Chi siamo - Spirito Italiano...Chi siamo About us Mission Mission Italiana Liquori & Natura s.r.l....

About usChi siamo

Mission Mission

Italiana Liquori & Natura s.r.l.

www.spiritoitaliano.it

Azienda a conduzione familiare, nata e radicatasi

nel territorio con la produzione di grappe, distillati

e liquori di alta qualità, negli anni ha ampliato

la propria offerta, ottimizzando la sua ricerca

nel gusto, producendo e distribuendo specialità

gastronomiche tipiche dell’Italia centrale

(pici, strangozzi, pici al tartufo, carpaccio di

tartufo, funghi porcini secchi, spezie, creme di

cacciagione, salse a base di tartufo, mieli e molto

altro...).

L’Azienda, da sempre attenta a normative

d’avanguardia, è stata fra le prime aziende

alimentari umbre ad ottenere la certificazione

UNI EN ISO 9002, garantendo sempre un’ottima

qualità del servizio e del prodotto offerto.

Spirito Italiano oggi è un’Azienda etica e

certificata che segue attentamente le diverse fasi

produttive, scegliendo materie prime e fornitori

con la massima cura e nel totale rispetto della

naturalità ed artigianalità dei propri prodotti, per

la tutela dei suoi consumatori e collaboratori.

Il nostro punto di partenza è sempre la Qualità

delle materie prime. I nostri 500 articoli, unici

per qualità e varietà, sono:

• Completamente Naturali• Tipici della Tradizione Italiana• Di Qualità Superiore• Originali nel Packaging• Esclusivi• Totalmente Artigianali

Non è più tempo di credere che le cose più

buone siano per forza le più care.

Vince l’Anima, vince il Sapore.

è il ritorno ad una creatività basata sul prodotto.

“Il Lusso della Semplicità”

Our starting point is always the quality of raw

materials. Our 500 articles, unique in quality

and variety are:

• Completely Natural• Typical of Italian Tradition• Offers Top Quality• Originals in the Packaging• Exclusive• Fully Handmade

This is no time to believe that good things are

necessarily the most expensive.

Soul wins, wins the Flavour.Is the return to creativity based on the product.

“The luxury of Simplicity”

Questo catalogo è stato concepito per i nostri

venditori e per i nostri clienti.

Crediamo che la conoscenza e la preparazione

sui propri prodotti sia fondamentale per la

figura del venditore, che negli ultimi anni

si sta evolvendo, diventando sempre di più

consulente del proprio cliente.

A volte questa preparazione viene meno, vista

la mole di impegni e il numero consistente di

mandati, perciò riteniamo giusto fornirvi nel

retro di ogni scheda informazioni tecniche

utili per soddisfare qualsiasi domanda e

curiosità in merito al prodotto.

Grazie per averci scelto.

Our family business, was born and rooted

production of liqueurs and spirits of high quality.

Over the years to optimize its research in

taste,our offerings has expanded to producing

and distributing local food specialties of central

Italy (pici , strangozzi, pici with truffle ,carpaccio

of truffles, dried porcini mushrooms, spices,

cream, sauces, truffles, honey and many more

...).

The company has always been attentive to

innovative ideas, and was among the first

Umbrian food companies to be certified ISO

9002, guaranteeing an excellent quality of

products and services offered.

Spirito Italiano today is an ethical company that

closely follows the different stages of production,

ensuring raw materials and suppliers. Care

and total respect for the naturalness and

craftsmanship of its products therefore protecting

its consumers and employees.

This catalog was designed for our customers

and sellers.

We believe that knowledge and preparation

of their products is the key to the character

of the sellers, who in recent years is evolving,

becoming more of a consultant to his client.

Sometimes this competence could be less,

so we prepared this little book, as a useful

tool, to satisfy curiosity and resolve any

questions about our product.

Thank you for choosing us.

GRAPPE E DISTILLATI

GRAPPA AND SPIRITS

PASSION, CRAFTSMANSHIP, INNOVATION

Tradurre passioni e interessi in conoscenze,

tradurre le conoscenze in professione:

questo è lo spirito che, da decenni, alimenta

la nostra azienda.

Italiana Liquori rende omaggio e promuove

l’idea di italianità, che nonostante la

globalizzazione, persiste ancora come

stile di vita nel mondo. Il nostro progetto è

aggiungere innovazione alla tradIzIone.

Italiana Liquori crede nel “made in italy”

inteso come cura nei dettagli, qualità, stile,

semplicità e processi produttivi artigianali.

Pensiamo che oggi la vera creatività

consista nel mescolare stili ed esperienze

differenti, uscendo dalle logiche del mercato

tradizionale, puntando sull’unicità e la

naturalità dei nostri prodotti.

Anche le nostre campagne di comunicazione

seguiranno questa nostra filosofia e

utilizzeremo la rete per concentrare tutta

l’informazione e la comunicazione sulle

nostre attività. Consapevoli del fatto che

oggi sono le persone che con i propri

comportamenti, le proprie decisioni e la

propria creatività influenzano, ispirano e

influiscono fortemente sulle scelte delle

aziende.

Translating passions and interests into

knowledge, to translate knowledge into

practice: this is the spirit that, for decades,

fuels our company.

Italian Liqueurs honors and promotes the

idea of Italian, that despite globalization, still

persists as a way of life in the world. Our plan

is to add innovation to tradition.

Italian Liqueurs believes in the “made in

Italy” as attention to detail, quality, style,

simplicity and craft production processes. We

think that today the true creativity consists in

mixing styles and backgrounds, coming from

the logic of the traditional market, focusing

on the uniqueness and naturalness of our

products.

Even our communication campaigns will

follow this philosophy and we will use the

network to concentrate all the information

and communications about our activities.

Aware of the fact that today there are people

with their behavior, their decisions and their

creative influence, inspire, and strongly

influence the choices of companies.

PASSIONE, ARTIGIANALITà, INNOVAZIONE

239 161 151

CODICECODE

DESCRIZIONE PRODOTTOPRODUCT

CODICE EANEAN CODE

ALC./VOL.%ALC./VOL.%

N° PEZZIPER CARTONEPIECES X CRT

N° CARTONIPER PALLETCRT X PALLET

PESOCARTONENET WEIGHT CRT

DIMENSIONICARTONECRT DIMENTIONS

239 Grappa di Rosso di Montefalco cl 70 8004964006506 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

161 Grappa di Sagrantino cl 70 8004964000122 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

151 Grappa di Grechetto cl 70 8004964000108 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

Grappa is a distilled exclusively Italian. Produced from grapes obtained exclusively from grapes grown and vinified in Italy.

Grappa is derived from distilling grapes after racking, fermented grapes. May have an alcohol content between 37.5% and 60% vol.

The quality of the grappa, as it does for wine, depends on the type and quality of the grapes used, but also the type of distillation plant and, of course, the technical skills of the master distiller. To get the best quality grappa distillation plants are essential to the discontinuous method, and steam in a water bath, where you can select individual matches grape and grappa.

La grappa è un distillato esclusivamente italiano prodotto da vinacce ricavate esclusivamente da uve prodotte e vinificate in Italia.

La Grappa (nome popolare per definire l’acquavite di vinaccia) deriva dalla distillazione delle vinacce dopo la svinatura, vinacce fermentate, oppure da vinacce vergini fatte fermentare successivamente alla separazione dai mosti. Può avere un contenuto alcolico tra 37,5% e 60% vol, raggiunto direttamente, nel caso delle grappe “pieno grado”, oppure aggiungendo acqua demineralizzata nella giusta percentuale al pro-dotto della distillazione.

La qualità della grappa, come succede per il vino, dipende dal tipo e della qualità delle uve usate, ma anche dal tipo di impianto di distilla-zione e, ovviamente, dalle capacità tecniche del mastro distillatore. Per ottenere grappa della miglior qualità sono indispensabili impianti di distillazione a metodo discontinuo, sia a vapore che a bagnomaria, che consentono di selezionare le singole partite di vinaccia e di grappa.

Grappa di Rosso di Montefalco

Grappa di Sagrantino

Grappa di Grechetto

Grappa colorless, intensely aromatic with floral and fruit notes supported by robust structures, resulting in a feeling of harmony. French taste, fragrant and velvety within.

Colorless, delicate bouquet, fruity, reminiscent of wild berries, especially blackberries, fresh and floral, round and harmonious flavor. The vine produces grapes with skins that are rich in polyphenols with an aroma very articulate, so we have a very complicated product, with a subtle and persistent aroma.

Strength balanced grappa with fruity harmonious aroma, round and pleasant, while very clean, inviting to the taste and scent.

Grappa incolore, dal profumo intenso con note floreali e fruttate sostenute da strutture robuste che confluiscono in una piacevole sensazione di armonia. Dal sapore franco, fragrante ed insieme vellutato.

Grappa incolore dal profumo delicato, fruttato che ricorda i frutti di bosco, in particolare le more di rovo, fresco e floreale, dal sapore rotondo ed armonico. Il vitigno produce uve con bucce ricche di polifenoli e con aromi estremamente articolati, per questo abbiamo un prodotto molto complesso, con un aroma sottile e persistente.

Grappa dotata di equilibrata forza olfattiva e di armoniche sensazioni fruttate, piacevole e rotonda, fortemente pulita, invitante al profumo e al gusto.

