C M Y CM M C CM K - Gelindo · 2015. 4. 13. · Cabernet Sauvignon “Claps ... pasto sono omaggi...
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…gustosi salumi, fragranti formaggi, profumate minestre, pollame del cortile, verdure e frutta della fattoria, dolcetti genuini, pane rustico, frittata alle erbe, polenta con saraceno, trote delle Valli, birre e vini dei Magredi… da gustare senza fretta nella piacevole atmosfera della campagna friulana... Antipasti A1 Antipasto Caldo Degustazione di 4 prelibatezze del giorno € 9,50 A2 Cestino di Pitina Val Colvera con Montasio, funghi, insalata, olio extravergine e meletta € 8,00 A3 Mesticanza d’Insalate con meletta, sesamo e petto d’oca € 8,00 A4 Antipasto del Giorno il saluto del cuoco, una delizia per la gola € 8,00 A5 Dolomiti & Adriatico* Pesce di Mare, pesce di fiume e baccalà € 10,00 Salumi S1 La Rosa dei Magredi sottofesa con cotenna, tenue salatura € 8,50 S2 Prosciutto da san Daniele almeno 18 mesi di stagionatura € 9,00 S3 Speck Fumè di Sauris con burro e spiedino di frutta € 8,50 S4 Salumi dei Magredi con verdurine in agrodolce e sott’olio € 9,00 S5 Lonza della Valcellina con dolce marinatura, lieve affumicatura € 8,50 Formaggi F1 Gran misto di Formaggi con frutta, confetture, mostarde e mieli € 9,00 F2 Caprini e Ovini d’Italia Soprattutto furlani, ma anche europei € 8,00 F3 Montasio e Latteria, stagionato, vecchio, con polenta rustica € 7,00 Primi Piatti P1 Lasagne Rustiche con Erbe di Campo, Montasio e “Asin” € 7,00 P2 Balotes di Clauzetto Gnocchi gratinati di polenta, funghi e asin € 7,00 P3 Crespelle Gratinate con la farcitura del giorno € 7,00 P4 Mezzelune Magredi ricotta, grana, burro, salvia e san Daniele € 8,00 P5 Tagliatelle al San Daniele farina saracena, burro, salvia e latteria € 8,00 P7 Blecs con il Goulash con farina al saraceno e speck croccante € 7,00 P8 Gnocchi di patate e spinaci con il sughetto di carne, alla cacciatora € 7,00 P9 Minestra del giorno con il meglio delle verdure della Fattoria € 6,50 Verdure & Contorni V1 Patate fritte o al forno* € 2,50 V2 Verdura cotta € 3,00 V3 Tris di cotti in piatto grande € 4,00 V4 Insalata mista in Gran Coppa con noci e formaggio € 3,50 “Su li Boris”alla Brace C10 Sei volte la “P” alla griglia Petto di Pollo, Polpetta, Pancetta, Patate e Polenta: la polpetta è un hamburger di solo manzo; la pancetta è lievemente fumè € 11,00 C11 Tagliata di Manzo alle erbe fini, con rucola e (Grana-Aglio) € 14,00 C12 Polastro alla Diavola petto, coscia, ala, patate fritte e salse € 10,00 C13 Braciola di Maiale peso crudo gr.350-400 € 10,00 C14 Filetto di Bue peso crudo gr.210-230 € 18,00 C15 Costata di manza all’etto di peso crudo € 4,00 *Alimenti Surgelati: Le pietanze contrassegnate con un asterisco nel presente menù, possono essere state confezionate in parte con prodotti surgelati o aver subito un trattamento di surgelazione. Le pietanze per intolleranti vanno concordate con gli chef Elena e Tiziano Tipicamente Friulani T1 Nido di Polenta e Funghi con “Asin”, squeta fumada e papavero € 6,00 T2 Frico Filante Magredi Formaggi misti, patate, cipolla e meletta € 8,00 T3 Salame “Cisât” all’aceto con cipolla, capucci, panna e polenta € 7,00 T4 Pitina Valtramontina con polenta e sughetto di caò e aceto € 9,00 Piatti di Carne: tutti i piatti sono serviti con piccole guarnizioni di ortaggi C1 Tagliata di Cappone con Rucola, Prosecco, limone e senape € 11,50 C2 Polastro al Piculit Neri servito con funghetti e cipolline € 11,00 C3 Coscia di porchetta cotta sautè con latte, prataioli e porcini € 10,00 C5 Spalla di manza brasata con verdure dadolate e polenta fritta € 11,00 C6 Filetto di maiale lardellato al pepe verde e ristretto di Traminer € 14,00 Golosessi G1 Frittata Magredi con salame, ortaggi e Montasio € 5,00 G2 Muset e Brovada Cotechino di testa e rape acide € 7,00 G3 Crostoni Caldi con salse calde e selvaggina € 6,00 