ARSSAAgenzia Regionale per lo Sviluppo

e per i Servizi in Agricoltura

Regione Calabria

Assessorato Agricoltura Foreste e

Forestazione

Seminar MEDITERRITAGELiguria - Alassio 26 - 27 MARCH 2007

Informazioni e azioni di promozione per la valorizzazione della montagna e dei prodotti di

qualità, tipici e tradizionali calabresi

United Europe

CARATTERI AMBIENTALI E TERRITORIALI CALABRESI

10 % della Superficie Agricola Utilizzabile in

pianura 90 % della Superficie

Agricola Utilizzabile in terreni di collina

e montagna

(Istat -INEA)

3 parchi naturali nazionali:

Pollino, Sila, Aspromonte.1 parco naturale regionale:

Serre

La Montagna Calabrese e il piano di sviluppo

La Montagna Calabrese e il piano di sviluppo

L’Assessorato all’Agricoltura, Foreste e Forestazione della Regione Calabria ha

assegnato ad un pool di esperti un programma innovativo a livello

politico/naturalistico:

“PROGRAMMA AUTOSOSTENIBILE DI SVILUPPO NEL SETTORE FORESTALE”

Gli steps del programmaIl programma la salvaguardia e lo sviluppo della montagna, passa

attraverso fasi di studio e applicazioni interconnesse davvero rilevanti quali:

Analisi delle realtà esistenti;

Sistema biotico: - Manutenzione dei boschi esistenti, - Creazione di nuovi popolamenti forestali, - Connessione del sistema forestale con la trasformazione del legno, - Gestione del patrimonio forestale indisponibile.

Sistema abiotico: - Interventi di difesa del suolo, - Infrastrutture, - Tutela e valorizzazione ambientale

Formazione professionale

Individuazione sulle normative e sui sostegni comunitari di carattere forestale e ambientale

Attività di ricerca e sperimentazione

La formazione

Il programma da molta importanza alla formazione del personale

impegnato nella tutela e valorizzazione della montagna.

FUNZIONARI E DIRIGENTI DELLE PUBBLICHE AMMINISTRAZIONI;

CORPO FORESTALE DELLO STATO;

PROTEZIONE CIVILE;

OPERAI IDRAULICO – FORESTALI;

EDUCAZIONE AMBIENTALE;

Formazione dei Funzionari e dirigenti delle pubbliche amministrazioni

Il Programma Operativo Nazionale del MURST per le Regioni Obiettivo 1 come la Calabria prevede misure apposite per l’ adeguamento delle conoscenze in termini di progettazione europea e di compilazione dei bandi, basati sulla collaborazione e lo scambio di buone pratiche transfrontaliere.

La formazione riguarderà l’alfabetizzazione informatica, per andare incontro al processo della gestione e della conoscenza attraverso le software applications, per adeguarsi ai nuovi metodi di lavoro e comunicazione con gli altri enti e i cittadini che si basano sulla reti (Internet, Intranet, Extranet, ecc.).

La formazione sull’attività svolta dal corpo forestale

Monitoraggio;Controllo del territorio;Tenuta e manutenzione delle attrezzature e dei locali;Addestramento;Interventi di formazione e d’insegnamento dei capisquadra e dei più esperti;Valorizzazione delle funzioni turistiche-ricreative delle foreste;Manutenzione del territorio per il mantenimento della stabilità dei versanti e la regolazione del ciclo dell’acqua;

Formazione per la Protezione civile

Il programma prevede l’effettuazione di corsi che tratteranno:

La normativa in materia di protezione civile – I referenti del sistema: ruoli, funzioni e obblighi;

Elementi di cartografia;La previsione e prevenzione dei rischi, la definizione degli scenari di rischio;L’analisi dei rischi e le attività di protezione civile; Il sistema di allertamento nazionale e regionale;La pianificazione di protezione civile;La gestione dell’emergenza;La comunicazione di protezione civile;Esercitazioni di primo soccorso.

