Cosa sono i Cupcakes - Ice Wer6 disegni x 15 pz. = 90 pz. C003105 DE 7 - Pupazzo di neve - 45 h mm -...

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I Cupcakes, deliziose torte in miniatura, nascono 3 secoli fa’ in Inghilterra con il nome di Fairycakes (tortine di fata), simpatico nome che deriva dal modo in cui si cucinavano dentro le tazze da thè e per il loro aspetto colorato e divertente che riesce a riprodurre in una mini cake, una mini favola per grandi e piccini.

I Cupcakes sono un modo per ritornare bambini, giocare spensierati, colorare con i pastelli, disegnare mondi fantastici ed incantati…una decorazione che dà spazio alla creatività, senza limiti, senza preclusioni; è l’infanzia che si prolunga in una festa quotidiana!!

Queste tortine colorate renderanno speciale ogni occasione: una festa di compleanno, San Valentino, la festa della mamma, una laurea, un matrimonio, il Natale e la Pasqua e mille altri eventi importanti nella tua vita resi unici dalla bellezza e dalla fantasia di queste torte di fata.Il dolce come una sorta di sfondo neutrale che si anima e diventa il vero protagonista della festa!

I Cupcakes sono una vera e propria “DESIGN MANIA” per tutti quelli che vogliono essere originali ed inimitabili con le proprie creazioni, perché queste deliziose torte in miniatura possono essere decorate con 1000 e più proposte Icewer.

Richiedi il nostro catalogo generale “IL LIBRO DELLE MERAVIGLIE”, all’interno troverai una gamma di prodotti che spazia:

dai decori in cioccolato, zucchero e marshmallow , alle piccole granelle di ogni forma e colore ,

alle irresistibili come ripieni,

e per conferire morbide e molteplici sfumature di estrema finezza ed eleganza, i colori spray scintillanti sono il tocco ideale per personalizzare ed esprimere al massimo la tua creatività.

Scegliere una di queste mini golosità, sarà come avere un colpo di fulmine, un amore a prima vista che risveglierà tutti i cinque sensi…

PERCHÉ CUPCAKE É DECORAZIONE,attrazione irresistibile verso tutto il mondo del bello e del ricercato.

Cosa sono i Cupcakes...

A305245Cakes alla vaniglia - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.

V114118Pirottino per Cupcakes - 55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz./conf. 1000

V114343Emma red - vestitino per Cupcakes assortito - 55 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C003105DE 7 - Pupazzo di neve - 45 h mm - Pz. 98

B540325Chocograno - peso 1200 g

A305247Cakes al cacao - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.



C003140DE 170 - Testa di Babbo Natale - 53 h mm - Pz. 48

C001720M 36 - Petite di cioccolato verde - peso 200 g

3Consulta il nostro sito... www.icewer.com, un sito costantemente aggiornato per tenerti sempre al corrente di tutte le novità, dove potrai

trovare e scaricare sul tuo PC o iPad tutti i nostri CATALOGHI !!

Emma Gaia

Cupcakes Prestige

A305248Cakes alla nocciola - Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.



C003147IT/RE 026 - Quadro assortito Natale a rilievo N.4 - 40x40 mm - Pz. 252

C001743CB 361 - Petali arancio - 28x33 h mm - Pz. 392

B540314Krok choc nero - vaschetta peso 1200 g




C003136CN 361 - Albero 3D Natale - 50 h mm - Pz. 60 (1/2 albero)

C001720M 36 - Petite di cioccolato verde - peso 200 g

Chiara Sara

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Su tutte le nostre creazioni consigliamo di utilizzare le nostre irresistibili (vedi pagina 26).

Cupcakes Prestige



V114340Emma - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C003107DE 147 - Piccoli orsi assortiti - 50 x 50 h mm - Pz. 70

B442102Krokkantino 100% nocciola - peso 1500 g



V114341Summer - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C003150M 60 - Mini sfera rosso Natale - peso 200 g

C011310Oro vasetto polvere - 1 g

Mara Patty



Cupcakes Prestige




C004329BL 226 - Blister Lollipops animali - 45 stampi a riempire + 45 sticksØ 54 mm - peso ca. 15 g

