Bilancio di sostenibilità - Capodanno di Ferrara...BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ EVENTO 2017/2018...

Bilancio di sostenibilità

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BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ EVENTO 2017/2018

Bilancio di sostenibilità, aprile 2018

Foto di © Mirko Ghirelli ed © Elisa Anastasi (Delphi International Srl) - tutti i diritti riservati

Il presente documento è stato realizzato da

Punto 3 s.r.l. Via Kennedy, 15

44122 Ferrara Telefono: 0532 769666

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Indice Organizzazione ................................................................................................................................................ 4

Delphi International Srl ................................................................................................................................. 4

Made Srl ........................................................................................................................................................ 4

Sapori da Mare .............................................................................................................................................. 4

Note metodologiche ......................................................................................................................................... 5

Perché un bilancio di sostenibilità dell’evento .............................................................................................. 5

Perimetro e metodologia di rendicontazione ................................................................................................. 5

Natale e Capodanno a Ferrara ....................................................................................................................... 6

Enti promotori e patrocini dell’evento ........................................................................................................... 7

Cinquantuno giorni di eventi ......................................................................................................................... 8

Promozione della cultura della sostenibilità ................................................................................................ 16

I numeri del Capodanno e Natale a Ferrara 2017 ........................................................................................ 17

Il programma triennale per la sostenibilità .................................................................................................. 18

Le azioni chiave per la sostenibilità ............................................................................................................ 19

La politica di sostenibilità ........................................................................................................................... 19

Il progetto Zero Waste ................................................................................................................................. 21

La compensazione della CO2 del Natale e Capodanno a Ferrara ................................................................ 23

Coinvolgimento degli stakeholder ................................................................................................................ 25

Sicurezza ......................................................................................................................................................... 29

Promozione e valorizzazione del territorio.................................................................................................. 30

Piano di monitoraggio ................................................................................................................................... 34

Livello ambientale ....................................................................................................................................... 34

Livello Socio-culturale ................................................................................................................................ 35

Livello Economico ...................................................................................................................................... 36



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Organizzazione Il Comune di Ferrara, promotore dell’evento, attraverso gara pubblica nel 2015 ha affidato l’organizzazione

del Natale e del Capodanno a Ferrara all’ATI composta da: Delphi International S.r.l., Made S.r.l. e Sapori da

Mare di Mauro Spadoni. L’ATI ha l’incarico di organizzare l’evento per tre annualità: dal 2015 al 2017.

“Natale e Capodanno a Ferrara” è una manifestazione ricca di eventi che si svolge nel centro storico del

Comune di Ferrara in occasione delle feste natalizie.

Delphi International Srl Delphi International nasce nel 1987 con l’obiettivo di fornire servizi a

supporto del Marketing di Aziende, Enti e Istituzioni. Ad oggi, è l’unica

agenzia organizzatrice di eventi a Ferrara certificata UNI ISO 20121.

Delphi International è anche certificata UNI EN ISO 9001:2008.

Sito web: www.delphiinternational.it

Made Srl Made Srl si occupa di ideazione, produzione e organizzazione di eventi,

spettacoli, fashion show, tour promozionali e produzioni TV. Made Srl

crea eventi che hanno una forte connotazione strategica. Lo staff lavora

per comunicare e diffondere gli eventi attraverso un piano articolato di

comunicazione che sfrutta al meglio i mezzi tradizionali e i new media.

Sito web: http://www.madeeventi.com/

Sapori da Mare Sapori da Mare di Mauro Spadoni organizza Cene ed Iniziative

Enogastronomiche. Lo Chef Mauro Spadoni gode di fama nazionale e

vanta un’esperienza ultradecennale nell’organizzazione e nella

partecipazione ad eventi enogastronomici e di promozione del territorio.

Sito web: http://www.saporidamare.it/


http://www.delphiinternational.it/

http://www.madeeventi.com/

http://www.saporidamare.it/


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Note metodologiche

Perché un bilancio di sostenibilità dell’evento Essere responsabili e sostenibili significa rendersi conto, tener conto e, soprattutto, dar conto dei risultati

raggiunti e degli obiettivi conseguiti. Uno dei principi su cui si fonda la gestione responsabile secondo la

norma ISO 20121 è infatti proprio l’accountability dei risultati.

Consapevole dell’importanza del percorso di responsabilità intrapreso due anni fa, con questo terzo

rapporto semplificato, l’ATI composta da Delphi International, Sapori da Mare di Mauro Spadoni e Made

intende quindi dare conto delle proprie prestazioni, dei trend e dei risultati di sostenibilità raggiunti.

Perimetro e metodologia di rendicontazione Questo bilancio di sostenibilità copre il periodo dal 18 novembre 2017 al 7 gennaio 2018 e include tutti gli

eventi che sono stati realizzati nell’ambito del Natale e Capodanno a Ferrara.

La metodologia seguita per la redazione del presente Bilancio di Sostenibilità dell’evento considera le

seguenti linee guida e progetti:

1. Standard ISO 20121

2. Zero Waste, progetto IPA Adriatic

3. Metodologia GRI, Event Organizer Sector Supplement


http://www.punto3.info/ISO20121

http://www.zerowastevents.eu/

https://www.globalreporting.org/Pages/default.aspx


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Natale e Capodanno a Ferrara

“Natale e Capodanno a Ferrara” è una manifestazione organizzata nel centro storico del Comune di Ferrara

dal 18 novembre 2017 al 7 gennaio 2018 giunta ormai alla sua 18esima edizione che comprende un ricco

calendario di eventi per tutti.

L’iniziativa più conosciuta è sicuramente lo spettacolo di Capodanno. Allo scoccare della mezzanotte, il

Castello Estense, simbolo del fascino della città, e il suo metaforico “incendio” diventa il protagonista di

uno show piro-musicale riconosciuto come il più emozionante in tutta Italia.