G4 La Mulatta Calda Verdure grigliate, Montasio e polenta € 7,00 G5 Filetto di Trota al vapore Cotta al vapore a bassa temperatura con verdure nel cestino di Carta Fata € 12,00 G56 Gran Fritto di Pesce* Calamari, gamberetti, Fritturina, Canestrelli, alici panate e guizzi di trota € 12,50 Bollicine Bott.le Calice Sisaris Frizzante Fattoria Gelindo Vivaro 0,75 € 10,00 € 2,00 Prosecco Cantina Rauscedo Rauscedo 0,75 € 10,00 € 2,00 Prosecco Fernanda Cappello Sequals 0,75 € 12,00 € 2,50 Prosecco Ca’Lisetta I Magredi Domanins 0,75 € 10,00 € 2,00 Frizzante Magraid Rosè o Bianco I Magredi Domanins 0,75 € 10,00 € 2,00 Frizzante Rosè Magredi Torre Orientale Tauriano 0,75 € 10,00 € 2,00 Ribolla Spumante Maman San Quirino 0,75 € 12,00 € 2,50 Ribolla Gialla BRUT Piera Martellozzo San Quirino 0,75 € 12,00 € 3,00 Vini Bianchi Bott.le Calice Filonis Uvaggio Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00 Caeline Uvaggio Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 8,50 € 2,00 Chardonnay Forchir Barbeano lt.0,75 € 11,00 € 3,00 Friulano Vicentini Orgnani Valeriano lt.0,75 € 11,00 € 3,00 Friulano Quinta della Luna San Foca lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Malvasia Rive Col del Fer Caneva lt.0,75 € 10,00 € 2,50 Pinot Bianco le Monde Prata lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Pinot Grigio I Magredi Domanins lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Pinot Grigio San Simone Porcia lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Sauvignon Cantina Rauscedo lt.0,75 € 11,00 € 3,00 Sciaglin Emilio Bulfon Valeriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Traminer Antonutti Tauriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Traminer Borgo delle Oche Valvasone lt.0,75 € 13,00 € 3,00 Vini Rossi Bott.le Calice Paganis Uvaggio Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00 Paganis Uvaggio Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 6,50 € 1,00 Ventunis “Rosso Amabile” Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00 Ventunis “Rosso Amabile” Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 6,50 € 1,00 Colvere Cabernet Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 9,00 € 2,00 Medunio Merlot e Refosco Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 9,00 € 2,00 Cabernet Franc Brandolini Vistorta lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Cabernet Franc San Simone Porcia lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Cabernet Sauvignon I Magredi Domanins lt.0,75 € 10,00 € 2,50 Cabernet Sauvignon “Claps” Albino Armani Sequals lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Merlot Bessich Roveredo lt.0,75 € 10,00 € 2,50 Merlot Russolo San Quirino lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Piculit Neri Bulfon Valeriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Pinot Nero Casula Bannia lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Pinot Nero Castelcosa Cosa di San Giorgio lt.0,75 € 15,00 € 4,00 Refosco Piera Martellozzo San Quirino lt.0,75 € 12,00 € 3,00 Refosco Refoscone Forchir Barbeano lt.0,75 € 13,00 € 3,00 Rosso Caneva Rive col de Fer Caneva lt.0,75 € 10,00 € 3,00 Birra Birra Bionda alla spina da Lt 0,2 € 2,50 Birra Bionda alla spina da lt 0,4 € 4,50 Birra di Meni “diverse qualità” Cavasso Nuovo bott.0,75 €12,00 Acqua e Bevande Bott.le Calice Acqua dell’acquedotto trattata € 1,00 Acqua Dolomia o Pradis pet € 1,50 Acqua bottiglia vetro € 2,00 Milus, Succo mele bio litri 0,75 € 5,00 Grignel, Succo d’uva litri 0,75 € 5,50 Caffè con la grappa dei Pagura € 1,50 Coperto e amenità € 3,00. l’Aperitivo con benvenuto, i Buffet d’Insalate, Pan - Polenta - Cioppini, Salse e liquori a fine pasto sono omaggi di Gelindo e a libero servizio. i l G r a n d e l l a P o l e n t a R i t o
Transcript of C M Y CM M C CM K - Gelindo · 2015. 4. 13. · Cabernet Sauvignon “Claps ... pasto sono omaggi...