Formazione per gli operai idraulico-forestali

Manutenzione delle piante situate nelle aree di interesse pubblico (ville, parchi, giardini, aiole spartitraffico, grandi viali alberati ecc.).

Riqualificare il verde nei villaggi e gestione del “verde urbano.”

Riqualificazione delle aree urbane e peri urbane degradate.

Educazione ambientale

Qualità e scelta del materiale vegetale;Progettazione ambientale e paesaggistica;Ecologia del paesaggio;Potatura e posa in opera delle piante;Interventi di pronto soccorso;Antinfortunistica e organizzazione del cantiere;Fitopatologia;Valutazione della stabilità delle piante;Consolidamento delle pendici;Abbattimenti controllati.

Marchi di origine e prodotti di qualità

riconosciuti in Calabria

Caciocavallo Silano DOP (Reg. CE 1263/96)

Area di produzione - Campania, Molise, Puglia, Calabria, Basilicata, Lazio

Prodotto con latte vaccino di razze

bovine autoctone, Podolica Calabrese

- OLIO EXTRAVERGINE DOP “BRUZIO” (area di produzione provincia di Cosenza)

- OLIO EXTRAVERGINE DOP “LAMEZIA”

(area di produzione Provincia di Catanzaro)

- OLIO EXTRAVERGINE DOP “ALTO CROTONESE” (area di produzione Provincia di Crotone)

DOP OLII EXTRA VERGINI DI OLIVA

Salumi di Calabria DOP (Reg. CE n. 134/98)

DOP Salsiccia di Calabria

DOP Soppressata di Calabria

- Area di produzione – - prodotto regionale -

Salumi di Calabria DOP (Reg. CE n. 134/98)

DOP Capocollo di Calabria

DOP Pancetta di Calabria

Area di produzione – - prodotto regionale -

DOP Bergamotto di Reggio Calabria olio essenziale

-Area di produzione -Provincia di Reggio Calabria

IGP CLEMENTINE DI CALABRIA

-Area di produzione: prodotto regionale

Arghillà, Calabria, Condoleo, Costa Viola, Esaro, Lipuda,

Locride,Palizzi, Pellaro, Scilla, Val di Neto, Valdamato,

Valle del Crati.

Calabria12 Vini DOC

13 IGT

Cirò, Melissa, S. Anna Isola C. Rizzuto.

Donnici, Savuto, Pollino, S. Vito di Luzzi, Verbicaro.

Lamezia, Scavigna

Greco del Bianco, Bivongi

5 DOC Provincia di

Cosenza:

3 DOC Provincia diCrotone:

2 DOC Provincia di Reggio Calabria

2 DOC Provincia di Catanzaro

13 Vini a Indicazione Geografica Tipica (IGT)

ELENCO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI REGIONE CALABRIA

TOTALE 283 PRODOTTI

11 - Bevande analcoliche, distillati e liquori.29 - Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni.24 – Formaggi.3 - Grassi – Burro – Margarina – olii.94 -Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria.12 – Prodotti Gastronomici. 21 -Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi.1 - Condimenti.12 -Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro).76 -Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati.

AZIONI DI VALORIZZAZIONE PREVISTE NEL NUOVO P.S.R. 2007–2013 (Reg.Cee1698/05)

Il progetto favorisce l’integrazione dei fondi FEARS, FESR e FSE con l’obiettivo di realizzare iniziative al sostegno delle attività produttive (valorizzazione dei territori e dei prodotti, bioenergia, tutela risorse idriche).

Marketing territoriale.

Realizzazione di un sistema di certificazione e promozione delle produzioni di qualità.

Realizzazione di iniziative di promozione commerciale delle produzioni realizzate nelle aziende che aderiscono al sistema di certificazione qualità.