Natale e Capodanno a Ferrara è un vero e proprio contenitore di iniziative che include: incontri educativi,

villaggio natalizio, pista di pattinaggio ed iniziative sportive, spettacolo piro-musicale di Capodanno, cene

ed iniziative enogastronomiche, spettacoli musicali, eventi per bambini e famiglie, fontane danzanti ed

albero di Natale.

Tutto il programma di dettaglio è riportato sul sito web http://capodannoferrara.com/.


http://capodannoferrara.com/


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Enti promotori e patrocini dell’evento

Per maggiori informazioni e per consultare il quadro degli sponsor visita:

http://capodannoferrara.com/organizzazione/#patrocinio


http://capodannoferrara.com/organizzazione/#patrocinio


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Cinquantuno giorni di eventi Per 51 giorni, dal 18 novembre 2017 al 7 gennaio 2018, si sono susseguiti eventi ed iniziative nell’ambito

del Natale e Capodanno a Ferrara.

Accensione delle luminarie

Quando? 18 novembre 2017 - 7 gennaio 2018

Dove? Centro cittadino

La manifestazione Natale Capodanno a Ferrara è stata inaugurata dall’accensione delle luminarie in Piazza Trento e Trieste, Piazza del Municipio e Corso Martiri della Libertà. L’atteso evento è stato preceduto dal concerto dei “Blu Time”, a cura dell’Associazione Musicisti di Ferrara. Lo spettacolo è stato realizzato in collaborazione con Suono & Immagine.

Calici d’ Autunno

Quando? 18-19 novembre 2017

Dove? Piazza Trento e Trieste

Per il terzo anno consecutivo l’evento Calici d’Autunno ha inaugurato lo spazio dedicato al Fideuram Christmas Village. Promosso da Feshion Eventi, Calici d’Autunno è un’iniziativa di degustazione enogastronomica itinerante per la città.

Fideuram Christmas Village Quando? 18 novembre 2017 – 7 gennaio 2018


Piazza Trento Trieste, il cuore della città, ospita il Fideuram Christmas Village, uno spazio allestito con eleganti chioschi in legno, realizzati da Bettini Tende, per vedere all’opera Artigiani con originali creazioni in vetro, ceramica, pelle, metallo e decorazioni natalizie, le associazioni di volontariato e la lotteria benefica, gli Sponsor per attività promo commerciali ed eventi speciali.



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Vayra Christmas Tree

Quando? 2 dicembre 2017 - 7 gennaio 2018

Dove? Piazza della Cattedrale

Negli ultimi 2 anni, gli Alberi di Natale di Ferrara hanno rappresentato un’eccellenza nazionale attirando l’interesse dei Media ed i commenti di centinaia di migliaia di persone. L’Albero di Natale 2017 si è caratterizzato per due grandi novità: la prima quella di avere un proprio nome, Vayra Christmas Tree, la seconda di essere oggetto di un vero e proprio sondaggio popolare per la scelta del colore dell’allestimento. Il Vayra Christmas Tree, un abete di oltre 12 metri di altezza gentilmente offerto dall’Unione dei Comuni dell’Alto Reno, è stato completamente addobbato di luci intermittenti, ramo per ramo, e luci colorate con continui cambi colore, allestito con 30 stelle luminose e 70 stelle colorate. Il pubblico, attraverso l’applicazione, ha potuto scegliere il colore di queste ultime tra oro, argento o rosso Natale.



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Spettacoli ed eventi

Ad arricchire la proposta del Natale e Capodanno a Ferrara una serie di spettacoli distribuiti lungo tutto il

periodo dell’evento hanno animato il centro della città con iniziative dedicate per tutte le età.

Krifi Ice Rink - Pista di pattinaggio

Quando? 25 novembre 2017 - 14 gennaio 2018

Dove? Piazza Verdi

La tradizionale Pista di Ghiaccio di dimensioni 14 x 28 m allestita in Piazza Verdi, in collaborazione con EngiEvent, quest’anno è diventata Krifi Ice Rink, un vero e proprio palaghiaccio all’aperto con una nuova e più funzionale area cambio ed ampi spazi per il pubblico. Con una capienza massima di circa 100 persone, ha rappresentato un’occasione di divertimento per esperti pattinatori e neofiti del ghiaccio.

Le Fontane Danzanti

Quando? 9 dicembre 2017

Dove? Piazza Castello

Il grande spettacolo Acqua e Fuoco delle Fontane Danzanti è tornato a Ferrara nella splendida cornice di Piazza Castello, sponsorizzato da CMV Energia & Impianti, e con tante novità. Lo spettacolo Water in the time, della durata di circa 40 minuti con effetti tsunami e proiezioni su schermo d’acqua, è stato curato da Viorica.

Il Villaggio dei Bambini

Quando? 16-17 dicembre 2017

Dove? Fideuram Christmas Village

I bambini e le famiglie sono stati grandi protagonisti negli eventi di Natale e Capodanno a Ferrara ed a loro è stato dedicato, in particolare, un intero weekend con animazioni, giochi e spettacoli nel Fideuram Christmas Village in Piazza Trento.



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5K Run for Christmas


Dove? Partenza Piazza Trento e Trieste

Ferrara ha ospitato la seconda edizione della corsa non competitiva 5K Run for Christmas con i partecipanti vestiti da personaggi natalizi (Babbo Natale, Elfo, Renna o Befana), in collaborazione con AVIS e Telethon Ferrara. Lungo l’itinerario, uno splendido percorso cittadino, quattro Special Point da attraversare, ognuno dedicato ad un personaggio.

