2012NATALE

ari vinauti, ho cercato per voi Produttori e prodot-ti d’eccellenza. L’obiettivo che volevo raggiungere

era la Qualità come criterio di selezione per i prodotti che compongono le confezioni regalo.

Filiera corta e Qualità. I miei ambasciatori del Gustoindividuano e scelgono solo aziende che adottano un sistema produttivo basato sul controllo della filiera pro-duttiva. Un approccio che rispecchia le regole base delbuono e sano: ingredienti genuini e massima qualità.

Eccellenze. Sono andato alla ricerca di quelle specialitàdai sapori inconfondibili e dagli aromi unici per rega-larvi l’esperienza ineguagliabile di gustare un cibo che sap-pia suscitare piaceri e sensazioni. I sensi sono avvisati.

Piccolo è meglio? Sì! Queste selezioni premiano l’im-pegno dei Produttori che hanno scelto di puntare su pic-cole produzioni: l’Eccellenza.

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ABBINAMENTITelefona senza impegno per ricevere informazioni econsulenza su Vini e abbinamenti con altri prodottiper comporre Confezioni di Gusto. Possibilità divisionare le Confezioni presso il nostro Store di Mi-lano - Via Mac Mahon 14/17 - su appuntamento.

PERSONALIZZAZIONE È possibile per te comporre la Confezione con i pro-dotti e i vini che desideri. È anche possibile persona-lizzare le Confezioni Regalo inserendo il tuo Logo.

CONSEGNEMassima disponibilità sia per il ritiro che per leconsegne con Corrieri di fiducia. Recapito garan-tito con tracciatura.Data ultima per la prenotazione con garanzia di re-capito entro Natale: 5 Dicembre 2012.

3 POSSIBILITÀ PER I TUOI ORDINI:Fax: 02 3310 3489

Tel.: 02 3310 1240

Mail: amministrazione@ilvinauta.it

Il sapore che restaè quello della Solidarietà.

Grazie per questo acquisto,per aver assicurato un aiuto

ai caseifici del Parmigiano-Reggiano colpiti dal terremoto in Emilia.La rinascita, spesso, inizia da gesti

di solidarietà come questo.Grazie ancora per l’affetto

a nome di centinaia di allevatorie decine di caseifici che,

continuando a produrre, contribuirannoalla rinascita del territorio.

Collegatiwww.ilvinauta.it

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LIONS CLUBCESANO MADERNO BORROMEO

il gusto a portata di click

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Seguono una serie di Confezioni già pronte.Ispirati, sceglile, oppure crea la tua personalizzazione….

Più di 1.000 pezziconsegnati

ilVinautae la solidarietà.

Nelle confezioni regalo

è presente

il Parmigiano Reggian

o

SOLIDALE

• Parmigiano Reggiano(24 mesi – kg 1,000 circa)

• Rollone Marchesi Incisadella Rocchetta

ConfezioneAntica Corte € 26,00• Salame Strolghino

Antica Corte Pallavicina(Intero - kg 0,400 circa)

• Rosso del MottoAntica Corte Pallavicina

Confezione Reggiano € 35,00

ConfezioneTerra € 53,00• Formaggio Cerato

La Fossa dell’Abbondanza(Intero - kg 0,700 circa)

• Olio extravergine di olivaD.O.P. “Sciavuru d’Aliva” SICILIA (lt 0,75)

Confezione Fossa € 70,00• Formaggio Fieno

La Fossa dell’Abbondanza(Un quarto - kg 0,450 circa)

• Formaggio Noci La Fossa dell’Abbondanza(Un quarto - kg 0,400 circa)

•Grillo Tagos (vendemmia tardiva)Caruso & Minini

• Dizionario del Gusto Edizioni Plan

Confezione Distillato € 39,00• Cioccolatini

ripieni di Grappa di Brunello di Montalcino(Confezione da 10 cioccolatini)

• Grappa di TeroldegoDistilleria Bertagnolli(lt 0,50)

Queste sono semplici proposteTUTTO È ABBINABILE.www.ilvinauta.it

Confezione Merenda € 70,00• Formaggio Noci

La Fossa dell’Abbondanza(Mezzo - kg 0,800 circa)

• Salame StrolghinoAntica Corte Pallavicina(Intero - kg 0,400 circa)

• StrologoAntica Corte Pallavicina

• Paté di olive verdiSciavuru d’Aliva(g 200)

