Clicca sulla categoria La lineadi tuo interesse Peso Conservazione 04065 1,8 kg circa max 4 04008...

La linea

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FORMAGGI FRESCHI 2

FORMAGGIPecorini 4Misti 6Caprini 8Vaccini 9

DERIVATI DEL LATTE Burro 9

SALUMICrudi 10ProsciuttiCrudi 18Cotti 20Precotti 23ProsciuttiCotti 24

GASTRONOMIASalse 26PiattiPronti 28Pasta Fresca 30Pasta di Grano Duro 32Olive 34

OLIO 36

VINO E VIN SANTO 37

BISCOTTI 38

UOVA 39

VASETTIRagù di Carne 40Salumi in Olio 42Verdure in Olio 43Verdure in Aceto 50Olive in salamoia 54Verdure al naturale 54Capperi 55

PESCE 56

ALTRI PRODOTTI Zucchero, Sale, Pepe 57Insaporitori 57

MERCHANDISING PIERAGNOLI 58

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Formaggi Freschi

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• STRACCHINO •Latte di mucca italiano

Codice Peso Conservazione04102 250 g Tra 0° e + 4°

• RICOTTA DI PURA PECORA •Latte di pecora

Codice Peso Conservazione04151 2 kg circa Tra 2° e + 4°

• RICOTTA “LA BUONA TAVOLA” •Latte di mucca con aggiunta di panna,

prodotto adatto alla preparazione di altri cibiCodice Peso Conservazione04145 2 kg circa Tra 0° e + 6°

• CACIOTTA TENERA •Latte di mucca italiano

Codice Peso Conservazione04144 1 kg circa Tra 0° e + 6°04143 450 g circa Tra 0° e + 6°

• RICOTTA MISTA •Latte di pecora e mucca

Codice Peso Conservazione04065 1,8 kg circa max 4°04008 400 g circa max 4°

CURIOSITÀ Lo stracchino, tradizionalmente, veniva

prodotto dai pastori con il poco latte delle mucche “stracche”, ovvero stanche, al

ritorno dal pascolo estivo negli alpeggi.

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Formaggi Pecorini • PECORINO ETICHETTA VERDE •

Codice Descrizione Peso Conservazione04011 Forma intera 1,5 kg circa Tra +4° e + 8°04200 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PECORINO IL PASTORELLO •Codice Descrizione Peso Conservazione04062 Forma intera 1,3 kg circa Tra +2° e + 8°

• PECORINO IL PRINCIPE E IL PRINCIPINO •Codice Descrizione Peso Conservazione04166 Forma intera 1 kg circa Tra +4° e + 8°04167 Forma intera 500 g circa Tra +4° e + 8°

• PECORINO MARZOLINO •Codice Descrizione Peso Conservazione04175 Forma intera 900 g circa Tra 2° e + 8°

• PECORINO ANTICO SAPORE •Codice Descrizione Peso Conservazione84010 Forma intera 3 kg circa Tra +4° e + 8°04211 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PECORINO IL CACIO DEL VIANDANTE •Codice Descrizione Peso Conservazione04013 Forma intera 2 kg circa Tra +4° e + 8°04201 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

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Formaggi Misti

• FORMAGGIO BUON PIERAGNOLI •Codice Descrizione Peso Conservazione04000 Forma intera 3,5 kg circa Tra 0° e + 10°04210 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• FORMAGGIO IL MOLIN DEL ROBIA •Codice Descrizione Peso Conservazione04132 Forma intera 1,5 kg circa Tra 0° e + 8°04208 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• FORMAGGIO AL TARTUFO •Codice Descrizione Peso Conservazione04181 Forma intera 1 kg circa Tra +4° e + 8°

• FORMAGGIO AL PISTACCHIO •Codice Descrizione Peso Conservazione04174 Forma intera 1kg circa Tra +4° e + 8°

Grand Gourmet Grand Gourmet

• PECORINO IL CANESTRONE •Codice Descrizione Peso Conservazione04063 Forma intera 5 kg circa Tra +4° e + 8°04214 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PECORINO IL NOBILE •Codice Descrizione Peso Conservazione04163 Forma intera 1,5 kg circa Tra +4° e + 8°

• PECORINO STAGIONATO IN GROTTA •Codice Descrizione Peso Conservazione04131 Forma intera 2,7 kg circa Tra +4° e + 8°

• PECORINO LA CORTE DEI BUTTERI •Codice Descrizione Peso Conservazione04016 Forma intera 3 kg circa Tra +4° e + 8°04202 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PECORINO STAGIONATO IN FOGLIE DI NOCE •Codice Descrizione Peso Conservazione04461 Forma intera 1,3 kg circa Tra 0° e + 4°

• PECORINO AL PEPERONCINO •Codice Descrizione Peso Conservazione04020 Forma intera 1kg circa Tra +4° e + 8°

Grand Gourmet

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Formaggi Caprini

Formaggi Vaccini

Derivati del Latte

CURIOSITÀÈ stato ritrovato del burro nel corredo funerario nella tomba dell’architetto

Kha, XIX dinastia, Nuovo Regno, Antico Egitto.

• FORMAGGIO IL SAPORITO •Codice Descrizione Peso Conservazione04018 Forma intera 2 kg circa Tra 0° e + 10°04091 Forma intera 1 kg circa Tra 0° e + 10°04203 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• BURRO •Codice Peso Conservazione04311 500 g Tra +1° e + 6°04302 250 g Tra +1° e + 6°

• FORMAGGIO LA CONTESSA •Codice Descrizione Peso Conservazione04129 Forma intera 2 kg circa Tra +4° e + 6°04209 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• FORMAGGIO LA DUCHESSA •Codice Descrizione Peso Conservazione04036 Forma intera 5 kg circa Tra +4° e + 8°04215 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

Salumi Crudi

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• BRESAOLA PUNTA D’ANCA •Codice Descrizione Peso Conservazione09561 Sottovuotoametà 1,4 kg circa Tra +3° e + 6°

• LARDO STAGIONATO IN CONCA •Codice Descrizione Peso Conservazione06589 Sottovuotoametà 2 kg circa In luogo fresco

easciutto06550 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• LOMBO SALATO STAGIONATO •Codice Descrizione Peso Conservazione06519 Sottovuotoametà 1,5 kg circa Tra 0° e + 4°06712 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• CICCIOLI DI PANCETTA •Codice Descrizione Peso Conservazione06706 Sottovuoto 2 kg circa In luogo fresco

easciutto

• GOTA SALATA •Codice Descrizione Peso Conservazione06590 Intera 1,1 kg circa In luogo fresco

easciutto

• CAPOCOLLO STAGIONATO IN CARTA GIALLA •Codice Descrizione Peso Conservazione06555 Intero 1,2 kg circa In luogo fresco


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• SALAME TIPO MILANO •Codice Descrizione Peso Conservazione06595 Intero 3,5 kg circa In luogo fresco

easciutto06701 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°

• SALAME TIPO VENTRICINA PICCANTE •Codice Descrizione Peso Conservazione06581 Intero 3,5 kg circa In luogo fresco


• SALAME TOSCANO DI PURO SUINO •Codice Descrizione Peso Conservazione06501 Intero 500 g circa In luogo fresco

easciutto06601 Intero 1 kg circa In luogo fresco

easciutto06500 Intero 2 kg circa In luogo fresco

easciutto06504 Intero 3 o 5 kg circa In luogo fresco

easciutto06700 Sottovuotoametà 1,5 Kg circa Tra 0° e + 4°

• SALAME TIPO UNGHERESE •Codice Descrizione Peso Conservazione06596 Intero 3,5 kg circa In luogo fresco


APPROFONDIMENTOTra le specialità Toscane, il Salame Toscano spicca

per il suo gusto delicato e saporito. Questo insaccato nasce dall’unione tra le carni magre di coscia e

spalla di suino con i cubetti di lardo. Il tutto viene tritato e lasciato riposare per tre giorni a 0° C.

Sapientemente aromatizzato, viene poi insaccato in budello rigorosamente naturale,

stagionato e spagato a mano.