Concerto di Natale



Al Fideuram Christmas Village si è svolto il concerto di Natale “A Christmas Song – Viaggio musicale alla scoperta delle canzoni di Natale”, in collaborazione con l’Associazione Musicisti di Ferrara. Il protagonista dello show è stato il quintetto OnlyFriends (in foto), mentre ospite speciale dell’evento è stato il Ferrara Barbershop Quartet, il primo quartetto barbershop d’Italia, diretto da Michele Semenza.

Christmas Walk



Ferrara ha ospitato la seconda edizione della “Christamas Walk”, una camminata della solidarietà con il magico clima natalizio, promossa da Feshion Eventi. Il ricavato dell’evento è stato devoluto all’“Associazione Giulia Onlus” che da anni si occupa della cura e dell’assistenza dei bimbi oncologici, ricoverati presso l’ospedale di Cona.



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Makkeroni a Capodanno… Makkeroni tutto l’anno!


Dove? Teatro Nuovo

Makkeroni a Capodanno, Makkeroni tutto l’anno, è il simpatico slogan adottato per promuovere la collaborazione con Stileventi, la società che organizza il format Makkeroni, la sera del 31 dicembre in versione completamente rinnovata nel cast e negli show, ma sempre all’insegna del divertimento e dell’ironia. Lo spettacolo ha incluso l’esibizione di Andrea Ferrari, il Duo Torri, Leonardo Fanelli, Lilyth, i due cantanti vincitori del talent nazionale “Music & Young” ed il Satin Girls Show, con la conduzione di Roberto Ferrari.

Aspettando mezzanotte in Piazza Castello


Dove? Piazza Castello

Oltre 40 artisti sul palco per festeggiare l’Anno Nuovo con musica ed allegria. Un grande Concerto Spettacolo con, in apertura, il vincitore del Concorso Musicale “Il Mantello #Music&Young”, seguito dalla Summertime Choir & Band, Venice Vocal Jam, Band Rock, Keller Band e gli artisti di “Makkeroni”. In chiusura DJ Set con Giulia Regain per festeggiare fino alle 3 del mattino il nuovo anno.

Lotteria per Ferrara

Quando? Da novembre al 7 gennaio 2018

Dove? Distribuzione a cura delle associazioni

Ormai giunta alla settima edizione, la Lotteria per Ferrara rappresenta un grande momento di Solidarietà ed un’occasione di fundraising per tante Organizzazioni di Volontariato coordinate da Agire Sociale, ente gestore del Centro Servizi per il Volontariato (CSV) della provincia di Ferrara. Con il ricavato della Lotteria per Ferrara, Agire Sociale è andata a sostenere le attività delle tante Organizzazioni di Volontariato e del terzo settore presenti a Ferrara e provincia. Sono state coinvolte 72 Associazioni, 50.000 biglietti stampati, 42.235 biglietti venduti.



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Cenoni e iniziative enogastronomiche

Ampia la gamma di eventi enogastronomici previsti per il periodo Natale e Capodanno:

A Tavola con… Carlo Bononi

Cenone di Capodanno in stile rinascimentale. Gli ospiti sono stati accolti negli Imbarcaderi del Castello Estense con un aperitivo accompagnato da musica rinascimentale seguito poi da un Cenone basato sulle ricette più famose tramandateci da Cristoforo di Messisbugo e rivisitate da importanti Chef della Provincia.

Gran Cenone in Castello

Cenone classico con menù servito, ed accompagnamento musicale presso la Caffetteria al Piano Nobile del Castello Estense.

Gran Cenone a Palazzo Ducale

Cenone di Capodanno nella esclusiva location del Palazzo Municipale. Gli ospiti sono stati accolti da un ricco buffet ed un accompagnamento musicale a cui sono seguiti una cena raffinata accompagnata da vini di gran pregio ed animazioni a tema.

Prima della Scena a Palazzo

Nelle magnifiche sale affrescate di Palazzo Crema, apericena pre-spettacolo teatrale “Makkeroni a Capodanno Makkeroni tutto l’anno”.

Gran Buffet a Palazzo

Presso le sale di Palazzo Crema, un Cenone classico con menù a buffet ed animazione in musica.

Il Primo Pranzo

Pranzo organizzato nelle splendide sale del Castello Estense. Un lunch a buffet e servito, con menù tipico e piatti della tradizione natalizia.

Tutti i menu sono stati pensati con piatti della tradizione ebraica, in omaggio all’apertura del MEIS – Museo nazionale dell’Ebraismo Italiano e della Shoah. Particolare attenzione, inoltre, è stata dedicata a menù vegetariani e celiaci.

Capodanno Street food

Presente in città un nuovo punto ristoro nei giardini di Viale Cavour per aumentare l’offerta enogastronomica durante gli eventi nelle giornate del 31 dicembre e del 1 gennaio.



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Incendio del Castello Quando? 31 dicembre 2017

Dove? Castello Estense

L’Incendio del Castello Estense è il simbolo universalmente riconosciuto del Capodanno a Ferrara.

Allo scoccare della mezzanotte, il Castello Estense si anima di luci e fuochi in uno show piromusicale

riconosciuto come il più emozionante in tutta Italia, tanto da rappresentare ogni anno le immagini di

apertura dei servizi televisivi del 1° gennaio. Anche quest’anno lo spettacolo proposto è stato il frutto della

creatività e professionalità di Parente Fireworks, azienda leader nel settore della pirotecnia. Lo spettacolo è

un vero e proprio connubio tra l’arte dei fuochi artificiali e la musica. L’ampiezza, i colori e i suoni degli

effetti pirotecnici daranno le stesse sensazioni ed emozioni che la colonna sonora vuole suscitare nel

pubblico. Gli artifici utilizzati presentano, oltre a tutti quelli impiegati nelle rappresentazioni di tipo

tradizionale, anche effetti coreografici particolarmente innovativi e suggestivi, creati appositamente con

l’intento di valorizzare il più possibile il contesto e la simbiosi tra note e immagini. Uno spettacolo unico e

indimenticabile, massima espressione della pirotecnia, con una durata di circa 20 minuti.



