cartella stampaVinitaly 2015

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Dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati

VINITALY 2015, CON BUYER E DELEGAZIONI DA 5 CONTINENTI È LA PIAZZA D’AFFARI E DIANALISI DEI MERCATI INTERNAZIONALI

Un’edizione all’insegna del business, dell’incoming b2b e dei focus sui Paesi più importanti per il consumopresente e futuro del vino. Importanti presenze istituzionali ad incontri organizzati per affrontare i teminormativi più stringenti per il settore vitivinicolo, che vale oltre 10 miliardi di euro dei quali 5,1 di export.

Un Vinitaly fortemente proiettato al business, all’incontro con delegazioni e con un calendario di incontri b2b, seminarie degustazioni professionali in grado di dare risposte concrete per le strategie commerciali del settore enologico(www.vinitaly.com).

«Il vino nel suo complesso è un settore che vale oltre 10 miliardi di euro dei quali più di 5,1 generati dall’export e cherappresenta per l’Italia, leader in valore sul mercato USA e seconda assoluta nel mondo, un moltiplicatore straordinarioper la creazione di ricchezza e di immagine per i territori vocati – sottolinea Ettore Riello, Presidente di Veronafiere –.Proprio per questo riveste grande importanza la presenza nei giorni della rassegna dei rappresentanti del Governo edelle istituzioni, dal Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Maurizio Martina, al titolare del dicastero delLavoro Giuliano Poletti al Viceministro dello Sviluppo Economico Carlo Calenda, sino a Paolo De Castro dellaCommissione Agricoltura del Parlamento Europeo, per affrontare e dibattere i temi più stringenti del settore vinicolo,dal Testo Unico sul vino al Ttip, Transatlantic and Investment Partnership tra Ue e Usa».

«E proprio la 49ª edizione di Vinitaly vede, in tal senso, il fondamentale riconoscimento da parte del Governo delsistema fieristico come perno essenziale per la promozione all’estero – prosegue Riello –. L’inserimento delle fiere

all’interno del Piano Straordinario per il Made in Italy, cheprevede 48 milioni di euro per il potenziamento delcomparto, rappresenta per Veronafiere un’ulterioreopportunità di sviluppo della propria piattaforma diservizi alle imprese, che attraverso le proprie rassegneopera da molti anni in qualità di vero e proprio partnerper l’internazionalizzazione di tantissime aziende suimercati esteri».

Per Vinitaly 2015 tutto questo si è tradotto in unaumento degli investimenti del 34% rispetto al 2014 perla realizzazione di un articolato piano di incoming che,oltre a quanto predisposto direttamente da Veronafiere,vede la fondamentale interazione con tutto il sistemadelle istituzioni: Mise, Mipaaf, Agenzia ICE e progettieuropei.

«Il 2014 è stato un anno molto particolare, sia per loscenario economico politico nel suo complesso, sia per lecrisi internazionali e gli andamenti monetari – diceGiovanni Mantovani, Direttore Generale di Veronafiere–. Il sentiment delle aziende del vino è positivo, dal nostroOsservatorio emerge che i fatturati registreranno nel2014 un trend tendenziale in aumento del 5% sul 2013 eper una buona percentuale di esse anche la prima partedel 2015 ha un andamento col segno più. È altrettantovero, però, che ci sono segnali importanti di cambiamentodi molti mercati, basti pensare alla Russia per la nota crisiinternazionale, e occorre lavorare molto anche sugliaccordi bilaterali nelle aree potenzialmente interessanti,ma bloccate da politiche di dazi protezionistici che nonfanno decollare i mercati. Così come va adottata ormaiuna strategia complessiva del presidio delle quote invalore, volume e percezione di qualità del prodotto Madein Italy in mercati in cui siamo leader come Usa,Germania, Regno Unito ed altri ancora».

Per tale ragione, a Vinitaly le potenzialità dei vari Paesivengono approfondite grazie a focus mirati, conparticolare riguardo a Germania, Hong Kong, Cina, Russia,Usa, Australia, Brasile, Giappone e alle opportunità delvino italiano nella grande distribuzione estera.

