Dall’agricolturaai sistemi del cibo

Andrea Calori

Scuola di attivismo agricolo – Cassina de’ Pecchi, 13.01.2017

Con il contributo di:

Vendita diretta, filiere corte(esperienze quotidiane di consumo familiare)

Sistemi locali sostenibili

Vendita diretta, filiere corte(esperienze quotidiane di consumo familiare)

Sistemi locali sostenibili

L’agricoltura produce all’interno di una filiera industriale e di grande commercializzazione omologata che abbassail valore e la remunerazione

La rimozione del territorio dall’agricoltura

Abbandono del suo storico ruolo di “produzione sostenibiledi territorio”(Mantenimento territorio e ambiente; socialità e identità; perdita biodiversità; scarsa flessibilità della produzione)

Sostegno artificiale dell’agricolturamediante politiche integrative

Andrea Calori

Nella modernità il territorio perde il suo carattere storicamente determinatodi produttore di beni primari da curare e riprodurrenei suoi fattori costitutivi

La rimozione del rurale dal territoriale

Il mondo rurale è un residuo dello sviluppo; fuori dal raccontodella modernità basato sui principi e le pratiche dell’industrializzazione

Gli ambiti ruralisono così stati percepitie trattati come spazi “non ancora urbanizzati”.

Andrea Calori

Agricoltura comeprecondizione:

non c'èproduzione di territoriose non c'èproduzione agricola

Come costruirecondizioni di praticabilitàsocialeeconomicae istituzionaledi questa prospettiva?

Percezione del problema e consenso ad agireCome costruire

condizioni di praticabilitàsocialeeconomicae istituzionaledi questa prospettiva?

Resa economicaper gli agricoltori

Come costruirecondizioni di praticabilitàsocialeeconomicae istituzionaledi questa prospettiva?

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

Come costruirecondizioni di praticabilitàsocialeeconomicae istituzionaledi questa prospettiva?

Come costruirecondizioni di praticabilitàsocialeeconomicae istituzionaledi questa prospettiva?

Una chiave di lettura

Una chiave di lettura

Percezione del problema e consenso ad agire

Resa economicaper gli agricoltori

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

Sistemi agroalimentari localicome strumento di governodello sviluppo e del territorio

Approccio non nuovoma non pensato come modalità di sviluppoe, quindi,non intenzionatoe non progettatoin questa direzione

Percezione del problema e consenso ad agire

Resa economicaper gli agricoltori

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

Percezione del problema e consenso ad agire

Resa economicaper gli agricoltori

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

La prospettiva di lavoro

Attività di regiaper intrecciaree ordinare azionie strumenti diversi

Percezione del problema e consenso ad agire

Resa economicaper gli agricoltori

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

Percezione del problema e consenso ad agire

Resa economicaper gli agricoltori

Utilizzo ordinatodegli strumenti

istituzionali

Sistemi agroalimentari localicome strumento di governodello sviluppo e del territorio

Un intrecciotra aspetti strutturalie stili di vita

- cura per l’ambiente (suolo, acqua, ecc.)

- commercio (dal locale al globale)

- trasporti/logistica

- organizzazione insediamenti (città/campagna, etc.)

- consumi energetici- sicurezza alimentare (salute, diritto al cibo, ecc.)

- stili di vita

- identità (dimensione territoriale, tradizioni, ecc.)

- ecc.

Sistemi economici locali

e economie solidali

Strumenti e strategie sviluppatidal settore pubblico per dare supportoad iniziative ed economie locali

Tipologie di approcci possibili

Dal locale al locale in rete (diverso da globale)

Esperienze locali di iniziativa socialeche danno forma a politiche pubbliche formalizzate o “di fatto”

Integrazione tra regie e servizi

Concetti chiave:

• multifuzionalità, ossia integrazione di attivitàe livelli di servizio diversi con criteri sostenibili

• coordinamento e reti fra attori, strutture, istituzioni

• partecipazione e servizi aperti,cioè co-prodotti dai vari attori

Regie di politiche (istituzionali/non istituzionali)

Supporto all’autorganizzazioneattori sociali ed economici locali

Servizi innovativi a supporto dell’interazione diretta produttore-consumatorea scala locale

Integrazione tra regie e servizi

Supporto all’autorganizzazioneattori sociali ed economici locali

Servizi innovativi a supporto dell’interazione diretta produttore-consumatorea scala locale

Design dei servizi = progettazione e modellizzazione

delle interazionitra le componenti in gioco

Base per facilitare

Riconoscimentoe finanziabilità

Rafforzamento soggetti deboli

Unicità/riproducibilità delle esperienze

Orientamentoal territorio

Regie di politiche (istituzionali/non istituzionali)

Strumenti di regolazionee pianifcazione

Pianificazione per garantire terraper tutto il ciclo alimentare

Diritti e regole per il lavoro

Regole sul commercio locale

Acquisti sostenibili

Bilancio partecipativo

…

Sistemi di supportoe interfacce

Microcredito e finanza etica

Banche del tempoe monete complementari

Scambio di sementi

Banche della terra

Welfare comunitario

…

Reti s ocialie istituzi oni locali

Design dei servizi = progettare le interazioni

Regie di politiche (istituzionali/non istituzionali)

