PROGETTO P.O.N. PROGETTO P.O.N. “Competenze per lo “Competenze per lo

sviluppo”sviluppo”Obiettivo C - Azione C1Obiettivo C - Azione C1

Modulo: Laboratorio di Modulo: Laboratorio di InformaticaInformatica

Anno scolastico 2009-2010Anno scolastico 2009-2010

Esperto esterno:dott. Maurizio PutaggioTutor:prof.ssa Mariella AbbonatoTutor:Maurizio D’amico

Ricerca effettuata tramite Internet e Ricerca effettuata tramite Internet e trasferimento in un documento Word trasferimento in un documento Word delle notizie trovate ed immagini del delle notizie trovate ed immagini del cous couscous cous

il cuscus che si trova in vendita nei supermercati il cuscus che si trova in vendita nei supermercati occidentali e’solitamente passato al vapore una occidentali e’solitamente passato al vapore una prima volta e poi essiccato , e le istruzioni sulla prima volta e poi essiccato , e le istruzioni sulla confezione consigliano di aggiungervi un po’ di confezione consigliano di aggiungervi un po’ di acqua bollente per renderlo pronto al consumo. acqua bollente per renderlo pronto al consumo. Questo metodo e’ rapido e facile da preparare : Questo metodo e’ rapido e facile da preparare : basta mettere il cuscus in una ciotola e versarvi basta mettere il cuscus in una ciotola e versarvi sopra l’ acqua o il brodo bollente, coprendo poi la sopra l’ acqua o il brodo bollente, coprendo poi la ciotola con un foglio di plastica . Il cuscus si gonfia ciotola con un foglio di plastica . Il cuscus si gonfia e nel giro di pochi minuti e’ pronto da servire, dopo e nel giro di pochi minuti e’ pronto da servire, dopo averlo rimescolato con una forchetta. Il cuscus averlo rimescolato con una forchetta. Il cuscus precotto richiede meno tempo per la preparazione precotto richiede meno tempo per la preparazione rispetto alla pasta asciutta o al riso. rispetto alla pasta asciutta o al riso.

• La base è una pentola di metallo La base è una pentola di metallo allungata a forma bombata in cui si allungata a forma bombata in cui si cuociono le verdure e la carne in umido. cuociono le verdure e la carne in umido. Sopra questa base viene collocato il Sopra questa base viene collocato il recipiente dal fondo forato in cui il recipiente dal fondo forato in cui il cuscus si cuoce a vapore assorbendo i cuscus si cuoce a vapore assorbendo i sapori del brodo sottostante. Se sapori del brodo sottostante. Se l’incastro tra il bordo della pentola l’incastro tra il bordo della pentola inferiore e il recipiente superiore non è inferiore e il recipiente superiore non è ermetico, spesso viene posto uno ermetico, spesso viene posto uno strofinaccio umido per non far strofinaccio umido per non far fuoriuscire il vapore dai lati. Non vi sono fuoriuscire il vapore dai lati. Non vi sono molte prove archeologiche di un uso molte prove archeologiche di un uso antico del cuscus, ma può darsi che antico del cuscus, ma può darsi che questo si debba al fatto che questo si debba al fatto che le le cuscussiere cuscussiere antiche erano fatte di antiche erano fatte di materiali organici, destinati a non materiali organici, destinati a non sopravvivere.sopravvivere.

In Algeria, Tunisia e Marocco, il cuscus In Algeria, Tunisia e Marocco, il cuscus viene generalmente servito con verdure viene generalmente servito con verdure (carote,rape,ecc.) lessate in un brodo più o (carote,rape,ecc.) lessate in un brodo più o meno piccante, e qualche tipo di carne (di meno piccante, e qualche tipo di carne (di solito pollo, agnello o montone); in Marocco, solito pollo, agnello o montone); in Marocco, sul cuscus si può trovare anche del pesce in sul cuscus si può trovare anche del pesce in salsa agrodolce con uvetta e cipolle; in salsa agrodolce con uvetta e cipolle; in alcune regioni della Libia si usano anche alcune regioni della Libia si usano anche pesce e calamari. Il brodo della carne in pesce e calamari. Il brodo della carne in Tunisia è rosso, con pomodoro e Tunisia è rosso, con pomodoro e peperoncino, mentre in Marocco di solito è peperoncino, mentre in Marocco di solito è giallo. In Marocco a volte il cuscus viene giallo. In Marocco a volte il cuscus viene servito anche alla fine del pasto o da solo, servito anche alla fine del pasto o da solo, come prelibatezza chiamata seffa. come prelibatezza chiamata seffa.