Molte indicazioni sui trend di mercato provengono anchedal confronto diretto tra espositori e operatori da tutto ilmondo, negli incontri agli stand e nei b2b organizzati daVinitaly. Per questo Veronafiere prosegue ilpotenziamento delle iniziative per favorire l’incoming dibuyer esteri, grazie ai suoi 60 delegati internazionali,Progetti specifici per Vinitaly promossi dal Ministero delloSviluppo Economico – MISE e realizzati da Veronafierecon il supporto dell’Italian Trade Agency – ICE, dalMinistero delle politiche agricole – MIPAAF e daUiv/Federvini.Nel continuo impegno di qualificare le figure professionaliin ingresso, da questa edizione di Vinitaly viene introdotto

OPERAWINEOrganizzato da Vinitaly International, OperaWine èl’esclusivo tasting dei “Finest Italian Wines, 100 GreatProducers”, svoltosi per il quarto anno alla vigiliadell'inaugurazione di Vinitaly.

L'evento è frutto della collaborazione con l’autorevolerivista americana Wine Spectator, che seleziona quelleche ritiene le migliori 100 cantine d'Italia (103quest'anno, anche produttrici di vini naturali. Venti lenew entry). OperaWine è l’unica degustazione di WineSpectator in Italia.

Novità di quest’anno è l’accordo editoriale con RcsMediagroup, per la realizzazione della guida ufficialecon le note di degustazione di Wine Spectator dei 103vini presentati dalle cantine, mentre le schede aziendalisono a cura di Luciano Ferraro del Corriere della Sera. Laguida è in vendita nelle edicole.

Alla degustazione partecipano molti buyer delledelegazioni facenti parte delle attività di incoming diVinitaly.

Aziende selezionate e vini su www.operawine.it

un sistema di registrazione finalizzato ad avere unaprofilazione maggiormente dettagliata dei visitatori. «Daquesta azione – dice Mantovani – si attende un aumentodegli operatori specializzati, con vantaggi sulla qualitàdei contatti».

INCOMING E B2B - Grazie all'attività di incoming,sono stati selezionati operatori da Germania, Austria,Svizzera, Hong Kong, Cina e USA, Paesi dove VinitalyInternational ha realizzato specifiche iniziative dipromozione; delegazioni sono in arrivo dagli Usa, unadelle quali con importatori solo dal Texas, da CanadaOvest e Ontario, da Russia, Slovenia, Croazia, Ungheria,Belgio, Olanda, Portogallo, Repubblica Ceca, Hong Kong,Paesi Asean (Indonesia, Malesia, Filippine, Singapore,Thailandia, Brunei, Vietnam, Laos, Birmania, Cambogia),Corea del Sud, Cina, Sud Africa, Camerun, America Latina(Messico, Perù, Paraguay, Colombia, Argentina,Uruguay), Regno Unito, Mozambico, Uzbekistan, Polonia,Paesi Scandinavi (Finlandia, Svezia, Danimarca) e Baltici(Estonia, Lituania), Spagna, India, Serbia, BosniaErzegovina, Australia e Giappone.

I buyer ospiti saranno impegnati, all'internodell'International Buyers' Lounge, riproposta quest'annodopo il successo del 2014 (Galleria Castelvecchio tra ipadiglioni 2 e 3) in incontri b2b con le aziende nel corsodi Taste&buy Vinitaly organizzato da Veronafiere.

L‘International Buyers' Lounge è un'area pensata peressere il punto di riferimento di tutti i buyer esteripresenti in Fiera. A loro viene messa a disposizionel'Enoteca dell'International Buyers' Lounge, per ladegustazione libera, previa registrazione, di viniappositamente selezionati dalle aziende per i mercatiinternazionali.

SALONI SPECIALIZZATI - Dopo il successo della primaedizione torna VinInternational (pad. i), il salone deiproduttori esteri, dove sono presenti vini provenienti daiprincipali Paesi: Australia, Nuova Zelanda, Canada, Cile,Argentina, Spagna, Francia, Perù, Azerbaijan, Germania,Slovenia, Sudafrica, Georgia.

Confermato anche Vinitalybio (padiglione 11), per ilquale è stato realizzato da Veronafiere, nell'ambito delprogetto di promozione BiOrganic LifeStyle di Federbiofinanziato dall'Ue, un incoming dedicato di buyer daGermania e Belgio interessati ai vini biologici certificati.Nei giorni di manifestazione viene proposta ai buyerun’intensa agenda di incontri b2b all’interno dell’AreaVinitalybio, dove è allestita anche quest'anno l’Enotecadi Vinitlaybio, con tutti i vini certificati biologici presentia Vinitaly.

Appuntamento ormai tradizionale, torna per il quartoanno Vivit (padiglione 12), il salone dei vini artigianali.

