Asparago di Verona

L’ASPARAGO DI VERONAL’asparago è un ortaggio appartenente alla famiglia del-le Liliacee. Assai pregiato, di consistenza carnosa, privo di foglie, rappresenta il germoglio della pianta chiamato pollone o turione. L’asparago conta numerose varietà a seconda del colore e della misura. Il colore bianco delle varietà di Verona è dovuto alla profonda collocazione nel terreno al completo riparo dalla luce. Se l’interramento è ridotto si avrà la qualità verde da consumarsi giovane.COME VIENE PRODOTTO Il turione d’asparago quando emerge dal terreno in primavera, viene raccolto a mano con un coltello, lavato e messo in mazzi. La raccolta vie-ne fatta tutti i giorni al mattino, poi vengono lavorati e portati subito al mercato per essere commercializzati. L’asparago prodotto a Verona può essere consumato in giornata, ciò che non può succedere per quello prove-niente da altre aree specialmente quelle estere. Il con-sumo fresco ne esalta le caratteristiche organolettiche quando spicca dal campo ha quaranta virtù, ma ogni ora che passa ne perde una, quindi a ragione consigliamo di consumarlo appena raccolto e, per far questo, è bene acquistarlo da chi lo produce. I VANTAGGI PER LA SALUTE L’asparago è povero di calo-rie e di carboidrati. Inoltre ha una buona fonte di vita-mine e di minerali, fra cui la vitamina A, C e quelle del gruppo B, riboffavina ed acido folico. Tradizionalmente l’asparago è stato usato nel trattamento dell’artrite e dei reumatismi, come diuretico, è indicato nell’anemia, nel-la stitichezza, nell’insufficienza epatica e nelle malattie gastrointestinali, contro la stanchezza fisica e mentale. È ricco di fibre e garantisce l’apporto di potassio, ferro, manganese, magnesio e rame mentre è povero di sodio. Questa caratteristica lo rende molto raccomandabile a chi soffre di pressione alta ed ha problemi di cellulite. L’asparago è povero di calorie, 29 Kcal, quindi adatto nel-le diete soprattutto per il suo elevato potere saziante.

Bevuto in succo o gratt uggiato crudo sembra determini una diminuzione della glicosuria e sia perciò indicato nel diabete

Assessorato alle Politiche per l’Agricoltura

COLLINA GARDESANARISTORANTE HOTEL LA CARICAVia Rovereto, 42 - Pastrengo (Vr) / [email protected] / www.lacarica.com / Tel. 045 7170049 / Chiusura: GiovediGran vassoio dello Chef: Ventaglio d’asparagi verdi e bianchi accompagna-ti da uova all’occhio di bue e ciliegine di mozzarella salse all’asparago e cro-stini dorati. / Vini del territorio, acqua, caffè / Prezzo: € 18,00 per persona / Su prenotazione “I Cuochi di Giulietta” propongono serate enogastrono-miche nelle più suggestive cantine del territorio con piatti preparati in bella vista accompagnati dai prestigiosi vini. / Info su: www.cuochidigiulietta.it

ANTICA OSTERIA CORTE CALCINAVia A. Consolini, 80 - Albarè di Costermano (Vr) / [email protected] / www.anticaosteria.eu / Tel. 045 6200320 / Sempre apertoMenù degustazione classico: Involtino agli asparagi verdi con lardo al rosmarino e crema di pomodoro / Risotto agli asparagi / Asparagi bianchi di Rivoli e uova sode / Costolette d’agnello on crema di aspa-ragi e patate / Semifreddo al torroncino c con cioccolato fondente / Biscotti della casa / Prezzo: € 28,00 per persona / Gran menù de-gustazione: Sfogliatina agli asparagi su fonduta di Monte Verone-se / Involtino agli asparagi verdi con lardo al rosmarino e crema di pomodoro / Tagliatelle della casa agli asparagi bianchi con punte dorate / Risottino agli asparagi / Asparagi bianchi e uova all’erba ci-pollina / Asparagi verdi saltati al burro e parmigiano / Pere cotte al recioto con gelato alla cannella / Caffè e biscotti della casa / Prez-zo: € 42,00 per persona - Inclusi vini abbinati, acqua e coperto / La carta: Sfogliatina agli asparagi su fonduta di Monte Veronese - In-voltino agli asparagi verdi con lardo al rosmarino e crema di pomodoro Prezzo: € 9,00 / Tagliatelle della casa agli asparagi bianchi con punte dorate - Risotto agli asparagi mantecato alla robiola Prezzo: € 10,00 / Asparagi bianchi e uova all’erba cipollina - Asparagi verdi saltati al burro e parmigiano Prezzo: € 13,00 / Costolette d’agnello con crema di asparagi e patate Prezzo: € 14,00

