M A D E I N I T A L Yc h e d u r a n o n e l t e m p o

Forni artigianali“Artisan ovens that last a lifetime”

Made in Italy

w w w . m p f o r n i . i t

Authentic, artisan wood fired ovens that last a lifetime.Forni artigianali che durano nel tempo.Ogni nostro forno è costruito interamente a mano, mattone su mattone, evitando l’uso di prefabbricati e facendo tesoro delle tradizionali tecniche utilizzate nella realizzazione dei vecchi e buoni forni di un tempo. Il piano cottura in terracotta refrattaria , garantisce solidità, alta resa ed un ottimo risparmio energetico. La terracotta, per la sua capacità di incamerare e cedere calore, garantisce ai cibi una cottura uniforme e sapori inimitabili.

Our ovens are hand crafted using refractory bricks and only the best quality materials. Traditional methods are used, there are no modular kits or prefabs in an MP Forni oven. This means that our ovens are the closest you will find to the good, old fashioned, traditional wood fired oven of the past. An oven floor made of terracotta brick guarantees firmness and stability. It is energy efficient and an effective heat conductor. Terracotta heats up, retains heat and cools down in a way that ensures a perfect cooking environment for all your culinary needs.

L’unico ed originale piano cottura in TERRACOTTA REFRATTARIAThe one and only wood fired oven with a terracotta oven floor

Il forno per veicoli è super leggero, in quanto realizzato con materiali refrattari speciali. La cupola dei forni mobili è coibentata con fibra ceramica e rinforzata con rete elettro saldata, caratteristica che rende possibile spostamenti del forno mobile con camera di cottura calda, senza ne deformar-si ne lesionarsi.

Our mobile ovens are lighter than our standard ovens because they are made with lightweight refractory bricks. The oven dome is reinforced and supported by an electro-welded steel net at the base of the oven allowing you to move or transport your oven while hot without causing any damage.

Forno per veicoliVehicle mounted Ovens

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Forni artigianali

80x80 cm110x120 cm38 cm2380 Kg18 cm11 cmP14 Kg½battery

90x90 cm120x140 cm42 cm3470 kg18 cm11 cmP14 kg½battery

100x100 cm130x140 cm42 cm4520 kg20 cm11 cmP14 kg½battery

110x110 cm140x150 cm45/52 cm5750 kg20 cm11 cmP1 plus4 kg½battery

120x120 cm150x160 cm45/52 cm6980 kg20 cm15 cmP1 plus / P24/6 kg½220 V

130x130 cm160x170 cm48/52 cm8980 kg20 cm15 cmP2 / Drago6/8 kg½220 V

Scheda tecnica / Technical specificationsInternal diameterExternal diameter Oven doorPizzasWeightSize of Chimney �ue

Size of hole in oven floor on requestBurner typeBurner weightGas connectionPower supply

Realizzazione e montaggio forni per veicoliManufacturing and set up of vehicle mounted ovens

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Forni artigianali

Il piano rotante è un monoblocco realizzato con mattoni refrattari assemblati da malta refrattaria che oltre a ruotare ha la funzione di sollevamento regolabile a qualsiasi altezza, contemporaneamente al movimento di rotazione. La cupola è autoportante realizzata interamente a mano con mattoni refrattari.

Manual control panel

Digitalcontrol panel

Touch screencontrol panel

Our rotating wood fired oven is made with terracotta bricks. Not only does the oven floor rotate but its height can also be adjusted. Like all our ovens the dome is a free standing structure made by hand using refractory bricks.

Forno artigianale a volta bassa con piano rotente regolabileRotating, artisan wood fired oven with adjustable oven floor

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Forni artigianali

Cassetto pulizia forno e areazione

Cassetto raccolta ceneri

Impianto a GAS

Cassetto raccolta ceneri

Cappa raccordo fumi

Tubo di scarico

Valvola regolazione fumi

Motore rotazione

Pannello fibroceramica

Cemento alluminato

Mattoni refrattari 960°

Monoblocco rotante in terracotta

Cupola in matoni refrattari 1200°

Isolamento in fibra ceramica

Our combined wood/gas rotating oven has 2 chambers. Wood is burned in the furnace next to the rotating plate which ensures that the oven floor is always clean. Ash is collected in trays below the oven. In a rotating oven pizza is cooked in the same way as a traditional wood oven, the only difference here is that the pizza chef or "pizzaiolo" no longer needs to rotate the pizza during cooking.