Confezione Eccellenza € 95,00Pregiata confezione in eco-pelle con libretto/ricettarioin 5 lingue, cucchiaino perassaggi in ceramica e tappocontagocce

• Aceto BalsamicoTradizionale 12 anniAcetaia del Cristo

• Parmigiano Reggiano (24 mesi – kg 1,000 circa)

Sicuramente uno dei Regali più preziosi tra tutte le Confezioni Regalowww.ilvinauta.it

Confezione Culatello € 210,00• Culatello

Antica Corte Pallavicina(mezzo - kg 2,000 circa)

• Tubo conserve per salumiPrimitivizia(3 vasetti)

• Morellino di ScansanoVilla Acquaviva

Confezione Lusso € 170,00• Parmigiano Reggiano

(24 mesi – kg 1,000 circa)

• Olio Selezione Oro D.O.P.Toscana (lt 0,50)

• Formaggio Cerato La Fossa dell’Abbondanza(Intero - kg 0,700 circa)

• Aceto BalsamicoTradizionale 12 anniAcetaia del Cristo

• Brut Gavi Villa Sparina • Delia Nivolelli

Caruso & Minini

Queste sono semplici proposteTUTTO È ABBINABILE.www.ilvinauta.it

Tutte le gustose eccellenze

saranno raccolte nell’esclusiva

vinautaBox

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Per te, vari formati di scatola a seconda della tipologia e del numero di prodotti che vorrai inserire.

Per te, massima libertà di sceltasu un vasto panorama di ProdottiTUTTI di eccellenza.

Fatti ricordare per la qualità, affidati alla nostraricerca di Produttori certificati, persone verecome i prodotti che realizzano nel massimorispetto della Natura e del Territorio.

Telefona allo 02 33101240 (ore ufficio)troverai un incaricato A TUA DISPOSIZIONE.

Confezione PRIMO:

• Tubo dolcezze Primitivizia (3 vasetti da 150 gr.)• Sauternes Chateau Gravas (ml. 750)

• Nebbiolo di Lessona (ml. 750)€ 100,00

Nei prezzi esposti è TUTTO compreso:inserimento dei Prodotti nella Scatola completa di paglietta e FioccoPrezzo IVA inclusaLe spedizioni verranno concordate in base alla quantità delle Confezioni e alla destinazione

Confezione VINI ROSSI:• Monferrato Rosso Colpo d’Ala Marchesi Incisa Rocchetta• Ghiaie della Furba Tenuta di Capezzana• Syrah Riserva Delia Nivolelli Caruso & Minini€ 83,00

Confezione VINI BIANCHI:• Chardonnay Alois Lageder

• Pigato Lupi• Pinot Grigio Livio Felluga

€ 46,00

Confezione SEMPLICE:• Parmigiano Reggiano (1 Kg.)• Barbera d’Alba Sobrero€ 35,00

Confezione OLIO:• Formaggio al Fieno Fossa dell’Abbondanza (1/4 ca. 400 gr.)• Formaggio alle Noci Fossa dell’Abbondanza (1/4 ca. 400 gr.)• Selezione Oro D.O.P. Toscana di Olivastra Seggianese (lt 0,25)• Olio extravergine di oliva D.O.P. Sicilia (lt 0,75)€ 67,00

Come si presenta internamente

VinovagandoVieni con noi!

Scoprirai un mondo nuovo fattodi GUSTO, di persone vere che amano il territorio in cuiproducono le loro eccellenze.

I viaggi che stiamoorganizzando riempiranno il tuo cuore e quello delle persone con le quali lo condividerai.

Ti aspettiamo!

Proposta di Tour enoturistici

Un’idea regalo apprezzatissima.Per te, i tuoi amici e famigliari,proponi il Gruppo e parti con noi.

Vinovagando nel Modenese € 80,00/persona

Visita in Acetaia storica e degustazioneDa tre generazioni, l’Acetaia del Cristo trasmette l’eredità culturale e il fascino dell’Aceto Balsa-mico Tradizionale di Modena, che si differenzia notevolmente dal “Balsamico di Modena” e dai“Condimenti Balsamici”. Questa cantina oggi può essere considerata una delle più grandi realtàterritoriali nell’ambito dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 2000 botti esclusiva-mente votate alla produzione dell’aceto D.O.P. La visita si svolge in cantina, in acetaia e in saladegustazione con assaggio verticale dei prodotti L’acetaia del Cristo: Tradizonale, Ciliegio, Gelso,Ginepro, Extravecchio e Diamante nero (1° premio Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. 2010).