RISTORANTE LA MERIDIANAVia Gen. Zamboni 9 - Sandrà di Castelnuovo del Garda (Vr) / [email protected] / www.albergo-meridiana.com / Tel. 045 7596313 / Chiusura: Domenica seraMenù: Antipasto: “Primavera”: uova sode e asparagi conditi con olio extra vergine del Garda / Primo: Sfogliata al forno con asparagi - Gnocchi con speck croccante e asparagi / Secondo: Tagliata di manzo con julienne di punte d’asparagi / Dolce: Semifreddo con asparagi - Caffè / Prezzo: € 35,00 per persona vini esclusi - È gradita la prenotazione con un minimo di 2 persone.

TRATTORIA ALLA MADONNAVia XXX Aprile, 44 - Pastrengo (Vr) / [email protected] / www.trattoriaallamadonna.it / Tel. 045 7170001 / Chiusura: MartediMenù: Risotto oppure pasta fresca con asparagi bianchi / Asparagi bianchi e uova sode oppure asparagi impanati.

PIANURA VERONESERISTORANTE ALLA TORREVia Torre Scaligera, 7 - Isola della Scala (Vr) / Tel. 045 66.32.224 / [email protected] / www.risoferron.com / Chiusura: Sabato a pranzo, Domenica a cena e Lunedì tutto il giorno / Menù: Antipasto: Polenta di riso con funghi e salame / Primi: Risotto agli asparagi - Pasticcio di riso - Risotto all’Isolana / Dolce del cuoco / Caffè - Vini in abbinamento dalla nostra cantina: Lessini Durello Cantina di Soave, Modello delle Venezie Rosso IGT Masi Agricola / Prezzo: € 28,00 per persona (Bevande incluse)

AGRITURISMO ANTICA CORTE CASONVia Cason, 12 - Tombazosana di Ronco All’Adige (Vr) / [email protected] / www.anticacortecason.it / Tel. 045 7001292 - Apertura: Venerdi sera, Sabato sera, Domenica a pranzo e cenaMenù: Antipasto: tortino di pasta sfoglia con asparagi e insaccati misti / Primo: risotto Vialone Nano con asparagi e provola affumicata oppure fettuccine agli asparagi verdi / Secondo: filetto di maiale su vellutata di asparagi, patate e verdura fresca / Dolce a scelta e caffè / Vini: Soave ed Arcole / Prezzo: € 25,00 per persona un quarto di vino e mezzo di acqua inclusi - Prenotazione obbligatoria

GELATERIA MILLEVOGLIE Via Cavour, 14 - Castel D’Azzano (Vr) / [email protected] / Tel. 340 7964324 / Chiusura: LunediGelato all’asparago: con particolari tecniche artigianali di estrazione del sapore (segreto del maestro gelataio), ed ingredienti atti a conferire dol-cezza e cremosità si ottiene questo originale gelato. Un prodotto unico che sicuramente saprà deliziare i palati più curiosi e raffinati. Servito con una granella di Mandorlato di Cologna Veneta San Marco.

