Catalogo prodotti_L'Arca srl

• PRODOTTI ITALIANI •

• I TA L I A N TA S T E •

PRODOTTI E SEMILAVORATI SURGELATI DOLCI E SALATI

FROZEN SWEET AND SAVOURY PRODUCTSFROZEN SWEET AND SAVOURY SEMIFINISHED PRODUCTS

CATALOGO PRODOTTI PRODUCT CATALOGUE

1

• I N D I C E / I N D E X •

D O L C I e S A L AT I

SEMILAVORATI / SEMIFINISHED PRODUCTS pag 88CONSERVAZIONE E COTTURA / CONSERVATION AND BAKING pag 94CONTATTI / CONTACTS pag 96

L’ AZIENDA / THE FIRM CHI SIAMO / ABOUT US pag 2 CERTIFICAZIONI / CERTIFICATES pag 3 RICERCA E SVILUPPO/ RESEARCH & DEVELOPMENT pag 4 GUIDA RAPIDA / QUICK GUIDE pag 6

DOLCI / PASTRIES PRELIEVITATI / PRE-LEVEANED PRODUCTS pag 10 LINEA BAR / BAR LINE pag 12 LINEA CLASSICA / CLASSIC LINE pag 14 LINEA MAXI / MAXI LINE pag 16 LINEA MULTICEREALE / MULTICEREAL LINE pag 18 LINEA ALBERGO / HOTEL LINE pag 19 LINEA SUPREMO / SUPREME LINE pag 20 LINEA PRELIEVITATI / PRELEVEANED LINE pag 22

DA LIEVITARE / UNPROOFED PRODUCTS pag 22 LINEA BAR / BAR LINE pag 28 LINEA CLASSICA / CLASSIC LINE pag 30 LINEA MAXI / MAXI LINE pag 32 LINEA MULTICEREALE / MULTICEREAL LINE pag 34 LINEA ALBERGO / HOTEL LINE pag 35 LINEA SUPREMO / SUPREME LINE pag 36

GIA’ COTTI / PRE-BAKED PRODUCTS pag 38 PRONTOFORNO A SFOGLIA / OVEN-READY PUFF PASTRY pag 44

SALATI / SAVOURY PRODUCTS PRONTOFORNO / OVEN-READY pag 52 PRELIEVITATI / PRE-LEAVENED pag 58

I MINI / MINI PRODUCTS pag 64

SPECIALITA’ REGIONALI / REGIONAL SPECIALITIES pag 74 LINEA DOLCI / PASTRY LINE PRODUCTS pag 76 LINEA SALATI / SAVOURY LINE PRODUCTS pag 83

SIMBOLOGIASYMBOLS

TEMPERATURA FORNOOVEN TEMPERATURE

TEMPO DI COTTURABAKING TIME

TIPO DI CONSERVAZIONECONSERVATION TYPE

TEMPO DI SCONGELAMENTOTHAWING TIME

CODICE EANBARCODE

NUMERO COLLIPACKAGE NUMBER

DIMENSIONI PALLETPALLET DIMENSIONS

S W E E T A N D S AVO U RY P RO D U C T S

2 3

L’AZIENDA

THE FIRM

CERTIFICATES

ENVIRONMENT and SOCIAL

L’Arca s.r.l. produce prodotti e semilavorati surgelati dolci e salati. L’assortimento è composto da prodotti e semilavorati dolci e salati da lievitare,

prelievitati, fritti e a pasta sfoglia. Dolci: sfogliate,frolle, pastiere di grano, cornetti e code d’aragosta e tante altre delizie Salati: rustici, pizze, panini

napoletani e tante altre bontà Semilavorati: tappi per sfogliate e pasta sfoglia laminata. Rispetto della tradizione napoletana, innovazione, qualità e

personale qualifi cato sono gli elementi che rendono uniche le produzioni. L’Arca s.r.l. difende e diffonde l’arte pasticcera napoletana. L’Arca s.r.l. si

trova in Sarno (SA) alla Via Ingegno z.i. snc e realizza le produzioni in un opifi cio industriale di 2600 mq su di un’area di 7620 mq.

L’Arca s.r.l. manufactures frozen sweet and savoury products and frozen sweet and savoury semifinished products. Our range includes sweet and savoury

unproofed, pre-leavened, fried, puff-pastry products and semifinished products. Pastries: puff pastry sfogliatelle, short pastry sfogliatelle, Neapolitan wheat

grain pies, croissants, lobster tails, and a lot of other delicacies. Savoury products: rustic pastries, pizzas, Neapolitan sandwiches, and many more titbits.

Semi-finished products: sfogliatelle covers and laminated puff pastry. Respect for the world-famous Neapolitan traditions, innovation, top-quality products

and highly-qualified staff make our products unique. L’Arca s.r.l. preserves and promotes the ancient art of Neapolitan pastry-making. L’Arca s.r.l. (Limited

Liability Company) is located in Sarno (Salerno, Italy) in Via Ingegno z.i. (industrial zone) snc and manufactures its products in a factory of 2600 square

metres on an area of 7620 square metres.

L’Arca s.r.l. sta ridefi nendo i processi produttivi per ottenere nel lungo termine un impatto complessivamente positivo sulle persone e sull’ambiente. L’impe-

gno della società L’Arca a offrire prodotti rispettosi per l’ambiente passa attraverso una precisa politica aziendale in cui ogni fase del ciclo di vita del prodotto

o ogni attività vengono costantemente monitorate in modo da apportare continui miglioramenti che rendano la sostenibilità sempre più parte integrante del

business. Avvio di un progetto per l’utilizzo di carta riciclata per il packaging. Avvio di un progetto per la riduzione lo spreco della carta. L’Arca si vuole porre

come partner delle comunità locali per far fronte alle problematiche sociali. L’attenzione dell’Arca in campo sociale si traduce in signifi cative partnership con

associazioni locali. Distribuzione di propri prodotti alle cooperative sociali presenti sul territorio.

L’Arca s.r.l. is currently revising its production process in order to achieve in the long run an overall positive impact on people and the environment. L’Arca’s com-

mitment to offer environment-friendly products is deeply rooted in a well-defi ned fi rm policy: each activity is constantly monitored in order to carry out substantial

improvements aimed at making our fi rm more and more ecologically sustainable. We are increasing the use of recycled packaging paper and reducing the amount of

waste paper. L’Arca wishes to cooperate with local communities to cope with social problems. To carry out our social commitment, we work hand in hand with the

local associations and we distribute our products to the local social cooperatives.

AMBIENTE eSOCIALE

CERTIFICAZIONI

AZIENDA REGISTRATA CON U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION N° 19238479502. AGENTE DI RE-GISTRAZIONE U.S: REGISTRAR CORP.

FIRM REGISTERED WITH U.S. FOOD AND DRUG ADMINI-

STRATION N° 19238479502. REGISTRATION AGENT U.S:

REGISTRAR CORP.

AZIENDA CON SISTEMA DI GESTIONE QUALITA’ CERTIFICATO N° IT 04/0065 DA SGS ITALIA SPA

FIRM WITH CERTIFIED QUALITY MANAGEMENT SYSTEM

N° IT 04/0065 BY SGS ITALIA SPA

AZIENDA CON SISTEMA DI GESTIONE AMBIENTA-LE CERTIFICATO N° IT 03/0500 DA SGS ITALIA SPA

FIRM WITH CERTIFIED ENVIRONMENTAL MANAGEMENT

SYSTEM N° IT 03/0500 BY SGS ITALIA SPA

Il marchio FSC® identifi ca i prodotti contenenti legno proveniente da foreste gestite in ma-

niera corretta e responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.

The trademark FSC® identifi es products containing wood from forests correctly and re-

sponsibly managed according to strict environmental, social and economic standards.

AZIENDA CON NUMERO DI RICONOSCIMENTO UNI-CO “APPROVAL NUMBER” IT 9-3171 L

FIRM WITH UNIQUE IDENTIFICATION NUMBER “AP-PROVAL NUMBER” IT 9-3171 L

RICERCA e SVILUPPOL’Arca srl per l’anno 2011 - 2012 ha intrapreso una collaborazione con il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Universita’ Fe-

derico II di Napoli per il miglioramento e sviluppo di prodotti prelievitati, in particolare del Cornetto vuoto. Obiettivo del progetto e’

quello di valutare le performance in cottura del prodotto, al fi ne di ottenere una standardizzazione della lievitazione e una maggiore

riproducibilita’ della forma e del peso del prodotto fi nito.

Since 2011, L’Arca srl has started a cooperation with the Food Science Department of Naples University “Federico II” to improve and

develop pre-leavened products, in particular plain croissants. The aim of the project is to evaluate the baking performance of the product

in order to get a leavening standardization and a better reproducibility of the shape and weight of the finished product.

VARIAZIONE % AREA DOPO COTTURA

100,0

60,0

90,0

50,0

30,0

80,0

40,0

20,0

10,0

0,0

70,0

AGGIUNTA 1 L H2O AGGIUNTA 1 L H2OH2O IMPASTO

CONTROLLO

*VARIAZIONE PERCENTUALE DELLE AREE DI DIVERSI CORNETTI DOPO LA COTTURA

AREA AEREA

AREA FRONTALE

RESEARCH and DEVELOPMENT

Variation % After Baking

Addition of 1 l h20Addition of 1 l h20

Dough h20

Control

*Percentage variation of the areas of different croissants after baking

Aerial Area

Front Area

D O L C I

Cornetto supremo con confettura di albicocca Supreme croissant with apricot jam

PAG: 21COD: C4BPF

Cornetto multicereale integrale con mieleMulticereal wholemeal croissant with honey

PAG: 18COD: C24PF

Fagottino con gocce di cioccolatoPain with chocolate drops

PAG: 24COD: F1GPF

Cornetto supremo vuoto tipo barSupreme plain croissant for bars

PAG: 20COD: C660BPF

LemoncremaLemoncream pain

PAG: 22COD: L3

Cornetto supremo con crema pasticcera Supreme croissant with custard

PAG: 21COD: C3BPF

Girella con gocce di cioccolatoPain with chocolate drops

PAG: 25COD: G1GPF

CremosoCream pain

PAG: 23COD: L4

Cornetto maxi vuotoMaxi plain croissant

PAG: 16COD: C6MPF

Cornetto supremo con crema nocciola Supreme croissant with hazelnut cream

PAG: 21COD: C5BPF

Cornetto multicereale integrale vuotoMulticereal wholemeal plain croissant

PAG: 18COD: C23PF

Fagottino vuotoPlain pain

PAG: 22COD: F14PF

Cornetto vuoto tipo barPlain croissant for bars

PAG: 12COD: C660PF

PanciockPanciock

PAG: 24COD: L3C

Cornetto supremo vuotoSupreme plain croissant

PAG: 20COD: C6BPF

Girella con uvettaPain aux raisins

PAG: 23COD: G1PF

Fagottino con crema nocciolaPain with hazelnut cream

PAG: 24COD: F1PF

Cornetto multicer. integrale con frutti di boscoMulticereal wholemeal croissant with mixed berries