GRAPPE DI MONOVITIGNOUMBRE DA 70 CL

H O R E C A H O R E C A

153163235

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






235 Grappa di Rosso di Montefalco cl 50 Maida+Box 8004964004724 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

237 Grappa di Rosso di Montefalco cl 20 Maida+Box 8004964004809 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

163 Grappa di Sagrantino cl 50 Maida+Box 8004964000559 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

164 Grappa di Sagrantino cl 20 Maida+Box 8004964004793 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

153 Grappa di Grechetto cl 50 Maida+Box 8004964000566 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

138 Grappa di Grechetto cl 20 Maida+Box 8004964004816 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25







Grappa di GrechettoStrength balanced grappa with fruity harmonious aroma, round and pleasant, while very clean, inviting to the taste and scent.

Grappa di Rosso di MontefalcoGrappa colorless, intensely aromatic with floral and fruit notes supported by robust structures, resulting in a feeling of harmony. French taste, fragrant and velvety within.

Grappa incolore, dal profumo intenso con note floreali e fruttate sostenute da strutture robuste che confluiscono in una piacevole sensazione di armonia. Dal sapore franco, fragrante ed insieme vellutato.

Grappa di SagrantinoColorless, delicate bouquet, fruity, reminiscent of wild berries, especially blackberries, fresh and floral, round and harmonious flavor. The vine produces grapes with skins that are rich in polyphenols with an aroma very articulate, so we have a very complicated product, with a subtle and persistent aroma.


Grappa dotata di equilibrata forza olfattiva e di armoniche sensazioni fruttate, piacevole e rotonda, fortemente pulita, invitante al profumo e al gusto.

GRAPPE DI MONOVITIGNOUMBRE DA 20/50 CL

R E T A I L R E T A I L

208 212 146 137

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






208 Grappa di Morellino cl 70 8004964006520 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

212 Grappa di Nobile di Montepulciano cl 70 8004964006513 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

146 Grappa di Chianti cl 70 8004964001365 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

137 Grappa di Brunello cl 70 8004964006490 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38







Grappa di Morellino

Grappa di Nobile di Montepulciano

Grappa di Chianti

Grappa di Brunello

Colorless. The fragrance presents a perfect balance between feeling fresh and having a warm presence of ripe fruit. A genuine and intense flavor, which gives a range of fruity flavors of a clean and dry base

Grappa with great balance in all its characteristics, fresh and fragrant, fruity and floral, together with genuine harmony. Extremely convincing.

Grappa colorless crystalline compound and harmonious aroma, where one experiences violet, purple and berries, dry taste, clean and pleasant. It has a strong backbone and character.

Transparent color that gives off an ethereal scent, elegant with a bouquet, with notes of fruit and spices. The taste is dry, but smooth, this grappa is a noble and well structured.

Grappa incolore. Il profumo annuncia un perfetto equilibrio fra sensazione di fresco e calde note di frutta matura. Franco ed intenso è dunque il sapore, che dona un ventaglio di ricordi fruttati su base pulita ed asciutta.

Grappa dotata di grande equilibrio in tutte le sue caratteristiche, di freschezza e fragranza, note fruttate e floreali, unite ad armoniosa franchezza. Un insieme molto convincente.

Grappa incolore e cristallina dal profumo composto ed armonico, in cui si avvertono mammola, viola e frutti di bosco; dal sapore asciutto, netto e piacevole. Ha forte nerbo e stoffa.

Grappa trasparente che sprigiona un profumo etereo a comporre un bouquet elegantissimo, dalle note di frutta e spezie. Il sapore asciutto, ma vellutato, è di una grappa aristocratica e ben strutturata.

GRAPPE DI MONOVITIGNOTOSCANE DA 70 CL


155209 147213

COD.CODE


CODICE EANEAN CODE






209 Grappa di Morellino cl 50 Maida+Box 8004964003949 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

181 Grappa di Morellino cl 20 Maida+Box 8004964004847 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

213 Grappa di Nobile di Montepulciano cl 50 Maida+Box

8004964003932 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

139 Grappa di Nobile di Montepulciano cl 20 Maida+Box

8004964004830 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

147 Grappa di Chianti cl 50 Maida+Box 8004964000337 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

182 Grappa di Chianti cl 20 Maida+Box 8004964004854 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

155 Grappa di Brunello cl 50 Maida+Box 8004964001266 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

180 Grappa di Brunello cl 20 Maida+Box 8004964004786 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25







Grappa di MorellinoColorless. The fragrance presents a perfect balance between feeling fresh and having a warm presence of ripe fruit. A genuine and intense flavor, which gives a range of fruity flavors of a clean and dry base

Grappa incolore. Il profumo annuncia un perfetto equilibrio fra sensazione di fresco e calde note di frutta matura. Franco ed intenso è dunque il sapore, che dona un ventaglio di ricordi fruttati su base pulita ed asciutta.

Grappa di Nobile di MontepulcianoGrappa with great balance in all its characteristics, fresh and fragrant, fruity and floral, together with genuine harmony. Extremely convincing.

Grappa dotata di grande equilibrio in tutte le sue caratteristiche, di freschezza e fragranza, note fruttate e floreali, unite ad armoniosa franchezza. Un insieme molto convincente.

Grappa di ChiantiGrappa colorless crystalline compound and harmonious aroma, where one experiences violet, purple and berries, dry taste, clean and pleasant. It has a strong backbone and character.


Grappa di BrunelloTransparent color that gives off an ethereal scent, elegant with a bouquet, with notes of fruit and spices. The taste is dry, but smooth, this grappa is a noble and well structured.


GRAPPE DI MONOVITIGNOTOSCANE DA 20/50 CL


223 196 171

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






223 Grappa di Moscato cl 70 8004964006216 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

196 Grappa Stravecchia cl 70 8004964006209 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

171 Grappa Chardonnay cl 70 8004964000016 42° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38







Grappa di Moscato

Grappa di Stravecchia

Grappa di Chardonnay

Radiates with an intensity typical of the vine aroma, a musky notes flavor embraces warmly the sweet aroma with excellent results.

Grappa is obtained by steam distillation in potted stills directly with a mixture of grapes of the finest from Veneto. The long period and natural aging process occurs in carefully selected barrels of the best Slavonian oak, which gives this great product a soft taste of great harmony and a pleasant aroma which is very delicate.

Slightly aromatic, harmonious, slightly fruity, with exotic flavors. Brilliant color and transparent, clear and fruity aroma, reminiscent of the golden apple and tropical fruit, intense. Tastes pleasantly dry, fresh, and elegant balance.

Grappa importante. Sprigiona con intensità il tipico profumo del vitigno, mentre al gusto le note muschiate e calde avvolgono il dolce aroma con risultati eccellenti.

Grappa ottenuta dalla sapiente distillazione in alambicchi discontinui a vapore diretto di una miscela di vinacce delle più pregiate uve venete. Il lunghissimo periodo di invecchiamento naturale in selezionatissimi fusti del migliore rovere di Slavonia, conferisce a questo stupendo prodotto un sapore molto morbido di grandissima armonia e un gradevole profumo molto delicato.

Leggermente aromatica, armonica, lievemente fruttata con sapori esotici, si presta ad un consumatore che predilige le grappe non impegnative e con un corpo leggero, elegante. Colore brillante e trasparente, profumo netto e fruttato,che ricorda la mela golden e frutta esotica, intenso. Sapore piacevolmente secco, fresco, equilibrato ed elegante.

GRAPPA DA 70 CL DI

MOSCATO, STRAVECCHIA E CHARDONNAY


188 173186

COD.CODE


CODICE EANEAN CODE






186 Grappa di Moscato cl 50 Maida+Box 8004964004731 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

187 Grappa di Moscato cl 20 Maida+Box 8004964004823 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

188 Grappa di Stravecchia cl 50 Maida+Box 8004964004748 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

189 Grappa di Stravecchia cl 20 Maida+Box 8004964004892 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

173 Grappa di Chardonnay cl 50 Maida+Box 8004964000467 42° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

174 Grappa di Chardonnay cl 20 Maida+Box 8004964004861 42° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25







Grappa di Moscato


Grappa di Chardonnay



Slightly aromatic, harmonious, slightly fruity, with exotic flavors. Brilliant color and transparent, clear and fruity aroma, reminiscent of the golden apple and tropical fruit, intense. Tastes pleasantly dry, fresh, and elegant balance.

Grappa importante. Sprigiona con intensità il tipico profumo del vitigno, mentre al gusto le note muschiate e calde avvolgono il dolce aroma con risultati eccellenti.


Leggermente aromatica, armonica, lievemente fruttata con sapori esotici, si presta ad un consumatore che predilige le grappe non impegnative e con un corpo leggero, elegante. Colore brillante e trasparente, profumo netto e fruttato,che ricorda la mela golden e frutta esotica, intenso. Sapore piacevolmente secco, fresco, equilibrato ed elegante.

GRAPPA DA 20/50 CL DI

MOSCATO, STRAVECCHIA E CHARDONNAY


096 132 098

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






096 Grappa di Brunello - Maida Magnum lt 1,5 8004964006490 42° 6 32 kg 13 -

098 Grappa di Sagrantino - Maida Magnum lt 1,5 - 42° 6 32 kg 13 -

132 Grappa di Stravecchia - Maida Magnum lt 1,5 - 42° 6 32 kg 13 -







Grappa di Brunello






Grappa di SagrantinoColorless, delicate bouquet, fruity, reminiscent of wild berries, especially blackberries, fresh and floral, round and harmonious flavor. The vine produces grapes with skins that are rich in polyphenols with an aroma very articulate, so we have a very complicated product, with a subtle and persistent aroma.