Il cuscus viene cotto più volte, e poi lavorato Il cuscus viene cotto più volte, e poi lavorato con carne e verdure, fino a farlo diventare con carne e verdure, fino a farlo diventare molto morbido e di colore pallido. A questo molto morbido e di colore pallido. A questo punto ci si sparge sopra mandorle, cannella e punto ci si sparge sopra mandorle, cannella e zucchero. È tradizione servire questo dessert zucchero. È tradizione servire questo dessert insieme a latte aromatizzato con acqua di insieme a latte aromatizzato con acqua di fiori d’arancio, oppure lo si può servire in fiori d’arancio, oppure lo si può servire in una ciotola da solo con siero di latte come una ciotola da solo con siero di latte come minestra leggera per cena.minestra leggera per cena.Il piatto è oggi popolare anche nella ex Il piatto è oggi popolare anche nella ex potenza coloniale del Nordafrica, la Francia, potenza coloniale del Nordafrica, la Francia, dove per cuscus si intende di solito il cuscus dove per cuscus si intende di solito il cuscus con il suo contorno. Nei negozi e con il suo contorno. Nei negozi e supermercati francesi si trovano spesso supermercati francesi si trovano spesso confezioni contenenti una scatola di cuscus confezioni contenenti una scatola di cuscus precotto di rapida preparazione ed una precotto di rapida preparazione ed una lattina di verdure,solitamente.con la carne. lattina di verdure,solitamente.con la carne. Vi sono perfino ricette brasiliane che Vi sono perfino ricette brasiliane che prevedono il cuscus bollito messo in una prevedono il cuscus bollito messo in una forma con altri ingredienti a mo di timballo.forma con altri ingredienti a mo di timballo.

Utilizzo del programma Excel per Utilizzo del programma Excel per rappresentare il valore calorico del cous rappresentare il valore calorico del cous

couscous1%

84%

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GRASSI

CARBOIDRATI

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Cous cous: ingredientiCous cous: ingredienti

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frutta

pesce

carne

verdure

Realizzazione di un Power Point Realizzazione di un Power Point che riassume tutto il lavoro e che riassume tutto il lavoro e creazione di un ipertestocreazione di un ipertesto

WORD

POWER POINT

EXCEL

PUBLISHER

Cous CousCous Cous

Vito PantaleoVito Pantaleo

Giuseppe GennaGiuseppe Genna

RICERCHE SVOLTERICERCHE SVOLTE• Notizie sull’origine del cous cousNotizie sull’origine del cous cous• Fasi di preparazioneFasi di preparazione• Strumenti necessariStrumenti necessari• Paesi del Nord AfricaPaesi del Nord Africa• Grafico sul valore calorico e nutrizionale Grafico sul valore calorico e nutrizionale

del cous cousdel cous cous• Cous cous algerinoCous cous algerino• Cous cous marocchino Cous cous marocchino • Cous cous tunisinoCous cous tunisino• Cous cous trapaneseCous cous trapanese

Cous CousCous Cous

• Il cuscus che si trova Il cuscus che si trova in vendita nei in vendita nei supermercati supermercati occidentali occidentali e’solitamente passato e’solitamente passato al vapore una prima al vapore una prima volta e poi essiccato , volta e poi essiccato , e le istruzioni sulla e le istruzioni sulla confezione confezione consigliano di consigliano di aggiungervi un po’ di aggiungervi un po’ di acqua bollente per acqua bollente per renderlo pronto al renderlo pronto al consumoconsumo

CousCousCousCous• Questo metodo e’ rapido Questo metodo e’ rapido

e facile da preparare : e facile da preparare : basta mettere il cuscus in basta mettere il cuscus in una ciotola e versarvi una ciotola e versarvi sopra l’ acqua o il brodo sopra l’ acqua o il brodo bollente, coprendo poi la bollente, coprendo poi la ciotola con un foglio di ciotola con un foglio di plastica . Il cuscus si plastica . Il cuscus si gonfia e nel giro di pochi gonfia e nel giro di pochi minuti e’ pronto da minuti e’ pronto da servire, dopo averlo servire, dopo averlo rimescolato con una rimescolato con una forchetta. Il cuscus forchetta. Il cuscus precotto richiede meno precotto richiede meno tempo per la tempo per la preparazione rispetto alla preparazione rispetto alla pasta asciutta o al riso. pasta asciutta o al riso.