PAG: 18COD: C22PF

Cornetto supremo tipo barSupreme plain croissant for bars

PAG: 36COD: C670B

Cornetto multicereale integrale con frutti di boscoMulticereal wholemeal croissant with mixed berries

PAG: 35COD: C22

Cornetto supremo vuotoSupreme plain croissant

PAG: 36COD: C6B


PAG: 28COD: C670X79

Cornetto supremo con crema nocciolaSupreme croissant with hazelnut cream

PAG: 37COD: C5B

Cornetto supremo con confettura di albicoccheSupreme croissant with apricot jam

PAG: 37COD: C4B


PAG: 34COD: C24

Cornetto supremo con crema pasticceraSupreme croissant with custard

PAG: 37COD: C3B

ApplecreamApplecream

PAG: 23COD: APL

Cornetto con confettura di albicocca tipo barCroissant with apricot jam for bars

PAG: 13COD: C460PF

Cornetto classico con crema pasticceraClassic croissant with custard

PAG: 14COD: C3PF

Cornetto dritto vuoto tipo barStraight plain croissant for bars

PAG: 12COD: C660DPF

Cornetto classico con confettura di albicoccaClassic croissant with apricot jam

PAG: 15COD: C4PF

Cornetto con crema pasticcera tipo barCroissant with custard for bars

PAG: 13COD: C360PF

Cornetto classico dritto vuotoClassic straight plain croissant

PAG: 14COD: C6DPF

Cornetto maxi con crema nocciolaMaxi croissant with hazelnut cream

PAG: 17COD: C5MPF

Cornetto con crema nocciola tipo barCroissant with hazelnut cream for bars

PAG: 13COD: C560PF

Cornetto con conf. di albicocca per albergoCroissant with apricot jam for hotels

PAG: 19COD: C440PF

Cornetto classico con crema pasticcera e amarenaClassic croissant with custard and sour black cherry

PAG: 15COD: C8PF

Cornetto maxi con confettura di albicoccaMaxi croissant with apricot jam

PAG: 17COD: C4MPF

Cornetto classico con crema nocciolaClassic croissant with hazelnut cream

PAG: 15COD: C5PF

Cornetto dritto vuoto per albergoStraight plain croissant for hotels

PAG: 19COD: C74PF

Cornetto classico vuotoClassic plain croissant

PAG: 14COD: C6PF

Cornetto maxi con crema pasticceraMaxi croissant with custard

PAG: 16COD: C3MPF

PRELIEVITATIPRELEAVENED PRODUCTS

PRE-BAKED PRODUCTS

OVEN-READY PUFF PASTRY PRODUCTS

OVEN-READY PRODUCTS

MINI PRODUCTS

REGIONAL SPECIALITIES

SEMIFINISHED PRODUCTS

UNPROOFED PRODUCTS

PASTRIES

SAVOURY PRODUCTS

Cornetto con crema pasticcera tipo barCroissant with custard for bars

PAG: 29COD: C370x120

Cannolo vuotoPlain cannolo

PAG: 41COD: C12

Cornetto con crema nocciola tipo barCroissant with hazelnut cream for bars


Cornetto classico con crema pasticcera e amarenaClassic croissant with custard and sour black cherry

PAG: 31COD: C8

Ciambella mediaMedium doughnut

PAG: 41COD: C106035


PAG: 33COD: C5M

Cornetto classico con crema nocciolaClassic croissant with hazelnut cream

PAG: 31COD: C5

Ciambella grandeBig doughnut

PAG: 40COD: C10

Cornetto dritto vuoto tipo barStraight plain croissant for bars

PAG: 28COD: C660D

Cornetto classico vuotoClassic plain croissant

PAG: 30COD: C6

Krapfen grande con crema nocciolaBig krapfen with hazelnut cream

PAG: 42COD: K1X24

Cornetto maxi vuotoMaxi plain croissant

PAG: 32COD: C6M


PAG: 31COD: C4

Cannolo con crama pasticceraCannolo with custard

PAG: 41COD: C123

Cornetto dritto vuoto per albergoStraight plain croissant for hotels

PAG: 35COD: C645

Cornetto classico dritto vuotoClassic straight plain croissant

PAG: 30COD: C6D

Krapfen grande con confettura di albicoccaBig krapfen with apricot jam

PAG: 43COD: K5X24


PAG: 32COD: C3M

Cornetto classico con crema pasticceraClassic croissant with custard

PAG: 30COD: C3

Ciambella maxiMaxi doughnut

PAG: 40COD: C10X24

Cornetto maxi con confettura di albicoccaMaxi croissant with apricot jam

PAG: 33COD: C4M



Krapfen grande con crema pasticceraBig krapfen with custard

PAG: 42COD: K3X24

Cornetto multicereale integraleMulticereal wholemeal croissant

PAG: 34COD: C23

Apolla o coda d’aragosta grandeBig lobster tail

PAG: 81COD: C1

Sfogliatella mignon con mandorle e amarenaMini Neapolitan sfogliatella with almonds and sour black cherry

PAG: 78COD: S2D

Pastiera di grano kg.1Neapolitan wheat grain pie 1 kg

PAG: 80COD: P7X1

Sfogliatella Napoletana mignon ricotta e salameMini Neapolitan sfogliatella with ricotta and salami

PAG: 84COD: S10

Apollina o coda d’aragosta mignon tipo SiciliaMini Sicilian lobster tail

PAG: 82COD: C2S

Sfogliatella Nap. grande con broccoli e salsicciaBig Neapolitan sfogliatella with broccoli and sausage

PAG: 84COD: S11

Tappi per sfogliatella mignonMini sfogliatella cover

PAG: 91COD: T3X5

Sfogliata frolla maxiMaxi short pastry sfogliatella

PAG: 79COD: F5M

Apollina o coda d’aragosta microMicro lobster tail

PAG: 82COD: C2MI

Sfogliatella Napoletana grandeBig Neapolitan sfogliatella

PAG: 76COD: S1

Tappi per sfogliatella mediaMedium sfogliatella cover

PAG: 90COD: T3MX5

Pastiera di grano monoporzioneMonoportion Neapolitan wheat grain pie

PAG: 81COD: P6

Panino Napoletano mignonMini Neapolitan sandwich

PAG: 83COD: P8PF

Sfogliatella Napoletana mignonMini Neapolitan sfogliatella

PAG: 78COD: S2

Sfogliatella media con mandorle e amarena Medium Neapolitan sfogliatella with almonds and sour black cherry

PAG: 77COD: S1D

Apolla o coda d’aragosta mediaMedium lobster tail

PAG: 81COD: C2M

Sfogliatella Napoletana gr.100Neapolitan sfogliatella 100 gr.

PAG: 77COD: S1100

Pastiera di grano kg2Neapolitan wheat grain pie 2 kg

PAG: 80COD: P7X2

Sfogliatella Napoletana Santa RosaNeapolitan Santa Rosa sfogliatella

PAG: 76COD: S14

Panino Napoletano grandeBig Neapolitan sandwich

PAG: 83COD: P5PF

Sfogliatella Napoletana microMicro Neapolitan sfogliatella

PAG: 78COD: S2MI

Tappi per sfogliatella tipo santa rosaSanta Rosa sfogliatella cover

PAG: 90COD: T2X100

Sfogliata frolla mignonMini short pastry sfogliatella

PAG: 79COD: F6

Apollina o coda d’aragosta mignonMini lobster tail

PAG: 82COD: C2

Sfogliatella Napoletana mediaMedium Neapolitan sfogliatella

PAG: 77COD: S1M

Tappi per sfogliatella microMicro sfogliatella cover

PAG: 91COD: T3MIX5

Sfogliata frolla grandeBig short pastry sfogliatella

PAG: 79COD: F5

Pastiera di grano gr.500Neapolitan wheat grain pie 500 g

PAG: 80COD: P7X500

Sfogliatella Nap. mignon con broccoli e salsicciaMini Neapolitan sfogliatella with broccoli and sausage

PAG: 84COD: S12

Ciambella mignonMini doughnut

PAG: 69COD: C10MX2

Krapfen mignon con crema nocciolaMini krapfen with hazelnut cream

PAG: 70COD: K45

Cornetto salato grandeBig savoury croissant

PAG: 61COD: C13PF

Pasta sfoglia semilavorata laminata 60x40cmSemifi nished laminated puff pastry 60x40cm

PAG: 91COD: S3G

Cornetto salato mignonMini savoury croissant

PAG: 61COD: C17PF

Pizzetta a sfoglia biancaWhite puff pastry mini pizza

PAG: 92COD: P1B

Pizzetta lievito con pomodoroLeavened mini pizza with tomato

PAG: 61COD: P1L

Tappi per sfogliatella grandeBig sfogliatella cover

PAG: 90COD: T4X100

Cornetto mignon vuotoMini plain croissant

PAG: 66COD: C7PF

Mix fantasiaFancy mix

PAG: 68COD: M1X

Cornetto mignon con crema nocciolaMini croissant with hazelnut cream

PAG: 67COD: C75PF

Krapfen mignon vuotoMini plain krapfen

PAG: 70COD: K4X2

Gocce d’oro con crema pasticceraGolden drops with custard

PAG: 69COD: GD3

Cornetto mignon con confettura di albicoccaMini croissant with apricot jam

PAG: 67COD: C74PF

Krapfen mignon con crema pasticceraMini krapfen with custard

PAG: 70COD: K43

Cornetto mignon vuoto da lievitareMini unproofed plain croissant

PAG: 66COD: C7

Panciock Panciok

PAG: 68COD: L3CM

Cornetto mignon con crema pasticceraMini croissant with custard

PAG: 67COD: C73PF

Lemoncrema mignonMini lemoncream pain

PAG: 68COD: L3M

Gocce d’oro vuotePlain golden drops

PAG: 69COD: GDV

CiokitoCiokito

PAG: 49COD: C21X75

Pizzetta a sfoglia con pomodoroPuff pastry mini pizza with tomato

PAG: 55COD: P1P

Lunetta milkMilk small moon

PAG: 46COD: LU2X70

Krapfen grande vuotoBig plain krapfen

PAG: 42COD: K2X24

Lunetta con crema pasticceraSmall moon with custard

PAG: 46COD: LU3X70

Delizioso con crema al cocco e gocce di cioccolatoDelizioso with coconut cream and chocolate drops

