Dante e il ciboPisa, 26 maggio 2021, ore 15

Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-AmbientaliUniversità di Pisa

Online su piattaforma Teams: https://tinyurl.com/nutridialogo

La produzione dantesca costituisce un atlante universale dell’umanità all’interno del quale si delineano anche valori e disvalori attributi al cibo nelle diverse accezioni reali, immaginarie, linguistiche, semiotiche, figurative, simboliche, sociologiche, metaforiche dell’alimento e del nutrimento.

Partendo da una rilettura a più voci delle rappresentazioni legate al cibo nell’opera dantesca l’Incontro intende proporre e incoraggiare le correlazioni fra diversi saperi.

Programma

ore 15 Indirizzi di saluto

Marcello Mele, Direttore del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali, Università di Pisa

Alessandra Di Lauro, “Codici alimentari” nell’opera dantesca: memoria e presente del cibo alla tavola dei saperi. Professore di Diritto agrario e alimentare, Università di Pisa

Fabrizio Franceschini, Da un banchetto in un giardino alla torre della fame: il tema del “cibo” e del “pasto” nel XXXIII dell’Inferno e in altri luoghi danteschi.Professore di Linguistica italiana, Università di Pisa

Leonardo Canova, Dal “fondo che divora” all’“ultima dolcezza”: parole e immagini del cibo nella Commedia dantesca.Ricercatore post-doc HDN, Università di Pisa

Ferruccio Santini, Come si nutrivano Dante e i suoi contemporanei. Prolegomeni alla moderna dieta mediterranea?Professore di Endocrinologia, Università di Pisa, Direttore Endocrinologia 1 Azienda Ospedaliero-Universitaria Pisana

Mauro Rosati, Il contributo di Dante alla patrimonializzazione del ciboDirettore Qualivita, Direttore generale di Origin Italia

Gianfranco Fioravanti, Il pane degli angeliProfessore di Storia della filosofia medievale, Università di Pisa

Lucia Guidi, Il cibo ai tempi di Dante sotto la lente del biochimicoProfessore di Biochimica agraria, Direttrice Nutrafood, Università di Pisa

Giorgio Bacci, Illustrare i golosi della Divina commedia. Alcuni esempi tra Novecento e anni Duemila Professore di Storia dell’arte contemporanea, Università di Firenze

Gaia Tomazzoli, Presentazione del progetto Hypermedia Dante NetworkRicercatrice post-doc HDN, Università di Pisa

Francesco Tapinassi, Le Vie di Dante all'interno della rete viaria medievale della ToscanaDirettore, Toscana Promozione Turistica

Nutri DialogoIl Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione, Ambiente

I sessione Presiede e introduce Alessandra Di Lauro

II sessione Presiede e coordina Fabrizio Franceschini

Considerazioni conclusive Fabrizio Franceschini

Nutri DialogoIl Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione, Ambiente

inventivadnaD I G I T A L N A T U R A L A G E N C Y

LOGO ARTWORK: INTERSECTION OF FLAVORS - PROPOSAL 1

i t a l i a n f o o d & W I N E i t a l i a n f o o d & W I N E

ARMONIC INTERSECTIONS

RED & BLACK BASELINE RED & BLACK VARIATIONS

L’iniziativa fa parte di NutriDialogo, Il Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione, Ambiente, ciclo promosso e ideato da Alessandra Di Lauro.

L'evento si terrà a distanza su piattaforma MS Teams, alla quale è possibile accedere dal link indicato sulla locandina e dal QRcode in basso. E’ consigliata l’iscrizione su: nutridialogo@unipi.it

Contatti:Prof. Alessandra Di LauroDott. Leonardo Canovanutridialogo@unipi.it

In locandina: La "brigata spendereccia", Altona (Amburgo), Schulbibliothek des Christianeums, ms. N. 2 Aa. 5./7, c. 36r (p. m. XIV sec.)