L a Birra Cascinazza viene prodotta secondo la tradizione birraria belga utilizzando la tecnica e i processi produttivi delle birre trappiste.

L' impianto del microbirrificio è totalmente gestito dai monaci, al fine di garantire la qualità del prodotto in ogni sua fase: dalla scelta delle materie prime (acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito), alla preparazione del mosto, dalla fermentazione all’imbottigliamento.

L a genuinità delle materie prime, attentamente selezionate, l’alta fermentazione, un lungo tempo di maturazione e la rifermentazione in bottiglia conferiscono alla Birra Cascinazza un notevole profilo aromatico.

L a lavorazione artigianale non seguita da nessun processo di filtrazione, stabilizzazione o pastorizzazione garantisce al consumatore la fruizione di un prodotto “vivo”, il cui gusto si evolve e si affina nel tempo.

DENTRO UNA STORIA

SCHEDA TECNICANome: Cascinazza Amber Produttore: Priorato SS. Pietro e Paolo Stile: Abbazia Fermentazione: Alta Colore: Ambrato aranciato Grado alcolico: 6,4 vol. Temperatura di servizio: 10 - 12 °C Confezione: Bottiglia 75 cl

F in dall’alto medioevo la birra (cerevisia) era la bevanda comune delle popolazioni del Nord Europa. Essa consisteva inizialmente in un decotto di cereali fermentati (orzo, farro) molto denso, poco conservabile e non trasportabile per lunghe distanze.

Fu all’interno dei monasteri benedettini dell’VIII e IX secolo che, grazie al perfezionamento del metodo di produzione e all’aggiunta del luppolo - conservante ed amaricante naturale -, la birra divenne la bevanda a noi familiare, e poté essere prodotta su vasta scala e trasportata.

In provincia di Varese la Birra "Cascinazza Amber" si può acquistare presso:

L’EnotecaDi Bottazzi Nello s.r.l

Via Roncari, 3021023 BESOZZO (VARESE)

Tel +39(0)332770222Fax +39(0)332770887

e-mail enoteca-bottazzi@iol.it

ORARIdalle 8.00 alle 12.30

dalle 15.00 alle 19.30chiuso

lunedi pomeriggio e domenica

dal 1 al 24 dicembre aperto tutti i giorni