RISTORANTE ALL’ANTICA ALAVia Roma, 50 - Bevilacqua (Vr) / [email protected] / www.castellobevilacqua.com / Tel. 0442 93655 / Chiusura: Lunedi a pranzoMenù: Antipasti: Flan di grano duro con cuore di stoccafisso mantecato su vellutata di asparagi verdi / Uovo poche croccante su un letto di asparagi bianchi d’Arcole e fiori di camomilla disidratati / Primo: Riso Vialone nano lavorato ai pestelli e mantecato con robiolino di capra, birra Menabrea e bruscandoli / Secondo: Trancio di coscia d’agnello sambucano cotto a bassa temperatura con asparagi verdi / Dolce: Tortino morbido agli asparagi con crema alle mandorle di Noto / Prezzo: € 39,00 per persona (bevande incluse)

LA DOLCE VITA PIZZA E CUCINAVia Roma, 63 - Bevilacqua (Vr) / [email protected] / www.pizzerialadolcevita.it / Tel. 0442 640545 / Chiusura: Lunedì tutto il giorno e Martedì mattinaMenù: Antipasto: Frittatina di bruscandoli servita su letto di coppa piacen-tina / Primo: Fettuccine con asparagi bianchi d’Arcole e guanciale croccan-te / Secondo: Tronchetto di filetto di maiale con asparagi verdi su patata schiacciata / con caponatina di verdure al vapore / Prezzo: € 23,00 per persona / Ed in alternativa… Pizza con asparagi bianchi e mimosa d’uovo / Prezzo: € 7,00

rosso accompagnato da riduzione di aceto balsamico burro di capra e semi di papavero - Asparago Bianco D’Arcole avvolto su Crudo di Montagnana Gran Riserva su vellutata d’Asiago / Primo piatto a scelta: Risotto all’Aspa-rago Bianco d’Arcole con pomodorino confit - Gnocco croccante su vellutata di Asparagi al profumo d’Arancio - Crespella ripiena all’Asparago laccata ai semi di Papavero - Pennette all’uovo con Asparagi d’Arcole sfumati al Pro-secco Valdobiadene DOCG / Secondo piatto a scelta: Tagliata di manzo su misticanza, patate spadellate al rosmarino e Asparago - Tagliata di Angus con Verdurine Tricolore e Ristretto di aceto balsamico - Asparagi ed occhio di Bue - Branzino grigliato affogato negli agrumi con asparagi croccanti / Dolce a scelta: Torta di carote - Mousse di Kiwi con cialda croccante - Semifreddo va-niglia e lamponi - Torta alle pere e cioccolato / Prezzo: € 30,00 per persona / Menù all’Asparago: Antipasto: Tortino di Asparago e Gambero rosso accom-pagnato da riduzione di aceto balsamico burro di capra e semi di papavero / Primo Piatto: Risotto all’Asparago Bianco d’Arcole con pomodorino confit / Secondo Piatto: Tagliata di Angus con Verdurine Tricolore all’Olio del Gar-da e Ristretto di aceto balsamico / Dolce: Torretta croccante con crema alla vaniglia / Acqua, Vino a calice in abbinamento, Caffè / Prezzo: € 35,00 per persona - È gradita la prenotazione / Piatto unico: Fagottino di maiale con cuore d’asparago su fonduta di Asiago - Acqua, Calice di Valpolicella, Caffè / Prezzo: € 15,00 per persona / Menù Veloce: Entreè tiepida - Asparago di Ar-cole cotto e crudo con vinegrette all’arancio - Crespella ripiena all’Asparago laccata ai semi di Papavero - Disegno di frutta fresca. / Acqua, Calice di Soave classico, Caffè / Prezzo: € 25,00 per persona

LAGO DI GARDARISTORANTE MONTEFELICEVia Montavoletta, 11 - Bardolino (Vr) / [email protected] / www.montefelice.eu / Tel. 045 7211951 / Chiusura: MartediMenù: Antipasto: Graten d’aspargo all’uovo pochè / Primo: Zuppetta di asparagi all’extravergine con crostini fritti - Risottino mantecato al burro nocciola e Punte d’asparago trifolate / Sorbetto al limone e profumo di vodka / Secondo: Tagliata di black angus con asparagi pastellati al curry, rostì di patate e pomodoro aromatico / Dolce: Sfogliatella calda alla crema chantilly e frutti di bosco caldi / Caffè, Vini: Bardolino classico - Bianco di Custoza / Prezzo: € 25,00 per persona vini (bevande incluse)