Pranzo presso l’Antica Osteria di SorbaraLa vera, antica cucina tradizionale modenese in una piccola trattoria con forno a legna: Lam-brusco e Aceto Balsamico, protagonisti della nostra giornata a tema, accompagnano i piatti diun ricco menu di specialità tipiche modenesi.• Antipasto di affettati misti con gnocchini fritti• Tortelloni di ricotta• Scaloppine all'aceto balsamico• Fior di panna all'aceto balsamico• Vino Lambrusco• Acqua e caffè

Visita Cantina Zucchi e degustazione Lambrusco di ModenaSituata a San Lorenzo, nel cuore della campagna modenese, l'Azienda Vinicola Zucchi trae le pro-prie origini da una forte e radicata cultura contadina. Questo significa un importante legame conil passato: l'attività infatti risale agli anni '50, quando Bruno Zucchi inizia a lavorare e trasformarele uve del proprio vigneto situato nella prestigiosa zona del Lambrusco di Sorbara D.O.C.

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Direzione tecnica curata da: Possibilità di viaggio andata/ritornocon miniVan 9 posti

Info e Prenotazioni: 346 8103771 – amministrazione@ilvinauta.it

Collegati a: www.ilvinauta.it, nella sezione TOUR scopri il Programma e richiedi MAGGIORI INFO, ti risponderemo indicandoti disponibilità e costi.

Collegati nella sezione TOUR prenotalo e indica una di queste date: 1 / 8 / 15 / 22 / 29 Dicembre 2012 5 / 12 / 19 / 26 Gennaio 2013

Prossimo Tour: FRANCIACORTASegnalaci il tuo TOURredazione@ilvinauta.it

dizioni PLAN has v i l u p p a t o negli anni, con

crescente successo, una speci-fica attività nel settore

dell’enogastronomia conpubblicazioni di particolare impatto comunicati-vo e grafico rivolte al mondo della professione ea quello della scuola.

Di particolare rilievo la collaborazione avviatacon ALMA, il più autorevole centro di formazio-ne della Cucina Italiana a livello internazionale.I libri ALMA-PLAN rappresentano per gli Appassionati di cucina che desiderano andareoltre i classici ricettari, un punto di riferimentofondamentale.

Un comune denominatore in cui enogastrono-

mia, cultura, tempo libero si fondono in unaproposta editoriale informata e rigorosa, attentaalle esigenze del lettore.

Il Regalo GiUSTO.

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Management della Ristorazione

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ra i mas-simi esperti

del nostro pae-se nell’ambito deiformaggi, Renato

Brancaleoni, coltivada anni la sua passioneper questi prodotti dedicandosi con grande profes-sionalità allo studio delle tecniche di affinamento.

È docente presso la scuola internazionale e di cuci-na italiana ALMA, ha ricevuto importanti ricono-scimenti in Italia e all’estero partecipando a Con-corsi Caseari Internazionali. Nella sua Fossa

dell’Abbondanza a Roncofreddo (FC), Renato affi-na formaggi secondo tradizione assieme alla figliaAnna, a cominciare dal Formaggio di Fossa, fioreall’occhiello dei pecorini dell’Ab-bondanza, prodotto in pic-cole quantità e fattouna sola volta al-

l’anno secondo l’in-fossatura canonica(da Agosto a Novem-bre).

Formaggio alle foglie di noci

�Brancaleoni e la Fossa dell’AbbondanzaFormaggi di Fossa

Renato Brancaleoni

Divertiti e abbina questo prodotto con il vino migliore:www.ilvinauta.it/cantina.php

a un trisnonno fattoredi Giuseppe Verdi, a

un nonno traghettato-re sul Po, fino ai genitori ri-

storatori in una baracchina sullostesso fiume. Oggi tocca a Massimo eLuciano Spigaroli, portare avanti la missione difamiglia: i salumi.

I salumi Spigaroli vengono prodotti con la carnedella Nera Parmigiana, una bestia portentosa chepuò raggiungere i 300 kg, una specie che era quasiscomparsa dalle nostre terre ma che è stata recupe-rata dagli Spigaroli per la sua eccezionale qualità: iprofumi sono intensi e il gusto molto deciso.

