b y Aflo Come al solito si inizia procurando gamberi freschissimi.
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by Aflo
Come al solito si inizia procurando gamberi freschissimi
Sgusciarli accuratamente
Avere la fortuna di una cognata disponibile e genovese
che ti prepara il pesto fatto in casa (il basilico è diverso dal nostro)
Mettere in padella i gamberi sgusciati con uno spicchio di aglio
Rimestare
E continuare quanto basta
A scottarli appena
Aggiungere il pesto (della cognata) ai gamberi in padella
Mettere a bollire abbondante acqua salata e al bollore calare gli gnocchi
Raccogliere con delicatezza gli gnocchi non appena salgono a galla
Versare nella padella con il pesto ed i gamberi aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta
Amalgamare bene e lasciare riposare un paio di minuti
Impiattare con equità
…nun mbruglià…
elaborazione by Aflo
…e come al solito…
vir ch’ t’ magn’… e sempe alla faccia ‘e chi sacc’ io…
Chef Tina By Aflo