RISTORANTE BELVEDEREVia Marniga, 38 - Brenzone (Vr) / [email protected] / www.ristogarda.com/belvedere.asp / Tel. 045 7420055 / Chiusura: MartediMenù: Primo: piatto con tortelloni di magro della più classica tradizione veronese con ripieno di ricotta e asparagi verdi di Verona conditi con burro e salvia / Secondo piatto di: Capretto con polenta di storo accompagnato da un contorno di asparagi verdi di Verona conditi con Olio Extra Vergine di oliva di produzione propria / Formaggio Monte veronese stagionato / Prezzo: € 25,00 per persona vini (bevande escluse) / Proposta di pizza con asparagi: Pizza Campagnola con: Pomodoro, Mozzarella, Asparagi verdi di Verona, Uovo (Formaggio Grana o altro a richiesta) / Prezzo: € 9,00 per persona vini e bevande escluse

VERONA E DINTORNIRISTORANTE ALLA FIERA DA RUGGEROVia Scopoli, 9 - Verona (accanto alla Fiera di Verona) / [email protected] / www.ristoranteruggero.it / Tel. 045 50 88 08 / Chiusura: DomenicaMenù: Antipasto (a scelta): Zuppetta tiepida di crostacei con gelato agli asparagi - Mimosa di seppie al vapore con asparagi all’olio montato / Pri-mo (a scelta): Risotto con asparagi e varieta’ di frutti di mare spadellati all’olio d’oliva - Tagliatelle agli asparagi con capasanta glassata al burro. / Secondo (a scelta): Filetto di rombo con asparagi al profumo di timo - S.Pietro in guazzetto di gamberi con asparagi verdi al profumo di menta / Prezzo: € 35,00 per persona vino, acqua e caffè esclusi

RISTORANTE VALPOLICELLAVia L. Beethoven, 3 - San Pietro in Cariano (Vr) / [email protected] / www.hotelvalpolicella.net / Tel. 045 7703555 / Sempre apertoMenù: Portata di asparago bianco e verde lessato servito con uova all’oc-chio di bue e scaglie di tartufo accompagnato da un calice di giovane Val-policella / Prezzo: € 18,00 al piatto

RISTORANTE PINAVia Stazione, 85 - Castelnuovo del Garda (Vr) / [email protected] / www.ristorantepina.it / Tel. 045 7570275 / Chiusura: LunediMenù: Aperitivo: Lessini Durello DOC / Antipasto: uova all’occhio di bue con parmigiana d’asparagi al burro fuso / Primo: tagliolini con asparagi e cappesante / Secondo: tagliata di manzo con scaglie di Monte veronese vecchio dop e gocce di aceto balsamico di Modena su letto di verdurine fresche e asparagi / Patate al forno / Dolce: meringata alle fragole / Acque minerali, caffè, vini selezione della casa / Prezzo: € 24,00 per persona - Prenotazione obbligatoria

OSTERIA 18Via Chiesa, 18 - Affi (Vr) / Tel. 3463120712 / Sempre aperto Menù: Antipasto: Sformatino di asparagi con Bagna Cauda (Salsa tradi-zionale piemontese servita calda a base di acciughe, aglio, panna e noci) / Primo: Tagliolini di grano saraceno agli asparagi di Verona / Secondo: Invol-tini di vitello con asparagi e fonduta di Monte veronese / Dolce: Sbrisolona della casa o dolce del giorno / Prezzo: € 30,00 per persona (Bevande esclu-se) Minimo 2 persone - A richiesta anche singolo piatto / Menù: Piatto uni-co con trilogia di asparagi servita con budino di asparago verde, involtino di asparagi bianchi alla valdostana (con prosciutto cotto e fontina gratinati al forno) e ciuffettini di punte d’asparago con salsa mimosa (uovo sodo emulsionato con olio extravergine del Garda, aceto di vino rosso e Par-miggiano Reggiano) / Prezzo: € 14,00 al piatto / È gradita la prenotazione

RISTORANTE XI° SECOLO HOTEL AL SOLEVia Pozzo dell’Amore n°51 - Cavaion Veronese (Vr) / [email protected] / www.hotelalsoleverona.it / Tel. 045 7235106 / Chiusura: Lunedì e Martedì a pranzoMenù: Antipasto: Mazzetto di asparagi con speck gratinato / Primi: Agno-lotti ripieni di asparagi con punte verdi - Risotto agli asparagi mantecato all’Emmenthal / Secondo: Asparagi gratinati con uova all’occhio di bue e tartufo / Dolce: Dessert alla carta / Prezzo: € 28,00 per persona (Bevande escluse) Minimo 2 persone - Solo su prenotazione