Supporto all’autorganizzazioneattori sociali ed economici locali

produzione alimentare

agriturismo e accoglienza

attuazione pratiche virtuose

definizione dell’identità terrioriale

recupero della memoria storica

conoscenza del territorio

vendita in fattoria

mercato dei produttori

GAS

abbonamenti ai prodotti coltivazione orti condivisi

presidio del territorio

autoproduzione

abitare

attività socio-culturali

ristorazione

conunicazione e informazioni sul territorio

distretti

valorizzazione parchi

produzione alimentare

agriturismo e accoglienza

attuazione pratiche virtuose

definizione dell’identità terrioriale

recupero della memoria storica

conoscenza del territorio

vendita in fattoria

mercato dei produttori

GAS

abbonamenti ai prodotti coltivazione orti condivisi

presidio del territorio

autoproduzione

abitare

attività socio-culturali

ristorazione

Design dei servizi = progettare le interazioni

conunicazione e informazioni sul territorio

distretti

valorizzazione parchi

Regie di politiche (istituzionali/non istituzionali)

Supporto all’autorganizzazioneattori sociali ed economici locali

Regie di politiche (istituzionali/non istituzionali)

Supporto all’autorganizzazioneattori sociali ed economici locali

Casi analizzati di servizi

produzione alimentare

valorizzazione del Parco

agriturismo e accoglienza

attuazione pratiche virtuose

definizione dell’identità terrioriale

recupero della memoria storica

conoscenza del territorio

vendita in fattoria

mercato dei produttori

GAS

CSA abbonamenti ai prodotti coltivazione orti condivisi

presidio del territorio

autoproduzione

abitare

attività socio-culturali

distribuzione di informazioni circa il territorio

ristorazione

MARCHII ECERTIFICAZIONI

Co-decisione,comunicazione,

regole

FRUIZIONEE CONOSCENZA:punti di accesso,

accoglienza,promozione

CULTURAE FORMAZIONE:

luoghi per scambioe aggregazione

MERCATIDEI PRODUTTORI:

Vendita diretta,conoscenza,

incontro,

PIATTAFORMALOGISITCA:

struttura logisticaper produttori,Consumatorie altri attori

ORTICULTURAE AGRICOLTURA:

opportunità diaccesso alla terra

(professionalee non professionale)

MARCHII ECERTIFICAZIONI

Co-decisione,comunicazione,

regole

FRUIZIONEE CONOSCENZA:punti di accesso,

accoglienza,promozione

)

CULTURAE FORMAZIONE:

luoghi per scambioe aggregazione

MERCATIDEI PRODUTTORI:

Vendita diretta,conoscenza,

incontro

MERCATIDEI PRODUTTORI:

Vendita diretta,conoscenza,

incontrologistica

comunicazione

educazione,visione

vendita diquota produzione

valori epratiche,packaging

valori epratiche,packaging

comunicazione

eventi

prodotti tipici,packaging

valori epratiche

Elaborazione di idee di servizi

ORTICULTURAE AGRICOLTURA:

opportunità diaccesso alla terra

(professionalee non professionale) recupero specie dimenticate,

eventi

costruzione di un sistema ocale nella regione di Monaco di Baviera

Associazione culturale

“Brucker Land”

Filiera locale e biologica del pane

Fondi privati(30%)

Altri progettidi produzione, distribuzione

e servizi gestitida un'spa

Attori istituzionali

marchio UNSERLAND

e cooperativa di gestione

Fondi pubblici

180 agricoltori

200 artigiani

Cittadini

530 rivenditori

22 ristoratori

Aubagne-Marsiglia

1 azienda agricola+

cittadini

Finanziamento Regione Provence Alpes-Côte d’Azur

AMAPPartenariato stabilecontratti staglionali

di acquistoe prefinanziamento

AMAP 1

AMAP 2

AMAP n

Alliance Provence

Reti nazionalie internazionali

Agglomerazione metropolitana di

Aubagne-Marsiglia

Aubagne-Marsiglia

1 azienda agricola+

cittadini

Finanziamento Regione Provence Alpes-Côte d’Azur

AMAPPartenariato stabilecontratti staglionali

di acquistoe prefinanziamento

AMAP 1

AMAP 2

AMAP n

Ente locale 1

Ente locale 2

Ente locale n

Alliance Provence

Reti nazionalie internazionali

Agglomerazione metropolitana di

Aubagne-Marsiglia

Criteri condivisi per il governodel territorio

Associazioni di categoria

Agenzia ADAYG

mercato dell' area metropolitana di Grenoble

Pubblica amministrazione locale

Associazioni culturali difesa dell'ambiente

Marchio territoriale

Terres d'ici

Vendita in azienda

Esercizi commerciali

Mercato generale comunale

Finanziamento e co-progettazione

Finanziamentie competenze

Associazioni di categoria

Terres en Villesrete / osservatorio istituzionale

(nazionale)sull'agricoltura peri-urbana

Agenzia ADAYG

mercato dell' area metropolitana di Grenoble

Pubblica amministrazione locale

Associazioni culturali difesa dell'ambiente

Marchio territoriale

Terres d'ici

Vendita in azienda

Esercizi commerciali

Mercato generale comunale

Finanziamento e co-progettazione

Politichein tema di

agricoltura periurbana

Regolazionee pianificazione

Finanziamentie competenze

Dall’agricolturaai sistemi del cibo

Andrea Calori

Scuola di attivismo agricolo – Cassina de’ Pecchi, 13.01.2017

Con il contributo di: