7/21/2019 ciasto drozdzowe z dzemem z marmolady.docx

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Ingredienti (per una teglia da 26-28cm):

1 cucchiaio zucchero

1 cucchiaino di stevia marca Truvia (o un altro cucchiaio di zucchero)

150g latte

6g di lievito di birra resco

! cucchiai olio

! tuorli d"uovo

!50g arina 00 #padoni gran mugnaio antigrumi ($uella a righe bianche e

azzurre che credo sia addizionata di glutine altrimenti usate una 0)

1 pizzico sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca di vaniglia

resca

per la arcitura:

conettura di albicocche

uvetta

granella di nocciole

20g di burro

20g di zucchero

Preparazione:

sciogliete il lievito nel latte tiepido% &ersate la arina nella ciotola

dell'impastatrice e il sale e mescolate velocemente (o se lo ate a mano in

una ciotola capiente) versateci i tuorli il latte con il lievito l'olio la

vaniglia e gli zuccheri% mpastate *no ad ottenere un composto liscio

morbido ed elastico (10 minuti circa)% +liate un contenitore e riponeteci

l'impasto attendendo il raddoppio% ,uando l'impasto sar raddoppiato

stendetelo in un rettangolo dello spessore di circa 8mm% #battete lo

zucchero e il burro ammorbidito *no a ormare una cremina e stendetela in

http://www.trattoriadamartina.com/2010/07/e-arrivta-e-oraestratto-di-vaniglia.htmlhttp://www.trattoriadamartina.com/2010/07/e-arrivta-e-oraestratto-di-vaniglia.html

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uno strato sottile sull'impasto% +ra stendete la marmellata poi spolverate

con la granella di nocciole e l'uvetta% .rrotolate dal lato lungo poi

ritagliate delle ette alte 2-25 di cm% mburrate e inarinate lo stampo (in

uno da 26 orse viene una torta pi/ scenica perch avendo meno posto le

roselline si sollevano di pi/ e danno l'eetto di un bou$uet% o ho usato lo

stampo da 28 e sono rimaste piatte)) e sistemateci le roselline

distanziandole l'una dall'altra% .ttendete il raddoppio e inornate per circa

20 minuti a 180% #ornate e $uando si sar rareddata cospargete con

zucchero a velo%

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