ITALIAN WINE EXPERT BY VIALa Vinitaly International Academy ha diplomato i primi“Italian Wine Expert” e “Italian Wine Ambassador”, allafine del primo corso di specializzazione sul vino italianotenutosi a Verona dal 16 al 20 marzo 2015(http://www.vinitalyinternational.com/vinitaly-international-academy/certification-course).

Realizzato dall’International Vinitaly Academy - VIA, sottola direzione scientifica di Ian D’Agata, il corso ha visto lapartecipazione di 50 candidati in arrivo da tutto il mondo,in rappresentanza di grandi professionalità del mondodel vino (10 studenti Master of Wine, chef corporate dicatene alberghiere internazionali – Hyatt, Fou Season,Shangri-La -, direttori di scuole di degustazione,columnist di prestigiosi giornali come Forbes).

Il progetto è stato concepito per sviluppare la mission diVIA. La Vinitaly Internationa Academy è stata lanciata nelfebbraio 2014 per essere il polo educativo, accademico escientifico di Vinitaly nel mondo. Da ora in poi, la suaattività all'estero potrà essere potenziata, grazie agli“Italian Wine Expert”, che potrannoa svolgere attivitàcome insegnanti VIA nei loro Paesi.

I NUMERI DEL VINO ITALIANO

• Aziende vitivinicole italiane: circa 380.000, 23% sultotale imprese agricole• Produzione 2014 (stima Assoenologi): 40 milioni hl di vino (-17% rispetto al 2013)• Ettari vitati: 665.000 (5% della SAU, Superficie Agricola Utilizzata) – di cui 48% docg e doc e 27% igt• In Italia si contano: 73 docg e 332 doc e 118 igt• Fatturato del vino: 10-12 miliardi di euro, dei quali 5,1 derivanti dall’export.

Italia rispetto al mondoo 1° esportatore di vino (20,5 milioni hl; 21% del mercato mondiale)o 2° esportatore in valore (oltre 5,1 miliardi € nel 2014)o per volume e valore, 1° esportatore negli Usa - 1,1 miliardi di € e quota di mercato del 35% - e in Germania -poco meno di 1 miliardo di € e quota di mercato del 30%o per volume, 1° esportatore nel Regno Unito

Elaborazione dati Servizio stampa Veronafiere/Vinitaly, fonti varie

Da quest’anno Taste Italy cambia nome e diventa Vinitaly Tasting. L'area di degustazione riservata ai buyer (collocatanella Galleria dei Signori tra i padiglioni 11 e 12) è organizzata da Vinitaly in collaborazione con Doctor Wine – DanieleCernilli e propone l'eccellenza italiana attraverso la scelta di un centinaio tra le migliori etichette nazionali di vini rossi,bianchi e spumanti di diversa provenienza regionale.

