Ciao, noi siamo i Rap Brothers!Il nostro viaggio non è finito!!!

Prima di iniziare la tua scalata alla piramide alimentare, devi conoscere i principi

nutritivi che compongono gli alimenti!

Troverai dei nostri amici che te li spiegano uno ad uno!

I principi alimentari

Gli ALIMENTIsono composti da

PRINCIPI NUTRITIVI

Zuccheri(o glucidi o carboidrati)

Fibre

Grassi

Acqua

Minerali

Vitamine

Proteine

Ciao, sono Amarella e il mio compito è farti conoscere

quanto con le VITAMINE la vita è bella!

Le vitamine sono importanti per la salute del nostro corpo e ci difendono dalle malattie.

Si trovano nella frutta e negli ortaggi, in particolare negli agrumi, nelle carote, negli spinaci e nei pomodori. In piccole quantità si trovano anche nel pane, nella carne, nelle uova e nel latte.

Le vitamine

Hanno una FUNZIONEPLASTICA o COSTRUTTRICE

Le vitamine attualmente conosciute sono tredici, anche se alcuni studiosi ne comprendono un maggior numero (fino a diciassette). 

Ricorda!

- La maggior parte delle vitamine non viene prodotta dall’organismo: per questo esse devono essere introdotte con gli alimenti.- In alcuni casi sono facilmente deperibili, dovrebbero quindi essere assunte tramite cibi freschi e ove possibile crudi.

- Svolgono varie funzioni importanti all’interno dell’organismo ed aiutano a mantenersi in salute.

Ora tocca a me! Io sono Manghy e ti presento i

SALI MINERALI, alcuni di loro li hai già studiati in Scienze!

I sali minerali

I sali minerali svolgono funzioni indispensabili per l’efficienza di muscoli,

ossa, sangue e cervello. Essi regolano molte funzioni vitali dell’organismo e

contribuiscono alla formazione di alcuni tessuti.

Si trovano principalmente in frutta, verdura, latte.

Hanno una FUNZIONE REGOLATRICE e PROTETTIVA,

ma anche una funzione PLASTICA o COSTRUTTRICE.

Anche se non forniscono calorie, i minerali svolgono moltissime funzioni utili per l’organismo. Sapevi, per esempio, che è il ferro che trasporta l’ossigeno nel sangue? 

Il calcio, invece, è importante non solo per fortificare le ossa e i denti, ma permette anche di contrarre i muscoli, e rende quindi possibile anche il battito del cuore. 

Il sodio e il potassio, invece, permettono la trasmissione di segnali elettrici attraverso i nervi, mandando messaggi lungo tutto il corpo. 

Dal fluoro dipende la salute dello smalto dei denti.

Insomma, senza questa piccola miniera, il nostro organismo non potrebbe sopravvivere. 

A cosa servono i minerali?

Sono Josephine! Una banana che ti porterà alla scoperta dei

CARBOIDRATI.

I carboidrati sono necessari per portare energia alle strutture del nostro corpo. Essi rappresentano la principale fonte di energia, per questo sono definiti come il carburante dell’organismo: forniscono energia in breve tempo. Grazie a loro puoi mantenere l’efficienza fisica e mentale per tutta la giornata. Inoltreessi favoriscono il recupero delle energie dopo l’attività fisica e vengono utilizzati dall’organismo nei processi cellulari più importanti.

I carboidrati

Si trovano soprattutto negli alimenti come la pasta, il pane, il riso e le patate, i cereali, i legumi, la frutta.

Hanno una FUNZIONE ENERGETICA

Sono Max Mais ... seguimi alla scoperta delle

PROTEINE!

Le proteine sono fondamentali per la crescita e servono per sviluppare e mantenere i muscoli forti. Le proteine sono costituenti essenziali di tutte le cellule (sono i mattoni del nostro corpo) e sono alla base della costruzione e del mantenimento dell’organismo.

Esserinnovano i muscoli, le ossa ei tessuti. Si trovano nelleuova, nella carne, nel pesce,nel latte, nei formaggi, nei cereali e nei legumi.

