Calzoni a Modo Mio
Transcript of Calzoni a Modo Mio
![Page 1: Calzoni a Modo Mio](https://reader030.fdocumenti.com/reader030/viewer/2022021300/577c814c1a28abe054ac47d3/html5/thumbnails/1.jpg)
8/18/2019 Calzoni a Modo Mio
http://slidepdf.com/reader/full/calzoni-a-modo-mio 1/2
Calzoni a modo mio... iliti na moj nacin, sa dve verzije nadeva.
Autor: sanjanirvana
Srednje zahtjevno
Sastojci
Za testo:0,5 dl mleka
10 g svezeg kvasca1/2 kasicice secera
1 zumance0,5 dl ulja180 g jogurta
prstohvat soli1 kasicica praska za pecivo450-500 g brasna
Za nadev:1 velika glavica luka
300 g mesanog mlevenog mesamalo vegetesobibervezica persuna
4-5 kiselih krastavaca
Za premazivanje:1 belance
7-8 kasika kecapa
Priprema
1. Kvasac i secer razmutiti u mlakom mleku i ostaviti da naraste.
2. Posebno umutiti zumance, ulje, jogurt i so, a zatim dodati narasli kvasac.
3. Dodati malo brasna i prasak za pecivo i mesiti testo uz postepeno dodavanje brasna.Mesiti energicno sve dok se ne dobije glatko testo. Testo pokriti i ostaviti na toplommestu da naraste.
4. Za nadev iseckati luk i proprziti ga na malo ulja.
5. Potom dodati meso, vegetu, so i biber i prziti dok meso ne promeni boju.6. Skloniti sa vatre i dodati seckani persun i krastavce isecene na kockice. Umesto persuna
i kiselih krastavaca, moze se dodati malo bosiljka i 15-ak zelenih maslina.7. Naraslo testo podeliti na 8 delova i oblikovati loptice. Svaku lopticu razviti oklagijom na
www.coolinarika.com
![Page 2: Calzoni a Modo Mio](https://reader030.fdocumenti.com/reader030/viewer/2022021300/577c814c1a28abe054ac47d3/html5/thumbnails/2.jpg)
8/18/2019 Calzoni a Modo Mio
http://slidepdf.com/reader/full/calzoni-a-modo-mio 2/2
Calzoni a modo miovelicinu tanjira.
8. Zatim ivice testa ukrug premazati belancetom, a sredinu dobro premazati kecapom.Preko staviti malo nadeva.
9. Preklopiti calzone. Zatim malo izvuci donju ivicu testa, preklopiti preko gornje ipritisnuti da nadev ne bi iscureo.
10. Calzone poredjati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje i izbusiti viljuskom na nekolikomesta. Ostaviti da narastaju jos 15-20 min.
11. Premazati calzone belancetom i peci u rerni na 180°C dok ne porumene.
Posluživanje
Calzone sluziti tople, mada ih mi volimo i hladne uz casu jogurta.
www.coolinarika.com