DEGUSTAZIONI Un ruolo importante nel contatto tra professionisti del settore e produttori viene svolto a Vinitalydalle grandi degustazioni organizzate.Il primo giorno di Vinitaly, degustazione in modalità walk around dei vini della Guida Tre Bicchieri, con i migliori viniselezionati dal Gambero Rosso. Un altro tasting walk around chiude Vinitaly il 25 marzo, con 'Le perle d‘Italia', unviaggio spumeggiante tra le bollicine italiane a cura dell’Associazione Italiana Sommelier, che festeggia con questoevento i suoi 50 anni.Certamente la degustazione più esclusiva di quest’anno è il seminar executive con la verticale di Cheval Blanc e PetitCheval proposta da Vinitaly International Academy. Sempre della VIA altri due executive seminar: il primo è 'Come simodifica un vino a contatto con l'ossigeno: Arneis, Barbaresco e Barolo e il sistema Coravin'; il secondo 'The Good, theBad and the Ugly of Artisanal Wines' con vini esteri e italiani, che per la prima volta definirà cosa sono e farà il puntosulle effettive qualità organolettiche dei vini artigianali.In collaborazione con la VIA anche due master class del Wine & Spirit Education Trust.Curioso ma destinato a creare una cultura del vino aperta a tutti, anche a ciechi e ipovedenti, il tasting ‘Il vino siascolta: degustazione senza l'aiuto della vista (bendati) proposta da Onav. Tutte rosa, invece, le degustazioni di Fisar‘Grandi spumanti italiani metodo classico da vitigni autoctoni’ e ‘Profumo di donna - Viaggio nel senso ancestrale’,proposto dalle Donne del Vino.Tasting ex… press presenta, come ogni anno, un nuovo giro del mondo attraverso grandi vini, con le proposte delle piùimportanti riviste internazionali di settore. Tra i protagonisti del 2015 l’Abrau Durso, famoso per essere stato lochampagne degli zar, il Nebbiolo nelle sue diverse sfumature, il carattere unico dei vini ungheresi, lo champagne con ilfascino dei blanc de blancs, gli Smaragd dell'Austria, i vini dell’Australia, il Riesling Kabinett e anche un dibattito suitappi a suon di degustazioni con ‘Allumino contro sughero, la sfida dei tappi!’. Infine, tra sacro e profano, viaggio tra ipiù grandi Vin Santo “di nome e di fatto”.A cura di Ais le degustazioni Barolo e Brunello di Montalcino, viaggio al centro del terroir; dell'Onav i vini rari delPiemonte e i grandi rossi pugliesi, mentre il Ministero degli esteri sloveno cofinanzia il tasting Wines of Slovenia.Della Gazza Golosa ‘#Pop Wine’, la classifica dei primi 50 vini nel rapporto qualità-prezzo (sotto i 15 euro) scelti dalsettimanale di cultura enogastronomica de La Gazzetta dello Sport.In calendario nel Padiglione Vininternational (pad. i), la presentazione del Pisco del Perù, dei vini spagnolidell’Andalusia, dello Champagne Jeeper, dell'Armagnac, dei grandi vini rossi e bianchi della Nuova Zelanda, del Malbecargentino, dei vini di Slovenia, Australia e Sud Africa e la degustazione 'Solo Pinot nero e Riesling no limits'.Dedicata ai blogger la seconda edizione della degustazione Young to Young, organizzata in collaborazione con MarcoGatti e Paolo Massobrio.Infine, presso lo stand del Ministero delle Politiche agricole, fitto calendario di degustazioni a cura della FondazioneItaliana Sommelier.Aggiornamenti sul programma delle degustazioni e prenotazioni sul sito di Vinitaly (www.vinitaly.com area visitatori).

CONCORSI - La stagione dei grandi concorsi di Vinitaly si è aperta il 19 marzo 2015 con il Concorso InternazionalePackaging, dedicato alla veste grafica delle bottiglie di vini e distillati d'uva e, da quest'anno, dei distillati diversidall’uva (vale a dire gin, rum, whisky), dei liquori e dell’ olio extravergine di oliva.Eccezionalmente, in occasione dell’Expo di Milano, il 22° Concorso Enologico Internazionale si svolgerà dopo Vinitaly,dal 12 al 16 aprile, non prima come tradizione. I vini italiani vincitori di Gran Medaglie d'Oro e Medaglie d'Oro dellacompetizione enologica più importante e selettiva al mondo saranno i protagonisti di speciali degustazioni organizzatedurante l’Expo all’interno del padiglione Vino – A taste of Italy.

PREMI – Il Premio Internazionale Vinitaly viene attribuito ogni anno a personalità/aziende/istituzioni (una italiana euna estera) che si sono distinte per l’impegno nel campo enologico e viene consegnato durante la cena di gala dellavigilia di apertura. Insigniti 2015 Livio Felluga e Pierre Lurton. Nella stessa occasione, viene vengono proclamati anche ivincitori del Premio Communicator of the year, istituito in collaborazione con l’IWSC, che viene consegnato a Londra inautunno. Comunicatori 2015 Tyson Stelzer e Joe Bastianich.Il primo giorno di Vinitaly viene consegnato il Premio Cangrande Benemeriti della vitivinicoltura. Un riconoscimentoche premia, dal 1973, i grandi interpreti del mondo enologico italiano, scelti su indicazione degli Assessorati regionaliall’agricoltura.

A Veronafiere dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale dell’Agroalimentare

SOL&AGRIFOOD 2015FOCUS SULLA VALORIZZAZIONE DEL MODELLO ITALIANO DEI CONTROLLIIL MIGLIORE NELLA DIFESA DELLA QUALITÀ DEL PRODOTTO E DI CHI LO CONSUMA

Insieme al meglio della produzione oleicola e agroalimentare italiana, degustazioni e cooking show, convegni eincontri b2b, l’offerta espositiva di Sol&Agrifood propone importanti novità e new entry come CheeseExperience e A Taste of Coffee, oltre all’ampliamento dello spazio riservato alle birre e alle diverse iniziativeideate intorno al mondo dell’olio extravergine di oliva.