B442550Fruit Jelly limone - vaschetta peso 1600 g




C004117CB 392 - Uova assortito N.11 - 40 h mm - Pz. 288

B540312Krok choc avorio - vaschetta peso 1200 g

Paola Asia

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Cupcakes Prestige




C001703CB 298 - Mini farfalle assortite - 6 colori - 35 x 25 h mm - Pz. 208

B540310Krok choc bianco - vaschetta peso 1200 g




C025303Coniglietti assortiti marzapane - 30 mm - 800 g


B320005Riso intero caramellato - sfuso peso 1500 g

Silvia Lea



Cupcakes Prestige




C010252Rosa choc N.6 - Ø sup. 40 mm - 33 h mm - Pz. 30




C001562CB 229 - Cuore spirali - 43x43 mm - Pz. 108

B420215Biscotto amaro sfuso - peso 3 Kg

Fede Lory

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Cupcakes Prestige



V114342Spring - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

C001520DE 42 - Coccinelle - lungh. 20 mm - Pz. 170

B341113M 56 - Paillette feulletine oro - peso 500 g

B605520Crispys assortito - peso 1300 g




C007110BL 200 - Blister Lollipops N°10 - 5 disegni assortiti - Ø 54 mmpeso ca. 15 g - 45 stampi a riempire + 45 sticks

C001719M 28 - Pepite di cioccolato oro - granella di nocciola e mandorlaricoperta di cioccolato - vaschetta peso 200 g

Aida Viola



Cupcakes Prestige




C001730FE 38 - Goccia fantasia 1 allungata - 3 colori assortiti - 75 h mmPz. 135

A524521Meringa decor rosa - Ø 25 h mm - peso 3 Kg




C007110BL 200 - Blister Lollipops N°10 - 5 disegni assortiti - Ø 54 mmpeso ca. 15 g - 45 stampi a riempire + 45 sticks

B540123Riccioli choc arancio - vaschetta peso 900 g

Agata Carla

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Cupcakes Prestige




C001579CB 270 - Mini farandola righe - lungh. 40 mm - Pz. 432

B341113M 56 - Paillette feulletine oro - peso 500 g





B540121Riccioli choc fragola - vaschetta peso 900 g

Stella Terry



Cupcakes Prestige





B540373DC 210 - Kipetti argento - confezionati in vasetti da 250 g




A529801FROZEN - Spongecake mandorla - Pz. 8


B442102Krokkantino 100% nocciola - peso 1500 g

Elisa Francy

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Cupcakes Prestige




C001525CN 124 - Cerchi choc nero - Ø 60 mm - Pz. 144

B442130Granella meringa - peso 700 g





B540376DC 214 - Kipetti verdi - confezionati in vasetti da 250 g

Sabry Manila



Cupcakes Prestige




A529720Carrè caffè choco flakes - 60x60 mm - Pz. 50

B540104Piccolo chicco di caffè double face - peso 2000 g





C010704Choc o’ Rolles N.4 - copertura bianco/nera marmorizzata - 500 g - Pz. 1

B540110Riccioli choc nero - vaschetta peso 900 g

Anita Ale

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Cupcakes Prestige




A529730Griglia choco vaniglia - 230x160 mm (da spezzare) - Pz. 10 B540380Choco meringue - peso 1200 g

B420215Biscotto amaro sfuso - peso 3 Kg




A529713Petali vaniglia-nocciola - lungh. 130 mm - largh. 35 mm - Pz. 40

B540383Mini choco meringue - peso 1200 g


Mia Ele



Cupcakes Prestige

A305245Cakes alla vaniglia - Ø 70 x 50 h mm - Pz 20 x 4 vassoi = 80 pz.

C001802 J 40 - Pompons arabesco - Ø 72 mm - 35 h mm - Pz. 60


B540373DC 210 - Kipetti argento - confezionati in vasetti da 250 g

C001596CB 268 - Cuori assortiti - 50 h mm - Pz. 35

C010290Onde rossa - lungh. 100 mm - largh. 30 mm - Pz. 84


C001807 J 58 - Pompons arancio - Ø 72 mm - 35 h mm - Pz. 60

C010112 Sigarette Monet - 200 mm lungh. - 900 g - Pz. 120

C005136Mini disco griglia - Ø 50 mm - Pz. 350

C001719M 28 - Pepite di cioccolato oro - granella di nocciola e mandorla ricoperta di cioccolato - vaschetta peso 200 g

Eva Cloe

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Cupcakes Pompons

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deliziose torte in miniatura al cioccolato


C001803 J 63 - Pompons traccia d’oro - Ø 72 mm - 35 h mm - Pz. 60

C011310Oro vasetto polvere - 1 g

B442519Cristalli di neve in zucchero - vaschetta peso 1400 g

C010241Supreme spirale viola scintillante - 200 mm lungh. - Ø 25 mm - Pz. 15


C001805 J 76 - Pompons bianco - Ø 72 mm - 35 h mm - Pz. 60

C010282Spirale choc verde - Ø 40 mm - Pz. 160

B540376 DC 214 - Kipetti verdi - confezionati in vasetti da 250 g

Vera Giulia

Consulta il nostro sito... www.icewer.com, un sito costantemente aggiornato per tenerti sempre al corrente di tutte le novità, dove potrai trovare e scaricare sul tuo PC o iPad tutti i nostri CATALOGHI !!

