MARCHIO:

DESCRIZIONE:

DENOMINAZIONE:

ZONA DI PRODUZIONE:

VITIGNO:

RESA PER ETTARO:

SISTEMI DI IMPIANTO:

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

NOTE SENSORIALI:

ABBINAMENTI:

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

PACKAGING:

CANAVESE ROSSO Denominazione di origine controllata

TENUTA ROLETTO

Il Canavese Rosso è il frutto dell’uvaggio dei tradizionali vitigni a bacca rossa coltivati in Canavese.

Canavese Rosso d.o.c.

comune di Cuceglio - Canavese - Torino

60% Barbera - 15% Nebbiolo - 20% Neretto di San Giorgio - 5% Freisa

90/100 quintali

pergola canaveseana

-Fermentazione: termocontrollata a 25°c.-Maturazione: in acciaio-Affinamento: 3 mesi in bottiglia

-Colore: rosso rubino con tenui riflessi granato e sfumature rosso amaranto.-Profumo: intenso e persistente di frutta matura e sottobosco.-Gusto: caldo a asciutto, di buon nerbo acido, con finale persistente di marmel-lata e lamponi, con ricordo di caramello.

Ottimo con carni rosse, bolliti e selvaggi-na. Ideale con formaggi stagionati.

18 -20 gradi

-confezioni: 750 ml-bottiglie per cassa: 6

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

TRADEMARK:

DESCRIPTION:

DENOMINATION:

AREA OF PRODUCTION:

GRAPE VARIETY:

YIELD PER HECTARE

PLANTING SYSTEM:

VINIFICATION AND AGING

SENSORIAL NOTES:

MATCHING:

SERVING TEMPERATURE:

PACKAGING:

TENUTA ROLETTO

Canavese Rosso is the fruit of the grape of the traditional species of vine of red berry type grown in Canavese.

Canavese Rosso d.o.c.

Cuceglio - Canavese - Turin

60% Barbera - 15% Nebbiolo - 20% Ne-retto di San Giorgio - 5% Freisa

90/100 Q.

canavese pergola

-Fermentation: thermocontrolled at 25°-30°-Maturation: in steel-Aging: 2 months in blotte

-Colour: ruby red with tenuous shades of garnet and touches of cherry red.-Aroma: intense and lingering of ripe fruit and wild berries.-Taste: hot and dry, acidic vigour, lingering finish of raspberry jam, with hints of toffee.

Red meats, boiled meat and game.Mature cheeses.

18 -20 degrees

-bottle: 750 ml-bottles per case: 6