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Il Mantello Music&Young e The Castle Escape Room: il coinvolgimento dell’Istituto Bachelet Quando? dicembre 2017

Dove? Teatro Nuovo, Imbarcadero 1 del Castello Estense, Piazza Castello

L’organizzazione della Escape Room nel Castello Estense e del Concorso Musicale IL MANTELLO M&Y

nascono dalla collaborazione con l’Istituto Tecnico V. Bachelet per avvicinare i giovani al programma

natalizio a Ferrara. Infatti, le due minicompany “B.COM SpA” e “Fame Agency SpA”, composte dagli

studenti della classe 4^C dell’Istituto Tecnico V. Bachelet di Ferrara, si sono occupate rispettivamente

dell’organizzazione dell’Escape Room e del

Concorso Musicale.

Per quanto riguarda l’Escape Room, i

partecipanti, chiusi all’interno

dell’Imbarcadero 1 del Castello Estense,

avevano come obiettivo quello di cercare di

uscirne in meno di 45 minuti risolvendo

enigmi, affrontando giochi di manipolazione e

giochi di logica.

A differenza dell’Escape Room, che si è svolta

nella sola giornata del 29 dicembre, il Concorso Musicale IL MANTELLO M&Y ha previsto diverse fasi già

dall’inizio di dicembre: una giuria di esperti e di giovani appassionati di musica ha ascoltato i demo musicali

inviati online e selezionato i 14 finalisti che si sono poi esibiti il 30 dicembre alla serata finale al Teatro

Nuovo davanti a 250 spettatori: il ricavato dell’ingresso, ad offerta libera, è stato devoluto all’Emporio

Solidale Il Mantello di Ferrara.

Inoltre, il 31 dicembre, il vincitore

de “IL MANTELLO M&Y” ed il

secondo classificato hanno aperto

lo Spettacolo in Piazza Castello e

quello al Teatro Nuovo.



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Promozione della cultura della sostenibilità

Visite formative presso il Mantello Diverse date, sede de Il Mantello Ferrara

Nel programma degli eventi collaterali a Natale & Capodanno a Ferrara sono state organizzate visite di

sensibilizzazione a Il Mantello coinvolgendo ragazzi delle scuole secondarie dell’Istituto Bachelet. Per

quanto riguarda le visite guidate, 7 classi, per un totale di 153 alunni, sono andati a visitare Il Mantello: la

Terza A, la Terza B, la Terza C, la terza D, la Terza L, la Terza M, la Terza K.

Il Mantello si caratterizza in primis come una forma di sostegno al reddito per un periodo che va dai 6 ai 18

mesi come massimo, attraverso la distribuzione di beni di prima necessità a persone e nuclei familiari in

condizione di impoverimento, attraverso un luogo tipo “market” che permette la scelta dei prodotti più

adeguati al soddisfacimento del proprio fabbisogno nutrizionale. Il Mantello vuole proporsi anche come

uno strumento capace di attivare servizi ed accompagnamenti alla persona capaci di valorizzare e rinforzare

l’empowerment dei beneficiari, attraverso opportunità formative, orientamento al lavoro e ai servizi socio-

sanitari, gestione del bilancio familiare, educazione al consumo consapevole, promozione della cittadinanza

attiva e tanto altro.



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I numeri del Capodanno e Natale a Ferrara 2017



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Un evento certificato ISO 20121

Secondo la definizione data nel 2009 dall’UNEP (United Nations Environment Programme), un evento è

sostenibile quando “è ideato, pianificato e realizzato in modo da minimizzare l’impatto negativo

sull’ambiente e da lasciare un’eredità positiva alla comunità che lo ospita”. Il concetto di sostenibilità non

rappresenta però uno stato o una visione costante nel tempo, ma un processo di miglioramento continuo

nel quale si coniugano i tre livelli fondamentali dello sviluppo: ambientale, economica e sociale.

Lo standard internazionale ISO 20121 è un processo di certificazione di terza parte che attesta, in modo

assolutamente imparziale, il rispetto dei requisiti di sostenibilità, il monitoraggio dei risultati e il

raggiungimento degli obiettivi di miglioramento, valutando l’allineamento con il massimo riferimento

internazionale per chi organizza eventi sostenibili, la ISO 20121.

L’edizione 2017-2018 di Natale e Capodanno a Ferrara per la gestione sostenibile dell’intero

ciclo di vita dell’evento (dalla progettazione fino alla rendicontazione finale) ha confermato la

certificazione ISO 20121 – standard internazionale per gli eventi sostenibili a seguito di

verifica dell’ente di certificazione TUV Thuringen Italia.

Inoltre, l’evento è stato realizzato in coerenza con gli obiettivi di sostenibilità delle U.O. Manifestazioni

Culturali e Turismo, Politiche per la Pace del Comune di Ferrara (già certificato ISO 20121) e con le linee

guida e standard di riferimento internazionali in un’ottica di miglioramento continuo.

Il programma triennale per la sostenibilità

L’ottenimento della certificazione ISO 20121 si inquadra all’interno di un Programma Triennale per la

sostenibilità redatto fin dall’edizione 2015 – 2016 in accordo con il Comune di Ferrara, patrocinatore

dell’evento. Il Programma prevede il miglioramento continuo delle prestazioni sulla base di analisi

specifiche sulla sostenibilità, la sicurezza e i rischi. In base a quanto previsto dal Programma, oltre ad

adempiere a tutti gli obblighi sulla sicurezza e prevenzione dei rischi richiesti dal tipo di evento, sono state

effettuate scelte su comportamenti e azioni per ridurre l’impatto ambientale e comunicare i valori della

sostenibilità.