CousCousCousCous • La base è una pentola di La base è una pentola di metallo allungata a forma metallo allungata a forma bombata in cui si bombata in cui si cuociono le verdure e la cuociono le verdure e la carne in umido. Sopra carne in umido. Sopra questa base viene questa base viene collocato il recipiente dal collocato il recipiente dal fondo forato in cui il fondo forato in cui il cuscus si cuoce a vapore cuscus si cuoce a vapore assorbendo i sapori del assorbendo i sapori del brodo sottostante. Se brodo sottostante. Se l’incastro tra il bordo della l’incastro tra il bordo della pentola inferiore e il pentola inferiore e il recipiente superiore non è recipiente superiore non è ermetico, spesso viene ermetico, spesso viene posto uno strofinaccio posto uno strofinaccio umido per non far umido per non far fuoriuscire il vapore dai fuoriuscire il vapore dai lati. lati.

CousCousCousCous • Non vi sono molte Non vi sono molte prove prove archeologiche di archeologiche di un uso antico del un uso antico del cuscus, ma può cuscus, ma può darsi che questo darsi che questo si debba al fatto si debba al fatto che le cuscussiere che le cuscussiere antiche erano antiche erano fatte di materiali fatte di materiali organici, destinati organici, destinati a non a non sopravvivere.sopravvivere.

CousCousCousCous In Algeria, Tunisia e In Algeria, Tunisia e

Marocco, il cuscus Marocco, il cuscus viene generalmente viene generalmente servito con verdure servito con verdure (carote,rape,ecc.) (carote,rape,ecc.) lessate in un brodo più lessate in un brodo più o meno piccante, e o meno piccante, e qualche tipo di carne qualche tipo di carne (di solito pollo, agnello (di solito pollo, agnello o montone).o montone).

CousCousCousCous• In Marocco, sul In Marocco, sul

cuscus si può cuscus si può trovare anche trovare anche del pesce in del pesce in salsa agrodolce salsa agrodolce con uvetta e con uvetta e cipolle; in alcune cipolle; in alcune regioni della regioni della Libia si usano Libia si usano anche pesce e anche pesce e calamari. Il brodo calamari. Il brodo della carne in della carne in Tunisia è rosso, Tunisia è rosso, con pomodoro e con pomodoro e peperoncino, peperoncino, mentre in mentre in Marocco di solito Marocco di solito è giallo. è giallo.

CousCousCousCous• In Marocco a volte il In Marocco a volte il

cuscus viene servito anche cuscus viene servito anche alla fine del pasto o da alla fine del pasto o da solo, come prelibatezza solo, come prelibatezza chiamata “seffa”. Il cuscus chiamata “seffa”. Il cuscus viene cotto più volte, e poi viene cotto più volte, e poi lavorato con carne e lavorato con carne e verdure, fino a farlo verdure, fino a farlo diventare molto morbido e diventare molto morbido e di colore pallido. A questo di colore pallido. A questo punto ci si sparge sopra punto ci si sparge sopra mandorle, cannella e mandorle, cannella e zucchero. È’ tradizione zucchero. È’ tradizione servire questo dessert servire questo dessert insieme a latte insieme a latte aromatizzato con acqua di aromatizzato con acqua di fiori d’arancio, oppure lo fiori d’arancio, oppure lo si puo’ servire in una si puo’ servire in una ciotola da solo con siero di ciotola da solo con siero di latte come minestra latte come minestra leggera per cena. leggera per cena.

CousCousCousCous• Il piatto è oggi Il piatto è oggi

popolare anche popolare anche nella ex potenza nella ex potenza coloniale del coloniale del Nordafrica, la Nordafrica, la Francia, dove per Francia, dove per cuscus si intende di cuscus si intende di solito il cuscus con il solito il cuscus con il suo contorno. Nei suo contorno. Nei negozi e negozi e supermercati supermercati francesi si trovano francesi si trovano spesso confezioni spesso confezioni contenenti una contenenti una scatola di cuscus scatola di cuscus precotto di rapida precotto di rapida preparazione ed una preparazione ed una lattina di lattina di verdure,solitamente verdure,solitamente con la carne.con la carne.