PAG: 49COD: L8S

Rustici mignon assortiti 5 gusti con würstelAssorted fi ve-taste mini rustic pastries with frankfurters

PAG: 56COD: R2

Sfoglioso ai frutti di boscoSfoglioso with mixed berries

PAG: 48COD: SF21

Lunetta con panna latte e nocciolaSmall moon with milk and hazelnut creams

PAG: 47COD: LU9X70

Danese alla mandorlaAlmond Danish pastry

PAG: 48COD: DM1

Rustici mignon assortiti 10 gustiAssorted ten-taste mini rustic pastries

PAG: 56COD: R10

Lunetta vuotaPlain small moon

PAG: 48COD: LUV

Lunetta con crema pasticcera e amarenaSmall moon with custard and sour black cherry

PAG: 47COD: LU8X70

Lunetta con crema nocciolaSmall moon with hazelnut cream

PAG: 47COD: LU5X70

Rustici mignon assortiti 5 gusti senza würstelAssorted fi ve-taste mini rustic pastries without frankurters

PAG: 56COD: R5X5

Strudel di meleApple strudel

PAG: 49COD: S9

Lunetta integraleWholemeal small moon

PAG: 46COD: LU28X70

S A L A T I

Capriccio con spinaciCapriccio with spinach

PAG: 60COD: P10PF

Pasta sfoglia semilavorata a pezzettoniSemifi nished chunky puff pastry

PAG: 92COD: S3

Rustici mignon solo würstelMini rustic pastries with frankfurters only

PAG: 57COD: R2W

Rustico con würstel giganteRustic pastries with big frankfurters

PAG: 54COD: R3G

Rustico grande con würstelBig rustic pastries with frankfurters

PAG: 54COD: R3

Rustico grande ricotta e salameBig rustic pastry with ricotta and salami

PAG: 55COD: R1

Rustico prosciutto formaggio e pomodoroRustic pastries with tomato, ham and cheese

PAG: 55COD: R1PM

Capriccio NapoletanoNeapolitan capriccio

PAG: 60COD: P9PF


PAG: 92COD: S3L

GIA’ COTTI

PRONTOFORNO A SFOGLIA

DA LIEVITARE

PRONTO FORNO

I MINI

SPECIALITA’REGIONALI

SEMILAVORATI

PRELIEVITATIPRELEAVENED PRODUCTS

GUIDA RAPIDAQUICK GUIDE

D O L C I PASTRIES

PRELIEVITATIProdotti “pronti da cuocere”, nelle diverse varianti di forma e farcitura. Ideali per gestire l’assortimento con velocita’ e gusto.

Ready to bake products, with different shapes and fi llings. Ideal to manage the assor-tement with taste and speed.

PRE-LEAVENED PRODUCTS

12 13

Cornetto con crema pasticcera tipo barCroissant with custard for barsProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera e granella di zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with custard and sprinkled with granulated sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C360PF

PESO / WEIGHT: 70gr C.A.

QUANTITA’ / QUANTITY: 60 PZ

CONSERVAZIONE/SHELF LIFE: 12MESI / MONTHS

PEDANA /PALLET : 81 COLLI / PACKAGES

COLLI PER STRATO / PACKAGES FOR LAYER: 9STRATI PER PEDANA /LAYERS FOR PALLET: 9

20 minpronto fornooven-ready

surgelazionefrozen

8032584210324 pallet h230 cm180° 60 PZ

Cornetto dritto vuoto tipo barStraight plain croissant for barsProdotto di pasta lievitata di forma diritta senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscal-dato a 180° per circa 20 min.Made of straight-shaped leavened pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C660DPF







surgelazionefrozen

8032584212793 pallet h230 cm180° 60 PZ

Cornetto vuoto tipo barPlain croissant for barsProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.








surgelazionefrozen

8032584210584 pallet h230 cm180° 60 PZ

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA BARPASTRIES/PRE-LEAVENED/BAR LINE

Cornetto con crema nocciola tipo barCroissant with hazelnut cream for barsProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema nocciola e scaglie di cioccolato in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with hazelnut cream and sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.








surgelazionefrozen

8032584210294 pallet h230 cm180° 60 PZ

Cornetto con confettura di albicocca tipo barCroissant with apricot jam for barsProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con confettura di albicocca e zucchero in superficie Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with apricot jam and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.








surgelazionefrozen

8032584210232 pallet h230 cm180° 60 PZ

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA BARPASTRIES/PRE-LEAVENED/BAR LINE

Prodotti della tradizione pasticcera realizzati con metodo artigianale.Disponibili anche da lievitare.Traditional pastry-making products made with handmade methods. Also available unproofed.

LINEA BAR /BAR LINE

DA LIEVITAREDISPONIBILE ANCHE

UNPROOFEDALSO AVAILABLE

14 15


surgelazionefrozen

8032584210218 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto classico con confettura di albicoccaClassic croissant with apricot jamProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con confettura di albicocca e zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with apricot jam and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C4PF






DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA CLASSICAPASTRIES/PRE-LEAVENED/CLASSIC LINE

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA CLASSICAPASTRIES/PRE-LEAVENED/CLASSIC LINE


surgelazionefrozen

8032584210638 pallet h230 cm180° 50 PZ

20 minpronto fornoready

surgelazionefreezing

8032584210126 pallet h230 cm180° 50 PZ


surgelazionefrozen

8032584212854 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto classico con crema nocciolaClassic croissant with hazelnut creamProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema nocciola e scaglie di cioccolato in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with hazelnut cream and sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C5PF







surgelazionefrozen

8032584210270 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto classico con crema pasticcera e amarenaClassic croissant with custard and sour black cherryProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera e amarena con zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with custard and sour black cherry, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C8PF







surgelazionefrozen

8032584210461 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto classico con crema pasticceraClassic croissant with custardProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera e gra-nella di zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with custard and sprinkled with granulated sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C3PF






Cornetto classico vuotoClassic plain croissant Prodotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna senza farcitura con zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry, without filling, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C6PF






Cornetto classico dritto vuoto Classic straight plain croissant Prodotto di pasta lievitata di forma diritta senza farcitura con zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of straight-shaped leavened pastry, without filling, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C6DPF






Prodotti che rispondono alle richieste di gusti semplici o ricercati, realizzati nei formati classici della tradizione dolciaria.Products that satisfy refined and simple tastes, made in the traditional pastry-making classic shapes.

LINEA CLASSICA /CLASSIC LINEDA LIEVITAREDISPONIBILE ANCHE


16 17

Cornetto maxi con crema pasticceraMaxi croissant with custardProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera e granella di zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 22 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with custard and sprinkled with granulated sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 22 minutes.

CODICE /CODE: C3MPF







surgelazionefrozen

8032584210331 pallet h230 cm180° 40 PZ

Cornetto maxi vuotoMaxi plain croissant Prodotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna senza farcitura lucido in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 22 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, without filling or any sprinkling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 22 minutes.

CODICE /CODE: C6MPF







surgelazionefrozen

8032584210614 pallet h230 cm180° 40 PZ

Cornetto maxi con confettura di albicoccaMaxi croissant with apricot jamProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con confettura di albicocca e zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 22 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with apricot jam and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C4MPF







surgelazionefrozen

8032584210256 pallet h230 cm180° 40 PZ


surgelazionefrozen

8032584210317 pallet h230 cm180° 40 PZ

Cornetto maxi con crema nocciolaMaxi croissant with hazelnut creamProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna farcito con crema nocciola e con scaglie di cioccolato in supeficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 22 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry, filled with hazelnut cream and sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 22 minutes.

CODICE /CODE: C5MPF






Prodotto dal formato maxi disponibile in tante varianti di gusto per chi ama una colazione maxi.Maxi products available in a lot of different tastes for people who love big breakfasts.

LINEA MAXI

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA MAXIPASTRIES/PRE-LEAVENED/MAXI LINE

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA MAXIPASTRIES/PRE-LEAVENED/MAXI LINE



/MAXI LINE

18 19


surgelazionefrozen

8032584212748 pallet h230 cm180° 50 PZ

18 minsurgelazionefrozen

8032584210454 pallet h230 cm180° 80 PZ

Cornetto dritto vuoto per albergoStraight plain croissant for hotelsProdotto di pasta lievitata di forma dritta, senza farcitura. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of straight-shaped leavened pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.







Cornetto con confettura di albicocca per albergoCroissant with apricot jam for hotelsProdotto di pasta lievitata di forma diritta, farcito con confettura di albicocca. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 18 minuti.

Made of straight-shaped leavened pastry, filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C74PF


QUANTITA’ / QUANTITY: 5 KG





surgelazionefrozen

8032584212748 pallet h230 cm180° 5 KG

pronto fornooven-ready

Cornetto multicereale integrale con frutti di boscoMulticereal wholemeal croissant with mixed berriesProdotto in pasta lievitata di forma curva a mezza luna arricchita con mix di cereali con farcitura di frutti di bosco: ribes rosso, fragola, ribes nero, mora, mirtillo e con zucchero di canna in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, enriched with a blend of cereals, filled with mixed berries: redcurrant, strawberry, blackcurrant, mulberry, blueberry and sprinkled with cane sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C22PF






Cornetto multicereale integrale con mieleMulticereal wholemeal croissant with honey Prodotto in pasta lievitata di forma curva a mezza luna arricchita con mix di cereali, farcito con miele e zucchero di canna in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped leavened pastry, enriched with a blend of cereals, filled with honey and sprinkled with cane sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C24PF






Cornetto multicereale integrale vuoto Multicereal wholemeal plain croissant Prodotto in pasta lievitata di forma curva a mezza luna arricchita con mix di cereali, senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry, enriched with a blend of cereals, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 22 minutes.

CODICE /CODE: C23PF






Prodotti dal trend salutistico e genuino, disponibili nelle varianti di gusto più amate dai consumatori.Healthy wholesome products, available in the consumers’ most appreciated tastes.