La valorizzazione del modello italiano di controllo delle produzioni agroalimentari è il focus dell’edizione 2015 diSol&Agrifood (www.solagrifood.com). Per Damiano Berzacola, vicepresidente di Veronafiere, si tratta di «un temabasilare - scelto anche per il convegno inaugurale “Difesa della qualità e dei consumatori. Il modello italiano” (23 marzoore 10.30, Agorà del padiglione C) in collaborazione con Unaprol -, volto a far conoscere le peculiarità della nostraproduzione agroalimentare e la differenza con i prodotti 'italian sounding'. Sotto questo punto di vista – continuaBerzacola –, i controlli diventano una tutela sia per i produttori che per i consumatori».

Dal 22 al 25 marzo, in contemporanea con Vinitaly ed Enolitech, il Salone internazionale dell’agroalimentare di qualitàpropone, all’interno del Padiglione C di Veronafiere, un’agenda ricca di eventi, pensata per presentare, soprattutto alvisitatore estero, il meglio delle produzioni oleicole e agroalimentari nazionali e per mettere in contatto diretto offertae domanda internazionale. «L’export in particolare costituisce la chiave dello sviluppo di questo settore – sottolineaBerzacola –, lo dimostra un fatturato che dal 2004 al 2014 ha registrato una crescita del 70%, per un valore totale dicirca 34 miliardi di euro. L’obiettivo, in linea con le direttive del Mipaaf, è quello di raggiungere quota 36 miliardi a fine2015 e 50 miliardi nel 2020».

A fronte di tali dati, delegazioni di buyer esteri provenienti dai più interessanti mercati e invitati direttamente daVeronafiere o in collaborazione con ItalianTrade Agency-Ice - Cina, Giappone, Svezia, Finlandia, Danimarca, Estonia,Lettonia, Francia, Tunisia, Egitto, Russia, India, Portogallo, Romania, Bosnia Erzegovina, Panama, Perù, Singapore,Birmania, Filippine, Uzbekistan - parteciperanno a walk around tasting o incontri b2b organizzati con le aziendeespositrici sia dell’olio che del food. Nel 2014 gli operatori in visita sono stati 63.500 da 76 Paesi.

NOVITÀ - Insieme ai maggiori produttori italiani del settore olio e agroalimentare, degustazioni, sessioni di cucina,convegni e b2b, l’originalità della proposta espositiva di Sol&Agrifood si arricchisce quest'anno di interessanti novità.Tra queste l’area dedicata ai formaggi, denominata Cheese Experience, dove, in collaborazione con Onaf(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) vengono organizzati laboratori teorici e degustativi tenuti daMaestri assaggiatori. Parallelamente, all’interno dell’Agorà sono in programma altre degustazioni guidate dai Maestriassaggiatori con formaggi proposti dagli espositori, anche in modalità cooking show per apprezzarne l’uso in cucina.

Nuovo anche A Taste of Coffee, l'area realizzata in collaborazione con Scae, la Speciality Coffee Association of Europeattiva a livello mondiale per la promozione dell’eccellenza nel caffè di qualità in tutte le sue utilizzazioni (espresso,moka, percolato), che raccoglie professionisti di ogni ambito dell’industria del caffè. L’area è divisa in due corner: unoper minicorsi di formazione/informazione, l’altro per la degustazione dei caffè.

Di carattere informativo e riservati ai giornalisti i brevi appuntamenti quotidiani del Press Coffee Break, dal 23 al 25marzo dalle 9.30 alle 10 presso l'Agorà: due i temi di taglio economico al giorno, uno relativo all'olio l'altro al food. Traquesti ultimi un focus sull’aceto balsamico, prodotto sempre più presente a Sol&Agrifood vista la sua grande vocazioneall’export.

In ulteriore crescita quest’anno lo spazio dedicato alla birra, con molte aziende singole che affiancano l’ampia area diAssobirra con i suoi birrifici artigianali.

Previste nuove iniziative di degustazione e abbinamentoai cibi, per promuovere un consumo più culturale diquesta bevanda, legato alla conoscenza e alla qualitàdelle materie prime e dei sistemi di produzione.Tra gli espositori saranno presenti a questa edizione diSol&Agrifood anche aziende provenienti dalla Croazia euna collettiva dal Marocco, che raddoppia il propriospazio rispetto al 2014.

