Le altre linee PROFESSIONALI di Emile Henry

Questa gamma sviluppata intorno alla casseruola, è dedicata al servizio individuale al tavolo. Preparati in precedenza e poi riscaldati o gratinati, i piatti del vostro menù trasmetteranno

autenticità, savoir-faire e convivialità.

Ristoranti – servizio al tavolo

B r a s s e r i e

VANtAggI

Casseruole individuali

Mini casseruola 0,3 L

•GaspachodicaroteconGorgonzola

•Uovaaltegameconricottaeformaggiodicapra

•Bisteccagratinata

•Crumbledifrutta

Casseruola individuale 0,6 L

•Manzostufatoconverdurearrosto

•SalmoneMarinatoincrosta

•MaialealCurryconverdurebaby.

Casseruola da 1 L

•Polloarrosto

•Coniglioconformaggioefruttasecca

•Cassoulet

•Stufatodimanzodellacasa

Lo smalto estremamente resistente non sarà intaccatodallelamedeicoltelliodaaltriutensilimetallici.

Molto resistente

LecasseruolediHRCeramicdiEmileHenrysonoil30%piùleggerediquellemetalliche.

Ilvostrostaffloapprezzerà.

Servizio facile

3dimensionidicasseruolededicatealservizioindividualealtavolo.Giocatelacartadell’autenticitàorivisitatelapresentazionedeigrandiclassiciperivostriantipasti,contorni,piattiinumidoodesserts.

Preparateinanticipo,questecasseruolepossoessereriscaldateogratinateconlasalamandraprimadelservizio.Usareunacasseruolaperservireivostripiattisignificacontrollareilcostoperporzioneedarealclienteunservizioimpeccabileancheneimomentidipunta.

Inserito nel “pass” prima del servizio,il Piatto rettangolare accumula caloremolto velocemente. Le bistecche allagriglia,gli spiedinie lealtrespecialitàgrigliate rimarranno ben caldi. Ladimensione 35 x 23 cm permette diservire comodamente la carne concontornoesalse.

Un vassoio in legno facilita lamanipolazione del Piatto rettangolareduranteilservizio.

Piatto Rettangolare

Casseruola bassa

Il vostro Piatto del giorno, le vostrespecialità ed i piatti gratinati possoesserepreparatiinanticipoemantenuticaldigraziealcoperchio.Gliaromidelcibosiconserverannofinoalmomentoincuiilcamerierelotoglieràdavantialcliente.

Dicapacità1,2L,lacasseruolabassavipermettedipreparare300gdiproteinecon250-300gdiverduraopasta.

Piatto rettangolare e vassoio legno

Casseruola bassa

Non si graffia

Eccellente mantenimento della temperatura

I VANtAggI dELLA HR CERAMIC dI Emile Henry’s

La HR Ceramic di Emile Henry - Ceramica Professionale, duratura

LaHRCeramicdiEmileHenryèadattaall’usoprofessionale.CertificataISO9001,lanostraproduzioneèregolarmentecontrollataperdarviunprodottodialtaqualità,sicuroeresistente.

L’esclusivoprocessodiproduzionedellaHRCeramic,dàuneccellenteresistenzaaidetergentiindustrialiedainumerosiciclidilavaggio.

Resistenti alle lavastoviglie industriali

HR Ceramic di Emile Henry

•Utilizzoversatileintuttiitipidiforniemicroonde

•Resistentiall’utilizzoconsalamandra

*Certificatadaun’organizzazioneesterna

Smalti privi di piombo e cadmio

•RispettalaCaliforniannorm65

•Adattoalcontattoconalimenti*

Smalti trasparenti

•Resistentiaidetergentiindustriali:icoloririmangonobrillanti

•Resistentiallelamedeicoltelli:nonsirigano

Una scelta di colori per migliorare e personalizzare il vostro servizio.PotretescegliereunVostrocolore*consoli250pz.performa.*trale13CollezionidiEmileHenryperil2012

Maggior scelta di colori a richiesta

Tutti gli articoli della gamma BrasseriesonoprodotticonlaHRCeramicdiEmileHenry,cheresistesiaallebasse(-20°C)che alle alte temperature (+250°C).Questipiatti resistono al legame freddoetrattengono ilcalorenel legamecaldo.Possono passare da una temperaturaall’altrasenzaesseredanneggiati.

Resistenza termica

Le altre linee PROFESSIONALI di Emile HenryCodice Articolo Materiale Dimensioni Capacità Peso P.P.C Pepe (79) Miele (51) / Torrone (11)

75 33PIATTO RETTANGOLARE

DA SERVIZIO35,5 x 23,5

x 3,5 cm- 1,83 kg 3

00 75 30 VASSOIO LEGNO 36 x 26 x 1 cm - 0,8 kg 3

45 33 MINI CASSERUOLAØ 13,5 / 10,5 cm

H 8 / 5,5 cm0,3 l 0,38 kg 4

88 65PIATTO DA SERVIZIO

PER MINI CASSERUOLAØ 15 cm 0,2 kg 4

24 06 COPERCHIO PER CASSERUOLA ROTONDA

Ø 14 cm H 3,5 cm

- 0,28 kg 3

14 06 BASE PER CASSERUOLA ROTONDA

Ø 17 / 14 cm H 7 cm

0,65 l 0,52 kg 3

88 70PIATTO DA SERVIZIO PER CASSERUOLA

Ø 21 cm 0,41 kg 4

24 10COPERCHIO ROTONDO PER CASSERUOLA 1L

Ø 16 cm H 4 cm

- 0,35 kg 3

14 10 BASE PER CASSERUOLA 1L

Ø 20,5 / 16 cmH 8 cm

1 l 0,77 kg 3

24 91COPERCHIO ROTONDO PER PIATTO BRAISER

Ø 22,5 cm H 5 cm

- 0,8 kg 3

14 91BASE ROTONDA PER

PIATTO BRAISERØ 26 / 21 cm

H 5 cm1,2 l 0,8 kg 3

88 78PIATTO DA SERVIZIO

PER CASSERUOLA DA 1 LT & BRAISER

Ø 28 cm 0,67 kg 4

1 3 , R U E D E V I C H Y - 7 1 1 1 0 M A R C I G N Y - F R A N C E

BR

BR

12

IT

Le altre linee PROFESSIONALI di Emile Henry

Urban Buffet® è una gamma dedicata al buffet nella Ristora-

zione commerciale. Elegante, versatile ed estremamente resis-

tente, Urban Buffet® può essere usata in tutte le circostanze. Le

sue forme contemporanee ed i colori accattivanti portano fres-

chezza ed energia a tutte le presentazioni.

La gamma gastron® è funzionale e resistente, adatta all’uso

intensivo nel catering collettivo. Gastron® offre contenitori GN e

piatti versatili per il buffet, creando belle presentazioni per ristoranti

self-service ed esaltando il cibo servito.