l’emozione di un momento magicodal 1992

Sulle sponde del magico Lago Fusaro,immersa nell’ancora intatta

flora della macchia mediterranea.

Entrance

Head Office

Cucine

Sala Superiore

Lounge Bar

Sala Mediterranea

Le Terrazze

Parco Giochi

La Penisola

Porticciolo

I Giardini

Secret Garden

Solarium

la villa

i giardiniLa parola “paradiso”,

attraverso il latino (paradisus” e il greco

(paradeisos), ha origine dal persiano pairidaez, che

significa giardino.

le terrazzeAl Fresco.

Ognuno di noi è parte di un paesaggio.

Anche se si allontana, anche se lo dimentica, anche se lo ripudia, un po’ di quel

calore resterà suo.

L’arte di cenare bene non è cosa da poco,

il piacere di farlo non è un piacere

da poco.

le sale

È impossibile spiegare le preferenze umane. Anche se costruiti con materiali assolutamente identici, ed entrambe bellissimi (nessuno può dire quale dei due è più bello), il sole che tramonta ha sempre avuto, ed ha, più pubblico di quello che sorge.

(Millor Fernandes)

scenari al tramonto

la cucinaLe ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.

APERITIVO DI BENVENUTO

• L’angolo del casaro• L’angolo del pescatore

IN SALA

• Mezzi paccheri alla crema di crostacei e scampetti al salto.

• Assaggio di chicchetti di pasta napoletana alla pescatora.

• Trancio di pesce spada al timo e gamberoni grigliati con bouquet di verdure alla griglia.

AI GIARDINI

• Sorbetto agli agrumi buffet di tagliata di frutta fresca di stagione.

• Torta nuziale e spumante Buffet dì dolci misti, spiedino di fragole, buffet di piccole torte e pasticceria mignon, cascata di cioccolato e graffette a vista.

i nostri menù

Greci

ACCOGLIENZA OSPITI (anche Minny e Topolino per i bambini)

APERITIVO DI BENVENUTO

• Cocktail: alcolico, analcoolico.• Tartine, canapès freddi e caldi, quiche,

bruschettine e soffiati e bignè.• Alle alghe fritti a vista.• L’angolo del casaro (buffet servito)

Prosciutto e melone, bocconcino di mozzarella di bufala e di provola, salame Napoli e capocollo, selezione di caciottine di formggi pecorini aromatiche e centrotavola di frittura napoletana.

• L’angolo del fornaio Varietà di pane aromatizzati al cestino e danubio.

• L’angolo del pescatore Tocchetti di polipo scottato nella sua acqua con pepita di patate e croccante di sedano. Gamberetti al vapore in emulsione di rucola e grana. Salmone marinato al sale con croccante di semi di papavero, (Accompagnato da coppetiello di alici o gamberetti e latterini, spiedino di spada e peperoni, paella o pasta e patate di mare). Degustazione di ostriche crude direttamente dalla barca.

IN SALA

• Entrée caldo Conchiglia mornay al salmone norvegese gambero mandorlato, seppia con zucchine e scaglie di grana.

• Paccheri alla pescatrice e frutti di mare.• Assaggio di risotto ai gamberi, rosmarino e

zeste di limone.• Pesce spada al timo, seppia e gamberoni

alla brace.• Insalata mista.• Sorbetto al limone.• Controfiletto alla wellington con piselli alla

francese e patate novelle.

• La frutta composta di frutta fresca di stagione con gelato.

• Torta nuziale e spumante Buffet dì dolci misti, spiedino di fragole, buffet di piccole torte e pasticceria mignon, cascata di cioccolato e graffette a vista.

Romani

ACCOGLIENZA OSPITI (anche Minny e Topolino per i bambini x min 10 bamb.)

APERITIVO DI BENVENUTO

• Cocktail: alcoolico, analcoolico• Tartine, canapès freddi e caldi, soffiati alle

alghe fritti a vista angolo sushi.• L’angolo del casaro (buffet servito)

Prosciutto e melone, bocconcino di mozzarella di bufala e di provola, salame napoli e capocollo, trittico di caciottine di pecorino aromatiche e centrotavola fritto Napoli.

• L’angolo del fornaio Trilogia di pane aromatizzato e soffice danubio.

• L’angolo del pescatore Polipo del mediterraneo a bassa temperatura in sposo alla zucchina alla scapece, trilogia fumè con baccalà, salmone e spada marinato Capresina di mare (Centrotavola di firtturina del golfo, paella oppure pasta e patate di mare). Spiedino di spada e peperoni. Dal mare alla barca crudita’assortite (ostriche, tartufi, cozze, gamberi con prosecco).

IN SALA

• Entrée caldo Conchiglia mornay al salmone norvegese, gambero mandorlato, pepita di salmone al pistacchio.

• Mezzi paccheri di gragnano all’astice.• Assaggio di raviolotti ripieni di melanzana

con gamberetti, provola.• Turbanti di spigola e ratatouille di verdure

alla mediterranea con gamberi viola del tirreno.

• Calamaro verace scottato alla griglia e trancio di ricciola al timo.

• Sorbetto alla mela verde.

• La frutta composta di frutta fresca di stagione con crema di yogurt greco o classico gelato.

• Torta nuziale e spumante Buffet dì dolci misti, buffet di piccole torte e pasticceria mignon, graffette fritte a vista, cascata di cioccolato.

Borboni

• Tutti i menu sono comprensivi di acqua, bibite, e vino falanghina naturale con variante frzzante e ferma, piedirosso.• Tour con guida turistica con veliero storico costeggiando il magnifico Lago Fusaro e l’imponte Casina Vanvitelliana.

Era il 1992 quando i nostri genitori coronaro nel mese dedicato all’amore, il più grande sogno della loro vita dopo quello di crearsi una famiglia, il poter vedere noi fratelli tutti insieme appassionatamente gestire un’attività mirata all’accoglienza all’ospitalità e dal palato radicata in una passione che oggi porta il nome di Villa Riflesso.

In continua evoluzione ed al passo con i tempi che inesorabili scorrono, non gli Schiano’s , insieme ad i nostri figli ormai anche loro cresciuti, portiamo avanti questa attività con la stessa attenzione

e lo stesso amore che nostra madre metteva agli inizi e che indelebile ha marcato nel nostro animo.

La missione che ci ha affidato il giorno della vostra festa il vostro giorno speciale per noi comincia dalla selezione delle materie prime che molte volte si limitano a poche centinaia di metri km 0 ed all’attenzione dei minimi dettagli.

Qualità freschezza gentilezza estro e fantasia ci hanno sempre contraddistinti facendone oggi una realtà concreta è splendidamente bella dei tanto antichi e mistici è sempre giovani Campi Flegrei.

Make sure to be happy!

Questa brochure è stata realizzata con carta ecologica riciclata, grazie alla collaborazione di Grafica Montese

Bacoli (NA) - Via Cuma, 97

Telefono: 081 854 3285

info@villariflesso.it

www.villariflesso.it

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