GRAPPE MAGNUM


CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






2463 Conf. Magnum Grappa Brunello lt 1,5 + 4 bicchieri

- 42° 3 18 kg 4 cm 50 x 30 x h 46

2461 Conf. Magnum Grappa Sagrantino lt 1,5 + 4 bicchieri

- 42° 3 18 kg 4 cm 50 x 30 x h 46

2462 Conf. Magnum Grappa Stravecchia lt 1,5 + 4 bicchieri

- 42° 3 18 kg 4 cm 50 x 30 x h 46

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






2465 Conf. decanter Rhum cl 70 + 4 bicchieri - 40° 3 18 kg 4 cm 50 x 30 x h 46

2463 2465

CONFEZIONE REGALOGRAPPA MAGNUM E BICCHIERI

GIFT BOX

CONFEZIONE REGALORHUM TORTUGA E BICCHIERI

GIFT BOX


CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






2464 Conf. Grappe Monovitigno cl 20 + 2 bicchieri(Brunello, Stravecchia, Chianti, Sagrantino)

- 42° 3 18 kg 4 cm 50 x 30 x h 46

2464

For more information, recipes, news, updates and online catalog,

please visit:

www.spiritoitaliano.it

Per ulteriori informazioni, ricette, news, aggiornamenti e catalogo online,

consulta il sito:

CONFEZIONE REGALOGRAPPE MAIDA cl 20 E BICCHIERI

GIFT BOX

R E T A I L

Espositore da banco per grappe mignon, maneggevole e poco ingombrante.

Espositore

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






177 Grappa di Brunello - Maida Mignon cl 4 8004964005363 42° 24 - - -

191 Grappa di Sagrantino - Maida Mignon cl 4 8004964005370 42° 24 - - -

192 Grappa di Moscato - Maida Mignon cl 4 8004964005950 42° 24 - - -

194 Grappa di Nobile - Maida Mignon cl 4 8004964005387 42° 24 - - -

195 Grappa di Chianti - Maida Mignon cl 4 8004964005394 42° 24 - - -

243 Grappa di Stravecchia - Maida Mignon cl 4 8004964005400 42° 24 - - -

090 Absinth - Maida Mignon cl 4 - 55° 24 - - -

080 Limoncello “Lemon” - Maida Mignon cl 4 - 30° 24 - - -

086 Nocino “Nocillo” - Maida Mignon cl 4 - 30° 24 - - -

085 Rosolio “Roxanne” - Maida Mignon cl 4 - 25° 24 - - -

ESPOSITORE PER GRAPPE MIGNONEXPO MIGNON

IRON DISPENSER

OGGETTISTICA

DOSATORE IN FERRO BATTUTO

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






0015 Dosatore in ferro battuto - - 1 - kg 1 cm 41 x 63 x h 41

0015


017

019

COD.CODE


CODICE EANEAN CODE






017 Grappa Grappino bottiglia cl 70 (per dosatore) 8004964005004 38° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

019 Grappa Grappino bustina cl 2,5 8004964004915 38° 42 84 - -







GrappinoGrappa whith the main characteristics a nice freshness of the fragrance and taste. Harmonic and fragrant, with warm fruity notes that make it enjoyable quickly. The first pocket-sized grappa, in a practical form that will accompany you anywhere.

Grappa la cui caratteristica principale è una piacevole freschezza al profumo e gusto. Armonica e fragrante, lascia trasparire calde note fruttate che la rendono subito piacevole. La prima grappa tascabile, in un pratico formato che ti accompagnerà ovunque.

GRAPPINO

H O R E C A R E T A I L

2466

COME SI DEGUSTA

1) Si versano 2 cl di rhum in un bicchiere da degustazione.2) Si osservano colore e densità.3) Si avvicina e allontana velocemente il bicchiere al naso, indagando con ispirazioni brevi per non urtare il naso.4) Si tappa con una mano il bicchiere per trasmettere al Rhum il tepore del corpo.5) Si aggiungono 2 cl di acqua e si continua a odorare con calma e a lungo.6) Finalmente si beve.

HOW TO TASTE

1) Pour 2 cl of rum into a glass for tasting.2) Observe its color and density.3) Brng the glass quickly to and fro to the nose, while investigating shprt inspirations while not offending the nose.4) Touch the glass with one hand to convey the warmth of the body to the Rum.5) Add 2 cl of water and continue to quietly inspect and slowly appreciate.6) Finally, you drink.

CIOCCOLATO:CHOCOLATE:Antigua 100% massa.

SIGARO:CIGAR:Romeo y Julieta cazadores.

CAFFè:COFFEE:Antigua caffè arabica.

ABBINAMENTI:COMBINATIONS:

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






2466 Rhum Tortuga cl 70 8004964006193 40° 6 48 kg 7 cm 24,5 x 11,5 x h 39

Increasingly widespread, popular,and a criteria of excellent quality it is now the protagonist of tropical cocktails. Rum brings to mind exotic images it is much more. In some countries the rum distilirary producers are more than just a drink, it is a symbol of national pride and a source of awareness of local identity.

THE RAW MATERIALA main ingrediants of rum comes from sugar cane. The gathering takes place in the dry season between February and June when the con-centration of sugar is very high. The rum distillation of the fresh juice of the cane to 100% is called “farming” (Agricole) and is produced in the French West Indies (St. Barth, Guadeloupe, Martinique). Born in 1870, the idea of distilling the juice and not molasses, creating a product of absolute excellence.

AGEINGThe aging process begins thereafter to give roundness and color to the rum. The continuous exchange with the wood supports the deve-lopment of a pleasant taste and smooth. The aging depends on various factors mainly related to the product environement altitude, climate, temperature, humidity, environment and characteristics of the barrel. The rum of Martinique and Guadalupe age in barrels made from staves of barrels that have already hosted cognac and brandy for at least 3 years, resulting in a rum similar to the best cognac.

Sempre più diffuso, apprezzato, rispondente a criteri qualitativi ormai di assoluta eccellenza e protagonista dei cocktail tropicali, il rhum richia-ma alla mente immagini esotiche, ma è molto di più. In alcuni paesi produttori questo distillato è qualcosa di più di una semplice bevanda: si eleva a simbolo nazionale ed è motivo di orgoglio e coscienza di un’identità locale.

LA MATERIA PRIMAUn buon rhum nasce dalla raccolta e dalla molinatura della canna da zucchero. La raccolta avviene nella stagione secca tra febbraio e giugno quando la concentrazione degli zuccheri è altissima. Il rhum ottenuto dalla distillazione del succo fresco della canna al 100% si chiama “agri-cole” (agricolo) ed è prodotto nelle Indie francesi occidentali (St. Barth, Guadalupe, Martinique). Nasce nel 1870 l’idea di distillare il succo e non le melasse residue; creando così un prodotto di eccellenza assoluta.

L’INVECCHIAMENTOInizia poi l’invecchiamento per dare rotondità e colore al rhum. Lo scambio continuo con il legno sostiene lo sviluppo di un gusto piacevole e morbido. L’invecchiamento dipende da fattori variabili e legati al luogo di produzione: altitudine, clima, temperatura, umidità, ambiente e alle caratteristiche del barile. I rhum di Martinica e Guadalupe invecchiano in barili preparati con doghe di botti che hanno già ospitato cognac e brandy per non meno di 3 anni: ne derivano rhum capaci di stare al pari dei migliori cognac.

RHUM TORTUGA


LIQUORI, GRAPPE E VINI

LIQUEURS, GRAPPA AND WINES

PASSION, CRAFTSMANSHIP, INNOVATION

Tradurre passioni e interessi in conoscenze,

tradurre le conoscenze in professione:

questo è lo spirito che, da decenni, alimenta

la nostra azienda.

Italiana Liquori rende omaggio e promuove

l’idea di italianità, che nonostante la

globalizzazione, persiste ancora come

stile di vita nel mondo. Il nostro progetto è

aggiungere innovazione alla tradIzIone.

Italiana Liquori crede nel “made in italy”

inteso come cura nei dettagli, qualità, stile,

semplicità e processi produttivi artigianali.

Pensiamo che oggi la vera creatività

consista nel mescolare stili ed esperienze

differenti, uscendo dalle logiche del mercato

tradizionale, puntando sull’unicità e la

naturalità dei nostri prodotti.

Anche le nostre campagne di comunicazione

seguiranno questa nostra filosofia e

utilizzeremo la rete per concentrare tutta

l’informazione e la comunicazione sulle

nostre attività. Consapevoli del fatto che

oggi sono le persone che con i propri

comportamenti, le proprie decisioni e la

propria creatività influenzano, ispirano e

influiscono fortemente sulle scelte delle

aziende.

Translating passions and interests into

knowledge, to translate knowledge into

practice: this is the spirit that, for decades,

fuels our company.

Italian Liqueurs honors and promotes the

idea of Italian, that despite globalization, still

persists as a way of life in the world. Our plan

is to add innovation to tradition.