LINEA MULTICEREALI

I prodotti classici più gustosi per incontrare le preferenze di tutti i clienti.Tasteful classic products to satisfy all clients’ preferences

LINEA ALBERGO


surgelazionefrozen

8032584212731 pallet h230 cm180° 50 PZ


surgelazionefrozen

8032584210515 pallet h230 cm180° 50 PZ

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA MULTICEREALIPASTRIES/PRE-LEAVENED/MULTICEREAL LINE

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA ALBERGOPASTRIES/PRE-LEAVENED/HOTEL LINE



/MULTICEREAL LINE HOTEL LINE/

20 21

Cornetto supremo vuotoSupreme plain croissant Prodotto di pasta lievitata arricchito con burro senza farcitura con zucchero in super-ficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of leavened pastry, enriched with butter, without filling, sprinkled with sugar.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C6BPF







surgelazionefrozen

8032584212762 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto supremo vuoto tipo barSupreme plain croissant for barsProdotto di pasta lievitata arricchito con burro senza farcitura con zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of leavened pastry, enriched with butter, without filling, sprinkled with sugar.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C660BPF







surgelazionefrozen

8032584212755 pallet h230 cm180° 60 PZ

Cornetto supremo con crema pasticcera Supreme croissant with custard

Prodotto di pasta lievitata arricchito con burro, farcito con crema pasticcera e zucchero in superfi cie.Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Made of leavened pastry, enriched with butter, filled with custard, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C3BPF







surgelazionefrozen

8032584212762 pallet h230 cm180° 50 PZ


8032584212779 pallet h230 cm180° 50 PZ

Cornetto supremo con confettura di albicocca Supreme croissant with apricot jamProdotto di pasta lievitata arricchito con burro, farcito con confettura di albicocca e zucchero in superficie. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of leavened pastry, enriched with butter, filled with apricot jam, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C4BPF






Cornetto supremo con crema nocciola Supreme croissant with hazelnut creamProdotto di pasta lievitata ,arricchito con burro farcito con crema di nocciola e con sca-glie di cioccolato in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of leavened pastry, enriched with butter, filled with hazelnut jam, sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C5BPF







surgelazionefrozen

8032584212786 pallet h230 cm180° 50 PZ


Prodotti dorati arricchiti dalla delicatezza del burro, con piacevoli sfogliature ed invitanti farciture. Golden products enriched with butter delicacy, nice laminations and tasty fillings.

LINEA SUPREMO

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA SUPREMOPASTRIES/PRE-LEAVENED/SUPREME LINE

DOLCI / PRELIEVITATI / LINEA SUPREMOPASTRIES/PRE-LEAVENED/SUPREME LINE


PRE-LEAVENEDALSO AVAILABLE

/SUPREME LINE

22 23

CremosoCream painProdotto di pasta lievitata di forma cilindrica e grigliatura in superficie con farcitura di crema pasticcera e glassa in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of cylinder-shaped leavened pastry, gridded, filled with custard, sprinkled with icing. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: L4







surgelazionefrozen

8032584212724 pallet h230 cm180° 65 PZ


surgelazionefrozen

8032584210904 pallet h230 cm180° 50 PZ

Girella con uvettaPain aux raisinsProdotto di pasta lievitata arricchita con uvetta sultanina di forma spirale con zucche-ro in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of spiral-shaped leavened pastry enriched with raisins and sprinkled with sugar.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: G1PF






Fagottino vuotoPlain pain Prodotto di pasta lievitata di forma cilindrica senza farcitura con glassa in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of cylinder-shaped leavened pastry, without filling, sprinkled with icing. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: F14PF







surgelazionefrozen

8032584210775 pallet h230 cm180° 50 PZ

* disponibile su richiesta anche da lievitare* available on request unproofed

LemoncremaLemoncream painProdotto di pasta lievitata di forma cilindrica e grigliatura in superficie con farcitura di crema pasticcera al limone e glassa in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of cylinder-shaped leavened pastry, gridded, filled with lemon custard, sprin-kled with icing. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: L3







surgelazionefrozen

8032584210980 pallet h230 cm180° 60 PZ

ApplecreamApplecream painProdotto di pasta lievitata grigliato e di forma cilindrica farcito con cubetti di mele e glassa in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of cylinder-shaped leavened pastry, gridded, filled with apple cubes, sprinkled with icing. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: APL







surgelazionefrozen

8032584211413 pallet h230 cm180° 65 PZ

Una gamma di prodotti gustosi, ormai entrati nell’immaginario collettivo della prima colazione.A range of tasty products, now considered a must for breakfast.

LINEA PRELIEVITATI

DOLCI / PRELIEVITATI PASTRIES/PRE-LEAVENED


/PRE-LEAVENED LINE

24 25

Girella con gocce di cioccolatoPain with chocolate dropsProdotto di pasta lievitata arricchita con gocce di cioccolato di forma spirale con zucchero in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of spiral-shaped leavened pastry enriched with chocolate drops and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: G1GPF







surgelazionefrozen

8032584210928 pallet h230 cm180° 50 PZ

Fagottino crema nocciolaPain with hazelnut creamProdotto di pasta lievitata di forma cilindrica farcito con crema nocciola e con scaglie di cioccolato in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of cylinder-shaped leavened pastry, filled with hazelnut cream and sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: F1PF







surgelazionefrozen

8032584210683 pallet h230 cm180° 50 PZ

* disponibile su richiesta anche senza scaglie in superficie


surgelazionefrozen

8032584211017 pallet h230 cm180° 65 PZ

PanciockPanciock Prodotto in pasta lievitata di forma cilindrica e grigliatura in superficie con farcitura di crema nocciola e glassa in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of cylinder-shaped gridded leavened pastry filled with hazelnut cream and sprinkled with icing. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: L3C






Fagottino con gocce di cioccolatoPain with chocolate dropsProdotto di pasta lievitata arricchito con gocce di cioccolato di formadi forma cilindrica con glassa in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of leavened pastry enriched with chocolate drops and sprinkled with icing.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: F1GPF







surgelazionefrozen

8032584210720 pallet h230 cm180° 50 PZ

* disponibile su richiesta anche da lievitare



* available on request without chocolate scales on the su

* available on request unproofed

* available on request unproofed


DA LIEVITARE

Prodotti da forno per chi segue la tradizione della lenta lievitazione.

Oven products for people who follow the slow leavening tradition.

UNPROOFED PRODUCTS

28 29

Cornetto con crema pasticcera tipo barCroissant with custard for barsProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna, farcito con crema pasticcera. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with custard. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes

CODICE /CODE: C370x120







8032584210140 pallet h186 cm180° 120 PZ6/8 h(22-24°)

Cornetto dritto vuoto tipo bar Straight plain croissant for barsProdotto di pasta lievitata di forma dritta senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 minuti.

Made of straight-shaped leavened pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C660D






18 min 6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

surgelazionefrozen

8032584212809 pallet h186 cm180° 130 PZ


Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna, senza farcitura. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.








8032584210577 pallet h186 cm180° 120 PZ


8032584210225 pallet h186 cm180° 120 PZ


Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con confettura di albicoc-ca. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.







Cornetto con crema nocciola tipo barCroissant with hazelnut cream for barsProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con crema di nocciole Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.







18 min6/8 h(22-24°)

surgelazionefrozen

8032584210287 pallet h186 cm180° 120 PZ

6/8 h(22-24°)

Prodotti della tradizione pasticcera realizzati con metodo artigianale.Disponibili anche pre lievitati.Traditional handmade pastry-making products. Also available pre-leavened.

LINEA BAR /BAR LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA BARPASTRIES/ UNPROOFED/ BAR LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA BARPASTRIES/ UNPROOFED/ BAR LINE

PRELIEVITATIDISPONIBILE ANCHE


30 31


8032584210201 pallet h186 cm180° 100 PZ


Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna, con confettura di albicocca. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry, filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C4






Cornetto classico con crema nocciola Classic croissant with hazelnut creamProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna con crema nocciola. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C5







8032584210263 pallet h186 cm180° 100 PZ

Cornetto classico con crema pasticcera e amarenaClassic croissant with custard and sour black cherryProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera e amarena. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with custard and sour black cherry. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C8



CONSERVAZIONE/SHELF LIFE: 12MESIPEDANA /PALLET : 81 COLLICOLLI PER STRATO / PACKAGES FOR ROW: 9STRATI PER PEDANA /LAYERS FOR PALLET: 9


8032584210447 pallet h186 cm180° 100 PZ

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

Cornetto classico con crema pasticcera Classic croissant with custardProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna, farcito con crema pasticcera.Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, filled with custard. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C3






Cornetto classico vuotoClassic plain croissant Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.


CODICE /CODE: C6






18 min 6/8 h(22-24°)

surgelazionefrozen

8032584210546 pallet h186 cm180° 100 PZ

Cornetto classico dritto vuoto Classic straight plain croissant Prodotto di pasta lievita di forma dritta senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 minuti.

Made of straight-shaped unproofed pastry, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C6D






18 min6/8 h(22-24°)

surgelazionefrozen

8032584210591 pallet h186 cm180° 100 PZ


8032584210133 pallet h186 cm180° 100 PZ6/8 h(22-24°)

Prodotti dai formati classici che incontrano i diversi gusti dei consumatori, da quelli più semplici ai più ricercati.Classic shape products that satisfy consumers’ different, both simple and refined, tastes

LINEA CLASSICA /CLASSIC LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA CLASSICAPASTRIES/ UNPROOFED/ CLASSIC LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA CLASSICAPASTRIES/ UNPROOFED/ CLASSIC LINE



32 33

Cornetto maxi con confettura di albicoccaMaxi croissant with apricot jamProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con confettura di albicocca. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C4M







8032584210249 pallet h230 cm180° 100 PZ6/8 h(22-24°)


8032584210300 pallet h230 cm180° 100 PZ


Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con crema nocciola. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C5M






Cornetto maxi vuoto Maxi plain croissant Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.


CODICE /CODE: C6M







8032584210355 pallet h230 cm180° 100 PZ


Prodotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna farcito con crema pasticcera. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 20 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry filled with custard. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C3M







8032584210157 pallet h230 cm180° 100 PZ

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

Prodotto dal formato maxi disponibile in tante varianti di gusto per chi ama una colazione maxi.Maxi products available in a lot of different tastes for people who love big breakfasts.

LINEA MAXI/CLASSIC LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA MAXIPASTRIES/ UNPROOFED/ MAXI LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA MAXIPASTRIES/ UNPROOFED/ MAXI LINE



34 35

Cornetto multicereale integrale con frutti di boscoMulticereal wholemeal croissant with mixed berriesProdotto di pasta lievita, arricchita con mix di cereali, di forma curva a mezza luna con farcitura di frutti di bosco: ribes rosso, fragola, ribes nero, mora e mirtillo. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with a blend of cereals, filled with mixed berries: redcurrant, strawberry, blackcurrant, mulberry, and blueberry. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C22







8032584212595 pallet h186 cm180° 100 PZ6/8 h(22-24°)

Cornetto multicereale integraleMulticereal wholemeal croissant Prodotto di pasta lievita, arricchita con mix di cereali, di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with a blend of cereals, without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C23







8032584210485 pallet h186 cm180° 100 PZ


Prodotto di pasta lievita, arricchita con mix di cereali, di forma curva a mezza luna con farcitura di miele. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with a blend of cereals, filled with honey. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C24







8032584210492 pallet h186 cm180° 100 PZ 16 minsurgelazionefrozen

8032584210560 pallet h186 cm180° 200 PZ

Cornetto dritto vuoto per albergoStraight plain croissant for hotelsProdotto di pasta lievita di forma dritta senza farcitura. Cuocere in forno pre- riscaldato a 180° per circa 16 min.Made of straight-shaped unproofed pastry without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C645






6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

4/6 h(22-24°)

Prodotti dal trend salutistico e genuino, disponibili nelle varianti di gusto più amate dai consumatori.Healthy wholesome products, available in the consumers’ most appreciated tastes

LINEA MULTICEREALI/MULTICEREAL LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA ALBERGOPASTRIES/UNPROOFED/HOTEL LINE

I prodotti classici più gustosi per incontrare le preferenze di tutti i clienti.Tasteful classic products to satisfy all clients’ preferences.