• SALAMELLA DI PURO SUINO •Codice Descrizione Peso Conservazione06578 Intera 600 g circa In luogo fresco

easciutto

• PANCETTA ARROTOLATA MAGRETTA •Codice Descrizione Peso Conservazione06516 Intera 5 kg circa In luogo fresco


• PANCETTA STESA SENZA COTENNA •Codice Descrizione Peso Conservazione06524 Sottovuotointero 6 kg circa In luogo fresco

easciutto

• SALAME MONTANARO •Codice Descrizione Peso Conservazione06577 Intero 1 kg circa In luogo fresco


• PANCETTA STESA AMBURGO •Codice Descrizione Peso Conservazione06517 Sottovuotoametà 3 kg circa In luogo fresco


• PANCETTA STESA NAZIONALE •Codice Descrizione Peso Conservazione06529 Sottovuotoametà 3,5 kg circa Tra 0° e + 4°06713 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PANCETTA ARROTOLATA PICCOLA •Codice Descrizione Peso Conservazione06525 Intera 3 kg circa In luogo fresco

easciutto06710 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°06704 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

1514

• SPALLA STAGIONATA CON OSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione09551 Intera 5,5 Kg circa In luogo fresco

easciutto

• SPALLA STAGIONATA SENZ’OSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione09552 Intera 3,5 Kg circa In luogo fresco

easciutto

• SPALLA SENZ’OSSO NAZIONALE •Codice Descrizione Peso Conservazione09563 Intera 3,2 kg circa In luogo fresco


• SPECK AFFUMICATO •Codice Descrizione Peso Conservazione09918 Sottovuotoametà 2,3 kg circa Tra 0° e + 4°09524 Sottovuotoaporzioni Variabile Tra 0° e + 4°

• SBRICIOLONA •Codice Descrizione Peso Conservazione06554 Intera 3,5 Kg circa In luogo fresco

easciutto06718 Sottovuotoemetà Variabile Tra 0° e + 4°06707 Sottovuotoaporzioni Variabile Tra 0° e + 4°06553 Piccola 600 g circa In luogo fresco

easciutto06551 Grande 5 Kg circa In luogo fresco

easciutto

PER LA TUA SALUTELa salsiccia fresca Pieragnoli prima di arrivare al consumatore è sottoposta a numerosi controlli qualitativi che ne garantiscono la genuinità. Il prodotto va sempre consumato previa cottura.

• SALAMELLA PICCANTE •Codice Descrizione Peso Conservazione06580 Mazzoda5salamelle 1,1 Kg circa In luogo fresco

easciutto

• SALSICCIA FRESCA DI PURO SUINO •Disponibile lunga o legata in salsicce da 100 g circa

Codice Descrizione Peso Conservazione06526 Busta Lungainmazzida2Kg

Legatainmazzida3KgTra 0° e + 4°

• SALAMINO PICCANTE LUNGO •Codice Descrizione Peso Conservazione06615 2pezzisottovuoto 900 g circa Tra 0° e + 4°

• SALSICCIA STAGIONATA DI SUINO E CINGHIALE •Codice Descrizione Peso Conservazione06582 Sottovuoto 1,2 kg circa Tra 0° e + 7°06709 Sottovuotoaporzioni Variabile Tra 0° e + 4°

• SALSICCIA TIPO NAPOLI PICCANTE •Codice Descrizione Peso Conservazione06583 Sottovuoto 700 g circa Tra 0° e + 12°

• SALAMELLA DOLCE •Codice Descrizione Peso Conservazione06579 Mazzoda5salamelle 1,1 kg circa In luogo fresco

easciutto

1716

APPROFONDIMENTOLa coscia di suino e lo Sgambato sono salumi dal gusto delicato ma intenso. Si riconoscono

dall’aspetto schiacciato dovuto al fatto che sono entrambi salati senz’osso.

La parte superiore viene ricoperta di pepe trasferendo al prodotto un aroma intenso. È perfetto con il pane toscano e, durante il

periodo estivo, abbinato ad un fresco melone.