Il forno rotante combinato è fornito nella versione a 2 bocche: la legna viene inserita nel la fornace, spazio riservato alla combustine della legna posto al lato del piano rotante evitando di far passare la legna sul piano di cottura. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti presenti alla base del forno. La pizza riceve la fiamma come in un classico forno a legna, e la cottura avviene senza il continuo bisogno della rotazione manuale del pizzaiolo.

Rotary table diameterInternal diameterExternal diameter (width x depth) Open doorShelfFurnace holeAsh traysPizzasWeightChimney flue size ØSize of hole in oven floor Burner typeGas connectionBurner weightPower supply

100x100 cm26X58 cm178x150 cm42/50 cm10/15 cm20x20 cm251430 kg20 cm14 cmP2½6 Kg220V

110x110 cm26X58 cm188x160 cm42/52 cmm10/15 cm20x20 cm26/71560 kg20 cm14 cmP2½6 kg220V

120x120 cm26X58 cm198x170 cm42/52 cm10/20 cm20x20 cm28/91870 kg20 cm14 cmDrago½8 Kg220V

150x150 cm26X58 cm228x200 cm48/52 cm10/20 cm20x20 cm2142870 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

140x140 cm26X58 cm218x190 cm45/52 cm10/20 cm20x20 cm2122450 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

130x130 cm26X58 cm208x180 cm45/52 cm10/20 cm20x20 cm2102100 kg20 cm14 cmDrago½8 kg220V

• Consumo gas alla massima temperatura : Avanzini: bruciatore ad aria aspirata: Metano: 1,5 Mc/h /GPL1,2 Kg/h Spit fire : bruciatore ad aria soffiata Metano: 1,5 Mc/h /GPL 1,2 Kg/h

• Temperatura fumi in uscita: 190°C • Potenza termica nominale:25000kcal-29kw • Potenza termica max: 29000 Kcal-34Kw • Temperatura funzionamento bruciatore: da

0°C a 500°C • Flusso fumi : 650mc/h accensione - 500Mc/h a pieno regime • Espulsione fumi: Tiraggio naturale • Pressione gas: Metano: da 10mbar- a 25mbar / 18 mbar. A

25mbar - GPL: da 25mbar- a 37mbar / da 20mbar- a 35mbar E’ necessaria connessione diretta al contatore gas .

tubi da 1” per l’installazione oltre i 5 metri dal contatore.

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Scheda tecnica / Technical specifications

Forno artigianale a volta bassa con piano rotante regolabile in altezzaForno artigianale a volta bassa con piano rotante regolabile in altezza

Low vault, artisan oven with adjustable rotating plateLow vault, artisan oven with adjustable rotating plate

Manual control panel

Digitalcontrol panel

Touch screencontrol panel

Our rotating GAS oven is supplied with one chamber. The gas burner can be place on either side of the oven according to your needs. Gas replaces wood, therefore, increasing oven floor capacity which in turn increases pizza capacity. Pizza is cooked in the same way as a traditional wood oven, the only difference here is that the pizza chef or "pizzaiolo" no longer needs to rotate the pizza during cooking. Our gas oven is clean and practical and cooks quickly and efficiently to perfection.