Italian Liqueurs believes in the “made in

Italy” as attention to detail, quality, style,

simplicity and craft production processes. We

think that today the true creativity consists in

mixing styles and backgrounds, coming from

the logic of the traditional market, focusing

on the uniqueness and naturalness of our

products.

Even our communication campaigns will

follow this philosophy and we will use the

network to concentrate all the information

and communications about our activities.

Aware of the fact that today there are people

with their behavior, their decisions and their

creative influence, inspire, and strongly

influence the choices of companies.

PASSIONE, ARTIGIANALITà, INNOVAZIONE

058

006

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






006 Limoncello “Lemon” Maida cl 50 8004964006452 30° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

058 Limoncello “Lemon” Maida cl 20 8004964006469 30° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

080 Limoncello “Lemon” - Maida Mignon cl 4

- 30° 24 - - -

Limoncello is a sweet liqueur made by infusing lemon peels in alcohol and mixed later with a solution of water and sugar. The base therefore is a simple but thorough preparation, after one month of aging in the bottle it becomes a classic yellow liqueur which can be enjoyed as an aperitif or as a digestive after meals.

The peels are yellow citrine, obtained from the best shaped elliptical lemons, symmetrical and medium-large, it is this main ingredient that contains essential oils of lemon liqueur that give a very strong flavor.

Il limoncello è un liquore dolce ottenuto dall’infusione in alcool delle bucce del limone miscelata in seguito con una soluzione di acqua e zucchero. Alla base vi è una preparazione semplice ma accurata, mediamente dopo almeno un mese di matura-zione in bottiglia diviene il classico liquore giallo da gustare sia come aperitivo che come digestivo dopo i pasti.

La buccia di colore giallo citrino, ottenuta dai migliori limoni di forma ellittica, simmetrica e di dimensioni medio-grandi, è l’in-grediente principale del limoncello contenente oli essenziali che conferiscono al liquore un aroma molto deciso.

Limoncello “Lemon” is made with raw materials of the highest quality and freshness from the best Italian production areas. It is a drink developed in the traditional Neapolitan manner without the addition of dyes or preservatives. Always a good digestive at the end of a meal or after a coffee.Excellent with desserts, sweets, ice cream. Serve very cold.

Ingredients: alcohol taste, sugar, infusion of lemon peel, spices.

Il limoncello “Lemon” è ottenuto con materie prime di assoluta qualità e freschezza provenienti dalle migliori zone di produzione italiana. è un liquore concepito secondo la ricetta tradizionale partenopea senza l’aggiunta di coloranti ne conservanti.Da sempre ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato.Da servire assolutamente freddo.

Ingredienti: alcool buongusto, zucchero, infuso di bucce di limone, aromi.

Limoncello

LIMONCELLODA 20/50 CL


028

238

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






238 Nocino “Nocillo” Maida cl 50 8004964005998 30° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

028 Nocino “Nocillo” Maida cl 20 8004964002348 30° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

086 Nocino “Nocillo” - Maida Mignon cl 4

- 30° 24 - - -

The liquor nocino is present in several countries of Europe obtained from walnut hulls, by infusion in alcohol. In Italy is especially popular in the Emilia-Romagna region and especially in the area of Modena.

Using the nuts collected from the plant in early summer, when they are still soft enough to be able to be cut. 20-25 nuts are usually chosen, wash under running water and cut into pie slices. They are placed in a nonmetallic container, in a large glass container, then let marinate co-vered in alcohol. After maceration, the tea is filtered. It bottles for aging. This usually lasts a couple of months, but may take even years. The final liquor usually has an alcohol content above 30 degrees and a very dark greenish brown color.

Il nocillo è un liquore presente in diversi paesi d’Europa ottenuto dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. In Italia è particolarmente amato in Emilia-Romagna e specialmente nella zona del Modenese.

Per produrre il nocino si utilizzano i piccoli malli acerbi delle noci raccolti dalla pianta all’inizio dell’estate, quando sono ancora teneri a sufficienza da poter venire tagliati. Di solito vengono scelti 20-25 malli, si lavano sotto l’acqua corrente e si tagliano in spicchi. Si mettono in un recipiente non metallico, in un largo contenitore di vetro, quindi si lasciano macerare coperti di acquavite per un periodo variabile. Dopo la macerazione, l’infuso viene filtrato. Si imbottiglia per l’invecchiamento. Questo dura di solito un paio di mesi, ma può durare persino anni. Il liquore finale ha di solito una gradazione oltre i 30 gradi e un colore bruno verdastro molto scuro.

Handicraft product made of walnut with classic recipe in infusion of alcohol.

Ingredients: alcohol, sugar, walnuts infusion aromas. Col. with caramel

Prodotto artigianale ottenuto con ricetta classica di noci con mallo in infusione alcolica.

Ingredienti: alcool buongusto, zucchero, infuso di mallo di noci, aromi. Col. con caramello.

Nocillo

NOCILLODA 20/50 CL


062

230

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






230 Rosolio “Roxanne” Maida cl 50 8004964000221 25° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

062 Rosolio “Roxanne” Maida cl 20 8004964002331 25° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

085 Rosolio “Roxanne” - Maida Mignon cl 4

- 25° 24 - - -

The rosolio is a liqueur derived from the petal of the rose, often used as a basis for other liquors. It is very common, particularly in southern Italy.

In Sicily in particular since the sixteenth century it was produced at home and offered to guests as a sign of good luck.

Il rosolio è un liquore derivato dal petalo della rosa, usato spesso come base per altri liquori. è molto diffuso soprattutto nel Sud Italia.

In particolare, in Sicilia sin dal Cinquecento veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio.ROXANNEDA 20/50 CL

Roxanne

Handicraft product obtained with classic recipe of rose petals in infusion of alcohol.

Ingredients: alcohol, sugar, flavoring.

Prodotto artigianale ottenuto con ricetta classica di petali di rosa in infusione alcolica.

Ingredienti: alcool buongusto, zucchero, aromi.


046

ALL’INTERNO DEL BOX DA 50 CL IL TIPICO CUCCHIAINOINSIDE THE BOX THE TYPICAL SPOON

070

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






070 Liquore Absinth cl 70 8004964007305 55° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 35

046 Liquore Absinth cl 50 Maida+Box 8004964005240 55° 6/12 32 kg 13,5 cm 36 x 25 x h 38

063 Liquore Absinth cl 20 Maida+Box 8004964005257 55° 12 32 kg 7 cm 24 x 18 x h 25

090 Absinth - Maida Mignon cl 4 - 55° 24 - - -

ABSINTH is a liquor with high alcohol content, which presents itselfwith a color emerald or light green, obtained from a wild plant “Artemisia Absinthium”, that grows in much of Europe and particularly in Italy, where it is also known as “Artemisia higher or Roman”.

In the late nineteenth century, in France, absinthe became a very fashionable drink and reached the pinnacle of its success, it united the rich bourgeois and the proletarian artists.

Absinth was an inspiration for the bohemian lifestyle and was the favorite drink of famous artists such as Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec and Ernest Hemingway.

Today in the European Union, many companies have started to produce this liqueur, with modern means limiting the concentration of the alkaloid content or “thujone” nwhich have been known to create hallucinations or other bad effects.

L’ABSINTH è un liquore ad alta gradazione alcolica, che si presenta di colore verde smeraldo o verde chiaro, ottenuto dalla “Artemisia Absinthium”, una pianta spontanea che cresce in gran parte dell’Europa e particolarmente in Italia, dove e nota anche come “Artemisia mag-giore o romana”.

Verso la fine del diciannovesimo secolo, in Francia, l’Absinth divenne una bevanda in gran voga e raggiunse l’apice del successo: il suo uso accomunava il ricco borghese, l’artista e il proletario.

L’Absinth fu l’ispirazione del modo di vivere bohemienne ed era la bevanda preferita di artisti famosi come ad esempio Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec ed Ernest Hemingway.

Oggi, con l’Unione Europea, molte ditte hanno ripreso a produrre questo liquore, limitando con mezzi moderni la concentrazione di “tujone”, l’alcaloide contenuto nell’assenzio, responsabile delle allucinazioni e dell’assuefazione.

Smooth

It is drunk directly as such, serving liquor in a glass.

French style

Pour into the glass a dose of absinthe, Support a perforated spoon, with a sugar cube on top. Drip ice water to dilute the sugar slowly with a pitcher.

Flambè

You put the spoon over the glass with sugar, pour the Absinthe dripping the sugar cube. This done, put the lump on a fire so that fire caramels sugar, which also ignites dripping Absinth.After fifteen seconds the fire goes out and reaches the mixture with water

THE RITUAL

The charm of this liquor is also related to its particular mode of consumption, which has become a ritual. Essential to the ritual of absinth preparation one will find inside the package a practical perforated spoon.

Liscio

Si beve direttamente come tale, servendolo preferibilmente in un bicchierino da liquore.

Alla Francese

Si versa nel bicchiere una dose di Absinth, si appoggia un cucchiaino, appositamente forato, con una zolletta di zucchero sopra. Con una brocca si fa gocciolare dell’acqua ghiacciata sullo zucchero per stemperarlo dolcemente.

Flambè

Si mette prima di tutto il cucchiaino con lo zucchero sopra il bicchiere, si versa l’Absinth bagnando la zolletta di zucchero. Fatto questo, si incendia la zolletta in modo che il fuoco caramelli lo zucchero, che gocciolando infiamma anche l’Absinth. Dopo una quindicina di secondi si spegne il fuoco e si allunga la miscela con acqua.