Inoltre, Natale e Capodanno a Ferrara ha aderito alla rete di eventi a basso impatto ambientale ZeroWaste.

Zero Waste Adriatic net for events and festivals è un progetto IPA Adriatico, Programma di cooperazione

transfrontaliera dell’Unione Europea, che mira a creare una rete “Zero Waste (Acronimo di Progetto) di

eventi e festival a basso impatto ambientale.


http://capodannoferrara.com/wp-content/uploads/2016/11/certificato-20121_NataleFerrara.pdf

http://www.tuv-thuringen.it/

http://www.cronacacomune.it/notizie/25132/consegna-ufficiale-al-comune-di-ferrara-del-certificato-iso-20121-per-la-gestione-sostenibile-degli-eventi-presentazione-della-programmazione-culturale-2015.html?q=iso+20121&area=&etichette=&start_date=10-08-


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Le azioni chiave per la sostenibilità Natale e Capodanno a Ferrara con il tradizionale incendio del Castello Estense e gli eventi collegati ha

seguito nell’edizione 2017/2018 un programma di miglioramento della sostenibilità.

Gli obiettivi dell’organizzazione, riassunti nella politica di sostenibilità (link), sono ispirati ai 4 principi guida

di: Innovazione ed efficienza, Miglioramento continuo, Coinvolgimento e sensibilizzazione, Trasparenza ed

accessibilità.

In concreto, le scelte degli organizzatori sono state:

• Sensibilizzare i diversi soggetti coinvolti dagli eventi: i partecipanti (con il decalogo) e gli espositori (il manuale di corretta gestione), ma anche le imprese del territorio, le associazioni, le società sportive e le scuole a cui sono dedicati workshop per la diffusione della cultura di sostenibilità.

• Valorizzare i prodotti locali con il menu dei cenoni basato su prodotti e ricette locali a km 0 per promuovere la tradizione culinaria del territorio.

• Promuovere l’economia locale con preferenza verso fornitori locali per incrementare le ricadute economiche/occupazionali sul territorio.

• Facilitare l’accesso per i diversamente abili attraverso la realizzazione di un piano di accessibilità con rimozione barriere architettoniche, aree riservate e informazioni dedicate.

• Garantire la scelta di menù per tutti: celiaci e vegetariani potranno trovare menù alternativi per i cenoni con informazioni chiare e complete per fruire serenamente dell’evento.

• Utilizzare carta ecologica certificata FSC per tutto il materiale di promo – informazione dell’evento e promuovere la comunicazione digitale.

• Supporto al progetto sociale Il Mantello: promozione dell’emporio solidale di Ferrara attraverso attività di raccolta fondi e visite guidate per i ragazzi delle scuole con la collaborazione dell’Istituto Bachelet.

• Gestire in modo corretto il conferimento e la raccolta di tutti gli scarti prodotti nelle diverse fasi dell’evento, compresa la raccolta degli oli di cottura per i punti ristoro.

La politica di sostenibilità


http://capodannoferrara.com/wp-content/uploads/2015/09/Natale-e-Capodanno-Politica-di-Sostenibilit%C3%A0.pdf

http://capodannoferrara.com/wp-content/uploads/2017/11/2017-063-Natale-e-Capodanno-Politiche-di-Sostenibilit%C3%A0-1.pdf


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Il progetto Zero Waste Natale e Capodanno a Ferrara ha aderito al circuito Zero Waste, www.zerowastevents.eu

"Zero Waste Adriatic net for events and festivals” è un progetto IPA Adriatico, Programma di cooperazione

transfrontaliera dell’Unione Europea, che mira a creare una rete “Zero Waste” di eventi e festival a basso

impatto ambientale. Tra i partner italiani: Provincia di Rimini ed ERVET (società “in house” della Regione

Emilia-Romagna).

Tra gli obiettivi principali che Zero Waste mira a raggiungere:

• Ridurre l'impatto negativo di festival ed eventi sulle risorse locali, convertendoli in opportunità di crescita per le comunità locali

• Promuovere un nuovo approccio sostenibile per l'economia turistica

• Incoraggiare allo sviluppo sostenibile attraverso la cooperazione;

• Scambiare esperienze e promuovere l'accessibilità ai servizi di informazione e comunicazione.

Lo sviluppo del Progetto ZeroWaste, protagonista anche Ferrara Il progetto ZeroWaste ha visto la collaborazione del Comune di Ferrara e degli organizzatori di “Internazionale a Ferrara” attraverso la partecipazione ai tavoli di lavoro e alla sperimentazione su eventi test della metodologia durante lo sviluppo della piattaforma.

In un processo di miglioramento continuo e in coerenza col programma di miglioramento triennale

implementato per il Natale e Capodanno a Ferrara, gli organizzatori ambiscono a incrementare il livello di

sostenibilità analizzato dalla piattaforma Zero Waste.


http://www.zerowastevents.eu/


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Risultati della piattaforma ZeroWaste

Il livello di sostenibilità di Natale e Capodanno a Ferrara edizione 2017/18 ha raggiunto un indice percentuale pari a 68,54%. Il risultato anche quest’anno supera di gran lunga la soglia minima (40%) per l’ingresso nel circuito ZeroWaste e rispetto al dato registrato la scorsa edizione (66,6%) registra 2 punti di miglioramento.

L’indice risultante è generato da una media ponderata tra tutti gli aspetti valutati dalla piattaforma nei tre livelli di sostenibilità considerati: ambientale, economica e socio-culturale.