P.T.S. Progetto Tematico Strategico

valorizzazione dei prodotti e dei territori

P.T.S. Progetto Tematico Strategico: valorizzazione dei prodotti e dei territori

Realizzazione di una campagna di informazione indirizzata agli opinion leader, (insegnati, albergatori, ristoratori, politici, dirigenti pubblici etc);

Programmazione e realizzazione di eventi (convegni, incontri, dibattiti etc) inerenti la qualità dei prodotti, la loro commercializzazione;

Realizzazione di un programma di educazione alimentare e di promozione dei prodotti da attuare con il sistema scolastico e gli enti pubblici;

Definizione di un progetto di collaborazione con gli operatori delle reti di distribuzione dei prodotti agroalimentari e con la distribuzione organizzata presente sul territorio regionale.

PROGRAMMA DI VALORIZZAZIONE

MONITORAGGIO PRODUZIONI TIPICHE E

TRADIZIONALI

VALUTAZIONE

STORICO -ECONOMICA

DOP, IGP, STG Marchio collettivo

Individuazione del prodotto

Esempio: prodotti del parco regionale delle Serre

ESTINZIONE

Idee progettuali di

valorizzazione

PRODUZIONI TIPICHE E TRADIZIONALI IN ESTINZIONE

Punti debolezza

presenti in aree rurali ristrette di produzione;

difficoltà di trasferire i processi di produzione alle generazioni future;

scarsa cultura gastronomica;

l’interruzione delle tradizioni orali mette a rischio la sopravvivenza di molte specialità gastronomiche che vantano secoli di storia.

Punti di forza

il mondo della ristorazione, che sarebbe pronto ad utilizzarli, incontra grandi difficoltà nel loro reperimento;

la domanda turistica è sempre più attenta all’offerta di servizi gastronomici inseriti in un contesto di tradizioni locali.

IDEA PROGETTUALE

•Offrire concrete occasioni di tutela, di rivalutazione culturale e di valorizzazione economica di questi

prodotti;

•Proporre e sperimentare una strategia comune di valorizzazione turistica integrata che si articoli

principalmente intorno al settore gastronomico e storico-culturale;

•Inserire contesti rurali meno noti, ma potenzialmente adatti ad un turismo alternativo

(percorsi gastronomici - territoriali).

Strumenti operativi

1. Individuare le basi culturali e gastronomiche comuni nei paesi partner del progetto;

2. Evidenziare le differenze culturali e gastronomiche delle diverse regioni partecipanti al progetto;

3. Descrivere lo stile alimentare attraverso percorsi comuni raccogliendo testimonianze di persone anziane (70-100 anni), per costruire una base di informazioni approfondite e maneggevoli, sui prodotti e sui territori;

4. Creazione all’interno del portale di Mediterritage, di una banca dati di questi informazioni e dei prodotti;

5. Costruire occasioni concrete di valorizzazione dei prodotti e dei luoghi.

ARTICOLAZIONE DEL PROGETTO

1) Individuazione dei prodotti di base in comune dei paesi partner da valorizzare (es Latte, olio, vini, funghi, castagne, ecc) e Biodiversità

vegetali e animali (cultivar antiche e razze in via di estinzione)

2) La mappatura, (descrizione del prodotto, preparazioni alimentari ad esse collegate, la storia).

3) La valutazione dei prodotti monitorati (forti elementi di storicità, legami con il territorio, ecc.).

4) Costituzione di un ricettario gastronomico dei prodotti Mediterritage.

5) La valorizzazione attraverso la creazione di un logo o marchio Mediterritage che identifichi le produzioni agroalimentari legandole

al territorio.

6) Costruzione di una Guida turistica-gastonomica dei paesi Mediterritage

e promozione di eventi e tour gastronomici in ogni paese aderente.

7) Pubblicazione finale.

Regione CalabriaAssessorato Agricoltura Foreste e Forestazione

United Europe

ARSSAAgenzia Regionale per lo Sviluppo

e per i Servizi in Agricoltura

fine

Dr.Vincenzo MelissariDr. Marcello Bruno Dr. Ermanno Cribari

vincenzomelissari.arssa@hotmail.it