Scuola di cucina - Catering & Banqueting - Wedding & Event planner

I nostri corsi: Maggio 2013 Aperitivi e Finger Food 1 lezione 08 Maggio 2013

Orario : 16:00-19:00

Il Finger Food : elegante e fantasioso, delizioso da gustare, non può mancare durante un aperitivo

o un buffet di tendenza!

Tavola Calda 1 lezione 07 Maggio 2013

Orario: 16:00-19:00

Il fast food siciliano: la tavola calda! Arancini, pizzette, cipolline...Non manca mai nei

tradizionali buffet delle feste.

Corso Avanzato di Cucina: 5 lezioni Inizio corso 02 Maggio 2013 Cadenza settimanale Orario : 16:00-19:00 Il prosieguo per chi ha seguito il corso base o per chi ha già esperienza e vuole approfondire. Antipasti, primi e secondi, per stupire i nostri ospiti dalla scelta delle materie prime, alla preparazione, fino alla presentazione del piatto. Non faremo mancare l’inserimento di qualche sfizioso dessert. Corso Base di Cucina: 7 lezioni Inizio corso 03 Maggio 2013 Cadenza settimanale Orario : 19:30-23:00

Il corso per chi vuole approcciarsi alla cucina o apprenderne le tecniche! Affronteremo le tematiche fondamentali: il taglio degli ortaggi, le salse calde e fredde, la pasta fresca, il riso, i secondi di carne e pesce. Non tralasceremo i desserts e una lezione sarà dedicata ai criteri da seguire per la composizione dei menù e al decoro della tavola. Corso di Pasticceria: 7 lezioni Inizio corso 08 Maggio 2013

Cadenza settimanale Orario : 08:45-12:30

Il corso per chi vuole approcciarsi alla pasticceria o ne ha già esperienza. Un professionista del settore ci guiderà durante le preparazioni della pasticceria classica italiana, svelandoci anche i trucchi del mestiere. Frolle, bignè, cassata, babà, sfoglie, creme, cioccolato…… e altro ancora. Il Cake Design base / intermedio: 1 lezione: 20 Maggio 2013

• mattina: 09:00-14:00

Un unico giorno full immersion con coffee break.

Per chi vuole avvicinarsi al magico mondo della pasta di zucchero,

apprenderne la tecnica e conoscere gli strumenti necessari per creare

i propri “sogni di zucchero”! Il Cake Design Avanzato: 1 lezione: 27 Maggio 2013

• mattina: 09:00-15:00

Un unico giorno full immersion con coffee break.

Per chi ha già seguito il corso base e intermedio o ha già esperienza con la lavorazione della

pasta di zucchero e vuole approfondire le tecniche di modeling.

Laboratorio: Pane e rustici siciliani: 1 lezione: 28 Maggio 2013 Full immersion: • 10:00-18:30

Impariamo l’arte del pane: le diverse tipologie di farine e i metodi di lievitazione che fanno la

differenza.

Un esperto del settore ci trasmetterà la sua esperienza nel preparare un pane genuino e di qualità!

Nel programma della lezione anche la preparazione dei rustici siciliani.

Laboratorio: Intaglio base: 2 lezioni: Attivabile a richiesta

orario: 16:00-19:30

Il corso ideale per chi desidera creare fiori con frutta e verdura, per creare

da subito dei piccoli capolavori e stupire i propri ospiti con decorazioni per

i piatti e il centrotavola. In collaborazione col prof. Alessio Raciti.

Il corso che vuoi tu: Proponete un corso di Vostro interesse e lo metteremo in calendario.

 Myda Associazione | Via Gabriello Carnazza, 43 (zona P.zza G. Verga) - Catania

Tel.095/ 8364988 – 328 4329860 www.mydaeventi.com – info@mydaeventi.com