L’attestato del Marchio ZeroWaste, ottenuto grazie al superamento della soglia minima di sostenibilità.

63,8% Livello

ambientale

70,5% Livello Socio-

Culturale

68,5% Livello di

sostenibilità

75,8% Livello

economico



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La compensazione della CO2 del Natale e Capodanno a Ferrara Al termine dell’edizione 2017/2018 del Natale e Capodanno a Ferrara è stata stimata l’Impronta di Carbonio (Carbon Footprint) legata all’evento. La Carbon Footprint è un indice numerico che racchiude il valore dell’impatto ambientale legato, in questo caso, allo svolgimento dell’evento, in termini di emissioni di gas serra, quest’ultime espresse in tonnellate di CO2 equivalente (ovvero prendendo come riferimento per tutti i gas serra l'effetto associato alla CO2, assunto pari a 1).

Per il calcolo della Carbon Footprint sono state seguite metodologie riconosciute dalla comunità scientifica internazionale rifacendosi laddove possibile a: linee guida (PAS 2050), standard internazionali (ISO 14067) e fattori di emissioni validati (a titolo di esempio GHG Protocol, DEFRA GHG Guidelines, ecc.). Sono state prese in considerazione le quattro categorie di fattori su cui l’organizzazione ha maggior controllo ed in particolare:

• Consumo energetico; • Consumo di carta; • Rifiuti e raccolta differenziata; • Catena di fornitura.

La Carbon Footprint dell’evento è stata compensata attraverso il finanziamento di progetti che mirano alla riduzione delle emissioni di gas serra nei paesi in via di sviluppo.

La compensazione è stata condotta attraverso Atmosfair.de, società senza scopo di lucro fondata nel 2005 e supportata dalla German Federal Environment Agency. I progetti supportati ricadono nel Meccanismo di sviluppo pulito (Clean Development Mechanism – CDM) che è uno dei meccanismi flessibili previsti dal Protocollo di Kyoto (art. 12).


http://www.atmosfair.de/


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Coinvolgimento degli stakeholder

In coerenza con le disposizioni della certificazione UNI ISO 20121:2013, la manifestazione Natale e

Capodanno a Ferrara ha pianificato anche due iniziative di coinvolgimento rivolte a stakeholders specifici

con l’obiettivo di ottenere importanti informazioni sulla significatività degli aspetti di sostenibilità e sulla

percezione dei gruppi di interesse a riguardo delle proprie attività, oltre che avere uno strumento di

Customer Satisfaction orientato a comunicare eventuali disagi o suggerimenti di miglioramento.

Sono stati predisposti due strumenti differenti per differenti target, ritenendo che per ottenere risultati

utili, non tutte le parti interessate possono essere coinvolte sui medesimi argomenti e con la medesima

intensità. I target individuati per questa edizione 2017 -2018 sono stati: i titolari delle attività commerciali

del Centro di Ferrara e i partecipanti ai cenoni che hanno compilato un questionario online.



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I commercianti

I titolari di 15 attività commerciali presenti in centro storico - da via Garibaldi a via Mayr, da via Porta

Romana a via Palestro - hanno risposto ad un sondaggio sul grado di soddisfazione relativo a diversi aspetti

della manifestazione: il programma degli eventi, l’allestimento della Piazza Trento Trieste, la collocazione

della pista di pattinaggio in Piazza Verdi, la tipologia di luminarie e l’Albero Vayra Christmas Tree. Queste

domande hanno ricevuto percentuali di risposta positiva (buono, ottimo) non meno del 60% e in alcuni casi

oltre il 70%. Anche i commercianti intervistati confermano i dati sull’incremento dei turisti, e dei visitatori

in generale, durante gli eventi di Natale e Capodanno: più del 50% ha infatti percepito un aumento delle

presenze in città. Meno entusiasmanti le risposte sull’incremento delle proprie attività commerciali

durante le festività: il 26,7% ha risposto abbastanza, mentre il 46,7% poco. Il sondaggio ha consentito ai

titolari delle attività commerciali di esprimere anche valutazioni su eventuali modifiche da apportare alla

programmazione natalizia e suggerimenti su altre possibili iniziative da inserire nelle edizioni a venire. Il

60% degli intervistati ritiene non siano necessari cambiamenti da apportare alla programmazione; le poche

modifiche suggerite dai commercianti riguardano l’estensione delle luminarie anche alle zone più

periferiche e la diffusione di musica natalizia.



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Questionario on line

Nell’ottica di favorire lo sviluppo di una visione condivisa del significato di sostenibilità, e migliorare

l'evento nelle edizioni a seguire, è stato predisposto un questionario online con cui raccogliere giudizi sui

diversi aspetti relativi alla sostenibilità suddivisi nei tre diversi ambiti (ambientale, sociale ed economico).

Agli intervistati è stato chiesto di segnare quanto per essi fosse importante ciascun aspetto, indicando un

valore da 0 (zero) corrispondete al per nulla, a un massimo di 5, corrispondete al giudizio molto importante.

il questionario è stato divulgato via e-mail ai partecipanti alle cene.

Hanno compilato il questionario 65 soggetti, di cui il 61,5% di sesso femminile, provenienti da tutta Italia. A

rispondere soprattutto la fascia di età 51-65, seguita da quella 31-50.

Relativamente alle modalità di trasporto utilizzate per raggiungere i luoghi di Natale e Capodanno vince

l’auto con l’83.1%, a grande distanza tutti gli altri mezzi.

La tabella nella pagina seguente riporta, in ordine decrescente, i valori medi attribuiti a ciascun aspetto. Emerge che a risultare molto importanti sono, in primo luogo, la gestione differenziata dei rifiuti e l’accessibilità alle informazioni del sito web.

