CORSO teorico-pratico di BARMAN MIXOLOGIST Innovazione e ... · ALLA SOMMINISTRAZIONE AL PUBBLICO...

CORSO teorico-pratico di “ BARMAN MIXOLOGIST “ Innovazione e tecnologia nel bar moderno

CORSO di CUCINA “ FINGER – FOOD” ( … cibi in punta di dita )

Durata: 20 ore ( 6 incontri da 3 ore e venti minuti ciascuno ) il Martedi e il Giovedi dalle 14.00 alle 17,20.

Quota partecipazione: Euro 250,00 + Iva

Periodo effettuazione: Dal 23 Marzo al 10 Aprile 2017.

Contenuti: Un vero e proprio laboratorio pratico di utilizzo di innovative tecniche di BARCHEF per la costruzione di drinks con peculiarità differenti a seconda di chi li realizza: gelatine, i fiori e il loro utilizzo, sferificazione, affumicatore, utilizzo delle botti per invecchiare cocktails e distillati, i Sali aromatizzati, le spume, gli smoothies, utilizzo di marmellate e confetture, le erbe e le spezie, la distillazione per creare idrolati, infusi e alcolati.

Docente: Michele Bia : barman formatore professionista, specializzato nelle tecniche di bar mixologist/molecolare.

Attestati rilasciati: Frequenza

CORSO DI PREPARAZIONE ALL’ESAME PER L’ABILITAZIONE ALLA PROFESSIONE DI MEDIATORE IMMOBILIARE (LEGGE 39/89)

Durata: 200 ore (50 incontri da 4 ore ciascuno)

Quota partecipazione: Euro 900,00

Periodo effettuazione: Dal 6 Marzo al 19 Maggio 2017, per 5 giorni alla settimana, dalle 18.00 alle 22.00.

Esame abilitante: Da sostenersi successivamente al corso, presso la Camera di Commercio

Contenuti: Disciplina e deontologia professionale - nozioni di diritto civile e tributario – la conservatoria dei registri immobiliari – estimo e catasto – licenze ed autorizzazioni amministrative in materia edilizia – legislazione urbanistica – contratti immobiliari – il condominio – le forme di finanziamento – credito fondiario obbligazioni e contratti – titoli di credito – il mercato immobiliare.

Docenti: Consulenti, professionisti, esperti del settore

Frequenza: Obbligatoria per almeno il 70% delle 200 ore (140 ore)

Attestati rilasciati: Attestato di Frequenza valido per poter sostenere l’esame di idoneità presso la CCIAA

CORSO TEORICO-PRATICO PER “ BARMAN PROFESSIONALE ” (BASE 1° LIVELLO)

TECNICHE DI BAR – APERITIVI - COCKTAILS – LONG DRINKS - STUZZICHERIA

Durata: 42 ore (14 incontri da 3 ore ciascuno con frequenza bisettimanale)


Periodo effettuazione: Dal 6 Febbraio al 21 Marzo, il Lunedi e il Martedi pomeriggio, dalle 15.00 alle 18.00. Un ulteriore corso è previsto dal 8 Maggio al 20 Giugno 2017.

Contenuti: La professione di barman; gli aperitivi, l’ happy hour, la stuzzicheria, i principali cocktails; esercitazioni pratiche

Docenti: Vanni Folloni, barman professionista internazionale


CORSO BASE TEORICO-PRATICO DI “CUCINA FINGER – FOOD ”

Durata: 16 ore articolate in quattro incontri, il Lunedi pomeriggio, dalle 15.00 alle 19.00


Periodo effettuazione: dal 9 al 30 Gennaio 2017.

Contenuti: Conoscenza e caratteristiche degli ingredienti, tecniche di preparazione

Docente: Dorina Burlacu: chef- gastronoma, insegnante di tecniche di cucina a tema


Durata: 10 ore - articolate in cinque incontri di due ore ciascuno il martedì sera, dalle 21.00 alle 23.00


Periodo effettuazione: Dal 28 Febbraio al 28 Marzo 2017.

Contenuti: Tecnica della degustazione, enologia, enogastronomia, abbinamento cibo-vino

Docenti: Esperti formatori sommeliers professionisti dell’A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) Attestati rilasciati: Frequenza

CORSO TEORICO-PRATICO “ L’ARTE DI DEGUSTARE I VINI ” ALFABETIZZAZIONE

Durata: 12 ore - articolate in quattro incontri pomeridiani (il Lunedi e il Martedi) dalle 15.00 alle 18.00


Periodo effettuazione: Dal 16 al 24 Gennaio , dal 3 al 11 Aprile 2017.

Contenuti: Storia del caffè, miscele e macinatura, la macchina per il caffè, la mano dell’operatore, bevande calde e fredde a base di caffè, la presentazione.