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G R A S S I

C A R B O ID R A T I

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Cous cous AlgerinoCous cous AlgerinoIngredienti: (per 4 persone)Ingredienti: (per 4 persone)500 gr. di cous cous crudo (o in alternativa 500 gr. di cous cous crudo (o in alternativa 500gr di cous cous precotto, in500gr di cous cous precotto, inquest’ultimo caso saltare, nella quest’ultimo caso saltare, nella preparazione del piatto, preparazione del piatto, la parte relativa allala parte relativa allacottura dei granelli di semola )cottura dei granelli di semola )Pepe q.b.Pepe q.b.Paprika dolcePaprika dolceCannella in polvereCannella in polvereCannella in stecca ( 1 )Cannella in stecca ( 1 )2 cipolle2 cipolle4 carote4 carote2 zucchine2 zucchine½ peperone rosso½ peperone rosso1 bicchiere di ceci messi in ammollo per 24 ore1 bicchiere di ceci messi in ammollo per 24 ore2 cucchiai di burro2 cucchiai di burroOlio extra vergine di olivaOlio extra vergine di olivaSale q.b.Sale q.b.

Procedimento:Procedimento:Lavare, far sgocciolare e asciugare il cous cous per ½ ora circa, Lavare, far sgocciolare e asciugare il cous cous per ½ ora circa, aggiungendovi un pugno di sale, tritare a pezzetti la cipolla e lasciarla aggiungendovi un pugno di sale, tritare a pezzetti la cipolla e lasciarla soffriggere nell’olio assieme a tutte le spezie, a fuoco basso. soffriggere nell’olio assieme a tutte le spezie, a fuoco basso. Aggiungere la carne, lasciandola rosolare lentamente. Aggiungere, Aggiungere la carne, lasciandola rosolare lentamente. Aggiungere, assieme al soffritto, anche i ceci, le carote e il peperone.assieme al soffritto, anche i ceci, le carote e il peperone.Trasferire in una pentola molto capiente il soffritto e la carne, Trasferire in una pentola molto capiente il soffritto e la carne, aggiungendo 1lt di acqua e un pizzico di sale. Una volta dorata la aggiungendo 1lt di acqua e un pizzico di sale. Una volta dorata la carne, aggiungere le patate a spicchi grandi e le zucchine tagliate a carne, aggiungere le patate a spicchi grandi e le zucchine tagliate a metà per la lunghezza.metà per la lunghezza.Mentre cuoce il condimento preparare il cous cous, sgranandolo e Mentre cuoce il condimento preparare il cous cous, sgranandolo e massaggiandolo con i palmi delle mani.massaggiandolo con i palmi delle mani.Mettere il cous cous su una pentola a vapore, lasciarlo scoperto e Mettere il cous cous su una pentola a vapore, lasciarlo scoperto e appena il vapore fuoriesce dalla pentola e attraversa il cous cous, appena il vapore fuoriesce dalla pentola e attraversa il cous cous, togliere il cous cous dal fuoco, ponendolo in un contenitore più togliere il cous cous dal fuoco, ponendolo in un contenitore più capiente e inumidendolo con qualche goccia di acque e un pochino di capiente e inumidendolo con qualche goccia di acque e un pochino di burro ( mantecare ).burro ( mantecare ).Manipolare nuovamente il cous cous con le mani dopo che è stato Manipolare nuovamente il cous cous con le mani dopo che è stato lasciato raffreddare per circa 20 minuti. Rimetterlo nella pentola a lasciato raffreddare per circa 20 minuti. Rimetterlo nella pentola a vapore con lo stesso procedimento sopra descritto.vapore con lo stesso procedimento sopra descritto.Ripetere la lavorazione ( massaggio, vaporazione, mantecatura ) per 3 Ripetere la lavorazione ( massaggio, vaporazione, mantecatura ) per 3 volte. Una volta pronto il cous cous riporlo nei piatti, versandovi sopra volte. Una volta pronto il cous cous riporlo nei piatti, versandovi sopra il condimento con verdure e carne.il condimento con verdure e carne.

Cous cous marocchinoCous cous marocchino• Ingredienti:Ingredienti:• 500 g di couscous 500 g di couscous • 3 cucchiai di burro3 cucchiai di burro• 3 cipolle 3 cipolle • 1 pollo grande o 2 piccoli1 pollo grande o 2 piccoli• 3 rape 3 rape • 1 bastoncino di cannella1 bastoncino di cannella• 3 carote 3 carote • 1 mazzetto di coriandolo fresco(un'erba)1 mazzetto di coriandolo fresco(un'erba)• sale pepesale pepe• ½ cucchiaino di ras al hanut (composto ½ cucchiaino di ras al hanut (composto

marocchino di differenti tipi di spezie disponibile marocchino di differenti tipi di spezie disponibile nei negozi di prodotti africani o mediorientali).nei negozi di prodotti africani o mediorientali).