100x100 cm

27

162x148

40 cm

10/15 cm

5

1340 kg

20 cm

14 cm

P2

½

6 kg

220V

110x110 cm

27

172x158

42 cmm

10/15 cm

6/7

1480 kg

20 cm

14 cm

P2

½

6 kg

220V

120x120 cm

27

182x168

42/52 cm

10/20 cm

8/9

1870 kg

20 cm

14 cm

Drago

½

8 kg

220V

150x150 cm

27

212x198

48/52 cm

10/20 cm

14

2740 kg

25 cm

14 cm

Spit�re

½

10/12 kg

230V

140x140 cm

27

202x188

45/52 cm

10/20 cm

12

2380 kg

25 cm

14 cm

Spit�re

½

10/12 kg

230V

130x130 cm

27

192x178

45/52 cm

10/20 cm

10

1970 kg

20 cm

14 cm

Drago

½

8 kg

220V

• Consumo gas alla massima temperatura : Avanzini: bruciatore ad aria aspirata: Metano: 1,5 Mc/h /GPL1,2 Kg/h Spit fire : bruciatore ad aria soffiata Metano: 1,5 Mc/h /GPL 1,2 Kg/h

• Temperatura fumi in uscita: 190°C • Potenza termica nominale:25000kcal-29kw • Potenza termica max: 29000 Kcal-34Kw • Temperatura funzionamento bruciatore: da

0°C a 500°C • Flusso fumi : 650mc/h accensione - 500Mc/h a pieno regime • Espulsione fumi: Tiraggio naturale • Pressione gas: Metano: da 10mbar- a 25mbar / 18 mbar. A

25mbar - GPL: da 25mbar- a 37mbar / da 20mbar- a 35mbar E’ necessaria connessione diretta al contatore gas .

tubi da 1” per l’installazione oltre i 5 metri dal contatore.

Scheda tecnica / Technical specificationsRotary table diameterInternal diameterExsternal diameter (width x depth) Open doorShelfPizzasWeightChimney flue ØSize of hole in oven floor Burner typeGas connectionBurner weightPower supply

Forno rotante artigianale a GASRotating GAS oven

Il forno rotante A GAS è fornito nella versione a 1 bocca: il bruciatore viene predisposto al lato del forno, a destra o sinistra come richiesto dal cliente. Sostituisce al 100% le caratteristiche di cottura della legna, occupa pochissimo spazio all’interno del forno e aumenta la superficie di cottura della pizza. La pizza riceve la fiamma come in un classico forno e la cottura avviene senza il continuo bisogno della rotazione manuale del pizzaiolo.L’alimentazione a gas è il metodo più comodo, veloce e pulito, con la garanzia di una cottura uniforme.

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Our wood fired oven and barbecue gives you the possibility to cook in 2 different ways. The charcoal produced in the oven can also be used for the barbecue and the 2 separate chimneys ensure that smoke is easily dispersed of. • This is a two in one oven, your wood fired oven for your bread and pizza and the barbecue for your steaks and hamburgers.• This all in one structure is our Elegant model with attached barbecue. • The barbecue floor can be placed to the left or the right of your oven, according to your needs. • This oven can also be supplied as a wood/gas combination oven. In this case the base of the barbecue will be made of lava stone and heated by gas.

Il forno con annesso barbecue offre la possibilità di cucinare sul posto due diversi metodi di cottura, sfruttando la brace del forno senza ulteriori consumi e la presenza di 2 canne fumarie permette di gestire al meglio i fumi di cottura. • Il forno barbecue nasce da un'unica struttura, partendo dalla base portante in metallo, dalla quale sorge contemporaneamente il piano cottura e il lato barbecue.• Il forno è modello elegante e il lato barbecue può essere impostato sia al lato destro che sinistro. • Su richiesta è possibile fornire il forno barbecue con alimentazione Legna-gas. • Il lato barbecue sarà allestito con piastra in pietra lavica alimentata a gas.

Rifinitura esterna personalizzabile : Maiolica di Vietri- Foglia oro- Marmo Palladiana- Mosaico ceramico.MP Forni also gives you the possibility to choose the size of your barbecue.