RISTORANTE PIZZERIA SALE E PEPEVia Berengario, 16 - Cavaion V.se (Vr) / [email protected] / www.saleepepe.vr.it / Tel. 045 7235863 / Chiusura: LunediPIZZA ASPARAGO DI VERONA Mozzarella, asparagi bianchi di Verona, pan-cetta affumicata, monte veronese e uovo all’occhio di bue. / Prezzo: € 9,00 (bevande escluse)

PIZZERIA RISTORANTE L’OLMOVia Roma, 28 - Arcole (Vr) / [email protected] / Tel. 045 7635676 Menù: Antipasto: Tortino d’asparago / Primo: Risotto ai colori d’asparago / Secondo: Tagliata di manzo servita con asparagi / Vino del territorio, ac-qua, caffè / Prezzo: € 25,00 per persona

RISTORANTE POKER D’ASSIPiazza Poggi, 5 - Arcole (Vr) / [email protected] / www.poker-dassifood.it / Tel. 045 7636342 / Chiusura: LunediMenu “Arcole della Battaglia” Antipasto: Asparagi, pescato del giorno, sabbia di pane, aceto di recioto / Primo: Riso vialone nano integrale, aspa-rago, pomodoro e zenzero appassito / Secondo: Maialino, asparagi, cavol-fiori / Dolce: Meringa & Meringa / Prezzo: € 25,00 per persona - Bevande escluse / Ed in Alternativa... PanPerFocaccia® “Pagnotta cotta con forno a legna e farcita con ingredienti stagionali” € 5,00 / Tagliere di salumi o formaggi € 9,00 / Soffice mangiare € 5,00 : Chiedi i piatti di “..oggi”

TRATTORIA DA MENAIVia Padovana 115 - Arcole (Vr) / [email protected] / Tel. 045 7635709 / Aperto tutti i giorni / Menù: Antipasto: involtino di asparagi di Verona con prosciutto crudo, uova e sfilacci di cavallo / Primo a scelta: risotto agli asparagi o tagliolini al nero di seppia con asparagi e cappesante / Secondo a scelta: uova e asparagi o asparagi verdi con uova all’occhio di bue e grana / Dolce: meringa con crema di mascarpone e fragole / Vini: Soave classico “S.Michele” (Cà Rugate) valpolicella “Rio Albo” (Cà Rugate) - I piatti sono conditi con olio extra vergine di oliva del Garda. / Prezzo: € 23,00 per persona - Bevande escluse

HOSTARIA SAN BENEDETTOVia Andronalecca, 16 - Montagnana (Pd) / [email protected] / www.hostariasanbenedetto.it / Tel. 0429 800999 / Chiusura: MercolediMenù: Antipasto: Tartare di manzo con cruditè di asparagi bianchi di Ve-rona e mostarda di pesche / Primo Piatto: Sformato di crepes con faraona, asparagi bianchi e verdi di Verona su passata di spinaci / Prezzo € 22,00 per persona

RISTORANTE DA ALDOVia Bosco - Aselogna di Cerea (Vr) / [email protected] / www.ristorantedaaldo.it / Tel. 0442 35010 / Chiusura: Lunedi sera e MartediMenù: Piatto di pasta fresca fatta in casa con punte di asparago bianco di Verona abbinato ad un calice di vino vespaiolo / Prezzo: € 7,50 al piatto

RISTORANTE ISOLIVia Engazzà, 41 - Salizzole (Vr) / [email protected] / Tel. 045 6954388 / Chiu-sura: Lunedi sera e Martedi tutto il giorno / Menù: Antipasto di insalata di asparagi crudi e parmigiano / Primo: Risotto agli asparagi mantecato-Fet-tuccine all’asparago e vitello / Dolce: dessert a piatto-Caffè / Vini: bianco Soave / Prezzo € 28,00 per persona (bevande incluse)

