Autostrada TO-SV, Priero Ovest (CN), cap12070 tel. 0174.79965 km.84.3 tra Ceva e Millesimo direzione Savona

RASO FLAVIO e RASO SERGIO

INDICEINDICE

• Macchine usate Macchine usate • Prodotti alimentari nella giornataProdotti alimentari nella giornata• Marchi prodotti e il sistema di qualitàMarchi prodotti e il sistema di qualità• HACCP e pulizia dei localiHACCP e pulizia dei locali• Tessera fedeltà EssoTessera fedeltà Esso• SicurezzaSicurezza • Esci Esci

LINGUA LINGUA

italiano

Spagnolo

INGLESEGRECO

vietnamita

Macchine usate

Prodotti alimentari

Proscitto crudo: 3,40€

Prosciutto cotto e form.3,40€

Toma delle langhe: 3,40€

Millo:4,20€

Tirolanga: 4,20€

Salame: 3,20€

Lardo:3,20€

Mortadella:3,20€

Flauto: 4,20€

Marchi prodotti Marchi prodotti

Sistema di qualitàSistema di qualità

La ditta acquista i prodotti dei marchi precedenti perché sono prodotti certificati. I prodotti provenienti sono per la maggiore tipici della Regione Piemonte anche se l’area di servizio è in una posizione di confine.

La scelta dei prodotti certificati è stata usata perché garantiscono le seguenti caratteristiche:

-sicurezza del prodotto;

-affidabilità nel tempo;-affidabilità nel tempo;

-idoneità al uso;-idoneità al uso;

-rispetto per l’ambiente;-rispetto per l’ambiente;

-comunicazione corretta e completa dei processi lavorativi;-comunicazione corretta e completa dei processi lavorativi;

-igiene del prodotto dalla materia prima al esito finale.-igiene del prodotto dalla materia prima al esito finale.

HACCPHACCP

La ditta Poker S.A.S. effettua dei controlli durante le operazioni di La ditta Poker S.A.S. effettua dei controlli durante le operazioni di scarico merci – approvvigionamento con la seguente modalità:scarico merci – approvvigionamento con la seguente modalità:

-Il fornitore rilascia certificazione di conformità degli alimenti alle -Il fornitore rilascia certificazione di conformità degli alimenti alle disposizioni di leggi vigenti disposizioni di leggi vigenti - all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del - all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del prodottoprodotto- all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del - all’accettazione delle merci viene verificata la temperatura del mezzo di trasportomezzo di trasporto- all’accettazione delle merci viene verificata l’integrità e la - all’accettazione delle merci viene verificata l’integrità e la conformità delle confezioni conformità delle confezioni -in casi eccezionali possono venire effettuati controlli -in casi eccezionali possono venire effettuati controlli microbiologici sul prodotto in entratamicrobiologici sul prodotto in entrata- l’operazione di scarico e consegna del prodotto è - l’operazione di scarico e consegna del prodotto è adeguatamente sorvegliataadeguatamente sorvegliata- si effettua un coretto immagazzinamento dei prodotti - si effettua un coretto immagazzinamento dei prodotti - registrazione ad ogni scarico o applicazione delle norme - registrazione ad ogni scarico o applicazione delle norme semplificate (annotazione delle sole non conformità)semplificate (annotazione delle sole non conformità)

PULIZIA LOCALIPULIZIA LOCALI

•Per i locali e le attrezzature dell’Azienda, è stato redatto un Per i locali e le attrezzature dell’Azienda, è stato redatto un programma di pulizia e sanificazione tale da garantire programma di pulizia e sanificazione tale da garantire l’eliminazione dello sporco (pulizia) e l’eliminazione, o l’eliminazione dello sporco (pulizia) e l’eliminazione, o quantomeno la riduzione al minimo accettabile, con quantomeno la riduzione al minimo accettabile, con procedimenti di natura meccanica e chimica, della presenza procedimenti di natura meccanica e chimica, della presenza di microrganismi all’interno della struttura e l’eliminazione di microrganismi all’interno della struttura e l’eliminazione degli agenti patogeni (sanificazione). degli agenti patogeni (sanificazione). •Il programma comprende una serie di tre operazioni con lo Il programma comprende una serie di tre operazioni con lo scopo di assicurare l’igiene dei locali e delle attrezzature : scopo di assicurare l’igiene dei locali e delle attrezzature : pulizia grossolana, detersione e disinfezione; prima e dopo pulizia grossolana, detersione e disinfezione; prima e dopo la terza si prevede una fase di risciacquo, per eliminare i la terza si prevede una fase di risciacquo, per eliminare i residui lasciati dall’operazione precedenteresidui lasciati dall’operazione precedente