IL RITUALE

Il fascino di questo liquore è anche legato al suo particolare modo di consumarlo, che ne costituisce un rituale. All’interno della confezione e presente il pratico cucchiaino forato, fondamentale per il rituale della preparazione dell’Absinth.

ABSINTH

063

R E T A I LH O R E C A R E T A I LH O R E C A

001 140

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001 Amaro al Tartufo Nero di Norcia cl 70 +Box 8004964000146 30° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

140 Grappa Norcina con Tart. Nero pregiato cl 70 +Box 8004964000160 38° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

Two of our classical products having great suceess. A success achieved thanks to the wisdom of combining the distinct taste of truffles with the other ingredients.

Due classici di successo della nostra produzione. Un successo raggiunto grazie alla particolare sapienza nel combinare il gusto spiccato del tartufo con gli altri ingredienti.

Amaro with truffle is designed according to an ancient recipe, it is appreciated for the harmony in which the herbs are combined with truffles and create a unique product. It is a liqueur that has had great success,widespread in the 80’s and 90’s in central Italy. Today it is counted among the local products. Always a good digestive at the end of a meal or after a coffee.Excellent with desserts, sweets, ice cream. Serve it as cold as possible.

The Grappa with truffle is distilled from very fresh pomace in an artisanal way, this brings out the quality, giving softness and fruity scents. Excellent digestive at the end of a meal or after a coffee. Excellent with desserts, sweets, ice cream.The physical presence of truffle gives it a slight scent of the precious tuber.

L’amaro al tartufo è concepito secondo un’antica ricetta, è apprezzato per l’armonia in cui le erbe officinali si sposano al tartufo e creano un prodotto davvero unico. è un amaro che ha avuto grosso successo e una larga diffusione negli anni 80 e 90 in tutto il centro-italia. Oggi è da annoverare tra i prodotti tipici della zona. Da sempre ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato. Da servire possibilmente freddo.

La Grappa Norcina è ottenuta dalla distillazione di vinacce molto fresche in modo artigianale, questo ne esalta le qualità, date dalla morbidezza e dai profumi fruttati. Ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato. La presenza fisica del tartufo le conferisce un leggerissimo profumo del pregiato tubero.

Amaro with TruffleAmaro al Tartufo

Grappa with TrufflesGrappa Norcina con Tartufo

AMARO E GRAPPA AL TARTUFOAMARO AND GRAPPA WITH TRUFFLES


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0342 “Pax” Amaro all’Olivo ed Agrumi cl 70+Box 8004964007381 30° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

Ingredienti: Alcol buongusto, zucchero, estratto di foglie di olivo ed agrumi, col. con caramello.

Ingredients: Alcohol taste, sugar, extract of olive leaves and citrus, col. with caramel.

Pax Amaro all’Olivo ed AgrumiAmaro Pax Citrus

0342

Italian amaro is a bitter aperitif or digestive bitter aromatic taste more or less prominent.

Amaro component is a liqueur from plant and herbal medicines origins. The two key steps for the preparation of amaro, are those of the in-fusion and distillation. The brew with herbs and roots are mixed, then crushed, pulverized, immersed in a water-alcohol solution and left to soak for a period of several months.

L’amaro è un aperitivo o digestivo aromatico dal sapore amarognolo più o meno marcato.

L’amaro è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. Le due fasi fondamentali per la preparazione dell’amaro, sono quelle dell’infusione e della distillazione. Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.

PAXDA 70 CL


008

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008 Amaro della Casa cl 70 8004964006759 25° 12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

Italian amaro is a bitter aperitif or digestive bitter aromatic taste more or less prominent.

Amaro component is a liqueur from plant and herbal medicines origins. The two key steps for the preparation of amaro, are those of the in-fusion and distillation. The brew with herbs and roots are mixed, then crushed, pulverized, immersed in a water-alcohol solution and left to soak for a period of several months.

The preparation is then decanted to acquire clarity and together with the liquid provided from the distillation unit, they continue a path of common preparation.

L’amaro è un aperitivo o digestivo aromatico dal sapore amarognolo più o meno marcato.

L’amaro è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. Le due fasi fondamentali per la preparazione dell’amaro, sono quelle dell’infusione e della distillazione. Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi unito al liquido proveniente dalla distillazione, pronto a fare un percorso di preparazione in comune.

Rientrano nella categoria degli amari alcuni distillati alle erbe come gli amari centerbe.

Amaro’s House

Ingredients: alcohol taste, sugar, infused with herbsaromaprominent.Ingredienti: alcool buongusto, zucchero, infuso di erbe aromatiche, aromi.

Amaro della Casa

AMARO DELLA CASADA 70 CL

AMARO’S HOUSE70 CL


224

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224 Liquore di Grappa e Miele cl 50 8004964004960 25° 12 48 kg 15 cm 27 x 31 x h 40

“The elegance of Grappa together with the goodness of honey”This liqueur is obtained from the skilful combination of our best grappa with honey. The honey produced originates from our bees of pollen produced by a multitude of flowers that grow in our mountains.

The production is done by mixing the honey with the GRAPPA obtained from the distillation of pomace with discontinuous still distillery in a water bath while the mixing is done with grappa for the stabilization of the product. After a few weeks off the product is filtered and is ready to be bottled.

“L’eleganza della grappa unita alla bontà del miele”Questo liquore è ottenuto dalla sapiente unione della nostra migliore grappa con il miele di montagna. Il miele prodotto dalle nostre api ha origine dal polline prodotto da un’infinità di fiori che crescono sulle nostre montagne.

La produzione del liquore avviene miscelando il MIELE con la GRAPPA ottenuta dalla distillazione delle vinacce con alambicco discontinuo a bagnomaria mentre in distilleria viene fatta la miscelazione con grappa per la stabilizzazione del prodotto. Dopo alcune settimane di riposo il prodotto viene filtrato ed è pronto per essere imbottigliato.

COLOR: pale straw yellow, typical of fresh honeyBOUQUET: intense, fruity, characteristic of mountain honey.TASTE: soft, velvety, intense, characteristic, agreeable.

Serving temperature: it is recommended to drink this product to a temperature of 10-14 °C. Excellent iced.

COLORE: giallo paglierino scarico, tipico del miele frescoPROFUMO: intenso, fruttato, caratteristico del miele di montagna.GUSTO: morbido, vellutato, intenso, caratteristico, piacevole.

Temperatura di servizio: si consiglia di bere questo prodotto ad una temperatura di 10-14 °C.Ottimo anche ghiacciato.

Grappa Honey LiqueurLiquore di Grappa e Miele

LIQUORE DI GRAPPA E MIELEGRAPPA HONEY LIQUEUR


CODICECODE


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117 Liquore di Grappa e Genziana cl 70 8004964002195 35° 6/12 48 kg 15 cm 35 x 24 x h 39

154 Liquore alla Genziana Genzì cl 70 8004964006537 22° 6/12 48 kg 15 cm 35 x 24 x h 39

143 Liquore alla Genziana Genzì lt 2 - 22° 6 60 kg 17 cm 35 x 24 x h 39

117 154

Genziana has always been considered the queen of herbs due to its therapeutic properties. Proposed today as an exceptional Grappa with excellent digestive qualities.

La Genziana, per le sue grandi propietà terapeutiche, è da sempre la regina delle erbe officinali. La proponiamo oggi insieme ad un’ottima grappa come eccezionale digestivo.

In nature there are over 400 species genziana, the most commonly used is blue. Its therapeutic knowledge passed down from ancient Greece to ancient Rome, to be further explored and enhanced in medieval monasteries. Currently, the infusion of its roots in alcohol, produces an extract that is the basis of Amari. Always excellent digestif at the end of a meal or after a coffee. Excellent with desserts, sweets, ice cream. Serve as cold as possible.

This liquor is a variant of “light” of gentian grappa and liqueur produced in accordance with an ancient recipe of Abruzzo.

In natura esistono oltre 400 specie di genziana, quella più diffusa ed utilizzata è di colore blu. Le sue conoscenze terapeutiche si tramandarono dall’antica Grecia all’antica Roma, per poi essere approfondite ed esaltate nei conventi medioevali. Attualmente, per infusione in alcool delle sue radici, si produce un estratto che è alla base degli amari. Da sempre eccellente digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato. Da servire possibilmente freddo.

Il liquore Genzì è una variante light del liquore di grappa e genziana ottenuto secondo un’antica ricetta abruzzese.

Genziana Liqueur GrappaLiquore di Grappa e Genziana

Liqueur “Genzì”Liquore alla Genziana Genzì

LIQUORE DI GRAPPA E GENZIANALIQUEUR GENZIANA GRAPPA


069 074

CODICECODE


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069 “Blackout” Liquore alla Liquirizia cl 70 8004964007244 21° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 35

074 “Melaverde” Liquore alla Mela cl 70 8004964007251 21° 6/12 32 kg 15 cm 36 x 25 x h 35

BlackoutIngredienti: Alcool, zucchero,estratto di liquirizia, aromi.

Ingredients: Alcohol, sugar, licorice extract, flavoring.

MelaverdeIngredienti: Alcool, zucchero, succo di mela (11,5%), aromi, acidificante: acido malico, acido citrico.