LINEA ALBERGO/HOTEL LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA MULTICEREALIPASTRIES/UNPROOFED/MULTICEAREAL LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA MULTICEREALIPASTRIES/UNPROOFED/MULTICEAREAL LINE





36 37

Cornetto supremo con crema pasticceraSupreme croissant with custard

Prodotto di pasta lievita arricchito con burro, di forma curva a mezza luna, farcito con crema pasticcera. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 minuti.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with butter, filled with custard.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C3B







8032584210171 pallet h186 cm180° 100 PZ6/8 h(22-24°)

Cornetto supremo vuoto tipo bar Supreme plain croissant for barsProdotto di pasta lievita arricchito con burro di forma curva a mezza luna senza far-citura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with butter, without filling.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C670B







8032584212601 pallet h186 cm180° 120 PZ

Cornetto supremo vuoto Supreme plain croissant

Prodotto di pasta lievita arricchito con burro di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with butter, without filling.Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C6B







8032584212588 pallet h186 cm180° 100 PZ


8032584210188 pallet h186 cm180° 100 PZ

Cornetto supremo con confettura di albicocca Supreme croissant with apricot jamProdotto di pasta lievita arricchito con burro, di forma curva, a mezza luna farcito con confettura di albicocca. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 minuti.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with butter, filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C4B






Cornetto supremo con crema nocciola Supreme croissant with hazelnut creamProdotto di pasta lievita arricchito con burro, di forma curva, a mezza luna farcito con crema nocciola. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per circa 18 minuti.

Made of crescent-shaped unproofed pastry, enriched with butter, filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: C5B







8032584210164 pallet h186 cm180° 100 PZ

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

6/8 h(22-24°)

Il piacere supremo della linea dorata con burro, un gusto equilibrato, arricchito da sfogliature e ricche farciture.The supreme pleasure of the golden line with butter, a balanced taste, enriched with laminations and rich fillings.

LINEA SUPREMO/SUPREME LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA SUPREMOPASTRIES/UNPROOFED/SUPREME LINE

DOLCI / DA LIEVITARE / LINEA SUPREMOPASTRIES/UNPROOFED/SUPREME LINE



Prodotti da colazione ricchi e gustosi, facilissimi da preparare perché già cotti , pronti da servire in pochi minuti.

Rich, tasty breakfast products, very easy to prepare because pre-baked, ready to be served in a few minutes.

GIÀ COTTIPRE-BAKED PRODUCTS

40 41

Ciambella mediaMedium doughnut

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale nella classica forma con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of ring-shaped leavened pastry fried in vegetable oil and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: C106035






surgelazionefrozen

8032584212083 pallet h230 cm35 PZ2 h Temp. Amb2 h room temp.

gia cottopre-baked

Cannolo vuotoPlain cannolo

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma cilindrica senza farcitura. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of cylinder-shaped leavened pastry fried in vegetable oil, without filling. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: C12






surgelazionefrozen

8032584212618 pallet h230 cm40 PZgia cottopre-baked

Cannolo con crema pasticceraCannolo with custard

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma cilindrica farcito con crema pasticcera. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of cylinder-shaped leavened pastry fried in vegetable oil and filled with custard. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: C123






surgelazionefrozen

8032584212625 pallet h230 cm40 PZ

2 h Temp. Amb2 h room temp.


gia cottopre-baked

Ciambella maxiMaxi doughnutProdotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale nella classica forma con zuchero in superfice. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of ring-shaped leavened pastry fried in vegetable oil and sprinkled with sugar.Thaw out at room temperature for about 2 hours.







surgelazionefrozen

8032584212861 pallet h230 cm24 PZ

Ciambella grandeBig doughnut

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale nella classica forma con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of ring-shaped leavened pastry fried in vegetable oil and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: C10






surgelazionefrozen

8032584210119 pallet h230 cm30 PZ



gia cottopre-baked

gia cottopre-baked

Il piacere insuperabile di prodotti invitanti già cotti, veloci e pronti da essere consumati.The unsurpassable pleasure of appetizing pre-baked products, fast and ready to be served

GIA’ COTTI/PRE-BAKED LINE

DOLCI / GIA’ COTTIPASTRIES / PRE-BAKED PRODUCTS


42 43

Krapfen grande con confettura di albicoccaBig krapfen with apricot jam

Krapfen grande vuotoPlain krapfen

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli farcito con confettura di albicocche e zucchero in superficie. Scongelare a tempera-tura ambiente per 2 ore.

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli senza farcitura e con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of spherical-shaped pole-fl attened leavened pastry fried in vegetable oil, fi lled with apricot jam and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

Made of spherical-shaped pole-flattened leavened pastry fried in vegetable oil, without filling. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: K5x24



CODICE /CODE: K2X24









surgelazionefrozen

surgelazionefrozen

80325842109358032584210973 pallet h190 cmpallet h190 cm 24 PZ24 PZgia cottopre-baked

gia cottopre-baked

Krapfen grande con crema nocciolaBig krapfen with hazelnut cream

Krapfen grande con crema pasticceraBig krapfen with custard

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli farcito con crema di nocciola e con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli farcito con crema pasticcera e zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of spherical-shaped pole-flattened leavened pastry fried in vegetable oil, filled with hazelnut cream and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

Made of spherical-shaped pole-flattened leavened pastry fried in vegetable oil, filled with custard and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: K1X24



CODICE /CODE: K3x24









surgelazionefrozen

surgelazionefrozen

8032584210942

8032584210959

pallet h190 cm

pallet h190 cm

24 PZ

24 PZ

gia cottopre-baked

gia cottopre-baked







PRONTO FORNOA SFOGLIA

Prodotti in pasta sfoglia dolce friabile abbinata a deliziose farciture.

Products made of sweet crumby puff pastry with delicious fi llings.

OVEN-READY PUFF PASTRY PRODUCTS

46 47


8032584212700 pallet h186 cm70 PZpronto fornooven-ready

200°

Lunetta con crema pasticcera e amarenaSmall moon with custard and sour black cherryProdotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature in superfi cie farcito con crema pasticcera amarena e zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of shell-shaped grooved puff pastry, fi lled with custard and sour black cherry, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: LU8x70






Lunetta con crema nocciolaSmall moon with hazelnut creamProdotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature, farcito con crema noc-ciola e con scaglie di cioccolato in superficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.Made of shell-shaped grooved puff pastry, fi lled with hazelnut cream and sprinkled with chocolate scales. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.









200°



200°

Lunetta con panna latte e nocciolaSmall moon with milk and hazelnut creamsProdotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature in superfi cie farcito con panna latte e crema nocciola e zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.Made of shell-shaped grooved puff pastry, filled with milk and hazelnut creams, sprin-kled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.







Lunetta con crema pasticceraSmall moon with custardProdotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature in superfi cie farcito con crema pasticcera e zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.Made of shell-shaped grooved puff pastry, filled with custard and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.







Lunetta milkMilk small moonProdotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature in superfi cie farcito con cre-ma al latte e con zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of shell-shaped grooved puff pastry, filled with milk cream and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.







Lunetta integraleWholemeal small moonProdotto in pasta sfoglia arricchito con con mix di cereali, a forma di conchiglia con scanalature e zucchero di canna in superficie,farcito con crema e amarena. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of shell-shaped grooved puff pastry, enriched with a blend of cereals, filled with cream and sour black cherry, sprinkled with sugar cane. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.







La delicatezza della sfoglia arricchita dalle varianti di farciture e dorature in superfice.Golden puff pastry delicacies enriched with different fillings

LINEA PRONTO FORNO A SFOGLIA/OVEN-READY PUFF PASTRY LINE


8032584212847 pallet h186 cm70 PZpronto da cuocereready to cook

200°


8032584211406 pallet h186 cm70 PZpronto da cuocereready to cook

200°



200°

DOLCI / PRONTO FORNO A SFOGLIA PASTRIES/OVEN-READY PUFF PASTRY PRODUCTS


48 49


8032584212717 pallet h186 cm70 PZpronto fornooven-eady

200°

Lunetta vuotaPlain small moon

Prodotto in pasta sfoglia a forma di conchiglia con scanalature e zucchero in super-ficie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of shell-shaped grooved puff pastry, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: LUV






Delizioso con crema al cocco e gocce di cioccolatoDelizioso with coconut cream and chocolate drops

Prodotto in pasta sfoglia a forma di cilindro con scanalature e zucchero in superficie farcito crema al cocco e gocce di cioccolato. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.Made of cylinder-shaped grooved puff pastry fi lled with coconut cream and chocolate drops, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: L8S







8032584212687 pallet 186 cm75 PZpronto fornooven-ready

200°



200° 20 minsurgelazionefrozen


200°

Sfoglioso ai frutti di boscoSfoglioso with mixed berries

CiokitoCiokito

Prodotto in pasta sfoglia a forma di fazzoletto rettangolare farcito confrutti di bosco:ribes rosso, ribes nero, mora, mirtillo e con zucchero in superfi cie. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Prodotto in pasta sfoglia a forma di cilindro e scanalature e zucchero in superficie con farcitura di crema nocciola. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of rectangular-shaped puff pastry fi lled with mixed berries: redcurrant, blackcur-rant, mulberry, blueberry and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

Made of cylinder-shaped grooved puff pastry filled with hazelnut cream, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: SF21










PEDANA /PALLET : 117 COLLI/ PACKAGES




200°

Danese alla mandorlaAlmond Danish pastryProdotto in pasta sfoglia a forma di boomerang con scanalature e zucchero in su-perficie con farcitura di crema alla mandorla. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of boomerang-shaped grooved puff pastry fi lled with almond cream and sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: DM1






Strudel di meleApple strudelProdotto di pasta sfoglia a forma di cilindro con scanalature e zucchero in superficie farcito con cubetti di mela. Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of cylinder-shaped grooved puff pastry filled with apple cubes, sprinkled with sugar. Ready to bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: S9








200°



S A L A T I SAVOURY PRODUCTS

PRONTO FORNOProdotti in pasta sfoglia salata friabile abbinata a deliziose farciture.