L'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – Tra i grandiprotagonisti di Sol&Agrifood c'è l’olio extravergine dioliva. Per la prima volta in assoluto, questa edizionevede la visita ufficiale, martedì 24 marzo, di Jean-LuoisBarjol, Direttore esecutivo del Consiglio OleicoloInternazionale.Per favorire gli scambi commerciali e migliorare laconoscenza di questo importante prodotto, Veronafieremette a disposizione un programma b2b e diformazione/informazione verso gli operatori, per lamaggior parte esteri, particolarmente intenso. Per ilquarto anno, sempre il 24 marzo, viene organizzato ilGdo Buyers’ Club dedicato agli incontri tra i produttoridi olio presenti a Sol&Agrifood e i responsabili acquistidella Gdo italiana.

Tra le molte iniziative anche Find the fake (Scoval'intruso), il minicorso di degustazione realizzato daUnaprol per i giornalisti accreditati, e l’Oil Bar incollaborazione con Onaoo (Organizzazione nazionaleassaggiatori olio di oliva), l’angolo di assaggio dove,attraverso un monitor touch-screen collegato ad unparticolare software, è possibile scegliere un olio dadegustare, vederne il luogo di provenienza e leggerne lecaratteristiche. Gli oli presenti quest’anno in catalogosono i vincitori di Sol d’Oro Emisfero Sud ed EmisferoNord.

Unaprol con Gambero Rosso presentano domenica 22dalle 16 alle 18, presso la Sala Salieri del Palaexpo diVeronafiere, la Guida ai migliori oli extra vergine del2014/2015, all’interno dell’incontro dal titolo “Made inItaly in tasca ”.

Lunedì 23 marzo dalle ore 16 alle ore 17, presso SalaPolifunzionale, appuntamento con il convegno rivoltoagli espositori organizzato in collaborazione con TeatroNaturale dal titolo “Tappo antirabbocco e nuovaetichettatura degli alimenti”, suddiviso in due parti: unasulla normativa, con l'intervento di un rappresentantedell'ICQRF, l'altra dedicata al marketing, con lapartecipazione di Mediaemarketing, agenziaspecializzata in promozione e marketing dei prodottialimentari.

Focalizzato sulle opportunità di export in EstremoOriente, martedì 24 marzo, presso la Sala Polifunzionale

LA GRANDE CUCINA DI VINITALYQuest'anno si tinge di rosa il Ristorante d’autore, con lapresenza di 4 chef donne dell’associazione IE cucinEitalianE – IE grandi cuochE italianE, una diversa ognigiorno (primo piano Palaexpo).

Per chi vuole stile ed eleganza, ma ha poco tempo per ilpranzo, i più grandi chef italiani dell’associazione JeunesRestaurateurs d’Europe propongono qualità edinnovazione dei piatti e velocità di servizio del self-service con il Self Service d'Autore (1° Piano Galleria deiSignori - Pad. 10-11).Nel padiglione Sol&Agrifood sono attivi il RistoranteGoloso e nel padiglione F il Bistrot Enolitech, con unservizio rapido e di qualità, grazie alla collaborazionerispettivamente con Taste of Roma e Taste of Milano, inun ambiente originale allestito da L'Officina delle Idee3.0.Ristorazione di qualità anche nelle Cittadelle dellaGastronomia.

www.vinitaly.com/areaVisitatori/ristoranti/day/all/newedition/1

VINITALY AND THE CITYNuova formula e nuove date per Vinitaly and the City, ilFuoriSalone serale di Vinitaly dedicato ai wine lover,quest’anno realizzato in collaborazione con il Comune diVerona. L'evento si svolge per la prima volta all’apertonelle piazze storiche della città, a partire dal 20 fino al 23marzo 2015, dalle 18 alle 23: 4 giorni per vivereun’esperienza di gusto a tutto tondo in un'affascinantecornice medioevale.In Piazza dei Signori L’Enoteca di Vinitaly and the Citypropone oltre 300 etichette di vini in arrivo dalle regioniitaliane più vocate, oltre a prodotti gastronomici tipici.Nel Cortile del Mercato Vecchio la Vinitaly and the CityMusic Lounge ospita Radio Number One, con musicad’ambiente ideale per accompagnare il perlage deglispumanti Durello Lessini e specialità casearie e salumi,mentre nel Cortile del Tribunale in degustazioneun'ampia gamma di prodotti della tradizione alimentareitaliana.Un tocco internazionale è garantito dai vini e prodottiproposti dall’Ente del Turismo Spagnolo e dall’Andalusia.Biglietto degustazione a 10 euro.

del Padiglione C dalle ore 16 alle ore 17, in programmaun approfondimento dedicato agli espositori e operatoridal titolo “Esportare olio e food a Taiwan, porta dellaCina”, in collaborazione con Agenzia Ice e Unaprol.

