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Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi OLIO MONOVARIETALE cv. SBRESA ________________________________________________________ SEDE OPERATIVA Via Roma, 4 – 25080 Puegnago del Garda (BS) SEDE LEGALE Via S. Zeno, 69 - 25124 Brescia Tel / Fax 0365/651391 [email protected] – www.aipol.bs.it
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Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi
OLIO MONOVARIETALE
cv. SBRESA
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La Sbresa è una varietà autoctona di olivo tipica del lago d'Iseo (Sebino).
ORIGINE
Sono stati identificati degli esemplari secolari sia in provincia di Bergamo sia in
provincia di Brescia. La Sbresa presenta una notevole affinità alla cultivar
Frantoio pur distinguendosi a livello genetico presenta a livello fenotipico
profonde somiglianze.
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CARTTERISTICHE AGRONOMICHE
Si tratta di una varietà ben acclimatata all'ambiente del Sebino dove, in genere,
riesce a tollerare il gelo invernale. Sebbene sia autofertile si avvantaggia
dell'impollinazione incrociata con altre varietà. Presenta una buona vigoria con
portamento globoso e assurgente. Si distingue dalla cv. Frantoio e dalla
Casaliva per la discreta tolleranza alla rogna dell'olivo.
Fiori e frutti
L'infiorescenza è media sia in lunghezza che per numero di fiori (16-18);
l'aborto dell'ovario è medio. La drupa presenta una maturazione scalare medio-
tardiva. La drupa presenta all'invaiatura una colorazione violacea.
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