…gustosi salumi, fragranti formaggi,profumate minestre, pollame del cortile, verdure e frutta della fattoria, dolcetti genuini, pane rustico, frittata alle erbe, polenta con saraceno, trote delle Valli, birre e vini
dei Magredi… da gustare senza fretta nella piacevole atmosfera della campagna friulana...
Antipasti A1 Antipasto CaldoDegustazione di 4 prelibatezze del giorno € 9,50
A2 Cestino di Pitina Val Colveracon Montasio, funghi, insalata, olio extravergine e meletta € 8,00
A3 Mesticanza d’Insalatecon meletta, sesamo e petto d’oca € 8,00
A4 Antipasto del Giornoil saluto del cuoco, una delizia per la gola € 8,00
A5 Dolomiti & Adriatico*Pesce di Mare, pesce di fiume e baccalà € 10,00
SalumiS1 La Rosa dei Magredisottofesa con cotenna, tenue salatura € 8,50
S2 Prosciutto da san Danielealmeno 18 mesi di stagionatura € 9,00
S3 Speck Fumè di Sauriscon burro e spiedino di frutta € 8,50
S4 Salumi dei Magredicon verdurine in agrodolce e sott’olio € 9,00
S5 Lonza della Valcellinacon dolce marinatura, lieve affumicatura € 8,50
Formaggi F1 Gran misto di Formaggicon frutta, confetture, mostarde e mieli € 9,00
F2 Caprini e Ovini d’ItaliaSoprattutto furlani, ma anche europei € 8,00
F3 Montasio e Latteria,stagionato, vecchio, con polenta rustica € 7,00
Primi PiattiP1 Lasagne Rustichecon Erbe di Campo, Montasio e “Asin” € 7,00
P2 Balotes di ClauzettoGnocchi gratinati di polenta, funghi e asin € 7,00
P3 Crespelle Gratinatecon la farcitura del giorno € 7,00
P4 Mezzelune Magrediricotta, grana, burro, salvia e san Daniele € 8,00
P5 Tagliatelle al San Danielefarina saracena, burro, salvia e latteria € 8,00
P7 Blecs con il Goulashcon farina al saraceno e speck croccante € 7,00
P8 Gnocchi di patate e spinacicon il sughetto di carne, alla cacciatora € 7,00
P9 Minestra del giornocon il meglio delleverdure della Fattoria € 6,50
Verdure & Contorni V1 Patate fritte o al forno* € 2,50
V2 Verdura cotta € 3,00
V3 Tris di cottiin piatto grande € 4,00
V4 Insalata mista in Gran Coppa con noci e formaggio € 3,50
“Su li Boris”alla BraceC10 Sei volte la “P” alla grigliaPetto di Pollo, Polpetta, Pancetta, Patatee Polenta: la polpetta è un hamburgerdi solo manzo; la pancetta è lievemente fumè € 11,00
C11 Tagliata di Manzoalle erbe fini, con rucola e (Grana-Aglio) € 14,00
C12 Polastro alla Diavolapetto, coscia, ala, patate fritte e salse € 10,00
C13 Braciola di Maialepeso crudo gr.350-400 € 10,00
C14 Filetto di Buepeso crudo gr.210-230 € 18,00
C15 Costata di manzaall’etto di peso crudo € 4,00
*Alimenti Surgelati: Le pietanze contrassegnate con un asterisco nel presente menù, possono essere state confezionate in parte con prodotti surgelati o aver subito un trattamento di surgelazione. Le pietanze per intolleranti vanno concordate con gli chef Elena e Tiziano
Tipicamente Friulani T1 Nido di Polenta e Funghicon “Asin”, squeta fumada e papavero € 6,00
T2 Frico Filante MagrediFormaggi misti, patate, cipolla e meletta € 8,00
T3 Salame “Cisât” all’acetocon cipolla, capucci, panna e polenta € 7,00
T4 Pitina Valtramontinacon polenta e sughetto di caò e aceto € 9,00
Piatti di Carne:tutti i piatti sono serviti conpiccole guarnizioni di ortaggi