RISTORANTE LA TORREPiazza Mazzini, 33 (angolo via Torcolo) - Cologna Veneta (Vr) / [email protected] - [email protected] / www.albergoristorantelatorre.it / www.veronahotelservice.it / Tel. 0442 410111 / Sempre apertoDegustazione Asparago d’Arcole: Menù: Antipasto a scelta: Asparago di Ar-cole cotto e crudo con vinegrette all’arancio - Dadolata di Asparago Croccan-te su Salsa di Agrumi con germogli freschi - Tortino di Asparago e Gambero

EST VERONESETRATTORIA AL CHIOSTRO CORTE DELL’ABBAZIAP.zza San Benedetto, 3 - San Bonifacio (Vr) / [email protected] / www.trattoriaalchiostro.it / Tel. 045 6103469 / Chiusura: Sabato a pranzo e tutta la DomenicaMenù: Gran piatto della trattoria composto da: Raviolacci ripieni d’aspara-gi e Monte Veronese con fonduta al pomodoro / Riccioli di rana pescatrice con crosta d’asparagi / Prosciuttino di lonza di maialino marinato al Valpo-licella con scaglie d’asparago croccanti / Pallina di gelato agli asparagi con velata di olio profumato alla salvia e pepe / Acqua, caffè, un bicchiere di Soave classico “Balestri Valda” 2011 / Prezzo: € 30,00 per persona

AGRITURISMO AL BOSCOLocalità Bosco, 2 - Colognola ai Colli (Vr) / [email protected] / www.agriturismoverona.it/agriturismo/al_bosco.aspx / Tel. 045 7651635 / Chiusura: Lunedi, Martedi, Mercoledi / Aperti dal Giovedi al Sabato alla sera e la Domenica Pranzo e CenaMenù: Antipasto: Tortino in Sfoglia all’Uovo e Asparago d’Arcole su letto d’Insalata Primaverile e Crostini di Cimbro all’Arancio e Menta / Prezzo: € 4,00 / Primi Piatti: Risotto allo Zafferano con Asparagi Verdi d’Arcole man-tecato al Mascarpone con Speck del Bosco croccante e Gocce di LiquiriziaPrezzo: € 8,00 / Secondi Piatti: Costolette d’Agnello al Miele e Sesamo con Asparagi d’Arcole e Spinaci al Limone e riduzione al Soave / Prezzo: € 12,00

RISTORANTE ALBERGO TREGNAGO 1908Via Campitelli - Montecchia di Crosara (Vr) / [email protected] / www.ristorantetregnago.com / Tel. 045 7460036 - 393 3506400 / Chiusura: Domenica sera, Lunedi, Martedi e Mercoledi seraMenù: Antipasto: La Sfogliatina Salata con Asparagi Bianchi di Verona e Salmone Fresco / Primo: Il Risotto Carnaroli Veronese con Asparagi Bianchi e Guanciale / Secondo: Il Capretto alla Brace con Polenta ed Asparagi / Il Nostro Dolce …arrivederci: La Panna Cotta al Cioccolato Bianco con Guar-nizione di Amarene / Il Caffè / Prezzo: € 35,00 per persona vini abbinati inclusi / È gradita la prenotazione