• COSCIA DI SUINO •Codice Descrizione Peso Conservazione09516 Intera 6,5 kg circa In luogo fresco


• SGAMBATO BAULETTO •Codice Descrizione Peso Conservazione09911 Sottovuotointero 6,5 kg circa In luogo fresco


• SGAMBATO CON FESA •Codice Descrizione Peso Conservazione09522 Intero 7 kg circa In luogo fresco


• SGAMBATO SENZA FESA •Codice Descrizione Peso Conservazione09507 Intero 5,5 kg circa Tra 0° e + 6°

1918

ProsciuttiSalumi Crudi

DISPONIBILE ANCHE

PRESSATO

DISPONIBILE ANCHE

PRESSATO

• PROSCIUTTO MEC CON OSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione09553 Sottovuoto 6,5 kg circa In luogo fresco

easciutto

• PROSCIUTTO MEC DISOSSATO •Codice Descrizione Peso Conservazione09555 Sottovuoto 5,5 kg circa Tra 0° e + 4°09907 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°09901 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO MEC FIOCCO DISOSSATO •Codice Descrizione Peso Conservazione09550 Sottovuoto 5,5 kg circa Tra 0° e + 4°09910 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°09568 Perinasottovuoto 1,5 kg circa Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO NAZIONALE DISOSSATO •Codice Descrizione Peso Conservazione09567 Sottovuoto 8,3 kg circa Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO DOP DI PARMA DISOSSATO •Stagionato 16 mesi

Codice Descrizione Peso Conservazione

09569 Sottovuoto 8,2 kg circa Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO DOP DI PARMA DISOSSATO •Stagionato 18 mesi

Codice Descrizione Peso Conservazione

09554 Sottovuoto 8,2 kg circa Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO NAZIONALE CON OSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione09501 Intero 10,5 kg circa In luogo fresco

easciutto

• PROSCIUTTO NAZIONALE DISOSSATO •Codice Descrizione Peso Conservazione09521 Sottovuoto 9 kg circa Tra 0° e + 4°

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Salumi Cotti

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

100 g di Fesa di tacchino arrosto apportano in media circa 135 kcal (0% carboidrati, 95,1%

proteine, 4,9% grassi). La fesa di tacchino arrosto è pertanto

indicata nelle diete ipocaloriche.

• CAPOCCHIA •Codice Descrizione Peso Conservazione06552 Sottovuotoametà 6,5 Kg circa Tra 0° e + 4°06711 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• CICCIOLI ALLA BOLOGNESE •Codice Descrizione Peso Conservazione02006 Sottovuotoametà 3,5 Kg circa Tra 0° e + 4°02100 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• CAPOCCHIA ARTIGIANALE •Codice Descrizione Peso Conservazione06721 Sottovuotoametà 3 Kg circa Tra 0° e + 4°

• FESA DI TACCHINO ARROSTO •Codice Descrizione Peso Conservazione10047 Sottovuotoametà 2,9 Kg circa Tra 0° e + 4°

• ARROSTINO •Disponibile grande o piccolo

Codice Descrizione Peso Conservazione10032 Sottovuotoametà 2 o 5 Kg Tra 0° e + 4°10301 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

2322

Salumi Precotti

CURIOSITÀLa Mortadella di Prato è un salume unico

nel panorama gastronomico italiano. I primi documenti certi risalgono al 1733, in occasione della beatificazione di suor Caterina de’ Ricci, quando le monache dei monasteri domenicani

di Prato allestirono per gli ospiti un pranzo dove essa figura come specialità locale.

•ZAMPONECOTTO-Stagionale •Codice Descrizione Peso Conservazione02001 Sottovuotoinalluminio

idoneoallacottura1 kg In luogo fresco

easciutto

•COTECHINOCOTTO-Stagionale •Codice Descrizione Peso Conservazione02002 Sottovuotoinalluminio

idoneoallacottura500 g In luogo fresco

easciutto

• PANCETTA COTTA ARROTOLATA •Codice Descrizione Peso Conservazione10003 Sottovuotointero 3,3 Kg circa Tra 0° e + 4°10304 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• CICCIOLI FROLLI •Codice Descrizione Peso Conservazione02019 Vaschettagrande 2 Kg circa Tra 0° e + 4°02020 Vaschettapiccola 250 g circa Tra 0° e + 4°

• CICCIOLI FROLLI PRESSATI •Codice Descrizione Peso Conservazione02018 Sottovuotoametà 3,5 Kg circa Tra 0° e + 4°