Ingredients: Alcohol, sugar, apple juice (11.5%), flavoring, acidifier: malic acid, citric acid.

BLACKOUT Embodies the essence of licorice obtained by processing the most valuable part of the root. The result is a liqueur perfect for balance, body and taste.

Exceptional MELAVERDE green apple liqueur alcoholic moderate intensity and a fair amount of sugar. Product bodied, full-bodied with a delicate bouquet and flavor characteristic. To drink in all seasons, it enhances the features and qualities of the fruit while preserving the fragrance.

BLACKOUTRacchiude in se l’essenza della liquirizia piu pregiata ottenuta dalla lavorazione della radice.Il risultato è un liquore straordinario per equilibrio, corposità e gusto.

MELAVERDEEccezionale liquore alla mela verde di moderata intensità alcolica e una giusta quantità di zucchero. Prodotto corposo, pieno, armonico dal profumo delicato e dal gusto caratteristico.Da bere in tutte le stagioni, esalta le caratteristiche e le qualità del frutto conservandone la fragranza.

BLACKOUT E MELAVERDEDA 70 CL


108 167

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108 Grappa Etrusca Fiaschetto Impagliato cl 50 8004964001655 38° 12 30 kg 11 cm 41 x 31 x h 30

167 Grappa di Chianti Fiaschetto Impagliato cl 50 8004964001686 42° 12 30 kg 11 cm 41 x 31 x h 30







Grappa whose main characteristic is a nice freshness to the fragrance and taste. Harmonic and fragrant, with warm fruity notes that make it enjoyable now.

Grappa has colorless crystalline compound and harmonious perfume, where you experience violet, purple and berries, tasting clean dry and pleasant. It has a strong backbone and fabric.

Grappa la cui caratteristica principale è una piacevole freschezza al profumo e gusto. Armonica e fragrante, lascia trasparire calde note fruttate che la rendono subito piacevole.


Grappa EtruscanGrappa Etrusca

Grappa di ChiantiGrappa di Chianti

GRAPPE IN FIASCHETTO


202 216 011

215

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






202 Caffè Italia cl 70 8004964004953 21° 6/12 36 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

216 Gran Limone cl 70 8004964005318 30° 6/12 36 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

011 Grappa Italia cl 70 8004964004946 38° 6/12 36 kg 15 cm 36 x 25 x h 38

215 Expo Shopper 8004964004311 - 3 60 kg 13 cm 35 x 25 x h 42

Originale Espositore e confezione regalo cherichiama la forma di uno scooter in stile anni 50.

Exhibited in a gift box that recalls the shapeof a nostalgic scooter of 50 years.

ESPOSITORE IN CARTONE

FronteFront

RetroBack

Three classics of Italian tradition that always give happiness, optimism, and friendliness: distinctive Mediterranean characteristics.

Tre grandi classici della tradizione italiana che regalano da sempre allegria, ottimismo, e convivialità: tratti distintivi del carattere mediterraneo.L INEA BAR


038 037

CODICECODE


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038 Gran Limone cl 200 8004964000238 30° 6 60 kg 17 cm 35 x 25 x h 39

037 Grappa Italia cl 200 8004964001471 38° 6 60 kg 17 cm 35 x 25 x h 39

143 Liquore alla Genziana Genzì cl 200

- 22° 6 60 kg 17 cm 35 x 24 x h 39




Limoncello is a sweet liqueur made by infusing lemon peels in alcohol and mixed later with a solution of water and sugar. The base therefore is a simple but thorough preparation, after one month of aging in the bottle it becomes a classic yellow liqueur which can be enjoyed as an aperitif or as a digestive after meals. The peels are yellow citrine, obtained from the best shaped elliptical lemons, symmetrical and medium-large, it is this main ingredient that contains essential oils of lemon liqueur that give a very strong flavor.


La grappa (nome popolare per definire l’acquavite di vinaccia) deriva dalla distillazione delle vinacce dopo la svinatura, vinacce fermentate, oppure da vinacce vergini fatte fermentare successivamente alla separazione dai mosti. Può avere un contenuto alcolico tra 37,5% e 60% vol, raggiunto direttamente, nel caso delle grappe “pieno grado”, oppure aggiungendo acqua demineralizzata nella giusta percentuale al pro-dotto della distillazione.


Il limoncello è un liquore dolce ottenuto dall’infusione in alcool delle bucce del limone miscelata in seguito con una soluzione di acqua e zuc-chero. Alla base vi è una preparazione semplice ma accurata, mediamente dopo almeno un mese di maturazione in bottiglia diviene il clas-sico liquore giallo da gustare sia come aperitivo che come digestivo dopo i pasti. La buccia di colore giallo citrino, ottenuta dai migliori limoni di forma ellittica, simmetrica e di dimensioni medio-grandi, è l’ingrediente principale del limoncello contenente oli essenziali che conferiscono al liquore un aroma molto deciso.

Grappa whose main feature is a nice freshness of fragrance and taste. Harmonic and fragrant, permeats fruity heat that immediately is pleasant.

The Great Lemon is made with raw materials of the highest quality, and freshness from the finest Italian production areas. It is a drink designed in the traditional Neapolitan manner without the addition of dyes or preservatives. Always good digestive at the end of a meal or after a coffee. Excellent with desserts, sweets, ice cream. Served as cold as possible.

Grappa la cui caratteristica principale è una piacevole freschezza al profumo e al gusto. Armonica e fragrante, lascia trasparire calde note fruttate che la rendono subito piacevole.

Il Gran Limone è ottenuto con materie prime di assoluta qualità e freschezza provenienti dalle migliori zone di produzione italiana. è un liquore concepito secondo la ricetta tradizionale partenopea senza l’aggiunta di coloranti ne conservanti.Da sempre ottimo digestivo alla fine di un pasto o dopo un caffè. Ottimo con dessert, dolci, gelato. Da servire assolutamente freddo.

Grappa Italia

Gran Limone

LINEA CATERING

This liquor is a variant of “light” of gentian grappa and liqueur produced in accordance with an ancient recipe of Abruzzo.

Il liquore Genzì è una variante light del liquore di grappa e genziana ottenuto secondo un’antica ricetta abruzzese.

Liquore alla Genziana Genzì


246 100

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






246 Liquore al Cioccolato cl 50 8004964003253 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

100 Ciocorhum cl 50 8004964004700 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

24611 Liquiriziacioc cl 50 8004964007466 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

The chocolate liquor is produced with raw materials of the highest quality. Is manufactured in Perugia, a city known for its all working tradition of the chocolate that is celebrated every year in October with Eurochocolate (fair exhibition of chocolate). Given the low degree of alcohol is acceptable even by those who do not drink alcohol and suitable for a female audience.

Excellent as dessert at the end of a meal or as a topping for ice cream and sweets, can also be used in hot punches.

Il liquore al cioccolato è ottenuto con materie prime di assoluta qualità. é fabbricato a Perugia, città nota a tutti per la sua tradi-zione nella lavorazione del cioccolato che viene celebrata ogni anno in ottobre con Eurochocolate (fiera mostra del cioccolato). Dato il basso grado alcolico è gradito anche da chi non beve alcolici e adatto ad un pubblico femminile.

Ottimo come dessert, alla fine di un pasto o come topping per gelato e dolci, può essere utilizzato anche nei punch caldi.

Ciocorhum

Chocolate Liqueur

Liquiriziacioc

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, tea cocoa, agricultural rum de Guadalupe.

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, cocoa tea.

Sugar, alcohol, licorice extract, cocoa in powder, chocolate (2%), skimmed milk in powder, infusion of cocoa, flavors.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao, rhum agricolo de Guadalupe.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao.

Zucchero, alcool, estratto di liquirizia, cacao in polvere, cioccolato (2%), latte scremato in polvere, infuso di cacao, aromi.

L INEA CIOCCOLATO

Liquore al Cioccolato

24611


206244 204 200

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






244 Lemoncioc cl 50 8004964003383 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

204 Caffecioc cl 50 8004964002706 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

206 Grapp&cioc cl 50 8004964002690 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

200 Pepercioc cl 50 8004964004007 17° 6/12 48 kg 15 cm 27 x 21 x h 40

The chocolate liquor is produced with raw materials of the highest quality. Is manufactured in Perugia, a city known for its all working tradition of the chocolate that is celebrated every year in October with Eurochocolate (fair exhibition of chocolate). Given the low degree of alcohol is acceptable even by those who do not drink alcohol and suitable for a female audience.

Excellent as dessert at the end of a meal or as a topping for ice cream and sweets, can also be used in hot punches.

Il liquore al cioccolato è ottenuto con materie prime di assoluta qualità. é fabbricato a Perugia, città nota a tutti per la sua tradi-zione nella lavorazione del cioccolato che viene celebrata ogni anno in ottobre con Eurochocolate (fiera mostra del cioccolato). Dato il basso grado alcolico è gradito anche da chi non beve alcolici e adatto ad un pubblico femminile.

Ottimo come dessert, alla fine di un pasto o come topping per gelato e dolci, può essere utilizzato anche nei punch caldi.

Caffecioc

Lemoncioc

Grapp&cioc

Pepercioc

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, cocoa tea, tincture of coffee.

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, cocoa tea, infused with lemon peel.