Savoury crumby puff pastry products with delicious fi llings.

OVEN-READY PRODUCTS

54 55



200°

Rustico prosciutto, formaggio e pomodoroRustic pastries with tomato, ham and cheeseProdotto di pasta sfoglia triangolare farcito con prosciutto, formaggio e pomodoro Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of triangular-shaped puff pastry filled with tomato, ham and cheese. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: R1PM






Rustico con wurstel giganteRustic pastries with big frankfurters

Rustico grande ricotta e salameBig rustic pastries with ricotta and salami

Prodotto di pasta sfoglia a forma di cilindro farcito con wurstel gigante e sesamo in superficie. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 180° per 30 min.

Prodotto di pasta sfoglia di forma quadrata con cupoletta sul lato superiore farcito con ricotta e salame Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of cylinder-shaped puff pastry filled with a big frankfurter and sprinkled with sesame. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 30 minutes.

Made of square-shaped puff pastry, with a small dome on the upper side, fi lled with ricotta and salami. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: R3G



CODICE /CODE: R1












8032584211161 pallet 186 cm75 PZpronto fornooven-ready

200°



200°

Rustico grande con wurstelBig rustic pastries with frankfurtersProdotto di pasta sfoglia a forma di cilindro farcito con wurstel. Cuocere ancora sur-gelato in forno pre-riscaldato a 200° per 20 min.

Made of cylinder-shaped puff pastry filled with a frankfurter. Ready to bake un-thawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: R3






I prodotti a sfoglia salati pronti per il tuo forno, rustici e pizzette classiche per stuzzicare l’appetito.Savoury puff pastry products ready for your oven, rustic pastries and classic mini pizzas to whet your appetite.

LINEA PRONTO FORNO/OVEN-READY LINE


8032584211352 pallet h186 cm6 KGpronto fornooven-ready

200°

Pizzetta sfoglia con pomodoroPuff pastry mini pizza with tomato

Prodotto di pasta sfoglia di forma circolare con pomodoro. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 13 min.

Made of circular-shaped puff pastry with tomato. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 13 minutes.

CODICE /CODE: P1P






SALATI / PRONTO FORNO A SFOGLIA / PRONTO FORNOSAVOURY PRODUCTS/ OVEN-READY PUFF PASTRY PRODUCTS/OVEN-READY PRODUCTS


56 57

Rustici mignon assortiti 10 gustiAssorted ten-taste mini rustic pastries

Rustici mignon solo würstelMini rustic pastries with frankfurters only

Assortimento di salatini di pasta sfoglia a forma di mini rettangolo con grigliatura superfi ciale farcito con 10 differenti gusti: tonno, spinaci, carne e piselli, peperoni, wurstel, pizza, pesto, olive nere, acciuga e cipolla. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 16 min.

Prodotto di pasta sfoglia a forma di minirettangolo con grigliatura superficiale farcito con wurstel. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 16 min.

Selection of crackers made of mini rectangular-shaped gridded puff pastry fi lled with ten diffe-rent tastes: tuna, spinach, meat and peas, peppers, frankfurters, pizza, pesto, black olives, an-chovy, and onion. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 16 minutes.

Made of mini rectangular-shaped gridded puff pastry filled with a frankfurter. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: R10


QUANTITA’ / QUANTITY: 1x2,5 KG

CODICE /CODE: R2W


QUANTITA’ / AMOUNT: 6 KG



COLLI PER STRATO / PACKAGES FOR LAYER: 12STRATI PER PEDANA /LAYERS FOR PALLET: 13+33

CONSERVAZIONE/SHELF LIFE: 12MESII / MONTHS




8032584212793 pallet h190 cm2,5 KGpronto fornooven-ready



200°



200°



200°

Rustici mignon assortiti 5 gusti con würstelAssorted fi ve-taste mini rustic pastries with frankfurters

Rustici mignon assortiti senza würstelAssorted mini rustic pastries without frankfurters

Assortimento di salatini di pasta sfoglia a forma di mini rettangolo con grigliatura superficiale farciti con 5 differenti gusti: tonno, spinaci, carne e piselli, peperoni e würstel. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 16 min.

Assortimento di salatini di pasta sfoglia a forma di mini rettangolo con grigliatura su-perficiale farcito con 5 differenti gusti: tonno, spinaci, carne e piselli, peperoni e pizza. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 16 min.

Selection of crackers made of mini rectangular-shaped gridded puff pastry filled with five different tastes: tuna, spinach, meat and peas, peppers and frankfurters. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 16 minutes.

Selection of crackers made of mini rectangular-shaped gridded puff pastry filled with five different tastes: tuna, spinach, meat and peas, peppers and pizza. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: R2



CODICE /CODE: R5X5



(2 PACK x 2,5 kg)

CONSERVAZIONE/SHELF LIFE: 12MESI/ MONTHS








* available on request in 6 KG quantity

* available on request in 6 KG quantity

* disponibile su richiesta in cartoni da 6 KG

* disponibile su richiesta in cartoni da 6 KG

PRELIEVITATIIl gusto impareggiabile dei prodotti prelievitati, un richiamo ai sapori genuini del territorio.

The unparalleled taste of pre-leavened products, a return to the local natural fl avours.

PRE-LEAVENED PRODUCTS

60 61

Cornetto salato mignonMini savoury croissantProdotto di pasta rustica lievitata di forma curva a mezza luna da farcire a piacimento. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldato a 180° per 16 min.

Made of crescent-shaped rustic leavened pastry that can be freely filled. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C17PF






SALATI / PRELIEVITATI



180°



200°

Pizzetta lievito con pomodoroLeavened mini pizza with tomato

Prodotto di pasta lievitata di forma circolare guarnita con pomodoro. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldato a 200° per 13 min.

Made of circular-shaped leavened pastry with tomato. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 13 minutes.

CODICE /CODE: P1L






Capriccio con spinaciCapriccio with spinach

Prodotto salato di pasta lievitata di forma rettangolare farcito con spinaci. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldato a 200° per 20 min.Made of rectangular-shaped savoury leavened pastry filled with spinach. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: P10PF








200°



200°

Capriccio napoletanoNeapolitan capriccioProdotto salato di pasta lievitata di forma rettangolare farcito con cime di rapa e carne suina. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldato a 200° per 20 min.Made of rectangular-shaped savoury leavened pastry filled with turnip tops and pork. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: P9PF








180°

Cornetto salato grandeBig savoury croissantProdotto di pasta rustica lievitata di forma curva a mezza luna da farcire a piacimento. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldato a 180° per 20 min.Made of crescent-shaped rustic leavened pastry that can be freely filled. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C13 PF








I prodotti prelievitati salati che per formato e farciture coronano i sogni più gustosi delle tue feste.Pre-leavened savoury products: thanks to their shape and fillings they make your most tasteful dreams come true for your parties.

LINEA PRELIEVITATI/PRE-LEAVENED LINE

SALATI / PRELIEVITATISAVOURY PRODUCTS/PRE-LEAVENED PRODUCTS

SALATI / PRELIEVITATISAVOURY PRODUCTS/PRE-LEAVENED PRODUCTS

* also available unproofed

* also available unproofed

I M I N IMINI PRODUCTS

I MINIAssortimento di prodotti prelievitati, da lievitare e già cotti, dal piccolo formato adatti per ogni esigenza di ristorazione.

Assortment of pre-leavened, unproofed, pre-baked mini products, suitable for any catering need.

MINI PRODUCTS

66 67



180°

Cornetto mignon con crema pasticceraMini croissant with custard

Prodotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna con farcitura di crema pastic-cera. Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 16 min.Made of crescent-shaped leavened pastry filled with custard. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C73PF






Cornetto mignon con confettura di albicocca Mini croissant with apricot jamProdotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna con farcitura di confettura di albicocca. Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 16 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry filled with apricot jam. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C74PF








180°



180°

Cornetto mignon con crema nocciolaMini croissant with hazelnut cream

Prodotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna con farcitura di crema nocciola. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 16 min.

Made of crescent-shaped leavened pastry filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C75PF






Cornetto mignon vuoto da lievitareMini unproofed plain croissantProdotto di pasta lievita di forma curva a mezza luna senza farcitura. Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 15 min.Made of crescent-shaped unproofed pastry without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 15 minutes.

CODICE /CODE: C7







8032584210621 pallet h190 cm7 KG180°



180°

Cornetto mignon vuotoMini plain croissant Prodotto di pasta lievitata di forma curva a mezza luna senza farcitura Cuocere in forno pre riscaldato a 180° per 16 min.Made of crescent-shaped leavened pastry without filling. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 16 minutes.

CODICE /CODE: C7PF






4 h(22-24°)

La linea versatile di prodotti che si adatta a qualsiasi esigenza, piccoli nel formato, grandi nel gusto.The versatile line of products suitable for any need: mini shape but big taste

I MINI/MINI PRODUCTS

I MINIMINI PRODUCTS

I MINIMINI PRODUCTS

68 69



180°

Mix fantasiaFancy mixAssortimento di prodotti prelievitati composto da: lemon crema mignon, panciok mi-gnon, apple cream mignon, fagottino albicocca mignon di forma quadrata. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 18 min.Selection of preleavened products made of: mini lemon cream pain, mini panciok, mini apple cream pain, square-shaped mini apricot pain. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: M1X



(4pack x 20pz)




surgelazionefrozen

8032584211925 pallet h230 cm2 KGgia cottopre-baked

Gocce d’oro vuotePlain golden drops

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferoidale senza farcitura. Scongelare a temperatura ambiente per 1 ora.Made of spherical-shaped leavened pastry fried in vegetable oil, without filling. Thaw out at room temperature for about 1 hour.

CODICE /CODE: GDV


QUANTITA’ / AMOUNT: 2 KG





Panciock mignonMini panciok

Prodotto in pasta lievitata a forma di fazzoletto rettangolare e scanalature in superficie con farcitura di crema nocciola. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 18 min.

Made of rectangular-shaped grooved leavened pastry filled with hazelnut cream. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: L3CM








180°



180°

Lemoncrema mignonMini lemoncream painProdotto in pasta lievitata a forma di fazzoletto rettangolare e grigliatura in superfi cie con farcitura di crema pasticcera limone. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 18 min.

Made of rectangular-shaped gridded pastry filled with lemon custard. Ready to bake in a pre-heated oven at 180° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: L3M






Gocce d’oro con crema pasticceraGolden drops with custardProdotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferoidale farcito con crema pasticcera. Scongelare a temperatura ambiente per 1 ora.