Minor importanza ricoprono, invece, gli aspetti riguardanti l’Accessibilità del menù di cenoni ed iniziative enogastronomiche e l’Organizzazione di iniziative di coinvolgimento e fundraising per il mondo del volontariato ferrarese.



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Tabella 1. Valori attribuiti ai diversi aspetti della sostenibilità da parte dei partecipanti che hanno compilato

il questionario online.

ASPETTO Livello di

importanza 1. Gestione differenziata dei rifiuti 4,57

2. Accessibilità alle informazioni del sito web Natale e Capodanno a Ferrara 4,49

3. Riduzione della stampa cartacea a favore di formati digitali e stampa su carta ecologica

4,38

4. Uso efficiente di energia elettrica 4,31

5. Facilities e accessibilità per diversamente abili 4,25

6. Preferenza di prodotti e servizi ecologici 4,19

7. Analisi della soddisfazione degli spettatori 4,17

8. Coinvolgimento e valorizzazione dei fornitori e degli espositori locali 4,05

9. Utilizzo di nuovi strumenti di comunicazione e promozione delle iniziative economicamente più vantaggiosi

4,03

10. Organizzazione di iniziative di coinvolgimento e fundraising per il mondo del volontariato ferrarese

3,92

11. Accessibilità del menù di cenoni ed iniziative enogastronomiche 3,74



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Sicurezza

Natale e Capodanno a Ferrara è conforme ai regolamenti e ai requisiti legislativi, oltre che allineato ai

principi di sostenibilità degli eventi ed ai principi e valori richiamati nelle politiche ISO 20121 e ISO 14001

del Comune di Ferrara. In linea con l’edizione precedente, è stato implementato un tavolo di

coordinamento con Prefettura, Questura, Comune, Forze dell’Ordine, Vigili del Fuoco, 118 Emilia-Romagna

e addetti alla vigilanza per ridurre i rischi e garantire i massimi livelli di sicurezza. Per andare incontro alle

norme previste dal Decreto Gabrielli, è stata attivata la Commissione Provinciale di Vigilanza che, oltre ad

un controllo approfondito sulle procedure di prevenzione attivate, ha imposto un limite massimo di

presenze.

Sono stati allestiti presidi di sicurezza in occasione dei principali eventi in Piazza Trento Trieste ed un

servizio di ronda notturna per tutto il periodo. In occasione dell’evento di Capodanno sono stati allestiti

presidi sicurezza con 4 varchi di accesso all’area Castello e 6 uscite di sicurezza. I varchi di controllo hanno

coinvolto: 100 agenti Forze dell’Ordine e 70 addetti ai servizi di controllo (Top Secret con decreto Maroni)

con dotazione di almeno 10 scanner. Inoltre, 30 addetti ai servizi di controllo sono stati impiegati in aree

strategiche per la sicurezza dell’evento sia all’aperto che nelle location al chiuso. È implementato anche un

presidio di Primo Soccorso con: 5 ambulanze, 1 centro radio, 5 squadre a terra, 1 PMA con Medico ed un

presidio dei Vigili del Fuoco con 12 vigili. A conclusione degli eventi è stato rilevato il sequestro di 500

bottiglie di vetro e 6 chilogrammi di fuochi d’artificio bloccati nei varchi d’ingresso a Piazza Castello.

Nessun incidente in presenza di 32.000 persone (con una riduzione del 9% di presenze rispetto all’edizione

dell’anno precedente), il massimo possibile a seguito proprio dell’introduzione del Decreto Gabrielli che ha

limitato il numero di presenze possibili.



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Promozione e valorizzazione del territorio

Assieme al Consorzio Visit Ferrara (del quale Delphi International fa parte), sono stati proposti pacchetti

turistici ed offerte mirate comprendenti anche gli eventi previsti dal programma (Cene, aperitivi e lunch in

Castello, Spettacolo al Teatro Nuovo, Pista di Pattinaggio, Villaggio Natalizio, ecc.) utilizzando il booking

engine di Visit Ferrara e la collaborazione con le agenzie per la promo-commercializzazione.

Dei pacchetti turistici richiesti al booking online di Visit Ferrara nei mesi di novembre e dicembre, quelli

inerenti il Capodanno sono stati 217, registrando una diminuzione del 15% e rappresentando l’80% del

totale dei pacchetti richiesti. I pacchetti che invece contenevano almeno uno degli eventi enogastronomici

del 31 dicembre sono stati in totale 121. Questa leggera flessione, anche per i riscontri avuti nella gestione

delle prenotazioni ai Cenoni, vede una delle sue cause nell’aumento importante applicato ai prezzi delle

camere da molte strutture ricettive che ha portato i turisti a costruirsi pacchetti personalizzati anziché

aderire a quelli esistenti.

La media dei giorni di permanenza in città è cresciuta (1,85 giorni) e questo grazie alla sinergia tra la Mostra

a Palazzo dei Diamanti e gli altri percorsi museali presenti nello stesso periodo. Sono positivi tutti gli

indicatori relativi alla presenza dei turisti. Già i dati sulle presenze nel mese di novembre indicano una

crescita del 2,2% rispetto al 2016.

Le presenze di presentano numeri in grande aumento con 40.332 presenze (+17,54%) e numeri importanti

da regioni come ad esempio la Emilia Romagna, il Lazio, la Toscana, la Lombardia ed il Piemonte. Se si

guarda alle presenze provenienti dai Paesi dell’Unione Europea, gli aumenti riguardano la Francia, la

Germania, la Croazia e l’Austria.

Sono state 950 le persone che, da tutta Italia (l’87% proveniente da fuori regione), hanno scelto gli eventi

enogastronomici proposti il 31 dicembre in Castello e nei Palazzi storici ferraresi.

