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ENTRANTESTempura De gambas en cornflakes , sorbet de frutas de la pasión , salsa De coco y curry Verde.........17.90

Vitello Tonnato sobre pan Bimbo crocante y Su salsa..............................................................14.90

Vieiras marinadas en tomillo y lima sobre crema de coliflor y mermelada de tomate y jenjibre.........................................................15.90

Parmigiana de berenjena con buratina y salsa de tomate .........................................................13.90

Consome de tomate caliente , mouse de ricota y setas de shimeji....................................................11.90

E

PASTAGnocchi de patatas caseros con hígado y manzana caramelizada en Noli Prat..............................16.90

Tagliolini con trufa negra..............................22.90

Pappardelle con ragu de cerdo , espuma de yogurt y mermelada de Arandanos...............................17.90

Culurgiones caseros , sobre crema de verduras y tomate confitado , en tinta de calamar............18.90

Spaghettone con almejas y crema de brocoli... 21.90

Rigatoni Arrabbiata con guindillas ajo y salsa de tomate........................................................14.90

PESCADO & CARNE

Solomillo de Ternera con pure de Apio bola , en costra de frutos secos y uva pasas .................................28.50

Medalion de Bacalao en panadura de romesco con crema de legumbres , coco y pera ...............................21.90

Carre de cordero tapenade de aceitunas y crema de guisante ahumados............................................23.50

Lubina salvaje con crema de remolacha ,aselga y reducción de Frangelico...................................21.50

Lechona sous vide , pure de boniato, alioli al wasabi y pan de aceitunas negra casero.............................27.50

E

POSTRE

Tiramisu de Turron Port Blanc style.......................10.50

Cheesecake con biszochio de Avena y granizado de manzana verde....................................................................10.50

Ecler de crema pastelera y cerezas............................12.50

Tartaleta de coco , chocolate blanco y salsa de fruta de la pasión...................................................................13.50

VORSPEISENTempura Garnele in Maisflocken, Passionsfruchtsorbet, Kokossoße und grünem Curry süß und sauer .............17.90

Vitello Tonnato auf knusprigem Brot mit Thunfisch-Sauce .....................................................................14.90

In Thymian und Limette marinierte Jakobsmuscheln überzogen mit Blumenkohlcreme und Tomaten-Ingwer-Marmelade...............................................................15.90

Auberginenauflauf mit Burrata (italienischer Frischkäse mit cremiger Füllung) und Tomatensoße*Empfehlung vom Chef Koch*.....................................................................13.90

Warme Tomatensuppe, Ricotta-Mousse und Shimeji-Pilzen (weißer Buchenpilz).................................................11.90

A

PASTAGnocchi aus hausgemachten Kartoffeln mit Leber und karamellisiertem Apfel in Noilly Prat-Sauce ...............................................................16.90

Tagliolini mit schwarzem Trüffel..........................22.90

Pappardelle (breite, lange Bandnudeln von dichter Textur) mit Schweineragu, Joghurtschaum und Blaubeermarmelade.............................................17.90

Hausgemachte Ravioli mit Gemüsecreme kandierten Tomaten in Tintenfischtinte................................18.90

Spaghetti mit Venusmuscheln und Brokkoli-Creme...............................................................21.90

Rigatoni Arrabbiata mit Knoblauch-Pepperoni und Tomatensauce....................................................14.90

FISCH & FLEISCHRinderfilet mit Selleriepüree, in einer Kruste aus Trockenfrüchte und Rosinen ........................28.50

Kabeljau-Medaillons mit Remesco Sauce, Gemüsecremesuppe, Kokosnuss und Birnen.....21.90

Lammkarre mit Olivenpaste und geräucherter Erbsencreme.................................................23.50

Wilder Wolfsbarsch mit Rübencreme, Mangoldblättern und einem Hauch Frangelico....................................................21.50

Spanferkel Sous Vide, Süßkartoffel-Püree, Wasabi Alioli und hausgemachtes schwarzes Olivenbrot...................................................27.50

A

NACHSPEISENTiramisu von Turrón Port Blanc................10.50

Käsekuchen mit Haferflocken Keks, garniert mit grünem Apfel...........................................10.50

Eclair mit Gebäckcreme und Kirschen.........12.50

Kokosnuss-Cupcake, weiße Schokolade und Passionsfruchtsoße.....................................13.50

STARTERS

Prawn tempura in cornflakes, passion fruit sorbet,coconut sauce and green curry...............17.90

Vitello Tonnato with "Tonnata" sauce on crispy bread ............................................................14.90

Scallops ,marinated in thyme and lime on cauliflower cream and tomato ginger marmalade ................15.90

Eggplant Parmigiana with burrata cheese and tomato sauce ....................................... ....................13.90

Consome of hot tomato, ricotta mousse and shimeji mushrooms .................................................. 11.90

I

PASTA DISHES

Homemade Gnocchi with beef liver and caramelized apple in Noli Prat ........................................ 16.90

Tagliolini with black truffle .......................... 22.90

Pappardelle with pork ragu, yogurt foam and blueberries jam ............................................ 17.90

Homemade culurgiones, cream of vegetables and tomato confit, in squid ink ............................18.90

Spaghetti with clams and broccoli cream .........21.90

Rigatoni Arrabbiata with chili peppers garlic and tomato sauce .................................................14.90

FISH AND MEAT DISHES

Beef Tenderloin with celery puree ball, crust of nuts and raisins .................................................................28.50

Medallion of Cod Fish in romesco bread with cream of legumes, coconut and pear .................................. 21.90

Lamb rack with Olives Tapenade and smoked pea cream...............................................................23.50

Wild Sea bass with beet cream, Chard leaves and Frangelico reduction .........................................21.50

Lechona sous vide, sweet potato puree, wasabi alioli and homemade black olives bread .............................27.50

I

DESSERTS

Tiramisu Turron Port Blanc style ...............10.50

Cheesecake with oatmeal sponge and green apple slush...........................................................10.50

Ecler of custard and cherries.........................12.50

Coconut tartlet, with white chocolate and passion fruit sauce...................................................13.50