• TRONCONE DI PORCHETTA ARROSTO •Disponibile intera o a metà

Codice Descrizione Peso Conservazione10035 Incartata a mano

e inscatolata4 o 8 Kg circa Tra 0° e + 8°

• MORTADELLA DI PRATO IGP •Codice Descrizione Peso Conservazione07064 Sottovuoto 1,5 Kg circa Tra 0° e + 4°07065 Sottovuotoatranci 500 g circa Tra 0° e + 4°

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Prosciutti Salumi Cotti

• PROSCIUTTO COTTO ROSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione10048 Sottovuoto 8 Kg circa Tra 0° e + 4°10309 Sottovuotoatranci Variabile Tra 0° e + 4°

• PROSCIUTTO COTTO ARROSTO •Codice Descrizione Peso Conservazione10033 Sottovuotoametà 4,5 Kg circa Tra 0° e + 4°

• DRESSAGE PROSCIUTTO COTTO SCELTO •Senza Polifosfati

Codice Descrizione Peso Conservazione10006 Sottovuoto 8 Kg circa Tra 0° e + 4°10302 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°

• VAL DI COTTO PROSCIUTTO COTTO •Senza Polifosfati

Codice Descrizione Peso Conservazione10018 Sottovuoto 8,5 Kg Tra 0° e + 4°10303 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°

• BUONA TAVOLA PROSCIUTTO COTTO •Senza Polifosfati

Codice Descrizione Peso Conservazione10056 Sottovuoto 8,5 Kg Tra 0° e + 4°10305 Sottovuotoametà Variabile Tra 0° e + 4°

APPROFONDIMENTOIl prosciutto cotto, le cui origine risalgono

all’Antica Roma, si produce esclusivamente da cosce di suino disossate, salate,

“zangolate” cioè massaggiate e infine cotte a vapore o al forno.

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Salse Gastronomia

• PATÈ DI FEGATINI PER CROSTINI •Codice Descrizione Peso Conservazione05684 Vaschetta 900 g Tra 0° e + 4°05677 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

• PESTO ALLA GENOVESE •Codice Descrizione Peso Conservazione05683 Vaschetta 1,25 Kg Tra 0° e + 4°05679 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

• SALSA BOSCAIOLA •Codice Descrizione Peso Conservazione05685 Vaschetta 900 g Tra 0° e + 4°05676 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

• SALSA DELL’ORTOLANO •Codice Descrizione Peso Conservazione05688 Vaschetta 900 g Tra 0° e + 4°05675 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

• SALSA RADICCHIO ROSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione05686 Vaschetta 900 g Tra 0° e + 4°05678 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

• SALSA DI VERDURE TIPO MESSICANA •Codice Descrizione Peso Conservazione05687 Vaschetta 900 g Tra 0° e + 4°05681 Vaschetta 150 g Tra 0° e + 4°

2928

Piatti ProntiGastronomia

• LASAGNE AL RAGÙ •Codice Descrizione Peso Conservazione05516 Vaschetta 2,3 Kg circa Tra 0° e + 4°

• MINESTRA DI PANE •Codice Descrizione Peso Conservazione05515 Vaschetta 2,1 Kg circa Tra 0° e + 4°

• PAPPA AL POMODORO •Codice Descrizione Peso Conservazione05682 Vaschetta 2,1 Kg circa Tra 0° e + 4°

•INSALATADIRISOCONVERDURE-Stagionale •Codice Descrizione Peso Conservazione05511 Vaschetta 2,1 Kg circa Tra 0° e + 4°

•INSALATADIFARROCONVERDURE-Stagionale •Codice Descrizione Peso Conservazione05512 Vaschetta 2,1 Kg circa Tra 0° e + 4°

•GALANTINADIPOLLO-Stagionale •Codice Descrizione Peso Conservazione05510 Sottovuotoametà 1,6 Kg circa Tra 0° e + 4°

3130

Pasta FrescaGastronomia

• TAGLIOLINI •Codice Descrizione Peso Conservazione07630 Busta 250 g Tra 0° e + 4°

• TAGLIATELLE •Codice Descrizione Peso Conservazione07629 Busta 250 g Tra 0° e + 4°

• TORTELLI DI PATATE •Codice Descrizione Peso Conservazione07604 Busta 250 g Tra 0° e + 4°

• TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI •Codice Descrizione Peso Conservazione07632 Busta 250 g Tra 0° e + 4°