Docenti: Pietro Pilotti, maestro barman.


CORSO TEORICO-PRATICO di “ CAFFETTERIA – La Colazione al Bar ”

CORSO BASE TEORICO-PRATICO di “CAKE DESIGN, CUPCAKES & MACARONS“ Durata: 16 ore (4 incontri da 4 ore ciascuno)


Periodo effettuazione: Dal 9 al 30 Marzo 2017, dalle 14.00 alle 18.00, il Giovedi pomeriggio.

Docente: Federica Orzi : maestra di pasticceria, esperta di cake design Attestati rilasciati: Frequenza

Durata: 16 ore articolate in 4 incontri di 4 ore ciascuno, dalle 14.00 alle 18.00, a cadenza mensile


Requisiti di partecipazione: Aperto a tutti i titolari, soci, dipendenti, collaboratori, altri

Contenuti: L’igiene degli alimenti. L’autocontrollo igienico sanitario. L’applicazione del Regolamento Comunitario (CE) n. 852/2004, della D.G.R. Emilia-Romagna n. 1869/2008, dell’Accordo Stato-Regioni del 29.04.2010

Docenti: Dott.ssa Chiara Mina, esperta qualificata del settore


CORSO H.A.C.C.P. – AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARIO – IGIENE DEGLI ALIMENTI

Durata: 16 ore (4 incontri da 4 ore ciascuno) dalle 14.00 alle 18.00


Periodo di effettuazione: Dal 16 al 23 Gennaio, dal 20 al 27 Febbraio, dal 27 Marzo al 3 Aprile, dal 8 al 15 Maggio, dal 12 al 19 Giugno 2017.

Docenti: Formatori qualificati in materia di sicurezza e salute sul lavoro.

Frequenza: Obbligatoria per almeno il 90% del monte ore

Attestati rilasciati: Frequenza abilitante (previa verifica dell’apprendimento)

CORSO ABILITANTE PER RESPONSABILE SICUREZZA R.S.P.P. DATORE DI LAVORO – ATTIVITA’ A BASSO RISCHIO (D.Lgs del 9.4.2008 n. 81 e DGR Emilia Romagna n. 816/12)

E la formazione continua …

Organizziamo anche altri corsi tra i quali: Sicurezza Lavoratori ( Accordo Stato-Regioni 21.12.2011),

R.S.P.P. aggiornamento – R.L.S. Rappresentati dei Lavoratori per la Sicurezza e relativo aggiornamento, addetto all’antincendio a medio rischio e relativo aggiornamento, aggiornamento addetto antincendio rischio basso, visual merchandising, professional dealer, cucina vegetariana e vegana, vendere con Facebook e Instagram, servizio di sala ( banqueting), saper parlare in pubblico, lingue ( inglese, spagnolo, cinese, russo), seminari antirapina, corsi co-finanziati dal FSE Fondo Sociale Europeo (previo apertura dei relativi bandi). Ulteriori corsi (non presenti su

questa brochure) e relativi calendari potranno essere visionati direttamente sul nostro sito:

www.cescotparma.com

POTETE TRASMETTERE LA SCHEDA VIA FAX al n. 0521/382638 OPPURE VIA EMAIL

ALL’INDIRIZZO: [email protected] OPPURE VIA POSTA A

CESCOT – CONFESERCENTI Via LA SPEZIA n° 52/1A - 43125 PARMA

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SPECIALE “CORSI DI FORMAZIONE”

Tutti i corsi si svolgono presso : Cescot Confesercenti – Via La Spezia n. 52/1A - Parma LE DATE DI EFFETTUAZIONE DEI VARI CORSI SARANNO CONFERMATE AL MOMENTO DELL’ISCRIZIONE

Su alcuni dei nostri corsi è possibile usufruire di uno sconto del 20% ( previo pagamento anticipato dell’intera quota)

Associazione del Commercio

Turismo e Terziario

SOLAMENTE UNA GRANDE PROFESSIONALITA’ PUO’ GARANTIRE UN SUCCESSO DURATURO!

CESCOT è l’Ente formativo di CONFESERCENTI PARMA. Progetta e fornisce consulenza e formazione professionale con il fine di promuovere l’innovazione e lo sviluppo delle piccole e medie imprese del Commercio, Turismo e Servizi. Tutti i corsi sono a

numero chiuso. Per esigenze tecnico/organizzative le date potrebbero subire lievi variazioni.

Per informazioni e iscrizioni: CESCOT CONFESERCENTI PARMA Via La Spezia 52/1A – 43125 Parma – Tel. 0521.382658/382611 Fax 0521.382638 – [email protected] – [email protected] – www.cescotparma.com

COM-S.A.B. : CORSO PROFESSIONALE ABILITANTE AL COMMERCIO E ALLA SOMMINISTRAZIONE AL PUBBLICO DI ALIMENTI E BEVANDE – (ex R.E.C.)