Cupcakes Pompons

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deliziose torte in miniatura al cioccolato

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V114355Vestitini Toulip - Ø inf. 50 mm - Ø sup. 70 mm1 conf. da 6 colori x 200 pz.

C010205Decor special - 60 mm h - Pz. 575

B540395Milly Lilly - vaschetta peso 2000 g


V114118Pirottino per Cupcakes - 55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz/conf. 1000


C010240Supreme spirale rossa scintillante - 200 mm lungh. - Ø 25 mm - Pz. 15

B540123Riccioli choc arancio - vaschetta peso 900 g

Sofia Dalia

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Cupcakes Toulip

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V114118Pirottino per Cupcakes - 55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz/conf. 1000


C010205Decor special - 60 h mm - Pz 575

B442112Toffee - vaschetta peso 2000 g





C010202Jura rettangolo - 35x55 mm - Pz. 490

C001719M 28 - Pepite di cioccolato oro - granella di nocciola e mandorla ricoperta di cioccolato - vaschetta peso 200 g

Ilaria Lilly


Cupcakes Toulip

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A305248Cakes alla nocciola - Ø 70 x 50 h mm - Pz 20 x 4 vassoi = 80 pz.



C005136Mini disco griglia - Ø 50 mm - Pz. 350

B442550Fruit jelly limone - vaschetta peso 1600 g

Greta Ambra

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Cupcakes Toulip

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B442550Fruit jelly limone - vaschetta peso 1600 g




C010282Spirale choc verde - Ø 40 mm - Pz. 160

Denise Katia


Cupcakes Toulip

Panoramica dei prodotti esclusivi Ice-Wer per

A305245Cakes alla vaniglia

Ø 70 x 50 h mm - Pz. 20 x 4 vassoi = 80 pz.

C001802J 40 - Pompons arabesco - Ø 72 mm - 35 h mmPz. 60

C001805J 76 - Pompons bianco - Ø 72 mm - 35 h mm

Pz. 60

C001803J 63 - Pompons traccia d’oro - Ø 72 mm - 35 h mm

Pz. 60

C001807J 58 - Pompons arancio - Ø 72 mm - 35 h mmPz. 60

A305247Cakes al cacao


A305248Cakes alla nocciola


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NEWi Cakes

i Pompons

poter realizzare 1000 e più creazioni Cupcakes!

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V114342Spring - vestitino per Cupcakes assortito52 mm fondo x 45 h mm - 6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

V114340Emma - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm

6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

V114341Summer - vestitino per Cupcakes assortito52 mm fondo x 45 h mm - 6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

V114343Emma red - vestitino per Cupcakes assortito - 52 mm fondo x 45 h mm

6 disegni x 15 pz. = 90 pz.

V108356Box Cupcakes N°2 - completo di alveoli x 4 Cupcakesbase 190x190 mm - 120 h mm - Pz. 10

V114355Vestitini Toulip - Ø inf. 50 mm - Ø sup. 70 mm - 1 conf. da 6 colori x 200 pz.(6 colori x 200 pz. = 1200 pz.)

V114330Vassoio ToulipØ fori 70 mm - Pz. 10Utile in fase di lavorazione, pratico per la conservazione e l’esposizione.

V108355Box Cupcakes N°1 - completo di alveoli x 2 Cupcakesbase 190x90 mm - 115 h mm - Pz. 10

NEWI Pirottiniper i CakesRichiedi

al nostro ufficio MARKETING

le foto delle nostre creazioni

Cupcakes e

CREA IL TUO MENU’

personalizzato.

NEWDress my

Cupcakes

V114118Pirottino per Cupcakes

55 mm fondo x 42,5 h mm - Pz./conf. 1000

Tecniche di utilizzo per la

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Ricetta Farcitura Cupcake:Ingredienti:500 g (vedi pag. 26)500 g mascarpone500 g panna

Procedimento:Mescolare la farcitura con il mascarpone sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la panna mescolandola con un cucchiaio, versare in planetaria a velocità moderata con la frusta, montare sino ad ottenere una consistenza idonea ad essere lavorata con la tasca da pasticcere.

