Catalisi enzimatica e controllo metabolico Umberto Mura 16 settembre 2005 Dipartimento di Biologia...
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Transcript of Catalisi enzimatica e controllo metabolico Umberto Mura 16 settembre 2005 Dipartimento di Biologia...
Catalisi enzimatica e controllo metabolico
Umberto Mura
16 settembre 2005
Dipartimento di Biologia
Università di Pisa
S.Miniato 2005
S.Miniato 2005
NO2
CO
CH
N2
CO2
H2O
S.Miniato 2005
tempo
Una reazione chimica
zero equilibrio
+
S.Miniato 2005
A A B+
Facciamo partire il cronometro !
1° esperimento
S.Miniato 2005
Il tempo passa ma apparentemente nulla cambia !
Ci troviamo in una condizione di equilibrio
Facciamo partire il cronometro !
2° esperimento
S.Miniato 2005
Dopo un po’ di tempo !
Ancora un po’ di tempo e nulla cambia piu’2° esperimento
S.Miniato 2005
Abbiamo raggiunto una condizione di equilibrio
Facciamo partire il cronometro !
3° esperimento
S.Miniato 2005
Dopo un po’ di tempo si raggiunge l’ equilibrio
3° esperimento
S.Miniato 2005
S.Miniato 2005
Coraggio ragazzi vi dò una mano
S.Miniato 2005
Facciamo partire il cronometro !
4° esperimento
S.Miniato 2005
Dopo un po’ di tempo si raggiunge un equilibrio
……di sicuro un tempo più breve di quello che abbiamo dovuto aspettare nell’esperimento precedente
4° esperimento
S.Miniato 2005
S.Miniato 2005
Il catalizzatore interviene nel processo aumentandone la velocità
Alcuni eventi possono realizzarsi solo se
è presente un opportuno catalizzatore
S.Miniato 2005
Mappa metabolica
la glicolisi
la glicolisi
una via metabolica
Mappa metabolica
Tutte le reazioni che avvengono nelle cellule sono reazioni catalizzate
I catalizzatori di tali reazioni prendono il nome di enzimi
Gli enzimi sono grosse molecole chiamate proteine
Le proteine vengono formate dentro la cellula unendo tra di
loro molecole più piccole, gli amminoacidi
12
3
5
4
68
911
7
1213
amminoacidi proteina
enzimi
enzimi
Anche le reazioni di sintesi e di degradazione delle proteine richiedono la presenza di enzimi
S.Miniato 2005
+
enzima
enzima enzima
enzima
la catalisi enzimatica
Modello della serratura e della chiave
Modello dell’ adattamento indotto: enzima e substrato si modificano a vicenda.
in alcune in reazioni a due substrati solo il cambiamento conformazionale indotto nell'enzima dal legame con il primo substrato permette al secondo substrato di legarsi.
gli enzimi sono catalizzatori modulabili
Sintesi e degradazione della proteina
Stimolazione o inibizione da parte di:
piccole molecole (metaboliti, ioni)
grosse molecole (proteine, acidi nucleici)
Stimolazione o inibizione mediante modifiche covalenti reversibili
S P
enzimi michaeliani
concentrazione di S
velocità m
assima di
reazione
vo
Vmax
EE E
E
KM + [S]Vo =
Vmax [S]
S. Miniato 2005
vo
concentrazione di S
velocità m
assima di
reazione
EE E
E
2Vmax 1
Vmax 1
[E]
2 [E]
S. Miniato 2005
gli enzimi sono catalizzatori modulabili
Sintesi e degradazione della proteina
Stimolazione o inibizione da parte di:
piccole molecole (metaboliti, ioni)
grosse molecole (proteine, acidi nucleici)
Stimolazione o inibizione mediante modifiche covalenti reversibili
S. Miniato 2005
le dimensioni
Gli enzimi possono essere inibiti
vo
concentrazione di S
Vmax
+ inibitore
- inibitore
S. Miniato 2005
S. Miniato 2005
Non tutti gli enzimi sono di tipo michaeliano
vo
concentrazione di S
Vmax
enzima allosterico
S. Miniato 2005
S. Miniato 2005
+
gli enzimi sono catalizzatori modulabili
Sintesi e degradazione della proteina
Stimolazione o inibizione da parte di:
piccole molecole (metaboliti, ioni)
grosse molecole (proteine, acidi nucleici)
Stimolazione o inibizione mediante modifiche covalenti reversibili
S. Miniato 2005
+
enzima inattivo
enzima attivo
substrato
prodotto
+
Le cascate enzimatiche
ATPADP
o-Im-I
H2OPi
OH
O
P
Ea
Ra
S. Miniato 2005
P2
P1
P4
P3
P5
S
P6
d
a
b
e
c
g
h
fi
S. Miniato 2005
in conclusione
controllo metabolico = controllo cinetico
gli enzimi = catalizzatori modulabili
gli enzimi = sensori molecolari con attività catalitica
controllo cinetico = controllo enzimatico
FINEFINE
S.Miniato 2005