• TORTELLINI •Codice Descrizione Peso Conservazione07633 Busta 250 g Tra 0° e + 4°

• GNOCCHI DI PATATE •Codice Descrizione Peso Conservazione07614 Busta 500 g Tra 0° e + 4°

3332

Pasta di Grano Duro

Gastronomia

PACCHERI CALAMARATA FUSILLI

RIGATONI

CALABRESI

CASARECCE

MACCHERONI AL FERRETTO

STROZZAPRETI

TROFIE

• PASTA DI GRANO DURO •Codice Descrizione Peso Conservazione07531 Busta 500 g In luogo fresco

easciutto

FORMATI DISPONIBILI

3534

OliveGastronomia

• OLIVE VERDI DOLCI •Codice Descrizione Peso Conservazione01010 Secchio 3,2 Kg Tra 0° e + 4°

• OLIVE GRECHE VERDI CONDITE •Codice Descrizione Peso Conservazione01012 Busta 1,5 Kg Tra 0° e + 4°

• OLIVE VERDI FARCITE •Codice Descrizione Peso Conservazione01020 Vaschetta 1,5 Kg Tra 0° e + 4°

• OLIVE NERE NOSTRALI •Codice Descrizione Peso Conservazione01019 Scatolina 1 Kg Tra 0° e + 4°

• OLIVE GRECHE NERE CONDITE •Codice Descrizione Peso Conservazione01013 Busta 1,5 Kg Tra 0° e + 4°

• OLIVE NERE AL FORNO •Codice Descrizione Peso Conservazione01011 Busta 2 Kg Tra 0° e + 4°

3736

Olio Vino e

Vin Santo

• VINO ROSSO •Codice Descrizione Peso Conservazione01546 Bottiglia 1500 ml In luogo fresco

easciutto01560 Bottiglia 750 ml In luogo fresco

easciutto

• IL SANTO DELLA FORESTA VINO LIQUOROSO •Codice Descrizione Peso Conservazione01549 Bottiglia 750 ml In luogo fresco

easciutto

• VINO BIANCO •Codice Descrizione Peso Conservazione01544 Bottiglia 1500 ml In luogo fresco


easciutto

• EXTRA VERGINE DI OLIVA •Codice Descrizione Peso Conservazione01490 Bottiglia 500 ml In luogo fresco


easciutto

• EXTRA VERGINE DI OLIVA •Codice Descrizione Peso Conservazione01511 Bottiglia 1 l In luogo fresco


easciutto

• OLIO DI SANSA D’OLIVA •Codice Descrizione Peso Conservazione01535 Latta 5 l In luogo fresco

easciutto

• OLIO DI OLIVA •Codice Descrizione Peso Conservazione01509 Latta 5 l In luogo fresco

easciutto

• EXTRA VERGINE DI OLIVA •Codice Descrizione Peso Conservazione01504 Latta 5 l In luogo fresco

easciutto

Co

n Tappo

• AN TI R A B B O

CCO

•

3938

Biscotti

Uova

• UOVA FRESCHE DA ALLEVAMENTO A TERRA •Codice Descrizione Conservazione00500 Confezioneda6uova

misura XLIn luogo fresco

easciutto

• ZUCCHERINI •Codice Descrizione Peso Conservazione03097 Busta 300 g In luogo fresco

easciutto

• CANTUCCI DELLA VALLATA ALLA MANDORLA •Codice Descrizione Peso Conservazione03089 Busta 500 g In luogo fresco

easciutto

• CANTUCCI DELLA VALLATA ALLA CIOCCOLATA •Codice Descrizione Peso Conservazione03090 Busta 500 g In luogo fresco

easciutto

• CANTUCCI DELLA VALLATA ALL’UVETTA •Codice Descrizione Peso Conservazione03082 Busta 500 g In luogo fresco

easciutto

4140

Ragù di Carne

• RAGÙ DI CINGHIALE •Codice Descrizione Peso Conservazione05579 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura

e consumare entro 6 giorni

• RAGÙ DI CERVO •Codice Descrizione Peso Conservazione05563 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura


• RAGÙ DI ANATRA •Codice Descrizione Peso Conservazione05567 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura


• RAGÙ DI LEPRE •Codice Descrizione Peso Conservazione05568 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura


• RAGÙ DI CAPRIOLO •Codice Descrizione Peso Conservazione05569 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura


• RAGÙ DI CINTA SENESE •Codice Descrizione Peso Conservazione05572 Vasetto 180 g In frigo dopo l’apertura


4342

Verdure in Olio

Salumi in Olio

• ARISTA COTTA •Codice Descrizione Peso Conservazione11004 Vaso 2 Kg In frigorifero dopo l’apertura

e consumare entro 6 giorni11330 Vasetto 500 g In frigorifero dopo l’apertura


• LE PICCANTELLE •Codice Descrizione Peso Conservazione11251 Vasetto 314 ml In frigorifero dopo l’apertura

e consumare entro 6 giorni11257 Vasetto 580 ml In frigorifero dopo l’apertura


4544

Verdure in Olio 314 ml

• CHAMPIGNON INTERI •Codice Descrizione Peso Conservazione11202 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CHAMPIGNON TRIFOLATI •Codice Descrizione Peso Conservazione11170 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFINI INTERI •Codice Descrizione Peso Conservazione11243 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFINI TAGLIATI •Codice Descrizione Peso Conservazione11244 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• FUNGHI PORCINI •Codice Descrizione Peso Conservazione11253 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFINI RUSTICI •Codice Descrizione Peso Conservazione11264 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• SALSA VERDE •Codice Descrizione Peso Conservazione11215 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• SALSA ROSSA •Codice Descrizione Peso Conservazione11285 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• PEPERONCINI RIPIENI DI TONNO •Codice Descrizione Peso Conservazione11222 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• ANTIPASTO TRIS •Codice Descrizione Peso Conservazione11223 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

4746



• OLIVE FARCITE GIGANTI •Codice Descrizione Peso Conservazione11266 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• VERDURE PER RISO •Codice Descrizione Peso Conservazione11099 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• ANTIPASTO PIERAGNOLI •Codice Descrizione Peso Conservazione11190 Vasetto 1062 ml Inluogofrescoeasciutto


• SOTTOBOSCO •Codice Descrizione Peso Conservazione11118 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFI GUSTOSI •Codice Descrizione Peso Conservazione11189 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• FILETTI DI MELANZANE •Codice Descrizione Peso Conservazione11121 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• POMODORI SECCHI •Codice Descrizione Peso Conservazione11260 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFI ALLA ROMANA CON GAMBO •Codice Descrizione Peso Conservazione11256 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

4948


• CHAMPIGNON TRIFOLATI •Codice Descrizione Peso Conservazione11086 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• ANTIPASTO DEL CONTADINO •Codice Descrizione Peso Conservazione11092 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• PEPERONCINI RIPIENI •Codice Descrizione Peso Conservazione11095 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• VERDURE PER RISO •Codice Descrizione Peso Conservazione11042 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• ANTIPASTO TRIS •Codice Descrizione Peso Conservazione11002 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFI TAGLIATI •Codice Descrizione Peso Conservazione11003 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• CARCIOFOTTO •Codice Descrizione Peso Conservazione11008 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto


• POMODORI SECCHI •Codice Descrizione Peso Conservazione11077 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

APPROFONDIMENTOLa tecnica di conservazione sott’olio ha lo

scopo di isolare gli alimenti dall’aria, in modo da inibire la proliferazione dei batteri che si sviluppano grazie alla presenza di ossigeno.

Il grande vantaggio di questa tecnica di conservazione è la possibilità di avere a

disposizione tutto l’anno il gusto dei prodotti stagionali.

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Verdure in Aceto

Verdure in Aceto 314 ml

• PEPERONI VERDI •Codice Descrizione Peso Conservazione11141 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CIPOLLINE PERLINE •Codice Descrizione Peso Conservazione11201 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

• CETRIOLINI •Codice Descrizione Peso Conservazione11218 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

CURIOSITÀI sottaceti sono un alimento di ampio

consumo, la cui tecnica di preparazione, concepita per favorirne la conservazione naturale, era già in uso in tempi antichi.