D o v e d e g u s t a r l o f r e s c o

n e l l e s t r a d e d e i v i n i e d e i s a p o r i

Aprile/Giugno 2012

Asparago di VeronaS i g n o r e i n T a v o l a

www.asparagodiverona. i t

LOTTO GABRIELELoc. Valli, 1 Rivoli VeroneseTel. 045 7280142

PIETROPOLI MARCOVia Zuane Osteria, 19Rivoli VeroneseTel. 328 7596128

RIGHETTI MARISALoc. Sabbioni Rivoli VeroneseTel. 045 7281080

PARISATO F.LLIVia Monti Lessini, 96S. Maria di ZevioTel. 045 6069022

VESENTINI F.LLIVia Orimbelle Ronco all’Adige

COOP. ASPARAGO D’OROArcole

SPAGNOLO LUCIANOVia Valu ArcoleTel. 0442 47620

VISENTINI RENZO E RENATOVia Bruso, 32 ArcoleTel. 0442 47652

GONZATO DANIELE PIETROVia Giovanni Bosco, 2VillafontanaTel. 045 7145089

FILIPPI MARCOVia Pozze, 63Ca’ degli Oppi di OppeanoTel. 045 7130568

GAMBINI GIORDANOVia Casotton, 15OppeanoTel. 045 7135521

LUSINI TIZIANOVia Casotton, 31 OppeanoTel. 045 7135090

BALDIN FRANCESCOVia Cadelsette, 16bAlbaredo D’AdigeTel. 045 7000673

BEDENDO EMIDIOVia Conche Isola RizzaTel. 338 8559945

ROSSIGNOLI NICOLAVia Merle, 543 Isola RizzaTel. 045 7102345

MODENA RENZOVia Porto, 21 RoverchiarettaTel. 0442 74159

BISSOLI F.LLIVia Crocetta, 6 Nogarole RoccaTel. 045 7925051

BASCHIROTTO IVANOVia Valbissara, 3 NogaraTel. 335 8408257

TONEL CARLOVia Fabio Filzi, 118 SanguinettoTel. 0442 331373

BALTIERI GIAMPIETROVia Baldoni, 5 BovoloneTel. 045 6900789

CORTE FLORAVia Giovanni, 34 BovoloneTel. 045 6900180

CONTE P.A. CLAUDIOVia Perarol, 14 SalizzoleTel. 335 6553971

I PRODUTTORI DELL’ASPARAGO DI VERONAwww.asparagodiverona. i t

E V E N T I

COMUNI PARTECIPANTI

MONTARINI GIANNIVia Pontegrande, 4 SalizzoleTel. 045 6900162

BONFANTE RICCARDOVia RomaRoncanova di Gazzo V.seTel. 0442 58452

SOCIETÀ AGRICOLA F.LLI POZZANI di Mauro e Paolo s.s.Vicolo Frescà, 20 CereaTel. 0442 331415

STELLA GINOCarpi di VillabartolomeaTel. 0442 675149

Comune diSalizzole

Comune diCavaion V.se

Comune diPastrengo

Comune diRivoli V.se

Comune diArcole

.itLE STRADE DEL VINO E DEI PRODOTTI TIPICI PARTECIPANTI

C ASTELLO DI BEVILACQUAGalà di apertura “Asparago di Verona Signore

in Tavola” - 17 Aprile 2012 - ore 20.00Nella suggestiva cornice del Castello di Bevilacqua il galà di apertura. / € 30,00 (a persona) / Prenotazione obbligatoria (salvo disponibilità) / Info e prenotazioni: www.castellobevilacqua.com - Tel. 0442 93655 -

E-mail: [email protected]

ARCOLEPoker d’Arcole - Vini Vivi Bici 2012

24 Aprile 2012, dalle ore 19.30Un Poker di Grandi Vini

Un Poker di Grandi Piatti Un Poker di Emozioni

Al Ristorante POKER D’ASSI - Piazza Poggi, 5 - Arcole (VR)Presentazione del progetto sulle strade dell’Arcole DOC Vini Vivi Bici / Info: Consorzio Tutela Vino Arcole Doc

Tel. +39 045 7681578 - www.arcoledoc.com [email protected]

SALIZZOLES erata al Castello di Salizzole “Cena alla corte

di Donna Verde” - 28 Aprile 20124^ edizione di “Cena alla corte di donna verde di Salizzole” - A tavola

nella stagione dell’Asparago e nei luoghi della Strada del Riso. La manife-stazione si terrà nelle sale del Castello scaligero alle ore 20.30.

Prezzo € 22,00. Domenica 29/4: biciclettata nelle terre di Donna Verde, partenza ore 9.30 e visita alle colture dell’asparago. /

Info: www.comune.salizzole.vr.it - Tel: 045 7100013 int. 5 - Tel. 335 6553971

CITTÀ DI PASTRENG ORievocazione storica “Carica dei Carabinieri”

30 Aprile 2012I ristoranti della Città Murata di Pastrengo propongono i loro meù

a tema asparago durante le manifestazioni rievocative. / Info: www.comunepastrengo.it

RIVOLI VERONESEFesta d egli asparagi

5-6 e 11-12-13-14 Maggio 2012Tradizionale appuntamento della primavera di Rivoli Veronese:

degustazione degli asparagi, con i piatti della tradizione. Promozione e degustazione del tipico asparago bianco con punta azzurro-viola.