Scheda tecnica / Technical specifications80x80 cm

110x140 cm

70x83 cm

40 cm

3

670 kg

18 cm

18 cm

11 cm

P1

4 kg

1/2

battery

100x100 cm

130x140 cm

85x90 cm

42 cm

4/5

920 kg

18 cm

18 cm

11 cm

P1

4 cm

1/2

battery

110x110 cm

235x150 cm

90x100 cm

45/52 cm

5/6

1200 kg

20 cm

20 cm

11 cm

P1 plus

4 cm

1/2

battery

120x120 cm

255x160 cm

105x113 cm

45/52 cm

7

1600 kg

20 cm

20 cm

15 cm

P1 plus/P2

4/6 cm

1/2

220V

130x130 cm

275x170 cm

115x128 cm

47/52 cm

8/9

1960 kg

20 cm

20 cm

15 cm

P2/Drago

6/8 kg

1/2

220V

Internal diameter

Exsternal diameter

width x depth (barbecue)

Open door

Pizzas

Weight

Chimney flue Ø

Barbecue Chimney flue

Size of hole in oven floor on request

Burner type

Burner weight

Gas connection

Power supply

Forno con annesso barbecueWood fired oven and barbecue

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Forni artigianali

Scheda tecnica / Technical specificationsInternal diameterExternal diameter Open doorShelfPizzasWeightFlue output Size of hole in oven floorBurner typeGas connectionBurner weightPower supply

100x100 cm132x149 cm40 cm10/15 cm5800 kg20 cm11 cmP1 plus½4 Kg220V

110x110 cm142x158 cm42/52 cm10/15 cm6/71000 kg20 cm11 cmP1 plus½4 Kg220V

120x120 cm154x170 cm45/52 cm10/20 cm8/91370 kg20 cm14 cmP2½6 Kg220V

150x150 cm185x202 cm48/52 cm10/20 cm141950 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

140x140 cm172x188 cm45/52 cm10/20 cm121800 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

130x130 cm163x182 cm45/52 cm10/20 cm101600 kg20 cm14 cmDrago½8 Kg220V

• Consumo gas alla massima temperatura : Avanzini: bruciatore ad aria aspirata: Metano: 1,5 Mc/h /GPL1,2 Kg/h Spit fire : bruciatore ad aria soffiata Metano: 1,5 Mc/h /GPL 1,2 Kg/h

• Temperatura fumi in uscita: 190°C • Potenza termica nominale:25000kcal-29kw • Potenza termica max: 29000 Kcal-34Kw • Temperatura funzionamento bruciatore: da

0°C a 500°C • Flusso fumi : 650mc/h accensione - 500Mc/h a pieno regime • Espulsione fumi: Tiraggio naturale • Pressione gas: Metano: da 10mbar- a 25mbar / 18 mbar. A

25mbar - GPL: da 25mbar- a 37mbar / da 20mbar- a 35mbar E’ necessaria connessione diretta al contatore gas .

tubi da 1” per l’installazione oltre i 5 metri dal contatore.

Il modello Ascanio è un connubio di tradizione e modernitàThe Ascanio model is a combination of tradition and modernity

La tradizione è presente nel suo essere un prodotto artigianale, mentre l’aspetto esteriore rappresenta la modernità, l’eccesso, il lusso. Adatto per valorizzare locali di tendenza: il forno come il cuore del luogo di preparazi-one e consumazione della pizza.Il modello Ascanio è fornito con alimentazione a gas/ legna • Supporto Arrotondato in ferro battuto e ricoperto in mosaico oro. • Il modello Ascanio è fornito esclusiva-mente nella versione foglia oro.

Our Ascanio model is a combination of tradition and modernity, an old fashioned artisan oven coupled with an original, external look. Designed to complement and enhance any indoor or outdoor space, this oven is the centrepiece of any event or party.Our Ascanio model is available as a gas/wood combination oven, with a wrought iron stand and an external gold leaf mosaic.