5352

• CIPOLLE ROSSE •Codice Descrizione Peso Conservazione11001 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• CIPOLLINE PERLINE •Codice Descrizione Peso Conservazione11010 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• MISTO VERDURE •Codice Descrizione Peso Conservazione11011 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto


• CIPOLLE ROSSE •Codice Descrizione Peso Conservazione11152 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• CIPOLLE BORETTANE ALL’AGRODOLCE •Codice Descrizione Peso Conservazione11131 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• MISTO DI VERDURE IN ACETO •Codice Descrizione Peso Conservazione11135 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• SPIEDINI DI VERDURE •Codice Descrizione Peso Conservazione11173 Vasetto 1900 ml Inluogofrescoeasciutto



CURIOSITÀLa cipolla borettana prende nome da Boretto,

paese dove in origine veniva coltivata. Le sue radici storiche risalgono al 1400.

5554

• CAPPERI LACRIMELLA •Codice Descrizione Peso Conservazione11035 Vasetto 106 ml Inluogofrescoeasciutto11034 Vasetto 1700 ml Inluogofrescoeasciutto

• CAPPERI PUNTINA •Codice Descrizione Peso Conservazione11130 Vasetto 212 ml Inluogofrescoeasciutto11406 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto11159 Vasetto 1700 ml Inluogofrescoeasciutto11267 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• CAPPERI PUNTINA SOTTO SALE •Codice Descrizione Peso Conservazione11400 Vasetto 1062 ml Inluogofrescoeasciutto

• CAPPERI LACRIMELLA SOTTO SALE •Codice Descrizione Peso Conservazione11174 Secchio 5 Kg Inluogofrescoeasciutto

Capperi

• VERDURE PER RISO AL NATURALE •Codice Descrizione Peso Conservazione11098 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto

• OLIVE TOSCANELLE •Codice Descrizione Peso Conservazione11115 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• OLIVE LA BELLA DI CERIGNOLA •Codice Descrizione Peso Conservazione11117 Vasetto 580 ml Inluogofrescoeasciutto

• OLIVE VERDI DENOCCIOLATE •Codice Descrizione Peso Conservazione11046 Vasetto 3100 ml Inluogofrescoeasciutto11204 Vasetto 314 ml Inluogofrescoeasciutto

Olive in Salamoia

Verdure al Naturale

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Altri ProdottiPesce

• ZUCCHERO BIANCO IN BUSTINE •Codice Descrizione Peso Conservazione02978 Scatola contenente

bustineda5gcad.10 Kg In luogo fresco

easciutto

• SALE FINO MARINO IODATO IN BUSTINE •Codice Descrizione Peso Conservazione15022 Scatola contenente


easciutto

• PEPE NERO IN BUSTINE •Codice Descrizione Peso Conservazione10578 Scatola contenente

bustineda0,2gcad.200 g In luogo fresco

easciutto

• ZUCCHERO DI CANNA IN BUSTINE •Codice Descrizione Peso Conservazione02979 Scatola contenente


easciutto

• INSAPORITORE •Codice Descrizione Peso Conservazione20005 Vasetto 200 g In luogo fresco

easciutto

• FILETTO 200/400 g DI MERLUZZO NORVEGESE •Codice Descrizione Peso Conservazione08000 Vasca 5 Kg Tra 0° e +4°08100 Filettosingolosottovuoto Variabile Tra 0° e +4°

• ANTIPASTO DI MARE AL NATURALE •Codice Descrizione Peso Conservazione08081 Secchio 3 Kg Tra 0° e +4°

• ANTIPASTO DI MARE IN OLIO •Codice Descrizione Peso Conservazione08089 Vaschetta 2 Kg Tra 0° e +4°

• FILETTONI DI MOLVA 400/700 g •Codice Descrizione Peso Conservazione08013 Vasca 5 Kg Tra 0° e +4°08105 Filettosingolosottovuoto Variabile Tra 0° e +4°

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Merchandising

Caseificio e Salumificio Pieragnoli Nilo Srl

Via di Faltugnano 6 ~ IT 59021 Vaiano ~ Toscana

0574 984038 0574 984991

[email protected]

www.pieragnoli.it

• GREMBIULE BIANCO PIERAGNOLI •Art.00002-Tagliaunica

• CAPPELLINO BIANCO PIERAGNOLI •Art.00003-Tagliaunica

•T-SHIRTBIANCAPIERAGNOLI•Art.00001-DisponibilenelletaglieS-M-L-XL

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