Numerosi stand gastronomici. / Info: www.comune.rivoli.vr.it

ARCOLEFiera degli aspara gi - 4-5-6 Maggio 2012

La Fiera da una cinquantina d’anni è divenuta uno spazio tradizionale e privilegiato per promuovere e valorizzare l’asparago gardesano ed in

particolare l’asparago bianco, con punta azzurro violacea, tipico della zona, con il concorso del miglior ortaggio, correlato da altre iniziative

di intrattenimento, mostre e musica. / Info: www.comunediarcole.it

CITTÀ MURATA DI PASTRENGOSera ta Slow Food - 11 Maggio 2012

Menù “Il Germoglio” / Info e prenotazioni a prezzo convenzionato per associati e simpatizzanti Slow Food: Pres. Enrico Olioso -

Condotta Monte Baldo / Prezzo: € 38,00 a persona - Prenotazione obbligatoria: Cell. C. Rama 393 / 9025217

Il progetto di valorizzazione dell’asparago di Verona è coerente con lo spiri-to delle Comunità del cibo Slow Food del Buono, Pulito e Giusto

CAVAIONFesta degli asparagi - 17-18-19-20-21 Maggio 2012“44° Concorso Asparago d’oro”, “14° Concorso dell’olio d’Oliva Garda DOP”, “I° Trofeo San Michele Bardolin Classico DOC”. Degustazione dei prodotti

tipici del territorio e della cucina locale. Tutte le sere sono allietate da gruppi musicali. / Info: www.comunecavaion.it

SOAVECena medioevale - 18 Maggio 2012

Giochi medievali con arcieri, cavalieri e sbandieratori; rassegna sui me-stieri antichi, corteo in costume; investitura della Castellana nella storica roccaforte scaligera. Numerose manifestazioni inaugurate da un mirabile

banchetto medievale tra musici e guillari regala emozioni d’altri tempi nello Palazzo del Capitano. / Info: Pro Loco: [email protected] - www.

prolocosoave.it - IAT/Uff.Turistico: [email protected]

VA LPOLICELLA“Val policella&Asparago: il colore dell’estate

trionfa in cantina” - 10 Giugno 2012Cantina Aldegheri di S. Ambrogio di Valpolicella, ore 10.30-14.00: visita, degustazione vini e piatto di risotto con l’asparago di Verona 15,00 €, in alternativa Ingresso libero per la sola visita all’azienda ed al wine shop. /

Info: Via A. Volta 9 - 37015 S. Ambrogio di Valpolicella (VR) - Tel. 045 6861356 www.cantinealdegheri.it - [email protected]

RIVOLI VERONESESotto le stelle “Festa della Lampadina brusà”

28 luglio 2012Ore 20.00 inizio manifestazione, che riscopre una antica tradizione locale. / Info: Sig.ra Marlisa Cell. 347 1746245 - [email protected]

Piazza Foro Boario, 1 37038 Soave (VR)

Tel./Fax +39 045 [email protected]

www.stradadelvinosoave.com

Via Sengio, 1 37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)

Tel/Fax +39 045 6888467 Cell. +39 346 3202167

info@stradadelvinovalpolicella.itwww.stradadelvinovalpolicella.it

Casa del Vino - Via A. Mattielli, 11 37038 Soave (VR)

Tel. +39 045 7681578 Fax +39 045 6190306

[email protected] www.montilessini.com

Via Chiavichetta, 9237047 San Bonifacio (VR)

Tel. +39 045 7681578Fax +39 045 6190306

[email protected]

Via Dante, 1438063 Avio (TN)

Tel. +39 333 [email protected]

Via Vittorio Veneto, 4 37063 Isola della Scala (VR) Tel. +39 045 7300089 int. 4

[email protected]

STRADA DEL VINO SOAVE

STRADA DEL VINO LESSINI

DURELLO

STRADA DEL VINOARCOLE DOC

E DEI PRODOTTI TIPICI

STRADA DEL VINOVALPOLICELLA

STRADA DEL VINOVALDADIGE

TERRADEIFORTI

STRADA DEL RISOVIALONE NANO VERONESE IGP

www.asparagodiverona.it

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Aprile/Giugno 2012

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