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SCHEDA TECNICA / TECHNICAL SPECIFICATIONS

Internal diameter

Exsternal diameter

Open door

Pizzas

Weight

Flue output

Size of hole in oven �oor

Burner type

Gas connection

Burner weight

100x100 cm

132x149 cm

39 cm

4

720 kg

20 cm

11

P1 Plus

1/2

4

110x110 cm

142x158 cm

42 cm

5/6

900 kg

20

11

P1 Plus

1/2

4 kg

120x120 cm

154x170 cm

45 cm

7

1200 kg

25

14

P2

1/2

8 kg

130x130 cm

163x182 cm

45 cm

8/9

1370 kg

25

14

Drago

1/2

8 kg

140x140 cm

172x188 cm

45/50

11

1480 kg

25

10

Spit�re

1/2

10/12

150x150 cm

185x202 cm

48/50

13

1600 kg

25

10

Spit�re

1/2

10/12

Internal diameterExsternal diameter Open doorshelfPizzasWeightFlue output Size of hole in oven floorBurner typeGas connectionBurner weightPower supply

100x100 cm132x149 cm40 cm10/15 cm5800 kg20 cm11 cmP1 plus½4 kg220V

110x110 cm142x158 cm42/52 cm10/15 cm6/71000 kg20 cm11 cmP1 plus½4 kg220V

120x120 cm154x170 cm45/52 cm10/20 cm8/91370 kg20 cm14 cmP2½6 kg220V

150x150 cm185x202 cm48/52 cm10/20 cm141950 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

140x140 cm172x188 cm45/52 cm10/20 cm121800 kg25 cm14 cmSpitfire½10/12 kg230V

130x130 cm163x182 cm45/52 cm10/20 cm101600 kg20 cm14 cmDrago½8 kg220V

• Consumo gas alla massima temperatura : Avanzini: bruciatore ad aria aspirata: Metano: 1,5 Mc/h /GPL1,2 Kg/h Spit fire : bruciatore ad aria soffiata Metano: 1,5 Mc/h /GPL 1,2 Kg/h

• Temperatura fumi in uscita: 190°C • Potenza termica nominale:25000kcal-29kw • Potenza termica max: 29000 Kcal-34Kw • Temperatura funzionamento bruciatore: da

0°C a 500°C • Flusso fumi : 650mc/h accensione - 500Mc/h a pieno regime • Espulsione fumi: Tiraggio naturale • Pressione gas: Metano: da 10mbar- a 25mbar / 18 mbar. A

25mbar - GPL: da 25mbar- a 37mbar / da 20mbar- a 35mbar E’ necessaria connessione diretta al contatore gas .

tubi da 1” per l’installazione oltre i 5 metri dal contatore.

Scheda tecnica / Technical specifications

Modello ElegantElegant oven

Il forno elegante si presenta con forme più armoniose, il passaggio dei fumi è indirizzato al centro del forno mediante ad una doppia camera sagomata con tufo sulla cupola.

Graceful and stylish, our elegant oven is sophisticated and professional, a beautiful addition to any business or home. The chimney is positioned in the centre of the oven for the disposal of smoke and fumes.

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Internal diameter

Exsternal diameter

Open door

Pizzas

Weight

Flue output

Size of hole in oven floor

Burner type

Gas connection

Burner weight

100x100 cm

132x149 cm

40 cm

4

600 kg

20 cm

11 cm

P1 Plus

1/2

4 kg

110x110 cm

142x158 cm

42/52 cm

5/6

800 kg

20 cm

11 cm

P1 Plus

1/2

4 kg

120x120 cm

154x170 cm

45/52 cm

7

1100 kg

20 cm

14 cm

P2

1/2

8 kg

130x130 cm

163x182 cm

45/52 cm

8/9

1300 kg

20 cm

14 cm

Drago

1/2

8 kg

140x140 cm

172x188 cm

45/52 cm

11

1480 kg

25 cm

10 cm

Spitfire

1/2

10/12 kg

150x150 cm

185x202 cm

48/52 cm

13

1600 kg

25 cm

10 cm

Spitfire

1/2

10/12 kg

Scheda tecnica / Technical specifications

• Consumo gas alla massima temperatura : Avanzini: bruciatore ad aria aspirata: Metano: 1,5 Mc/h /GPL1,2 Kg/h Spit fire : bruciatore ad aria soffiata Metano: 1,5 Mc/h /GPL 1,2 Kg/h

• Temperatura fumi in uscita: 190°C • Potenza termica nominale:25000kcal-29kw • Potenza termica max: 29000 Kcal-34Kw • Temperatura funzionamento bruciatore: da

0°C a 500°C • Flusso fumi : 650mc/h accensione - 500Mc/h a pieno regime • Espulsione fumi: Tiraggio naturale • Pressione gas: Metano: da 10mbar- a 25mbar / 18 mbar. A

25mbar - GPL: da 25mbar- a 37mbar / da 20mbar- a 35mbar E’ necessaria connessione diretta al contatore gas .

tubi da 1” per l’installazione oltre i 5 metri dal contatore.