  

Preparazione:Preparazione:• Fate rosolare il pollo tagliato a pezzi, interiora comprese Fate rosolare il pollo tagliato a pezzi, interiora comprese

se disponibili, quindi aggiungete le cipolle tritate, le carote se disponibili, quindi aggiungete le cipolle tritate, le carote e le rape tagliate in quattro. Ricoprite di acqua e e le rape tagliate in quattro. Ricoprite di acqua e aggiungete la cannella, il ras al hanut, sale e pepe. aggiungete la cannella, il ras al hanut, sale e pepe.

• Portate ad ebollizione e cominciate la cottura del couscous Portate ad ebollizione e cominciate la cottura del couscous a vapore secondo la ricetta base.a vapore secondo la ricetta base.

• Lasciate cuocere il pollo 45 minuti. Aggiungete il mazzetto Lasciate cuocere il pollo 45 minuti. Aggiungete il mazzetto di coriandolo legato con un filo. Lasciate cuocere altri 15 di coriandolo legato con un filo. Lasciate cuocere altri 15 minuti.minuti.

• Quando sarà cotto, ritirate i pezzi di pollo dal brodo e Quando sarà cotto, ritirate i pezzi di pollo dal brodo e riducete il brodo. Eliminate il coriandolo dal brodo.riducete il brodo. Eliminate il coriandolo dal brodo.

• Versate il couscous nel piatto di portata, disponete il pollo Versate il couscous nel piatto di portata, disponete il pollo e le verdure al centro, bagnando il tutto con qualche e le verdure al centro, bagnando il tutto con qualche mestolo di brodo e servite, con il resto del brodo a parte, mestolo di brodo e servite, con il resto del brodo a parte, da aggiungere a piacere.da aggiungere a piacere.

Cous cous tunisinoCous cous tunisino•Ingredienti: chilo di carne ½ "tagliata Ingredienti: chilo di carne ½ "tagliata a cubetti" a cubetti" ½ chilo couscous " ½ chilo couscous " 4 cucchiai di olio d'oliva 4 cucchiai di olio d'oliva 2 cipolle "tagliate a cubetti piccoli" 2 cipolle "tagliate a cubetti piccoli" 2 peperoni verdi 2 peperoni verdi 2 patate 2 patate 2 carote 2 carote Zucca "tagliata a cubetti" Zucca "tagliata a cubetti" 1 può ceci "pronto per la cottura" 1 può ceci "pronto per la cottura" 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 4 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o " Harissa" * 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o " Harissa" * sale e pepe per condire sale e pepe per condire ½ cucchiaio di paprika ½ cucchiaio di paprika ½ cucchiaio di cannella ½ cucchiaio di cannella ½ cucchiaio di cumino ½ cucchiaio di cumino * Harissa è la pasta di peperoncino tunisino uso * Harissa è la pasta di peperoncino tunisino uso per cucinare. per cucinare.

Preparazione:Preparazione:• Condire la carne con le spezie e metterlo in una Condire la carne con le spezie e metterlo in una

pentola con l'olio d'oliva e cipolla, friggere per un po ', pentola con l'olio d'oliva e cipolla, friggere per un po ', quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, ceci e quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, ceci e una tazza di acqua e fate bollire per 15 minuti. una tazza di acqua e fate bollire per 15 minuti. Tagliare le verdure e gettarle nella pentola, Tagliare le verdure e gettarle nella pentola, aggiungere 1 litro d'acqua e far bollire. Per preparare aggiungere 1 litro d'acqua e far bollire. Per preparare il couscous, metterlo in un colino o setaccio, sopra il il couscous, metterlo in un colino o setaccio, sopra il piatto grande, bagnare il cous -cous e metterlo nel piatto grande, bagnare il cous -cous e metterlo nel setaccio e vapore per 30 minuti. Aggiungere le patate setaccio e vapore per 30 minuti. Aggiungere le patate al sugo, e rewet il couscous nel setaccio con un po al sugo, e rewet il couscous nel setaccio con un po 'della salsa ", che darà il colore rosso", continuare la 'della salsa ", che darà il colore rosso", continuare la cottura per altri 20 minuti. Mettere il couscous in una cottura per altri 20 minuti. Mettere il couscous in una grande ciotola, versarvi sopra la salsa e mescolate, grande ciotola, versarvi sopra la salsa e mescolate, quindi disporre le verdure e la carne su di esso, e ti sei quindi disporre le verdure e la carne su di esso, e ti sei preso un bel piatto tunisino.preso un bel piatto tunisino.