C1 Tagliata di Capponecon Rucola, Prosecco, limone e senape € 11,50
C2 Polastro al Piculit Neriservito con funghetti e cipolline € 11,00
C3 Coscia di porchettacotta sautè con latte, prataioli e porcini € 10,00
C5 Spalla di manza brasatacon verdure dadolate e polenta fritta € 11,00
C6 Filetto di maiale lardellatoal pepe verde e ristretto di Traminer € 14,00
Golosessi G1 Frittata Magredicon salame, ortaggi e Montasio € 5,00
G2 Muset e BrovadaCotechino di testa e rape acide € 7,00
G3 Crostoni Caldicon salse calde e selvaggina € 6,00
G4 La Mulatta CaldaVerdure grigliate, Montasio e polenta € 7,00
G5 Filetto di Trota al vaporeCotta al vapore a bassa temperaturacon verdure nel cestino di Carta Fata € 12,00
G56 Gran Fritto di Pesce*Calamari, gamberetti, Fritturina, Canestrelli, alici panate e guizzi di trota € 12,50
Bollicine Bott.le Calice
Sisaris FrizzanteFattoria Gelindo Vivaro 0,75 € 10,00 € 2,00
ProseccoCantina Rauscedo Rauscedo 0,75 € 10,00 € 2,00
ProseccoFernanda Cappello Sequals 0,75 € 12,00 € 2,50
Prosecco Ca’LisettaI Magredi Domanins 0,75 € 10,00 € 2,00
Frizzante Magraid Rosè o BiancoI Magredi Domanins 0,75 € 10,00 € 2,00
Frizzante Rosè Magredi Torre Orientale Tauriano 0,75 € 10,00 € 2,00
Ribolla SpumanteMaman San Quirino 0,75 € 12,00 € 2,50
Ribolla Gialla BRUTPiera Martellozzo San Quirino 0,75 € 12,00 € 3,00
Vini Bianchi Bott.le Calice
Filonis UvaggioFattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00
Caeline UvaggioFattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 8,50 € 2,00
ChardonnayForchir Barbeano lt.0,75 € 11,00 € 3,00
FriulanoVicentini Orgnani Valeriano lt.0,75 € 11,00 € 3,00
FriulanoQuinta della Luna San Foca lt.0,75 € 12,00 € 3,00
MalvasiaRive Col del Fer Caneva lt.0,75 € 10,00 € 2,50
Pinot Biancole Monde Prata lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Pinot GrigioI Magredi Domanins lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Pinot GrigioSan Simone Porcia lt.0,75 € 12,00 € 3,00
SauvignonCantina Rauscedo lt.0,75 € 11,00 € 3,00
SciaglinEmilio Bulfon Valeriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00
TraminerAntonutti Tauriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00
TraminerBorgo delle Oche Valvasone lt.0,75 € 13,00 € 3,00
Vini Rossi Bott.le Calice
Paganis UvaggioFattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00
Paganis UvaggioFattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 6,50 € 1,00
Ventunis “Rosso Amabile”Fattoria Gelindo Vivaro lt.0,35 € 3,50 € 1,00
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Colvere CabernetFattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 9,00 € 2,00
Medunio Merlot e RefoscoFattoria Gelindo Vivaro lt.0,75 € 9,00 € 2,00
Cabernet FrancBrandolini Vistorta lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Cabernet FrancSan Simone Porcia lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Cabernet SauvignonI Magredi Domanins lt.0,75 € 10,00 € 2,50
Cabernet Sauvignon “Claps”Albino Armani Sequals lt.0,75 € 12,00 € 3,00
MerlotBessich Roveredo lt.0,75 € 10,00 € 2,50
MerlotRussolo San Quirino lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Piculit NeriBulfon Valeriano lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Pinot NeroCasula Bannia lt.0,75 € 12,00 € 3,00