Made of spherical-shaped leavened pastry fried in vegetable oil filled with custard. Thaw out at room temperature for about 1 hour.

CODICE /CODE: GD3


QUANTITA’ / QUANTITY: 2 PACK

(1,5KG)




surgelazionefrozen

8032584211659 pallet h190 cm3 KG

surgelazionefrozen

8032584211352 pallet h230 cm2 KG

Ciambella mignonMini doughnut

Prodotto in pasta lievitata fritto in olio vegetale nella classica forma con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Made of ring-shaped leavened pastry fried in vegetable oil and sprinkled with sugar.Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: C10Mx2






gia cottopre-baked

gia cottopre-baked



I MINIMINI PRODUCTS

I MINIMINI PRODUCTS

70

surgelazionefrozen

8032584210966 pallet h230 cm2 KG

Krapfen mignon vuotoMini plain krapfen

Prodotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.Made of spherical-shaped pole-flattened leavened pastry fried in vegetable oil, sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: K4x2






gia cottopre-baked


Krapfen mignon con crema pasticceraMini krapfen with custardProdotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli farcito con crema pasticcera con zucchero in superficie. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.Made of spherical-shaped pole-fl attened leavened pastry fried in vegetable oil, fi lled with custard and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: K43


QUANTITA’ / QUANTITY: 3,5 KG




surgelazionefrozen

8032584212649 pallet h230 cm3,5 KG

surgelazionefrozen

8032584212656 pallet h230 cm3,5 KG

Krapfen mignon con crema nocciolaMini krapfen with hazelnut creamProdotto di pasta lievitata fritto in olio vegetale di forma sferica schiacciata sui poli farcito con crema nocciola e zucchero in superficie. Scongelare a temperatura am-biente per 2 ore.

Made of spherical-shaped pole-flattened leavened pastry fried in vegetable oil, filled with hazelnut cream and sprinkled with sugar. Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: K45


QUANTITA’ / QUANTITY: 3,5 KG




gia cottopre-baked

gia cottopre-baked



I MINIMINI PRODUCTS

S P E C I A L I T À R E G I O N A L IREGIONAL SPECIALITIES

SPECIALITA’ REGIONALIDOLCI e SALATE

Prodotti dolci e salati, arricchiti dalla tipicità della tradizione gastronomica regionale Campana, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Sweet and savoury products, marked by the typical gastronomic tradition of Campania Region, capable of satisfying the most demanding palates.

SWEET AND SAVOURY REGIONAL SPECIALITIES

76 77


8032584212915 pallet h186 cm90 PZpronto fornooven-ready200°

Sfogliatella napoletana gr. 100Neapolitan sfogliatella 100 gr.Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S1100






Sfogliatella napoletana santa rosaNeapolitan Santa Rosa sfogliatella

Sfogliatella napoletana mediaMedium Neapolitan sfogliatella

Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 30 min.


Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 30 minutes.

Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S14



CODICE /CODE: S1M












8032584212878 pallet h190 cm7 KG




803258421195 pallet h190 cm7 KG

Sfogliatella napoletana grandeBig Neapolitan sfogliatella

Sfogliatella media con mandorle e amarena Medium Neapolitan sfogliatella with almonds and sour black cherry


Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con pasta di mandorle e amarene con farina di mandorle in superficie. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta

and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with almond-paste and sour black cherry, sprinkled with almond flour. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S1



CODICE /CODE: S1D









200°pronto fornooven-ready


200°

La tradizione dei tipici prodotti campani, la linea che rievoca una storia di gusto.The tradition of Campania typical products, the line that recalls a century-old taste.

LINEA DOLCI/PASTRY LINE

SPECIALITA’ REGIONALI / DOLCIREGIONAL SPECIALITIES/ PASTRIES


78 79


8032584211246 pallet h190 cm7 KG

Sfogliatella napoletana mignonMini Neapolitan sfogliatella

Specialità regionale campana di forma triangolare a conchiglia, farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldato a 200° per 22 minuti.Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 22 minutes.

CODICE /CODE: S2






200°pronto fornooven-ready


8032584211215 pallet h190 cm7 KGpronto fornooven-ready200°

Sfogliata frolla mignonMini short pastry sfogliatellaSpecialità Regionale Campana di pasta frolla di forma curva bombata farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.Campania regional short pastry speciality, bombè and curve-shaped, filled with semo-lina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: F6







8032584212847 pallet h186 cm60 PZ

Sfogliata frolla maxiMaxi short pastry sfogliatellaSpecialità regionale Campana di pasta frolla di forma curva bombata farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional short pastry speciality, bombè and curve-shaped, filled with semo-lina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: F5M







200°

Sfogliata frolla grandeBig short pastry sfogliatellaSpecialità regionale Campana di pasta frolla di forma curva bombata farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.

Campania regional short pastry speciality, bombè and curve-shaped, fi lled with semoli-na, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: F5







8032584211208 pallet h186 cm75 PZ200°pronto fornooven-ready

Sfogliatella napoletana microMicro Neapolitan sfogliatellaSpecialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: S2MI








200°



200°

Sfogliatella mignon con mandorle e amarenaMini Neapolitan sfogliatella with almonds and sour black cherrySpecialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita, con pasta di mandorle e amarene con farina di mandorle in superficie. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.

Campania regional speciality, triangular and shell-shaped, filled with almond-paste and sour black cherry, sprinkled with almond flour. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S2D








80 81


8032584211093 pallet 190 cm4 PZpronto fornooven-ready180°

Pastiera di grano kg.2Neapolitan wheat grain pie 2 kgSpecialità Regionale Campana di pasta frolla di forma circolare farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 180° per 80 min.Campania regional circular-shaped short pastry speciality filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 80 minutes.

CODICE /CODE: P7x2








180°

Pastiera di grano kg.1Neapolitan wheat grain pie 1 kgSpecialità Regionale Campana di pasta frolla di forma circolare farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 180° per 60 min.

Campania regional circular-shaped short pastry speciality filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 60 minutes.

CODICE /CODE: P7x1







8032584211079 pallet h230 cm75 PZ

Pastiera di grano monoporzioneMonoportion Neapolitan wheat grain pie

Specialità Regionale Campana di pasta frolla di forma circolare farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional circular-shaped short pastry speciality filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: P6







200°

Pastiera di grano gr.500Neapolitan wheat grain pie 500 grSpecialità Regionale Campana di pasta frolla di forma circolare farcita con semola, ricotta e canditi. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 180° per 35 min.Campania regional circular-shaped short pastry speciality filled with semolina, ricotta and candied fruit. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 180° for about 35 minutes.

CODICE /CODE: P7x500








180°

Apolla o coda di aragosta grandeBig lobster tailSpecialità regionale Campana a forma di cono da farcire a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.Cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 25 minuti.

Campania regional cone-shaped speciality that can be freely filled. Thaw out at room temperature for about 2 hours. Bake in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: C1







8032584210010 pallet h186 cm75 PZ


8032584210034 pallet h190 cm7 KG

Apolla o coda di aragosta mediaMedium lobster tailSpecialità regionale Campana a forma di cono da farcire a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore. Cuocere in forno pre riscaldato a 200° per 25 minuti.

Campania regional cone-shaped speciality that can be freely fi lled. Thaw out at room temperature for about 2 hours. Bake in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: C2M






200°

200°





82 83


8032584210072 pallet h190 cm7 KG

Apollina o coda di aragosta mignon tipo SiciliaMini Sicilian lobster tail

Specialità regionale Campana a forma di cono da farcire a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore. Cuocere in forno pre riscaldato a 200° per 20 minuti.Campania regional cone-shaped speciality that can be freely fi lled. Thaw out at room temperature for about 2 hours. Bake in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: C2S






200°2 h Temp. Amb2 h room temp.

Panino Napoletano grandeBig Neapolitan sandwichSpecialità Regionale Campana salata di pasta lievitata di forma rettangolare farcito con salumi misti. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.

Campania regional rectangular-shaped savoury leavened speciality filled with a mix of cold meats and salami. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 20 minutes.

CODICE /CODE: P5PF







8032584212854 pallet h230 cm50 PZ200°pronto fornooven-ready

18 minsurgelazionefreezing

8032584212014 pallet h230 cm6 KG

Panino Napoletano mignonMini Neapolitan sandwichSpecialità Regionale Campana salata di pasta lievitata di forma rettangolare farcito con salumi misti. Cuocere ancora surgelato in forno pre-riscaldatato a 200° per 18 min.

Campania regional rectangular-shaped savoury leavened speciality filled with a mix of cold meats and salami. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 18 minutes.

CODICE /CODE: P8PF







200 °

Apollina o coda di aragosta mignonMini lobster tailSpecialità regionale Campana a forma di cono da farcire a piacimento. Scongelare a tempera-tura ambiente per 2 ore. Cuocere in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.


CODICE /CODE: C2







8032584210058 pallet h190 cm7 KG200°


8032584210041 pallet h190 cm7 KG200°

Apollina o coda di aragosta microMicro lobster tailSpecialità regionale Campana a forma di cono da farcire a piacimento, scongelare a temperatura ambienteper 2 ore. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 20 min.


CODICE /CODE: C2MI








Prodotti salati tipici della tradizione gastronomica campana: la bontà per ogni tipo di palato.

Typical savoury products of the Campania gastronomic tradition: treats for any palate.

LINEA SALATI/SAVOURY LINE

SPECIALITA’ REGIONALI / SALATEREGIONAL SPECIALITIES /SAVOURY PRODUCTS


84


8032584211260 pallet h190 cm7 KG

Sfogliatella napoletana mignon ricotta e salameMini Neapolitan sfogliatella with ricotta and salami

Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con ricotta e sala-me. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional triangular shell-shaped speciality filled with ricotta and salami. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S10







200°

Sfogliatella napoletana mignon broccoli e salsicciaMini Neapolitan sfogliatella with broccoli and sausage

Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con broccoli e salsiccia. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.Campania regional triangular shell-shaped speciality filled with broccoli and sausa-ge. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S12








200°



200°

Sfogliatella napoletana grande broccoli e salsicciaBig Neapolitan sfogliatella with broccoli and sausage

Specialità Regionale Campana di forma triangolare a conchiglia farcita con broccoli e salsiccia. Cuocere ancora surgelato in forno pre riscaldatato a 200° per 25 min.

Campania regional triangular shell-shaped speciality filled with broccoli and sausa-ge. Ready to bake unthawed in a pre-heated oven at 200° for about 25 minutes.

CODICE /CODE: S11






SPECIALITA’ REGIONALI / SALATEREGIONAL SPECIALITIES /SAVOURY PRODUCTS

SEMILAVORATISEMIFINISHED PRODUCTS

SEMILAVORATIProdotti per pasticceria e gastronomia da utilizzare a piacimento.