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, cocoa tea, grape brandy mixed.

Sugar, alcohol, cocoa powder, skimmed milk powder, cocoa-infused, chili pepper.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao, tintura di caffè.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao, infuso di bucce di Limone.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao, grappa di vinacce miste.

Zucchero, alcool, cacao in polvere, latte scremato in polvere, infuso di cacao, peperoncino.

L INEA CIOCCOLATO


CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






083 Rosolio del Fraticello cl 70 + Box 8004964004687 25° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

012 Amaro d’erbe del Fraticello cl 70 + Box 8004964002324 21° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

013 Grappa del Fraticello cl 70 + Box 8004964004304 38° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

042 Nocino del Fraticello cl 70 + Box 8004964004168 30° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

026 Amaro al Tartufo del Fraticello cl 70 + Box 8004964005356 16° 6/12 32 kg 16 cm 40 x 30 x h 29

Rosolio del Fraticello

Amaro d’erbe del Fraticello

Grappa del Fraticello

Amaro al Tartufo del Fraticello

Nocino del Fraticello

The rosolio is a liqueur derived from the petal of the rose, often used as a basis for other liquors. It is very common, particularly in southern Italy. In particular, in Sicily since the sixteenth century was produced at home and offered to guests as a sign of good luck.

Italian amaro is a bitter aperitif or digestive bitter aromatic taste more or less prominent. Amaro component is a liqueur from plant and herbal medicines origins. The two key steps for the preparation of amaro, are those of the infusion and distillation. The brew with herbs and roots are mixed, then crushed, pulverized, immersed in a water-alcohol solution and left to soak for a period of several months. The preparation is then decanted to acquire clarity and together with the liquid provided from the distillation unit, they continue a path of common preparation.

Grappa whose main characteristic is a nice freshness to the fragrance and taste. Harmonic and fragrant, with warm fruity notes that make it enjoyable now.

The Amaro with Truffle del Fraticello is a variant light of Amaro of black truffle.

The liquor nocino is present in several countries of Europe obtained from walnut hulls, by infusion in alcohol. In Italy is especially popular in the Emilia-Romagna region and especially in the area of Modena. Using the nuts collected from the plant in early summer, when they are still soft enough to be able to be cut. 20-25 nuts are usually chosen, wash under running water and cut into pie slices. They are placed in a nonmetallic container, in a large glass container, then let marinate covered in alcohol. After maceration, the tea is filtered. It bottles for aging. This usually lasts a couple of months, but may take even years. The final liquor usually has an alcohol content above 30 degrees and a very dark greenish brown color.

Il rosolio è un liquore derivato dal petalo della rosa, usato spesso come base per altri liquori. è molto diffuso soprattutto nel Sud Italia. In particolare, in Sicilia sin dal Cinquecento veniva prodotto in casa e offerto agli ospiti in segno di buon augurio.

L’amaro è un aperitivo o digestivo aromatico dal sapore amarognolo più o meno marcato. è un liquore aromatizzato, impreziosito dalla componente vegetale e dalle erbe medicinali. Le due fasi fondamentali per la preparazione dell’amaro, sono quelle dell’infusione e della distillazione. Le erbe e le radici infuse subiscono un certo dosaggio e vengono mescolate, quindi macinate, polverizzate, immerse in una soluzione idroalcolica e lasciate macerare per un periodo lungo vari mesi. Il preparato viene infine fatto decantare per acquistare limpidezza e quindi, unito al liquido proveniente dalla distillazione è pronto a fare un percorso di preparazione in comune.

Grappa la cui caratteristica principale è una piacevole freschezza al profumo e gusto. Armonica e fragrante, lascia trasparire calde note fruttate che la rendono subito piacevole.

L’Amaro al Tartufo del Fraticello è una variante light dell’Amaro al Tartufo Nero di Norcia originale.

Il nocino è un liquore presente in diversi paesi d’Europa ottenuto dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. In Italia è particolarmente amato in Emilia-Romagna e specialmente nella zona del Modenese. Per produrre il nocino si utilizzano i piccoli malli acerbi delle noci raccolti dalla pianta all’inizio dell’estate, quando sono ancora teneri a sufficienza da poter venire tagliati.Di solito vengono scelti 20-25 malli, si lavano sotto l’acqua corrente e si tagliano in spicchi. Si mettono in un recipiente non metallico, in un largo contenitore di vetro, quindi si lasciano macerare coperti di acquavite per un periodo variabile.Dopo la macerazione, l’infuso viene filtrato. Si imbottiglia per l’invecchiamento. Questo dura di solito un paio di mesi, ma può durare persino anni. Il liquore finale ha di solito una gradazione tra i 35 e i 40 gradi e un colore bruno verdastro molto scuro.

COLLEZIONE DEL FRATICELLO083 012

013 042 026


103 003 091

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






103 Grappa del Fraticello cl 20 8004964006186 38° 24 32 kg 15 cm 28 x 21 x h 22

003 Amaro al Tartufo Nero di Norcia cl 20 8004964006476 30° 24 32 kg 15 cm 28 x 21 x h 22

091 Grappa Norcina con Tartufo cl 20 8004964006483 38° 24 32 kg 15 cm 28 x 21 x h 22

179 107

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






179 Grappa di Chianti Fiaschetto Impagliato cl 10 8004964001853 42° 12 140 kg 3 cm 16 x 23 x h 29

107 Grappa EtruscaFiaschetto Impagliato cl 10 8004964005417 42° 12 140 kg 3 cm 16 x 23 x h 29

LINEA SOUVENIRTASCABILI

L INEA SOUVENIRMINIFIASCHI


142

029 016 045 084

004 217

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






142 Grappa Etrusca con Tartufo Estico cl 20 8004964002300 40° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

004 Amaro al Tartufo cl 20 8004964000290 30° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

217 Gran Limone cl 20 8004964004373 30° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

029 Amaro d’erbe del Fraticello cl 20 8004964002836 21° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

016 Grappa del Fraticello cl 20 8004964000191 38° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

045 Nocino del Fraticello cl 20 8004964002843 30° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

084 Rosolio del Fraticello cl 20 8004964000214 25° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

245

201 205 240 207

24612118 203

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






245 Liquore di Cioccolato cl 20 8004964004564 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

118 Liquore di Grappa e Genziana cl 20 8004964002317 35° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

203 Liquore Caffè Italia cl 20 8004964004410 21° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

24612 Liquiriziacioc cl 20 8004964007473 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

201 Pepercioc cl 20 8004964004151 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

205 Caffècioc cl 20 8004964004403 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

240 Lemoncioc cl 20 8004964004380 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

207 Grapp&cioc cl 20 8004964004397 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

101 Ciocorhum cl 20 8004964005264 17° 30 48 kg 16,4 cm 41 x 30 x h 30

LINEA SOUVENIRPALLINE

L INEA SOUVENIRPALLINE


GV017 GV005

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






GV017 Rosso Umbria IGT cl 75 8004964007374 13,5° 12 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

GV005 Pinot Grigio Umbria IGT cl 75 8004964003208 12,5° 12 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

Rosso e Pinot Grigio IGT

Red Wine and Pinot Grigio IGT

RED WINERed Wine is a fermented alcoholic beverage obtained exclusively from fermentation (total or partial) of the fruit of the vine, grapes (whether or not pressed), or must.

The wine can be obtained from grapes of the Vitis vinifera or come from a cross between these species and other species of the genus Vitis, such as Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc. In Italy for the production of wine grapes can be used only of the species Vitis vinifera.

The terminology relating to this wine commonly uses many words in French, some also use terminology in Italian, while others only use French terms.

PINOT GRIGIO Pinot The term includes a number of different grape varieties, which differ in characteristics and use and that genetically descended from the Pinot Noir (Pinot Noir or).

The word “Pinot” seems to derive from “cone”, and more specifically “small pine cone,” to mean both the modest size of the cluster that the characteristic of the grapes have thick, appressed, just like the scales of a pine cone.

ROSSOIl vino è una bevanda alcolica fermentata, ottenuta esclusivamente dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l’uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.

Il vino si può ottenere da uve appartenenti alla specie Vitis vinifera o provenienti da un incrocio tra questa specie e altre specie del genere Vitis, come ad esempio la Vitis labrusca, la Vitis rupestris, ecc.In Italia per la produzione di vino possono essere usate solo uve appartenenti alla specie Vitis vinifera.

La terminologia relativa al vino utilizza molti vocaboli in lingua francese; per alcuni di essi esistono i corrispondenti termini in italiano, mentre per altri è possibile usare solo i termini francesi.

PINOT GRIGIOIl termine Pinot indica una serie di vitigni differenti, che si distinguono per caratteristiche e per utilizzo e che discendono geneticamente dal Pinot nero (o Pinot noir).

Il termine “pinot” sembra derivare da “pigna”, e più specificatamente “piccola pigna”, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che la caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna.