Il forno classico è caratterizzato da una bocca/ cappa costituita da unico blocco in metallo in vista con immediata uscita della canna fumaria.Adatto in ambiente rustico o per incasso attraverso un muro/finestra per ambienti che non possono o non vogliono mostrare il corpo del forno.

Our Classico oven is characterised by one single metal opening at the front of the oven. This includes the oven door and the chimney to which the flue pipe is then attached. This oven is the perfect choice in rustic and unrefined environments or fitted into a designated area of your home or restaurant.

Modello ClassicoClassico oven

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Forni artigianali

Mattoni e piastre refrattarie bianche 1200°C consigliati per forni con alimentazione a GAS

Mp forni produce forni artigianali napoletani a legna e gas caratterizzati dalla volta bassa e dall’originale piano cottura in mattoni rossi refrattari di terracotta.Su richiesta si fornisce piano cottura con Biscotto di Sorrento o piastre Refrattarie.

MP Forni produces traditional, Neapolitan wood fired ovens, characterised by the low oven vault, and using clay bricks, and only the best quality materials. We can provide ovens with an oven floor made of fire refractory tiles or Sorrento biscuit.

refractory tiles recommended for GAS ovens

Our “gluten free” oven must use gluten free �our for tossing and stretching the dough. Moreover, coloured pizza plates should be used to avoid confusing gluten free products with others

Caretteristiche comuni dei forni MPCharacteristics of an MP Forni oven

Sorrento biscuitSorrento biscuit

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Forni artigianali

Mp forni realizza un mini forno sempre in mattoni refrattari, professionale, ma pratico e adatto per tutte quelle pizzerie che desiderano proporre la pizza senza glutine, con un minimo ingombro e un ottimo risparmio energetico.In grado di soddisfare anche le minime richieste Il piccolo forno dalle grandi capacità, è disponibile nella versione gas o legna.

Mp Forni has designed a wood �red oven for all those gluten intolerant pizza lovers. A practical addition to any pizzeria that wants to cater for people with coeliac disease. Small, compact and energy e�cient, the ideal solution for your gluten intolerant customers.Built to MP Forni’s high standards using quality refractory materials, this oven can be supplied in wood or gas.

Internal diameter:External dimensions: Oven door: Weight: Pizza capacity (Wood oven): Pizza capacity (GAS oven):

60 cm

90 cm

37 cm

350 kg

1

2

Scheda tecnica / Technical specifications

FREEGLUTEN

Inclusi nel prezzo:Our ovens come with:

Opzionalmente puoi avere:Optionals include:

AccessoriAccessories

metal stand thermostat metal oven door

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Firedog Circular stand Decorative circular stand Simple circular stand

MP 05

MP 09 MP 10

MP 01 MP 02 MP 03 MP 04

MP 11

MP 08MP 07MP 06

Alcuni esempi di mosaici standard Some examples of standard mosaics

Alcuni esempi di mosaici premiumSome examples of premium mosaics

Noleggio forni per eventiOven rent for events

Spedizione in tutto il mondoWorldwide shipping

Forni artigianali

MP FORNI di Pilla Michele Via Piane - Zona Industriale - Mirabello Sannitico (CB)

Tel./Fax: +39 0874 309036mpforni@gmail.com

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+39 0874 309036LA NOSTRA SEDE / HEADQUARTER

Product manager+39 340 777 48 48

Sales Manager+39 349 400 4096

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rev.

2.1

201

7

www.mpforni.it