Seguendo questo sistema di lavoro sarai in grado, in pochissimo tempo, di esaudire anche le richieste più urgenti.

PRIMA FASE: viene preparata in anticipo e conservata a -18°C.

TAGLIARE BAGNARE FARCIRE

Cakes alla Nocciola

Cakes al Cacao

Cakes alla Vaniglia1

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Note

creazione dei Cupcakes

Ora spazio alla Tua creatività con 1000

e più propostePer facilitare la scelta dei Cupcakes da parte del tuo cliente, consigliamo di preparare un “menù fotografico” che possiamo su richiesta fornire.

INSERIRE NEL PIROTTINO INSERIRE NEL VESTITINO DECORARE CON LA FARCITURA

SECONDA FASE: al momento dell’utilizzo, si toglie dal congelatore e si procede come indicato.

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Ideali per la decorazione e la farcitura di dessert, salse aromatizzate, gelato e mousse.IRRESISTIBILI PER CUPCAKES, MACARONS, GUSCI IN CIOCCOLATO E MIGNONNES.

Conservare

a temperatura ambiente.

Scadenza 24 mesi.

M002120Farciture Extra ai pinoli3 kg al secchiello

M002122Farciture Extra alla nocciola3 kg al secchiello

M002124Farciture Extra alle mandorle

3 kg al secchiello

M002105Farciture Extra al Dulche de Leche (mou)

1,5 kg x 3 barattoli (scadenza 12 mesi)

M002121Farciture Extra al pistacchio

3 kg al secchiello

M002123Farciture Extra al cacao

3 kg al secchiello

M002125Farciture Extra al caffè

3 kg al secchiello

Ganache pronte all’uso.Esente da grassi vegetali.

Creme Pronte da Spalmare

M002150Crema da spalmare - fondente3 Kg al secchiello

M002151Crema da spalmare - pistacchio 383 Kg al secchiello

M002152Crema da spalmare - nocciola 373 Kg al secchiello

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Consigli e suggerimenti per ottenere ottime ganache e delicate aromatizzazioni:

1 RIPIENO PER SEMIFREDDI

Ingredienti:500 g di 1000 g di panna

Procedimento:Unire alla panna la , mescolare in planetaria ad una velocità moderata usando una frusta a fili sottili fino ad ottenere un composto liscio e ben montato.Versare negli stampi e conservare a temperatura -18°C.

2 RIPIENO PER CUPCAKES

Ingredienti:500 g di 500 g di mascarpone500 g di panna

Procedimento:Mescolare la farcitura con il mascarpone sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere la panna mescolandola con un cucchiaio, versare in planetaria a velocità moderata con la frusta, montare sino ad ottenere una consistenza idonea ad essere lavorata con la tasca da pasticciere.

3 RIPIENO PER MACARONS

Ingredienti:500 g di 250 g di panna

Procedimento:Unire la e la panna, mescolare in planetaria a velocità moderata con la frusta a foglia fino ad ottenere un composto liscio della consistenza desiderata.Conservare a temperatura compresa tra i +20°C e i +10°C.Durata prodotto 15 giorni.

4 RIPIENO PER GUSCI IN CIOCCOLATO “Ganache”

Ingredienti:500 g di 300 g di cioccolato bianco, al latte o fondente

Procedimento:Scaldare a 30°C la e il cioccolato, mescolare insieme e riempire i corpi cavi aggiungendo, se desiderato, la linea .Conservare a temperatura di 14°C circa, durata 6 mesi.

5 CREMA DA SPALMARECreme morbide, ideali per guarnire e farcire desserts.

Procedimento:E’ sufficiente portare la a una temperatura compresa tra i 40°C e i 45°C e mescolare energicamente il prodotto per ottenere una crema morbida ideale per essere spalmata sui dessert, per farcire le Venezianine, i Frisbee, i Waffel e le nostre Crêpe-Cake; ottima anche per guarnire la nostra Meneghina e tutto quello che la fantasia ti suggerisce.

Una linea di decori in cioccolato, zucchero e marshmallow per rendere

unici e speciali, dessert e semifreddi.

Una linea di prodotti P.A.I. (Prodotti Alimentari Intermedi) per realizzare

sorprendenti semifreddi, dessert e Finger Food.

Linea storica dell’azienda, piccole granelle di ogni forma e colore per

decorare e variegare le tue creazioni.

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