Periodo effettuazione: Dal 9 Gennaio al 13 Febbraio 2017, per 5 giorni alla settimana, dalle 14.00 alle 18.00. Ulteriori corsi sono previsti: dal 13 Febbraio al 17 Marzo, dal 20 Marzo al 28 Aprile, dal 2 Maggio al 6 Giugno, dal 5 Giugno al 7 Luglio. E’ previsto anche un corso straordinario (full immersion) di 8 ore al giorno (9.00-13.00/14.00-18.00) dal 3 al 19 Luglio 2017. Esame abilitante: Interno al corso (scritto e orale)

Contenuti: Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti – manipolazione igienica e sicura degli alimenti – gestione sicura del luogo di lavoro – prevenzione incendi e adozione di procedura antincendio – avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio del commercio e/o di somministrazione alimenti e bevande – organizzazione e gestione operativa dell’esercizio.


Frequenza: Obbligatoria per almeno l’80% delle 100 ore (80 ore)

Attestati rilasciati: Abilitazione professionale (COM - S.A.B.) valida su tutto il territorio nazionale



Periodo effettuazione: Dal 16 Gennaio al 24 Febbraio, per 5 sere alla settimana, dalle 18.00 alle 22.00. Ulteriori corsi sono previsti: dal 13 Marzo al 28 Aprile e dal 15 Maggio al 29 Giugno.

Esame abilitante: Interno al corso (scritto e orale)

Contenuti: Marketing; organizzazione e tecniche di vendita; normativa e contrattualistica commerciale; normativa e gestione fiscale e tributaria, contabile e amministrativa dell’agenzia


Frequenza: Obbligatoria per almeno l’80% delle 120 ore ( 96 ore)

Attestati rilasciati: Abilitazione professionale valida su tutto il territorio nazionale

CORSO PROFESSIONALE ABILITANTE PER AGENTI E RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO - Valido per tutti coloro che intendono

intraprendere l’attività di agente o rappresentante di commercio

COGNOME______________________________________ BARRARE LA CASELLA DEL/DEI CORSO/I DI INTERESSE

NOME __________________________________________ COM.S.A.B (Commercio e Somministrazione alimenti e bevande-abilitante)

LUOGO E DATA DI NASCITA ________________________ AGENTE E RAPPRESENTANTE DI COMMERCIO (abilitante)

_________________________________________________ BAR MOLECOLARE

TEL. ____________________________________________ MEDIATORE IMMOBILIARE

RESIDENTE A ____________________________________ BARMAN PROFESSIONALE ( 1° LIVELLO )

VIA _____________________________________________ L’ARTE DI DEGUSTARE I VINI

C.F. _____________________________________________ CAFFETTERIA

AZIENDA di appartenenza (eventuale) ________________ CAKE DESIGN, CUPCAKES e MACARONS

_________________________________________________ CUCINA FINGER FOOD

INDIRIZZO ________________________________________ H.A.C.C.P. – AUTOCONTROLLO IGIENICO SANITARIO-IGIENE ALIMENTI

TEL. ____________________________________________ SICUREZZA SUL LUOGO DI LAVORO (R.S.P.P. / DATORE DI LAVORO)

P. IVA AZIENDA ___________________________________ ADDETTO ALL’ANTINCENDIO (rischio basso)

PRIMO SOCCORSO AZIENDALE

rma ______________________________________

Servizio di Formazione di Confesercenti Parma

Durata: 4 ore (un solo incontro) al Giovedi pomeriggio, dalle 14.00 alle 18.00


Periodo effettuazione: 19 Gennaio, 23 Febbraio, 30 Marzo, 11 Maggio, 15 Giugno 2017.

Docenti: Professionista esperto del settore antincendio


ADDETTI ALL’ANTINCENDIO IN ATTIVITA’ A BASSO RISCHIO ( Prevenzione e protezione incendi)

PRIMO SOCCORSO IN AZIENDA – addetti operanti in aziende classificabili nei gruppi “B” e “C” del D.M. n.388/03

Durata: 12 ore (3 incontri da 4 ore ciascuno), al Lunedi pomeriggio.


Periodo effettuazione: 16 – 23 – 30 Gennaio 2017, dalle 14.00 alle 18.00. Un ulteriore corso è previsto per il 12 – 19 - 26 Giugno 2017 Docenti: Medici anestesisti rianimatori del Servizio Sanitario Nazionale

Frequenza: Obbligatoria per il 100% delle ore


mailto:[email protected]

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