CONCORSI E PREMI - Dopo la positiva esperienza del2014 viene confermato lo sdoppiamento del ConcorsoSol d’Oro, con l’edizione dedicata gli oli dell’EmisferoNord, già svoltasi dal 15 al 19 febbraio 2015, e quellaper la produzione oleicola dell’Emisfero Sud, inprogramma nel prossimo mese di settembre.

I vincitori di Sol d’Oro Emisfero Nord 2015 ed EmisferoSud 2014 vengono inseriti nella Guida “Le stelle del Sold’Oro”, con la scheda tecnica redatta dal panelinternazionale dei giudici; si tratta di uno strumentorealizzato per la prima volta nel 2013 e pensato pervalorizzare la qualità in chiave marketing. La guida,infatti, viene distribuita ai buyer e ai delegati esteri diVeronafiere nel corso di Sol&Agrifood.

Nell'ambito di Sol&Agrifood, anche la nuova edizionedel tradizionale GolosarioPrize, il premio istituito incollaborazione con i critici enogastronomici PaoloMassobrio e Marco Gatti per premiare le eccellenzeemergenti dell'agroalimentare, in mostra durante lamanifestazione. Le categorie, variabili di anno in anno,spaziano dal cioccolato all'aceto, dai salumi ai prodottida forno fino alle birre.

I NUMERI DELL’OLIO• Aziende olivicole italiane: circa 900.000• Produzione 2014 (stima Ismea): 235.000 t (la riduzione rispetto al 2013 supera il 40%)• Ettari olivetati: circa 1.000.000• Superficie media aziendale: 1,2 ha che raggiunge 1,78 ha per le aziende olivicole specializzate• In Italia si contano: 42 dop e 1 igp• Volume d’affari fase industriale filiera olivicola: 3 miliardi di € pari al 3% del fatturato totale dell’industria agroalimentare

Italia rispetto al mondoo 2° produttore olivicolo, dopo la Spagnao 1° importatoreo 2° esportatore – con 377.000 t nel 2014, per un valore

di quasi 1,3 miliardi di euro

Il 76% vendite all’estero è rappresentato da oli di pregio (vergini, extravergini)

Fonte: Osservatorio economico di Unaprol – Consorzio OlivicoloItaliano

A Veronafiere dal 22 al 25 marzo il Salone Internazionale delle Tecniche per Viticoltura e Olivicoltura

ENOLITECH 2015,UNO SGUARDO SULLE TECNOLOGIE PER LE CANTINE E I FRANTOI DEL DOMANI,FRA GREEN-ECONOMY E CONTINUA INNOVAZIONE

La manifestazione rappresenta la più completa vetrina di macchinari, attrezzature e accessori per laproduzione, l’imbottigliamento, il trasporto, la conservazione e la degustazione di vino e olio. Duecento gliespositori; in aumento quelli esteri, in particolare da Francia, Svizzera, Stati Uniti, Taiwan e Germania.

L’azienda vinicola o olearia del futuro? Sempre più ecosostenibile, automatizzata e interconnessa. Da 18 edizioni,Enolitech, Salone Internazionale delle Tecniche per la Viticoltura, l’Enologia e delle Tecnologie Olivicole ed Olearieanticipa le innovazioni tecnologiche applicate alla filiera del vino e dell’olio (www.enolitech.it). Dal 22 al 25 marzo, incontemporanea con Vinitaly e Sol&Agrifood, 200 aziende presentano, nel Padiglione F di Veronafiere, le ultimetendenze del settore e il meglio della produzione Made in Italy e internazionale. In aumento gli espositori stranieri, inparticolare da Francia, Svizzera, Stati Uniti, Taiwan e Germania.

La parola d’ordine è sostenibilità ambientale ed efficienza: applicando i principi della green-economy si prospettanorisparmi energetici fino al 30%. L’obiettivo è implementare un modello produttivo in grado di sposare la qualità delvino e dell’olio, con la tutela dell’ambiente. Ecco allora la necessità per l’azienda di dotarsi, oltre che di pannelli solario impianti geotermici, di un depuratore delle acque utilizzate nei processi di vinificazione che per la prima voltadebutta ad Enolitech: la presenza di zuccheri, alcol e residui organici in soluzione viene eliminata dai reflui così dapoter essere riutilizzati anche per l’irrigazione.