Coppa della Bassa (Mezza - kg 1,250 circa)

Coppa della Bassa (Intera - kg 2,500 circa)

Culatello (Mezzo - kg 2,000 circa)

Culatello (Intero - kg 4,000 circa)

Strolghino di culatello (Intero - kg 0,400 circa)

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Massimo Spigaroli

Salumi da ReSpigaroli e l’Antica Corte Pallavicina

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l Parmigia-no-Reggia-

no è prodottoesclusivamente nelleprovince di Parma,Reggio Emilia, Mode-na e parte delle provincedi Mantova e Bologna, tra pia-nure, colline e montagne tra il Po e il Reno.

È in questo territorio che si concentrano i quat-tromila allevamenti in cui le bovine vengono ali-

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mentate con foraggi prodotti in quest’area.È da questo profondo legame con un ambiente ri-spettato e tutelato che cominciano a formarsi le qua-lità uniche che caratterizzano il “re dei formaggi”.L’alimentazione degli animali è curata nel rispettodi un rigido regolamento che impedisce l’uso diforaggi insilati e alimenti fermentati.

I costanti controlli sul latte avviato alla trasforma-zione hanno un obiettivo preciso: mantenerne altala qualità e quelle particolari caratteristiche che con-sentono al Parmigiano-Reggiano di confermarsi, co-me è sempre stato, un prodotto del tutto naturale,assolutamente privo di additivi o conservanti.

Custodi e interpreti dei segreti legati all’assoluta ar-tigianalità della lavorazione del latte, sono i mae-stri casari, che in centinaia di caseifici artigianalicompiono quotidianamente gli stessi gesti.

ReggianoParmigiano

Divertiti e abbina il Parmigianocon altri prodotti:www.ilvinauta.it

Aceto

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Le 3 confezioni regalo con l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con 3 invecchiamenti (12 - 25 - oltre 25 anni)

a tre genera-zioni l’Ace-

taia del Cristo

trasmette l’e redità cul-turale e il fascino del-l’Aceto Balsamico Tradi-

zionale di Mo dena; questonettare in passato era riservatoagli usi familiari e veniva gelosamente custodito incantina.

Questa Cantina oggi può essere considerata una delle più importanti realtà nell’ambito dell’AcetoBalsamico Tradizionale di Modena con 2000 bottiesclusivamente votate alla produzione dell’aceto

DOP. Ogni singola fase della produzione è curata nelpieno rispetto delle più antiche tradizioni dalla curadel vigneto, a conduzione biolo-gica, alla vendemmia, allasuccessiva cottura dei mo-sti fino alle delicate ope-razioni di prelievo, trava-so e rincalzo.

�Balsamico Tradizionale

Gocce di scorrevole sciropposità.

Collegati e scoprile 3 tipologie di invecchiamentowww.ilvinauta.it

a PoderinaToscana dapiù di 15 anni

ormai ha in-trapreso un percorso vol-to esclusivamente allaqualità, con un’attenzioneparticolare all’ambiente; la pro-duzione ottenuta è esclusivamente biologica e dafonti rinnovabili.

I prodotti che ogni annosi ottengono sono fruttodi una selezione metico-losa che inizia in campo e termina nella bottiglia,nessuna fase viene trascurata, così da garantiresempre una elevata qualità con un gusto e un pro-fumo inconfondibili. La selezione Oro di Olivastra SeggianeseD.O.P. è il nostro prodotto piùimportante: ottenuto dapiante di olivo secolari cheproducono un olio con uncomplesso ventaglio aromatico tipico di que-sta varietà toscana ap-prezzata in tutto il mondo.

ETICHETTA ORO D.O.P. - Fruttato Medio (ml. 250)

ETICHETTA ARGENTO - Fruttato Intenso (ml. 250)

OlioExtravergine DOP

�

Olive della qualità Olivastra Saggianese.

Toscana

Olio

Olio Extravergine di oliva DOP in confezioni da ml. 750 e ml. 500

Panoramica dei prodotti DOP “Sciavuru d’Aliva”

ciavuru d’Ali-va è il nome di

r i f e r i m e n t odell’azienda e dei

nostri prodotti.Il significato di questeparole prese dal dialetto si-ciliano è: profumo d’oliva in ri-mando al profumo intenso che pervade l’aria durante la molitura delle olive.