Grande soddisfazione anche da parte degli artigiani e delle associazioni di volontariato che hanno animato

il Fideuram Christmas Village a testimonianza che la qualità dell’offerta commerciale paga sempre.

Circa 32.000 persone (certificate dal conta ingressi) hanno letteralmente invaso il Centro Storico di Ferrara

per l’incendio del Castello fin dalle prime ore della serata, senza contare tutti coloro (qualche migliaio) che

hanno assistito allo spettacolo al di fuori dell’area recintata.



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Oltre 3000 le presenze per l’accensione del Vayra Christmas Tree, mentre 10mila persone hanno assistito

al doppio spettacolo delle Fontane Danzanti in Piazza Castello.

Conferme positive per “Makkeroni tutto l’anno”, lo spettacolo al coperto che precede l’incendio al

Castello, andato in scena al Teatro Nuovo con il tutto esaurito negli 800 posti tra platea e gallerie e con

percentuali attorno al 90% di turisti da fuori provincia.

Sul fronte del WEB il sito www.capodannoferrara.com nel mese di dicembre ha ricevuto 106.201

visualizzazioni (-46% rispetto al 2016), delle quali 46.277 uniche (-42%) da parte di 34.433 utenti (+22,3%)

ed una frequenza di rimbalzo del 54,29%.

La pagina Facebook “Natale e Capodanno a Ferrara”, nello stesso periodo, ha raggiunto più di 300.000

persone (senza variazioni rispetto allo scorso anno) ed oltre 61mila persone che hanno interagito con mi

piace, commenti e condivisioni. Si segnalano i 500 download dell’App.

Il contest lanciato su Instagram #luciaferrara2017 ha ricevuto 316 immagini suddivise nelle 3 categorie

premiate Luminarie, Fontane Danzanti ed Interni e Giardini.

Inoltre, in occasione dell’evento Natale e Capodanno a Ferrara, è stato realizzato e distribuito

(prevalentemente online sul sito dell’evento) il Decalogo dell’Eco-partecipante (pagina successiva).




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Rassegna stampa I media hanno parlato di Natale e Capodanno a Ferrara con 370 pagine di Rassegna Stampa con alcune

eccellenze di particolare rilievo come il servizio di cinque pagine sulla Rivista I Sensi del Viaggio di Italo e

l’inserimento nella top 11 di Vanity Fair con le Piazze del Mondo più interessanti per trascorrere il

Capodanno.



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Piano di monitoraggio Per effettuare la valutazione delle prestazioni di sostenibilità di Natale e Capodanno a Ferrara 2017/18 sono

stati individuati gli indicatori elencati nella tabella sottostante. Per comodità di lettura, sono stati suddivisi

per livello di sostenibilità: Ambientale, Socio-culturale ed Economico.

Livello ambientale

Id INDICATORE 2017/18 % Var 2016/17

a.1 Percentuale di prodotti cartacei stampati su carta ecologica certificata FSC

90% -10%

a.2 Numero di pieghevoli realizzati 10.000 0%

Numero di brochure realizzate 50 -50%

Numero di locandine realizzate 5 -50%

a.3 Somministrazione acqua ai partecipanti In bottiglie di vetro con vuoto a rendere

a.4 Chilometri percorsi dallo staff 250 km 0%

Percentuale di km percorso con mezzi sostenibili

50% 0%

a.5 Volume totale di rifiuto (San Silvestro) 15 tonnellate -9%

a.6 Raccolta differenziata vetro 2 tonnellate

-33%

a.7 Consumo energetico dell’evento 19.729 kWh N.D.

a.8 Impronta di carbonio (CO2) dell’evento1 13.725 kg CO2-eq N.D.

1 Le emissioni di CO2 dell’evento considerate in questa stima sono state totalmente compensate (si veda pag. 23).



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Livello Socio-culturale


s.1 Numero di stakeholder coinvolti attivamente 25 +4%

s.2 Contatti su canali social generati dall’Albero di

Natale 550.000 +10%

s.3 Visite totali sul sito dell’evento (18 novembre 2017 - 7 gennaio 2018)

106.201 -46%

s.4 Numero di telespettatori su Telestense per la diretta TV dell’Incendio del Castello

200.000 +33%

s.5 Numero di incontri di sensibilizzazione sui temi della sostenibilità

7 75%

s.6 Numero di partecipanti agli incontri di sensibilizzazione

153 +59%

s.7 Accessibilità motorie Tutte le location accessibili con aree riservate per gli spettacoli

0%

s.8 Accessibilità dei menù Alternative di menù per celiaci e vegetariani

0%



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Livello Economico


e.1 Numero totale di fornitori per servizi principali 22 10%

e.2 Percentuale di fornitori con sede entro 50 km 85% 6%

Percentuale di fornitori con sede in Regione Emilia-Romagna

90% 0%

e.3 Clausole di sostenibilità siglate dai fornitori 9 -10%

e.4 Numero di spettatori all’Incendio del Castello 32.000 -9%

e.5 Numero di spettatori all’accensione Albero di Natale e spettacolo Fontane Danzanti

13.000 0%

e.6 Presenze turistiche nei mesi di novembre e dicembre 2017

71.013 +2,4%

e.7 Percentuale pacchetti turistici richiesti su Visit Ferrara per gli eventi del Natale e Capodanno a Ferrara

217 -15%

e.8 Percentuale di entrate derivanti da contributi Enti Pubblici

30% 3%

e.9 Numero di Enti Promotori e Patrocinanti 3 0%

Numero di Sponsor Gold 4 33%

Numero di Sponsor Tecnici 22 5%



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Natale e Capodanno a Ferrara 2017/2018


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