Cous cous trapaneseCous cous trapanese

• Ingredienti:Ingredienti: semola (1 / 2 finemente macinati, 1 / 2 semola (1 / 2 finemente macinati, 1 / 2

grossolanamente terra) grossolanamente terra) filetti di cernia filetti di cernia

pizzico di zafferano pizzico di zafferano sale e pepe sale e pepe

4 cucchiai olio d'oliva extra vergine 4 cucchiai olio d'oliva extra vergine 2 spicchi di aglio 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio. prezzemolo tritato 1 cucchiaio. prezzemolo tritato 1 foglia di alloro 1 foglia di alloro 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di noce moscata 1 pizzico di cannella 1 pizzico di cannella

Preparazione:Preparazione:• Mescolare in una terrina con 1 pt. di acqua e lo zafferano diluito con 1 / Mescolare in una terrina con 1 pt. di acqua e lo zafferano diluito con 1 /

2 tazza di acqua tiepida. Lavorate la semola fino a quando non diventa 2 tazza di acqua tiepida. Lavorate la semola fino a quando non diventa secca e granulato (aggiungere altra acqua se troppo secco, o più secca e granulato (aggiungere altra acqua se troppo secco, o più semola se troppo umido). Lasciate che il kernel piccolo asciugare su un semola se troppo umido). Lasciate che il kernel piccolo asciugare su un asciugamano. asciugamano.

• Scaldare l'olio in una casseruola e rosolare l'aglio. Aggiungere il Scaldare l'olio in una casseruola e rosolare l'aglio. Aggiungere il prezzemolo e cipolla. Quando tenero ma non marrone, aggiungere sale prezzemolo e cipolla. Quando tenero ma non marrone, aggiungere sale e pepe. Portate lentamente a ebollizione e aggiungere il pesce. e pepe. Portate lentamente a ebollizione e aggiungere il pesce. Cuocere fino a quando il pesce è tenero, ma ancora croccanti. Togliere Cuocere fino a quando il pesce è tenero, ma ancora croccanti. Togliere dal brodo di pesce, mettere da parte e tenere in caldo. dal brodo di pesce, mettere da parte e tenere in caldo.

• Filtrate il brodo di pesce, portate a bollore, inserire il semolino in un Filtrate il brodo di pesce, portate a bollore, inserire il semolino in un colino fine e luogo, sospeso sopra il brodo bollente. Fare attenzione a colino fine e luogo, sospeso sopra il brodo bollente. Fare attenzione a non lasciare vapore uscire dai lati. Questo può essere fatto mettendo non lasciare vapore uscire dai lati. Questo può essere fatto mettendo un foglio di alluminio tra il filtro e le pareti della pentola. Ci vorranno un foglio di alluminio tra il filtro e le pareti della pentola. Ci vorranno almeno 1 1 / 2 ore per la semola a cuocere. almeno 1 1 / 2 ore per la semola a cuocere.

• Luogo di semola cotti in un piatto grande e aggiungere il brodo Luogo di semola cotti in un piatto grande e aggiungere il brodo quanto può essere assorbito per ottenerlo abbastanza umida e quanto può essere assorbito per ottenerlo abbastanza umida e morbida. Aggiungere un pizzico di cannella, noce moscata, sale e morbida. Aggiungere un pizzico di cannella, noce moscata, sale e pepe. Condirlo con il pesce, che deve essere caldo e posto in cima al pepe. Condirlo con il pesce, che deve essere caldo e posto in cima al couscous.couscous.

AL PROSSIMO………..PIATTO !!!AL PROSSIMO………..PIATTO !!!Alunni che hanno

partecipato all’interno del laboratorio di informatica

Alagna ArmandoBrugnone FrancescoDi Girolamo SimonaGenna GiuseppeGenovese VitoGiacalone CaterinaLaudicina FrancescaLeprotto IleniaLeprotto Jessica

 

Loscheri Francesco Loscheri Francesco

Marino VincenzoMarino Vincenzo

Meo FrancescoMeo Francesco

Messina VincenzoMessina Vincenzo

Miallo MartinaMiallo Martina

Montalto Daniela Montalto Daniela

Pantaleo Vito Pantaleo Vito

Parisi SerenaParisi Serena

Pocorobba SalvatorePocorobba Salvatore

Renda IleniaRenda Ilenia

Romeo GiusiRomeo Giusi

Scoma AuroraScoma Aurora

Vaccaro MarikaVaccaro Marika