Pastry-making and gastronomy products ready to be used as you like.

SEMIFINISHED PRODUCTS

90 91

surgelazionefrozen

8032584212809 pallet h180 cm10 KG


Prodotto semilavorato di pasta sfoglia a forma di lastre rettangolari da lavorare a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.Semifinished rectangular slab-shaped puff pastry product to be worked as you like.Thaw out at room temperature for about 2 hours.

CODICE /CODE: S3G






Tappi per sfogliatella mignonMini sfogliatella coverProdotto semilavorato a forma di disco arrotolato su se stesso da lavorare a piaci-mento. Scongelare a temperatura ambiente per 12 ore.

Semifinished disc-shaped rolled-up product to be worked as you like. Thaw out at room temperature for about 12 hours.

CODICE /CODE: T3x5






surgelazionefrozen

8032584211277 pallet h180 cm5 KG12 h Temp. Amb12 h room temp.

Tappi per sfogliatella microMicro sfogliatella coverProdotto semilavorato a forma di disco arrotolato su se stesso da lavorare a piaci-mento. Scongelare a temperatura ambiente per 12 ore.


CODICE /CODE: T3MIx5






surgelazionefrozen



Tappi per sfogliatella mediaMedium sfogliatella coverProdotto semilavorato a forma di disco arrotolato su se stesso da lavorare a piaci-mento. Scongelare a temperatura ambiente per 12 ore.


CODICE /CODE: T3Mx5






Tappi per sfogliatella grandeBig sfogliatella coverProdotto semilavorato a forma di disco arrotolato su se stesso da lavorare a piaci-mento. Scongelare a temperatura ambiente per 12 ore.


CODICE /CODE: T4x100






Tappi per sfogliatella tipo santa rosa Santa Rosa sfogliatella coverProdotto semilavorato a forma di disco arrotolato su se stesso da lavorare a piaci-mento. Scongelare a temperatura ambiente per 12 ore.


CODICE /CODE: T2x100






La materia prima delle tue gustose creazioni, gli assi nella manica per completare i tuoi capolavori dolciari.The raw materials for your tasty creations, your precious assets to finish off your confectionary masterpieces.

LINEA SEMILAVORATI/SEMIFINISHED PRODUCTS LINE

surgelazionefrozen


surgelazionefrozen


surgelazionefrozen




92

surgelazionefrozen

8032584210555 pallet h186 cm10 KG


8032584211109 pallet h186 cm7 KG200°

Pizzetta a sfoglia biancaWhite puff pastry mini pizzaProdotto di pasta sfoglia di forma circolare da guarnire a piacimento. Scongelare a tem-peratura ambiente per 2 ore, guarnire a piacimento e cuocere in forno pre-riscaldato a 200° per 13 min.

Made of circular-shaped puff pastry, to be garnished as you like. Thaw out at room temperature for about 2 hours, garnish as you like and bake in a preheated oven at 200° for about 13 min.

CODICE /CODE: P1B






surgelazionefrozen

8032584212816 pallet h180 cm5 KG


Pasta sfoglia semilavorata a pezzettoniSemifi nished chunky puff pastry

Prodotto semilavorato di pasta sfoglia a forma di lastre rettangolari da lavorare a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 2 ore.

Prodotto semilavorato di pasta sfoglia a forma di lastre rettangolari da lavorare a piacimento. Scongelare a temperatura ambiente per 4 ore.

Semifinished rectangular slab-shaped puff pastry product to be worked as you like.Thaw out at room temperature for about 2 hours.

Semifinished rectangular slab-shaped puff pastry product to be worked as you like.Thaw out at room temperature for about 4 hours.

CODICE /CODE: S3L



CODICE /CODE: S3













• AL MATTINO LA PRIMA COSA DA FARE E’ ACCENDERE IL FORNO FIRST THING TO DO IN THE MORNING: TURN ON THE OVEN

• IMPOSTARE LA TEMPERATURA DEL FORNO COME INDICATA IN ETICHETTA SET THE OVEN TEMPERATURE AS INDICATED ON THE LABEL

• MAI INFORNARE A FORNO SPENTO DON’T EVER START BAKING IN A COLD OVEN

Non accendere il forno a temperatura elevata perché il tempo impiegato per raggiungere la temperatura desiderata è sempre uguale,

sia che si imposti il termostato a 250° che a 170°. Don’t turn on the oven at a high temperature because the time needed to reach the desired temperature is always the same, both you set the thermostat at 250° and at 170°.

• NON CONCENTRARE TUTTE LE COTTURE NELLE PRIME ORE DELLA GIORNATA DON’T CONCENTRATE ALL THE BAKING IN THE EARLY HOURS OF THE DAY

Scaglionarle nell’arco della mattinata, al fi ne di mantenere all’interno del locale l’invitante profumo che deriva dalla cottura.

Spread them during the whole morning, so that to make the inviting smell of baking linger inside your premises.

• POSIZIONARE CON CURA I PRODOTTI SULLE TEGLIE PLACE CAREFULLY THE PRODUCTS ON THE BAKING-PAN

lasciando un piccolo spazio tra un prodotto e l’altro.

leave a small space between the products.

• ACCERTARSI CHE LE TEGLIE SIANO SEMPRE PULITE MAKE SURE THAT THE BAKING-PANS ARE ALWAYS CLEAN

In questo modo si evitano cattivi odori.

In this way you can avoid unpleasant smells.

• NON APRIRE MAI IL FORNO DURANTE LA COTTURA DON’T EVER OPEN THE OVEN DURING BAKING.

Poiché avreste una riduzione della temperatura ideale che potrebbe compromettere la buona riuscita della cottura causando il collassa

mento del prodotto se non ancora stabilizzato. L’apertura del forno, per verifi care la cottura dei prodotti, è consigliabile solo negli ultimi 5 minuti.

This may cause a reduction of the ideal temperature that may damage baking and provoke a breakdown of the product when it is not stabilized yet. It is advisable to open the oven only

during the fi nal fi ve minutes to check baking.

• ATTENERSI IL PIU’ POSSIBILE AI TEMPI DI COTTURA INDICATI SUL CARTONE E SUL CATALOGO PLEASE FOLLOW AS MUCH AS POSSIBLE THE BAKING TIMES INDICATED ON THE PACKAGING AND ON THE CATALOGUE.

• UTILIZZARE UN TIMER PERSONALE IN AGGIUNTA A QUELLO DEL FORNO PLEASE USE A PERSONAL TIMER IN ADDITION TO THE OVEN TIMER.

seguendovi negli spostamenti, vi aiuterà a non dimenticare i prodotti in cottura.

as you can bring it with you, it can help you not to forget about the products in the oven.

• A COTTURA ULTIMATA TOGLIERE LE TEGLIE DAL FORNO WHEN BAKING IS DONE, PLEASE TAKE OUT THE BAKING-PANS FROM THE OVEN.

Controllando che il colore della superfi cie sia dorato uniformemente e che il prodotto sia ben formato e ben strutturato.

Please check that the surface colour is smoothly golden and that the product is well-formed and structured.

• LASCIARE RIPOSARE I PRODOTTI APPENA USCITI DAL FORNO PER CIRCA 15/20 MINUTI LET THE PRODUCTS JUST TAKEN OUT OF THE OVEN REST FOR ABOUT 15/20 MINUTES

• ATTENZIONE ATTENTION

Nel caso sia necessario aumentare/diminuire il numero di prodotti nel forno per regola il consiglio è:

In case you need to increase / decrease the number of products in the oven the golden rule:

PIU’ PRODOTTI, PIU’ TEMPO, MENO PRODOTTI, MENO TEMPO MORE PRODUCTS, MORE TIME; FEWER PRODUCTS, LESS TIME.

Nel caso si abbia la necessità di infornare molti prodotti si suggerisce di aumentare la temperatura di 5/10° C al massimo.

In case it is necessary to bake a lot of products, we suggest increasing the temperature of 5/10°C at the maximum.

• PER FARE BUONE COTTURE SI COMINCIA DAL CONGELATORE TO BAKE WELL, START FROM THE FREEZER

• NON RICONGELARE MAI UN PRODOTTO SCONGELATO DON’T EVER REFREEZE A THAWED OUT PRODUCT

Controllare che vengano effettuate sempre le rotazioni del prodotto, monitorando e controllando la scadenza.

Check that the stock turnover is regularly carried out, monitoring and checking the sell-by date.

• EVITARE DI STOCCARE LE BRIOCHES AVOID STOCKING CROISSANTS

insieme ad altri prodotti perché si possono creare delle migrazioni di odori.

together with other products because this may cause bad-smelling mixings.

• CONTROLLATE SEMPRE CHE LA TEMPERATURA DEL CONSERVATORE SIA TRA -18° e -22° CHECK REGULARLY THAT THE FREEZER TEMPERATURE IS BETWEEN -18°C AND -22°C

• NON RIEMPIRE IL CONSERVATORE IN MODO ECCESSIVO DON’T OVERLOAD THE FREEZER

Accertarsi sempre che la chiusura sia completa. Sbrinare e pulire periodicamente il conservatore: ne trarrà vantaggio la qualità del prodotto. In caso di mancanza di

energia elettrica, non aprire il conservatore. Questo è necessario per mantenere la temperatura del prodotto per il tempo più lungo possibile.

Make sure that the freezer is always perfectly closed. Defrost and clean the freezer regularly: this will help to preserve the stock quality. In case of a blackout, do not open the freezer:

this will help to keep the ideal temperature as long as possible.

• RICHIUDERE SEMPRE I SACCHETTI NON UTILIZZATI INTERAMENTE ALWAYS CLOSE THE BAGS THAT ARE NOT USED UP

Il prodotto, alle basse temperature, si disidrata velocemente se non è protetto. Questo compromette la sua qualità.

The product, at low temperatures, dehydrates rapidly if it is not protected.

LE REGOLE

e DELLA CONSERVAZIONE/BAKING AND CONSERVATION RULES

SEDE LEGALE e PRODUTTIVA

Via Ingegno z.i. snc

84087 Sarno

Salerno

P.IVA / VAT registration number IT 02766621219

CCIAA Salerno

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Cap. Soc./Share capital in euros E 90.000,00 i.v.

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Frozen sweet and savoury productsfrozen sweet and savoury semifi nished products

L’Arca s.r.l.Prodotti e semilavorati surgelati

Dolci e Salati

NOTE/NOTES

W W W. A R C A S R L . C O M

D I S T R I B U T O R E D I Z O N A :/ L O C A L D I S T R I B U T O R :

Catalogo prodotti_L'Arca srl

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