Il riciclo delle bottiglie ormai non riguarda più solo vetro e tappi di sughero perché nel Salone si trovano espositori chesi occupano di recuperare e dare nuova vita persino alle etichette, mentre risparmi su trasporto e stoccaggio sipossono ottenere da nuovi pallets riciclabili e biodegradabili in grado di ridurre gli ingombri del 66%.

Il mondo biologico e biodinamico, già rappresentato da alcuni anni a Vinitaly, ad Enolitech si propone con prodottinaturali in grado di potenziare le capacità di autodifesa delle viti e degli ulivi, riducendo la dipendenza dai fitofarmaci.

Enolitech, che nel 2014 ha registrato 41mila visitatori da 66 nazioni, rappresenta il punto d’incontro tra aziende edoperatori specializzati che possono contare sulla più completa vetrina di macchinari, attrezzature e accessori per laproduzione, l’imbottigliamento, il trasporto, la conservazione e la degustazione di vino e olio. Si va dalle macchine pervigneto e uliveto, fino ai complementi d’arredo per enoteche e wine bar e agli strumenti di lavoro pensati persommelier, canale horeca e wine lover. Proprio per queste categorie è pensato l’innovativo sistema che consente dimescere il vino di una bottiglia senza stapparla e quindi alterare le proprietà organolettiche o l’invecchiamento: arendere possibile questa “magia” un brevetto basato su un ago e su una capsula di gas argon. Erogazionecompletamente automatizzata, invece, per il “bancomat del vino”, un distributore pubblico, sull’esempio di quelli peril latte e per l’acqua, che offre al consumatore una bottiglia take-away.

Enolitech è anche offerta dei più avanzati sistemi informatici sviluppati per le moderne cantine o frantoi 2.0: daisoftware di gestione degli ordini e del magazzino fino alle applicazioni della tecnologia wireless che permettono aduno smartphone di interagire con un’etichetta dotata di microchip come strumento di anticontraffazione ogeomarketing, con il monitoraggio della distribuzione e delle statistiche delle zone di consumo.

Tra gli espositori 2015 anche i partner tecnici Zafferano con i suoi calici (10.500 i bicchieri messi a disposizione perVinitaly e Vinitaly and the City) e Winterhalter per le macchine lavabicchieri.

Attento alle esigenze di chi investe in innovazione, Enolitech offre ai suoi espositori anche quest'anno il Servizioanticontraffazione a tutela della proprietà industriale ed intellettuale dei prodotti esposti.

CALENDARIO EVENTI POST VINITALY 2015

23 - 25 marzoVinitaly Cina Kempinski Hotel – Chengdu

27 -29 marzoExpo Tour China – Jinan

2 - 6 aprileExpo Tour China – Shanghai

12 - 16 aprileConcorso Enologico Internazionale - Verona

30 aprileTaste of Hope – New York

1 maggio - 31 ottobreVino - A Taste of Italy Expo 2015 – Milano

1 giugnoVinitaly USA - New York

8 - 11 giugnoFMI Connect - Chicago USA

SettembreSol d’Oro Emisfero Sud

17 - 20 settembreVinitaly China - Shanghai Wine & Dine Festival

5 - 7 novembreVinitaly Hong Kong - Hong Kong International Wine &Spirits Fair

NovembreVinitaly Russia Swissôtel Hotel - Mosca

CONTATTIServizio Stampa Veronafiere:+ 39 045 829 82 42 – 82 85 – 82 10pressoffice@veronafiere.it Twitter: @pressVRfierewww.vinitaly.comwww.solagrifood.comwww.enolitech.it

WINE2WINE - CONTENUTI E STRUMENTIOPERATIVI PER IL SETTORE VITIVINICOLOwine2wine è il Forum di Veronafiere e Vinitaly dedicatoal business del vino, pensato come piattaforma diincontro per i diversi operatori della filiera.

Si tratta di un evento unico, che unisce l’aggiornamentoprofessionale alla creazione di contatti per lo sviluppodel business, grazie a incontri, workshop, meeting edopportunità di networking per le cantine italiane e glioperatori del settore.

Un’opportunità per confrontarsi con titolari e managerdi cantine in un contesto focalizzato su aggiornamento,innovazione, investimenti e miglioramento delleperformance.

La seconda edizione di wine2wine è in programma aVerona il 2 e 3 dicembre 2015.

Nel 2014 i partecipanti sono stati oltre 1.000, 100 irelatori per 26 workshop suddivisi in 6 aree tematiche.