V INI DELL’UMBRIAROSSO E PINOT GRIGIO IGT

UMBRIA WINESRED WINE AND PINOT GRIGIO IGT


GV001 GV011 269

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






GV001 Sangiovese Umbria Frate Sole cl 75 8004964003192 12° 12 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

GV011 Grechetto Umbria IGT Sorella Luna Bordolese cl 75 - 12,5° 12 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

269 Il Santo cl 75 8004964003277 16° 12 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

267 Il Santo cl 37,5 8004964004878 16° 24 48 kg 15 cm 32 x 24 x h 31

Sangiovese

Grechetto

Il Santo

A species of native Tuscan grape, the grape is most widespread in Italy within an area of approximately 10% of the total vineyards. Sangiovese defines in fact a large number of varieties (clones) in which the grape has been differentiated in different centuries and territories. The two predominant families are the Sangiovese Grosso and Sangovese Piccolo. Sangiovese Grosso incoporates Brunello which produces the wines,Blackthorn and Gentile which produces the Nobile di Montepulciano. It is a medium leaf, with small and medium bunch grapes variables. Sangiovese buds early and mature late. It is therefore sensitive to frost and produces rich, long-lived wines of high acidity and rich tannins. Various blends and hundreds of wines including some of the most prestigious Italian wines: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, Sagrantino di Montefalco, It is one of the most popular structures, full of taste, elegance and aging potential. Attempts to implant it in other parts of the world, particularly in Argentina and California, has had limited success, producing wines that barely resemble the Umbrian and Tuscan products.

Grechetto is native grape, white grape, robust and astringent taste, typical of the Umbrian region, particularly in the areas of Orvieto, Spoleto, Todi and finely Torgiano, wherein the variety acquires spe-cial quality. Hardy and adaptable to various types of soil, produces white wines with good structure, with aromas of walnut and able to join other major grape varieties such as Malvasia and Chardonnay in different assemblies. The grape old, from Greece, but not to be con-fused with Greco, another important native grape of southern Italy.

The Vin Santo is a type of dessert wine. This traditional Tuscan-Umbrian wine is made from grapes like Trebbiano and Malvasia. Often it is a sweet wine. Traditionally, the Vin Santo was produced selecting the best grapes left withering firmly or lying on mats and hanging them from hooks. Left to dry the grapes were crushed and the must was transferred to barrels of various woods and variable size (generally between 15 and 50 liters) which had just been removed from the previous production of Vin Santo. During this operation, taking care that the dregs of past production does not come out of the keg as it was believed responsible for the success of Vin Santo itself, was often called mother of Vin Santo. The barrels were sealed and usually located in the attic or in an attic, however, because it was believed that the high temperature in summer and winter benefitted the fermentation and/or aroma of the wine. It is generally believed that three years of fermentation/aging are sufficient to produce a good vin santo although some manufacturers desired and still do for over ten years. In modern production, we tend to only use wooden containers new or relatively new ,to trigger the fermentation with the addition of selected yeasts adapted to high sugar concentrations. Vin Santo, tends to have the same rules and hygiene/health you expect from all the other wines and foods. Many manufacturers, however, add a small amount of mother to recreate the traditional spectrum of scents.

Il Sangiovese, specie di uva autoctona di origine toscana, è il vitigno più diffuso in Italia con una superficie coltivata pari a circa il 10% dei vigneti totali. Col termine Sangiovese si definiscono in realtà un gran numero di varietà (cloni) nei quali si è differenziato il vitigno nei vari secoli e territori. Le due famiglie progenitrici sono il Sangiovese Grosso (cui appartengono il Brunello, da cui si produce l’omonimo vino, ed il Prugnolo Gentile da cui si produce il Nobile di Montepulciano) ed il Sangiovese Piccolo. Di foglia media, grappolo medio piccolo ed acino variabile, il Sangiovese germoglia precocemente mentre matura tardivamente. è perciò sensibile alle gelate e produce vini ricchi e longevi di elevata acidità e ricchi di tannini. Entra negli uvaggi di centinaia di vini tra i quali alcuni dei più prestigiosi vini italiani: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, Sagrantino di Montefalco, tra i più apprezzati per struttura, pienezza di gusto, eleganza e capacità di invecchiamento. I tentativi di impiantarlo in altre parti del mondo, particolarmente in Argentina ed in California, ha avuto scarso successo, producendo vini che poco assomigliano alle produzioni umbro-toscane.

Il Grechetto è un’uva autoctona, a bacca bianca, robusto e di sapore astringente, caratteristico della regione umbra, in particolare nelle zone di Orvieto, Spoleto, Torgiano e Todi, zona quest’ultima dove la varietà acquista particolare qualità.Resistente al freddo e adattabile a vari tipi di terreno, produce vini bianchi di buona struttura, con aromi di noce e capace di unirsi ad altri vitigni importanti quali la Malvasia e lo Chardonnay in diversi assemblaggi. Uva antica, proveniente dalla Grecia, ma da non confondersi con il Greco, altro importante vitigno autoctono dell’Italia meridionale.

Il vin santo è un tipo di vino da dessert. Questo vino tradizionale toscano-umbro è fatto con uva di tipo Trebbiano e Malvasia. Spesso si tratta di un vino dolce. Tradizionalmente il Vin Santo veniva prodotto raccogliendo i migliori grappoli e quindi appassendoli in modo deciso coricandoli su stuoie o appendendoli a ganci. Ad appassimento avvenuto le uve venivano pigiate ed il mosto veniva trasferito in caratelli di legni vari e di dimensione variabile (in genere tra 15 e 50 litri) da cui era stato appena tolto il Vin Santo delle produzione precedente. Durante questa operazione si prendeva cura che la feccia della passata produzione non uscisse dal caratello in quanto la si credeva responsabile della buona riuscita del Vin Santo stesso, tanto da chiamarla madre del Vin Santo. I caratelli erano sigillati ed in genere dislocati nella soffitta o comunque in un sottotetto in quanto si riteneva che le forti escursioni termiche estate-inverno giovassero alla fermentazione e/o ai sentori del vino. Generalmente si riteneva che tre anni di fermentazione/invecchiamento fossero sufficienti per la produzione di un buon vinsanto anche se alcuni produttori lo invecchiavano (e lo invecchiano tuttora) per più di dieci anni. Nella produzione moderna, invece si tende ad usare esclusivamente contenitori in legno nuovo o relativamente nuovo e ad innescare la fermentazione con l’inoculo di lieviti selezionati adatti alle alte concentrazioni zuccherine. Si tende, inoltre, ad avere per il Vin Santo le stesse regole igienico/sanitarie che si hanno per tutti gli altri vini e alimenti. Moltissimi produttori, comunque, aggiungono una minima quantità di madre per ricreare lo spettro dei sentori tradizionali.

COLLEZIONE DEL CARDINALE


FABBRICA del la BIRRA PERUGIA

BRA1

BRA

BGA1

BGA

CODICECODE


CODICE EANEAN CODE






BRA Birra American Red Ale cl 33 - 6 Gradi 12 - - -

BRA1 Birra American Red Ale cl 75 - 6 Gradi 6 - - -

BGA Birra Golden Ale cl 33 - 5,2 Gradi 12 - - -

BGA1 Birra Golden Ale cl 75 - 5,2 Gradi 6 - - -

STILE Golden Ale

MALTO Pils, Carapils,Frumento

LUPPOLI Saaz, Motueka

GRADO ALCOLICO 5,2%

GRADO PLATO 12,5

IBU 16

TEMP.DI SERVIZIO 7-8° C

FORMATO 33 cl - 75 cl

STILE AmericanRed Ale

MALTO Monaco, Frumento

LUPPOLI Mosaic, Amarillo, Citra

GRADO ALCOLICO 6%

GRADO PLATO 14

IBU 25

TEMP.DI SERVIZIO 10-12° C

FORMATO 33 cl - 75 cl

FABBRICA del la BIRRA PERUGIA

La Storia Golden Ale

American Red Ale

Le Birre

La storia della birra a Perugia ha radici antiche e vanta un passato prestigioso. Una delle pietre miliari di questa nobile tradizione fu posta nel 1875, quando nacque la Fabbrica della Birra Perugia. In quegli anni l’azienda aveva sede in alcuni locali di Palazzo Silvestrini, nella centrale via Baglioni, vicino ai depositi di neve ubicati nei sotterranei della Rocca Paolina e utilizzati all’epoca come primordiali frigoriferi per la maturazione e la conservazione della birra, fatta in appositi fusti di rovere.

In seguito l’azienda si trasferì nei più ampi locali di via Oradina (oggi via Bartolo), fino a cessare l’attività nel 1927.

All’inizio degli anni Duemila un gruppo di amici, innamorati della birra e delle proprie radici, comincia a progettare la “rinascita” del birrificio, con l’obbiettivo di restituire alla città la sua birra e rendere contemporaneo un prestigioso pezzo di storia. Dopo anni di studi, ricerche, tentativi e sacrifici, la Fabbrica della Birra Perugia è di nuovo realtà.

Una birra dal colore chiaro, i profumi freschi, il gusto vivace e ricco di sapore. Prodotta con il metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad un affascinante stile inglese che lega bevibilità e gusto come pochi altri al mondo.

Una birra dal colore ambrato, i profumi intensi, il gusto avvolgente e deciso. Prodotta col metodo dell’alta fermentazione, è ispirata ad uno stile pionieristico che ha segnato una tappa decisiva dell’American craft beer revolution.Le birre “Perugia” sono artigianali, autentiche, ricche di

personalità, non pastorizzate, non filtrate, senza conservanti né additivi. E rifermentate in bottiglia. Birre che raccontano il legame tra le materie prime più naturali, l’acqua purissima delle sorgenti umbre e il saper fare di chi le realizza.


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