Le proteine

Hanno una FUNZIONE PLASTICA o COSTRUTTRICE

Le proteine sono costituite da mattoncini, gli amminoacidi, indispensabili per la costruzione e il mantenimento dell’organismo.

È bene assumere sia proteine di origine animale (formaggio, latte, uova) sia di origine vegetale (cereali e legumi).

Il nostro organismo si compone infatti di miliardi di cellule, e queste, a loro volta, sono costruite proprio a partire dalle proteine. Per esprimere questo concetto gli scienziati dicono che le proteine svolgono una funzione "plastica". 

Ciao, sono Guagliò! Tra i grassi o lipidi ti porterò!

I grassi o lipidi sono fonte di energia di riserva. Essi sono anche una componente importante delle cellule, trasportano vitamine essenziali per la crescita (A, D, E, K) e contribuiscono a proteggere i nervi. Inoltre proteggono gli organi vitali dalle basse temperature e dagli urti. Si trovano nella carne, nel pesce, nel latte, nell’olio, nel burro, nei formaggi, nelle uova, nei salumi, nella frutta secca (noci,…).

Integrano il lavoro delleproteine e se sono in eccesso si accumulano.

I grassi o lipidi

Hanno una FUNZIONE

ENERGETICA

Eccomi qua! Sono Piera, la pera. Mi sai dire qual è l’ultimo principio

nutritivo che incontrerai? Ecco qualche indizio: l’hai studiato in Scienze ed è l’elemento che compone

per i due terzi il nostro organismo!

Prova a rispondere e poi vai avanti con la presentazione!

Acqua

È la sostanza indispensabile per la nostra vita.

È contenuta quasi in tutti gli alimenti freschi ma bisogna comunque berne almeno un litro al giorno.

Come le vitamine e i sali minerali, anche l’acqua non fornisce energia e, quindi, nemmeno calorie, ma è ugualmente importantissima perché svolge funzioni biologiche fondamentali:•aiuta a mantenere costante, attorno ai 37 °C, la temperatura corporea;•scioglie i principi nutritivi e li trasporta in tutti i punti del corpo;•permette di eliminare le sostanze di rifiuto;•…

Ora vediamo se hai ben capito!!!

Gli alimenti forniscono le sostanze nutritive indispensabili al nostro

organismo, che richiede un’alimentazione equilibrata e varia.

Ora io ti porto alla scoperta di tre gruppi di alimenti e delle loro funzioni!

Dimenticavo di presentarmi: sono Rodolfo!

Sostanze nutritive e caratteristiche degli alimenti

Gli alimenti si possono distinguere in tre grandi gruppi:

Gli ALIMENTI PLASTICI, detti anche alimenti proteici in quanto contengono proteine che servono a costruire e riparare i nostri tessuti. Sono di origine animale come carne, pesce, uova, latte e derivati (burro e formaggi); alcuni sono vegetali, come legumi e frutta secca.

1.

Gli ALIMENTI PROTETTIVI ossia alimenti che contengono sali minerali e vitamine. I sali minerali (calcio, iodio, sodio), contenuti nella frutta, nella verdura e nel pesce regolano, insieme con le vitamine, le funzioni del nostro organismo e ci difendono dalle malattie.

2.

3. Gli ALIMENTI ENERGETICI sono alimenti composti da carboidrati, zuccheri e grassi. Zuccheri e amidi che si trovano nei cereali e nei loro derivati (pane, pasta,…), nello zucchero, nel miele e nella frutta, sono i principali fornitori di energia per il nostro corpo. Anche i grassi (contenuti nella frutta secca, nel burro e nell’olio) forniscono energia ma molto lentamente, e quindi si accumulano nei tessuti.

A questo punto la scalata alla piramide alimentare sta per cominciare!!!

Sei pronto/a?

Allora non esitare!

Chiudi questo file e apri il file intitolato “Terza parte”!

Preparati sarà una scalata. Impegnativa e … appetitosa!