Il nostro terreno è costi-tuito da un piccolo ap-pezzamento di circa 3 ettari situato nel comune di Castelvetrano; le pianteappartengono ad un’unica cultivar: la Nocellaradel Belice.

Parlando dell’oliva: tonda, grossa, polposa, adattaalla mensa e alla spremitu-ra che genera un olioricco di polifenoli, an-tiossidanti ed emanaun profumo fruttato,erbaceo con notepiccanti.La raccolta viene fat-ta esclusivamente amano.

�Extravergine DOP

Sicilia NON solo OLIO ma tante OLIVE, in tutti i modi:www.ilvinauta.it

rimitivizia è unneologismo che

racchiude in sel’essenza di prodotti de-stinati a far scoprire sa-pori di una cultura mon-tana che si perde nelle piùantiche tradizioni.

Erbe e frutta selvatica raccolte a mano e pre paratecon processi esclusivamente artigianali, di ventanoprelibate leccornie da accompagnare a innumere-voli cibi in un percorso gastronomico inusuale esensuale ormai perduto nel tempo.

Primitivizia sono i prodotti della lentezza, del

ciclo naturale, della spontaneità, sono il risultatodi una raccolta nomade chesi sposta attraverso lestagioni dagli 800 ai2500 mt di quotanelle montagne delTrentino.

Tubo CarneTubo Salumi

Tubo FormaggiTubo Dolcezze

Mugolio (olio e mugo per accompagnamenti con latticini)

SaporiErbe dimenticate

�

Noris Lorenzi, alla continua ricerca di Erbe dimenticate.

I nostri prodotti

iamo An-drea, Irene

e Manuela. Con la nostra fami-glia coltiviamo ortaggie frutta di stagione uti-lizzando il metodo del-l’agricoltura biologica, nel no-stro laboratorio di trasformazione cuciniamoe confezioniamo tutte le conserve.

Il metodo che utilizziamo è quello dell'agricolturabiologica che si basa sulla corretta gestione dell'eco-sistema agrario in cui è inserita la nostra aziendaagricola.

Crediamo che l'agricoltore debba essere parte in-tegrante di questo ambiente e debba collaborarequotidianamente con la Naturaper mantenerne i delicatiequilibri che permette-ranno ad essa di pro-durre al meglio ipropri frutti.

Andrea, Irene e Manuela

�Orto del Pian BoscoBiologico Collegati e scopri il Gustoso mondodelle Conserve:

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Cioccolatoe I Colori

del Brunel-

lo c’è qualcosache viene da lonta-no, e che racconta ilgusto degli uomini perla scoperta, e qualcos’altroche invece appartiene alla terra di Montalcino.

Questo è un prodotto

veramente artigianale, che non deve (né vuole) diventare di massa.

È difficile definirli semplicemente cioccolatini,i Colori del Brunello sono unavera specialità, perchè ripie-ni di VERO VINO

e VERA GRAPPA

di Brunello

di Montalcino.

I Colori del Brunello (scatola da 10 cioccolatini)

Scatola ORO cioccolatini ripieni di VERO VINO Brunello

Scatola ARGENTO - cioccolatini ripieni di VERA GRAPPA di Brunello.

i Colori del Brunello

� I Colori del Brunello

Chocolat

Riempiti a mano

Silvana Biasutti

Riempiti a mano con VERO BRUNELLO DI MONTALCINOwww.ilvinauta.it

a distilleriaB e r t a -

gnolli èsituata nella Piana

Rotaliana, terra vo-cata per la coltivazionedella Vigna, non per altrocitata da Goethe come “il più

bel giardino vitato d’Europa” dove vigono lecondizioni ideali per la produzione di uve pregia-te e capaci di donare caratteristiche di aromati-cità e di leggerezza ad un prodotto un tempo con-siderato forte ed aggressivo.

Grazie all’impiego dell’alambicco per la distil-

lazione a bagnomaria, diedero origine a distil-lati di insuperata qualità, subito apprezzati conriconoscimenti ufficiali, quali ad esempio il titolodi Fornitore Ufficiale della Casa Imperiale

Asburgica, nel 1886.

Grappa Riserva 1870 Grappa di Amarone

Grappa Riserva 140° nel suo “Scrigno Prezioso”

Grappa

�Nobile per nascita

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Il Vinauta è un progetto by COM.IT snc20155 Milano - Via Mac Mahon 14/17

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