Procedure per la pulizia dei localiProcedure per la pulizia dei localiLa prima operazione è la normale pulizia, che viene effettuata con La prima operazione è la normale pulizia, che viene effettuata con

sola acqua calda e serve ad eliminare lo sporco grossolano che sola acqua calda e serve ad eliminare lo sporco grossolano che

potrebbe interferire con le operazioni seguenti.potrebbe interferire con le operazioni seguenti.La seconda operazione ha lo scopo di eliminare, con adatti La seconda operazione ha lo scopo di eliminare, con adatti

detergenti, lo sporco residuo sulle superfici. I prodotti schiumogeni, detergenti, lo sporco residuo sulle superfici. I prodotti schiumogeni,

capaci di produrre una schiuma densa in grado di aderire alle capaci di produrre una schiuma densa in grado di aderire alle

superfici verticali per tutto il tempo necessario a far agire i prodotti superfici verticali per tutto il tempo necessario a far agire i prodotti

chimici che contiene, sono utilizzati secondo le istruzioni e le chimici che contiene, sono utilizzati secondo le istruzioni e le

indicazioni del produttore. La scelta dei prodotti ha inoltre tenuto indicazioni del produttore. La scelta dei prodotti ha inoltre tenuto

conto delle esclusioni formulate dal produttore, in quanto non tutti i conto delle esclusioni formulate dal produttore, in quanto non tutti i

detersivi sono adatti per tutti i materiali e per tutti i tipi di sporco. Per detersivi sono adatti per tutti i materiali e per tutti i tipi di sporco. Per

tutte le superfici si utilizza quindi un prodotto a media alcalinità tutte le superfici si utilizza quindi un prodotto a media alcalinità

capace di allontanare grassi, depositi organici ed odori.capace di allontanare grassi, depositi organici ed odori.Dopo la detersione , un prolungato risciacquo con acqua fredda Dopo la detersione , un prolungato risciacquo con acqua fredda

assicura l’allontanamento delle ultime tracce di sporco, che potrebbe assicura l’allontanamento delle ultime tracce di sporco, che potrebbe

ridurre l’efficacia dei prodotti utilizzati per la disinfezione.ridurre l’efficacia dei prodotti utilizzati per la disinfezione.

Tessera FedeltàTessera Fedeltà

La tessera premi Esso ha una validità di due anni 2010 e 2011 con La tessera premi Esso ha una validità di due anni 2010 e 2011 con punti cumulabili nel corso di essi. È una tessera punti cumulabili nel corso di essi. È una tessera all’avanguardia perché attraverso la registrazione in rete i punti all’avanguardia perché attraverso la registrazione in rete i punti registrati non vengono persi con lo smarrimento della tessera. registrati non vengono persi con lo smarrimento della tessera.

Alcuni premi del 2011:Alcuni premi del 2011:

SicurezzaSicurezza

La sicurezza non riguarda solo la persona lavorativa ma anche coloro che consumano il prodotto alimentare finale. Oltre alla pulizia dei locali l’azienda da delle serie regole sulla manipolazione e conservazione degli alimenti e delle attrezzature da lavoro, l’igiene della persona e l’utilizzo degli indumenti da lavoro.

Tutte queste attività vanno rispettate in tutti i campi lavorativi ricordandoci sempre che:

FineFine

La presentazione è stata fatta da Rotari Michela che vi ringrazia per l’attenzione e vi mostra la mappa per raggiungere l’area di servizio POKER che è provvista da distributori per carburante, gpl e bar.

CORDIALI SALUTI

Spagnolo Spagnolo

Quieres desayunar?Quieres desayunar?Almorzar o cenar con un buen sandwich, Almorzar o cenar con un buen sandwich, gran precio bajo?gran precio bajo?Estás cansado y quieres un café?Estás cansado y quieres un café?Usted debe hacer un regalo y no se puede Usted debe hacer un regalo y no se puede ir a una tienda?ir a una tienda?Quieren algo típico de la Liguria y Quieren algo típico de la Liguria y Piamonte?Piamonte?Así que ven en nuestra área de servicio Así que ven en nuestra área de servicio que están abiertas las 24 horas del día 24!que están abiertas las 24 horas del día 24!

Inglese Inglese Want breakfast?Have lunch or dinner with a good sandwich, great low price?You're tired and want a coffee?You must make a gift and you can not go to a store?Want something typical of the piedmont and liguria?So come in our service area we are open 24 hours on 24!!

GrecoGreco

théloun proI inó?échoun to gévI ma íI to deípno sas me éna kaló sántouits, megáliI chamiI líI timíI ?eíste kourasménoi kai thélete énan kafé?Prépei na kánete éna dóI ro kai den boreíte na páte se éna katástiIma?thélete káti charaktiI ristikó tou Piemónte kai Ligouría?Eláte loipón sto chóI ro toI n ypiI resióI n mas, eímaste anoichtíI 24 óI res stis 24!

VietnamitaVietnamitamuốn ăn sáng?ăn trưa hoặc ăn tối với một chiếc bánh sandwich tốt, tuyệt vời giá thấp?bạn đang mệt mỏi và muốn có một cà phê?Bạn phải làm một món quà và bạn không thể đi đến một cửa hàng?muốn một cái gì đó đặc trưng của các gô, khu vực và Liguria?Vì vậy, đi vào khu vực dịch vụ của chúng tôi, chúng tôi đang mở cửa 24 giờ trên 24!!