Pinot NeroCastelcosa Cosa di San Giorgio lt.0,75 € 15,00 € 4,00
RefoscoPiera Martellozzo San Quirino lt.0,75 € 12,00 € 3,00
RefoscoRefoscone Forchir Barbeano lt.0,75 € 13,00 € 3,00
Rosso CanevaRive col de Fer Caneva lt.0,75 € 10,00 € 3,00
BirraBirra Bionda alla spinada Lt 0,2 € 2,50
Birra Bionda alla spinada lt 0,4 € 4,50
Birra di Meni “diverse qualità”Cavasso Nuovo bott.0,75 €12,00
Acqua e Bevande Bott.le Calice
Acqua dell’acquedotto trattata € 1,00
Acqua Dolomia o Pradis pet € 1,50
Acqua bottiglia vetro € 2,00
Milus, Succo mele bio litri 0,75 € 5,00
Grignel, Succo d’uva litri 0,75 € 5,50
Caffè con la grappa dei Pagura € 1,50
Coperto e amenità € 3,00. l’Aperitivo con benvenuto, i Buffet d’Insalate, Pan - Polenta - Cioppini, Salse e liquori a fine pasto sono omaggi di Gelindo e a libero servizio.
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il Grandella
PolentaRito
Gelindo è un centro di turismo rurale situato nei Magredi, un parco naturale di 400 kmq, poco a nord di Pordenone, ai piedi delle Dolomiti Friulane, patrimonio dell’UNESCO.
La fattoria è costituita da un podere di 15 ettari in cui sono inseriti gli alloggi, con camere dotate di ogni comfort. Le piscine, una grande area verde
con laghetto, i giochi rustici, i pascoli ombrosi, gli orti e i frutteti biologici, le vigne e la cantina, le
scuderie con campi scuola e il maneggio coperto, la rimessa per bike e moto, completano la struttura
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Antipastinofrittatina, frico croccantee bruschette con salse di stagione.
U1 Menù MagrediPolenta e salame, crespella gratinata,coscia di porchetta sautè con prataioli eporcini, patate fritte, salsa, contornicotti e morbidone Valcosa.
U2 Gran GrigliataCarni di manzo, ali e coscia di pollo,costa e pancetta, polpettina, verduremulatta, formaggio fuso, polentae patate fritte.
U3 la Reginadei Magredi Doppia bracioladi maiale con filetto, cotta alla griglia,con patate, salsa, pomodoro, limone e un filo d’olio.
U4 Tris di Primi PiattiCrespella gratinata, farcita con erbe di campo, Montasio e salsa d’Asin.Gnocchi di patate e spinaci con il polastro in umido. “Balotes”, gnocchidi polenta gratinati con Asin e funghi, coppetta di salsa di pomodoro.
U5 La Patria del FriuliSalame cisât nel letto di capucci, frico filante con cipolla e patate,polenta con Montasio funghi e ricotta, Pitina, rucola e crostone.
U6 Gulasch Puzta alla FurlanaMuscolone di manzo cotto con cipolle e poca paprika, servito congnocchi di pasta, pancetta stufata e un crostone di pane tostato.
U7 il CamarinSelezione di salumi della fattoria, formaggi del Friuli,verdurine sott’olio e in agrodolce e salsine varie e frutta.
U8 Merenda RusticaCrostone di pane con prosciutto cotto caldo, pancetta grigliata,Montasio alla piastra, uovo all’occhio, fagioli, patate, pomodoroe cipolla alla piastra,salsa tartara e ketchup.
U9 Polenta e Tocio “della nonna”La gloria dell’umido con Polastro, puntine di vitello e maiale,polpettine in umido, polenta e dadolata di verdure.
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