gin.Choose the Tonic Water to pair with Gin.

Fever Tree ElderflowerFever Tree MediterraneanFever Tree Naturally Light

SchweppesThomas HenryTonica Polara

GIN GIN TONIC

GinLa nostra esclusiva selezione di Gin, da gustare come distillato o in abbinamento con Acque Toniche premium.

Our exclusive selection of Gin, to enjoy as spirit or paired with premium Tonic Waters.

8

Analcolici € 7,00

UghinoSciroppo di Fiori di Sambuco, Lime Pestato, Thomas Henry Tonic Water Elderflower Syrup, Crushed Lime, Thomas Henry Tonic Water

Strawberry Fields Succo di Cranberry, Succo di Arancia, Succo di Guava, Fragola frullata Cranberry Juice, Orange Juice, Guava Juice, Blended Strawberry

My Little Girl Banana, Arancia, Ananas, Succo di Mango Banana, Orange, Pineapple, Mango Juice

Guanamint Lime, Zenzero, Menta, Succo di Guanabana Lime, Ginger, Mint, Guanabana Juice

Fresh MindArancia, Zenzero, Lime, Succo di Pompelmo e Ginger Ale Orange, Ginger, Lime, Grapefruit Juice and Ginger Ale

9

Birre - Beers

Ichnusa, Moretti Baffo d’Oro, Corona € 5

Birra Artigianale Siciliana 24 Baroni € 6Bionda Saison, Rossa Belgian Amber Ale, Terra 5 Cereali, Nera Stout Bionda Saison, Rossa Belgian Amber Ale, Terra 5 Cereali, Nera Stout

Carta dei Vini - Wine List

Bollicine - Sparkling Wines

Trentodoc Blanc de Blancs NV - Chardonnay € 8,50 € 38,00 Ferrari - Trentino

Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2018 - Glera € 5,50 € 22,00 Bortolomiol - Veneto

Vini Bianchi - White Wines

Rayon Blanc de Morgex et de La Salle 2018 - Prié Blanc € 36,00 Cave Mont Blanc de Morgex et de La Salle - Val d’Aosta

La Fornace Gavi di Tassarolo 2018 - Cortese € 8,00 € 32,00 Cinzia Bergaglio - Piemonte

Blangè Langhe Bianco 2018 - Arneis € 39,00 Ceretto - Piemonte

Pino & Toi 2018 - Tai, Pinot Bianco, Pinot Grigio € 6,00 € 25,00 Maculan - Veneto

10

Castelcerino Soave 2018 - Garganega € 36,00 Filippi - Veneto

Vermentino 2018 - Vermentino € 5,00 € 23,00 Mazzei - Toscana

Falerio Onirocep 2018 - Pecorino € 32,00 Pantaleone - Marche

Campi Flegrei Falanghina 2018 - Falanghina € 8,00 € 32,00 Agnanum - Campania

Leone d’Almerita 2018 - Catarratto, altre varietà € 6,00 € 25,00 Tasca d’Almerita - Sicilia

Rocce di Pietralonga Grillo 2018 - Grillo € 6,00 € 24,00 Centopassi - Sicilia

Vini Rossi - Red Wines

Piana Barbera d’Alba 2017 - Barbera € 44,00 Ceretto - Piemonte

Barolo 2015 - Nebbiolo € 95,00 Ceretto - Piemonte

Bernardina Nebbiolo d’Alba 2017 - Nebbiolo € 50,00 Ceretto - Piemonte Persegà Valpolicella Classico Superiore 2017 - Corvina, Corvinone, Rondinella € 30,00 Antolini - Veneto

Albone Lambrusco di Modena NV - Lambrusco Salamino € 5,50 € 21,00 Podere Il Saliceto - Emilia Romagna

11

Bronzone Morellino di Scansano 2016 - Sangiovese Piccolo € 7,00 € 26,00 Mazzei - Toscana

Principio Ciliegiolo 2018 - Ciliegiolo € 7,00 € 25,00 Antonio Camillo - Toscana

Tutti i Giorni Rosso 2018 - Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante € 5,00 Antonio Camillo - Toscana

Chianti Classico 2016 - Sangiovese, Canaiolo, Syrah € 44,00 Isole e Olena - Toscana

Montepulciano d’Abruzzo 2018 - Montepulciano € 8,50 € 33,00 Cirelli - Abruzzo

Nero d’Avola 2018 - Nero d’Avola € 5,50 € 22,00 Cusumano - Sicilia

Vino Rosé - Rosé Wine

Belguardo Rosé 2018 - Syrah € 5,00 € 22,00 Mazzei - Toscana

12

Distillati - SpiritsTutti i distillati vengono serviti nella misura di 4,5cl. All spirits are a 4,5cl serving.

Scotch Whisky € 8,00 Lagavulin 16Y Laphroaig 10Y Macallan 12Y Oban 14 Y

U.S. Whiskey € 7,00 Gentleman Jack Jack Daniel’s Knob Creek Maker’s Mark Wild Turkey 81 Wild Turkey Rye Brandy Vecchia Romagna € 7,00 Cardenal Mendoza € 8,00 Cognac Martell € 7,00 Courvoiser € 8,00

Vodka Finlandia € 6,00 Moskovskaya € 6,00 Grey Goose € 7,00 Belvedere € 8,00

Tequila & Mezcal Espolòn Blanco € 7,00 Espolòn Reposado € 7,00 Alipús San Luis € 7,00

Vermouth € 5,00 Cinzano 1757 Bianco Cinzano 1757 Dry Cinzano 1757 Rosso Carpano Antica Formula Cocchi Rosso Vermouth del Professore

Rum J.Wray Gold € 6,00 J.Wray Silver € 6,00 Appleton Estate Reserve € 7,00 Appleton Estate Signature Blend € 7,00 Mount Gay 1703 € 7,00 Appleton Estate 12Y € 8,00 Zacapa 23Y € 9,00

Grappe € 5,00 Frattina Bianca Frattina Chardonnay Frattina Fumo di Rovere

Amari e Liquori € 5,00 Amaro del Capo, Averna, Baileys, Braulio, Cynar, Disaronno, China Clementi, Fernet Branca, Grand Marnier, Jägermeister, Montenegro, Old Sailor Coffee, Unicum, Petrus Boonekamp, Sambuca Molinari, Pernod

Bevande - Drinks

Acqua Minerale Surgiva 50/75 cl € 2,00 - 2,50 Surgiva Mineral Water 50/75 cl

Spremuta di Arancia o Pompelmo € 4,00 Freshly Squeezed Orange or Grapefruit Juice

Succhi di Frutta € 3,50 Fruit Juice

Coca Cola, Coca Cola Zero, Coca Cola Light € 3,50

Chinotto, Aranciata Rossa, Limonata, Tonica, Gassosa, Cedrata e Spuma - Polara € 3,50 Polara - Chinotto, Orangeade, Lemonade, Tonica, Gassosa, Cedrata and Spuma

Tè Freddo Bio Galvanina - Pesca, Limone e Tè Verde € 3,50 Galvanina Organic Peach, Lemon and Green Iced Tea

Durante l’aperitivo (18.00-21.30), puoi consumare bevande, birre e calici di vino, con un assortimento di finger food di nostra produzione, al costo di € 7,00 a persona.

During happy hour (6pm-9.30pm), you can enjoy drinks, beers and wine, with an assortment of homemade finger food, at € 7,00 per person.